معروف ترین انواع گوشت گاو برای چاقی

گوساله های گوشت گوسفند به تازگی تبدیل شده اند به شکل فزاینده ای از درآمد. افزایش گاوهای گوشت کار سختی است، زیرا نه تنها سرمایه گذاری مادی، بلکه تلاش فیزیکی نیز نیاز دارد. تمام گاوها به لبنیات، گوشت و لبنیات و گوشت تقسیم می شوند. در این مقاله، ما درباره آن صحبت خواهیم کرد چه نژادی گوشت گاو گوشتی برای رشد بهتر است.

نژاد گاو، گونه

برای بسیاری از دامداران دام، گوساله های گوشتی برای گوشت نه تنها موثرترین راه برای کسب درآمد در یک خانوار، بلکه همچنین فرصت خوبی برای گرفتن گوشت با کیفیت بالا، گوشت بدون چربی است که حتی برای کودکان مناسب است. شایع ترین طبقه بندی گوشت خوک برای گوشت خوک به شرح زیر است: نژادهای گوشتی بریتانیا، فرانسوی ایتالیایی و zebuvidnye. هر یک از این گروه ها با درجه بلوغ، سطح بهره وری و شرایط بازداشت مشخص می شود. در مورد اینکه گوشت گاو نژاد گاو بهتر است برای چاقی مصرف کنیم، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.

انگلیس

نژاد گوشت گاو گوشتی محبوب ترین در میان کشاورزان در نظر گرفته می شود. در جهان حدود 200 میلیون نماینده این گروه وجود دارد. گاوهای بریتانیایی با سرعت و عملکرد بالا متمایز هستند. آنها به خوبی زندگی می کنند و آب و هوای قاره ای معتدل را تحمل می کنند.

فرانسوی-ایتالیایی

نژاد فرانسوی و ایتالیایی از گوشت گوساله ها در بین دامداران دامدار به طور فزاینده ای محبوب هستند. مهمترین و جذاب ترین ویژگی این است که بوی گروه فرانسوی و ایتالیایی به سرعت در حال افزایش وزن، بدون جمع آوری چربی و از بین بردن چربی است. گوشت این گاوها حاوی حداقل ماده خشک است و مرمر ندارد، بنابراین بیشتر آنها برای چاقی مصرف می شوند. در مورد صفات منفی نژادهای گوشتی فرانسوی و ایتالیایی، در اینجا مشکلات را می توان به زایمان و تولد گوساله ها نسبت داد.

Zebuvidnye

Zebuvidnye - گونه های منحصر به فرد مناسب برای کشت حتی در مناطق به خصوص مناطق خشک کشور. گاوهای این نژادها به شرایط خشن گرما و خشکسالی سازگاری دارند. گاوهای Zebuvidnye با عبور از نژادهای گاو اروپایی و بریتانیا با زبو ظاهر می شوند. این نژادها نه تنها برای محتوای بی تکلف، بلکه برای مقاومت در برابر بیماری ها، به ویژه حشرات مکیدن خون، ارزشمند هستند. گاوهای زبوید می توانند تند و غرق شوند، که نشان دهنده کیفیت پایین گوشت و سطح پایین بهره وری است.

محبوب ترین گوساله ها برای چاقی

قبل از انتخاب یک نژاد گاو نر خاص، لازم است که خود را با شرایط رو به رشدی که برای نژادهای مختلف مناسب است، چگونه گوساله ها توسعه یابند و آنچه که برای تولید بیشترین میزان بهره وری مورد نیاز است، مورد نیاز است. در مورد جزئیات بیشتر در مورد محبوب ترین گوسفند گاوها، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.

هیرفوردین

اغلب دامداران گاو نژاد را برای تغذیه گوساله ها برای گوشت انتخاب می کنند. Herefords گاو نر است که به خوبی به زندگی طولانی در مراتع سازگار است و بی تکلف برای علوفه. آنها با زوایای طولانی به خوبی کار می کنند و به سرعت وزن می گیرند.گاوها شبیه به این هستند: حیوانات با یک بدن بزرگ بشکه ای با عضلات بزرگ. رنگ قرمز و سفید (بدن قرمز است، پاها به زانو، سر و نوک دم سفید هستند). Herefords به سه گروه تقسیم می شوند: بلند، متوسط ​​و قوی. جرم یک بالغ بالغ از 850 تا 1200 کیلوگرم است. در طول روز، افزایش وزن به طور متوسط ​​1.5 کیلوگرم است. عملکرد گوشت از 58 تا 72 درصد متغیر است. Gobies با وزن 30-33 کیلوگرم متولد می شوند. Herefords در قلمرو کشور از کانادا، ایالات متحده آمریکا و انگلستان آمده است. گاوهای Hereford اغلب تبدیل به "پایه" برای پرورش نژادهای گوشتی جدید است.

شکمبه

بریان گاو قدیمی ترین نژاد گوشت خوار بریتانیایی است. اجداد نژاد Shortgan نژاد Tisvater است، که در York و Durgame پرورش می یابد (نام دیگر نژاد Durgam) است. اولین اشاره به نژاد Shorthorn به سال 1822 بر اساس تجزیه و تحلیل مقایسه ای از گاو Durgam و Tiswater انجام شده توسط N. P. Kuleshov. گاو شاخک کوتاه حیوانات بزرگ است که در حدود 130 سانتی متر ارتفاع دارند (در خورشید)، و طول کشیده از بدن می تواند به 155 سانتی متر برسد.اندازه سر متناسب با اندازه بدن است، با یک قسمت چهره کوتاه. گردن کوتاه است. هر بخشی از بدن به خوبی ماهیچه ای دارد. رنگ متنوع: قرمز، قرمز-خنگ، رن. وزن زنده 900-1000 کیلوگرم است (در برخی موارد 1277 کیلوگرم) و عملکرد گوشت آن می تواند به 62 درصد برسد. توده گوساله ها - 25 تا 30 کیلوگرم.

ابردین-انگوس

گاو Aberdeen Angus نژاد از سوئیس است که محبوبیت گسترده ای در سراسر جهان به دست آورد. اولین شواهد مستند این نژاد از سال 1862، زمانی که اولین کتاب پرورش این گونه منتشر شد، شناخته شده است و در سال 1878 در ایالات متحده آمریکا گاوهای نخستین نژاد گاو نژاد این نژاد پرورش یافتند.

ارتفاع گاوها به 150 سانتی متر می رسد، بدن گرد شده است، طولانی نیست، گردن کوتاه است، سر متناسب با اندازه بدن با یک صورت کوتاه است. رنگ سیاه و قرمز. وزن گاو بالغ حدود 850 کیلوگرم است و وزن گوشت در خروج 70 تا 70 درصد می باشد. یکی از ویژگی های متمایز این نژاد، رشد سریع و تمایل به چاقی اولیه است. گاوهای ابدین انگوس آنها با شرایط آب و هوای معتدل و سرد هماهنگ می شوند و شرایط خوبی را برای چریدن می گذرانند.

شارولیس

گاوهای شارولا در قرن هجدهم در فرانسه زندگی می کردند. این گاوها با رنگ سفید و یک توده بزرگ مشخص می شوند. در فرانسه، این نژاد از قرن هجدهم برداشته شده و دارای 1834،513 سر میباشد. این نژاد دارای توانایی خوبی برای انطباق با شرایط زندگی است و در 70 کشور مختلف تولید می شود. بدن گسترده (گردن در قفسه سینه ممکن است حدود دو متر باشد) با کمر درد کمرنگ شده است. پشت با ضعف ضعیف. ارتفاع در چرک 141-145 سانتی متر است. گردن کوتاه و انتقال صاف به سر است. جرم یک گاو بالغ به 1200 کیلوگرم می رسد.

گاو این نژاد با توانایی بالایی از انعطاف پذیری و بهره وری بالا مشخص می شود: حیوانات می توانند تا 15 سال استفاده شوند. گوشت قرمز مرمر دارد، و به علت ساخت عضله، نه چربی، گوشت بدون چربی و طعم دلپذیر.

قزاقستان

نژاد قزاق نتیجه پیروزی گاوهای هلندر با نژادهای قزاق محلی است. این آزمایش در سال 1930 آغاز شد و این نژاد در نهایت در سال 1951 تولید شد. در طی آزمایش، نژاد به دو نوع گوشت و ترکیب تقسیم شد. نژاد قزاق بسیار شبیه به Herefords است، اما رئیس نمایندگان نژاد قزاق بزرگتر است. ارتفاع گاوهای قزل آلا 125 سانتیمتر و عمق قسمت سینه 70 سانتیمتر است. طول بدن 155 سانتیمتر است و گردن ستون فقرات 20 سانتیمتر است. کت زمستان بلند و سخت است. گاو نوزاد تازه متولد شده به طور متوسط ​​30 کیلوگرم وزن دارد، گاو بالغ به 1100 کیلوگرم می رسد و عملکرد گوشت 65 درصد وزن دارد. گوشت چربی نیست، اما ذخایر چربی بین عضلات است.

گاو قزاق ها در شرایط آب و هوایی بسیار قاره ای خوب هستند و برای زندگی در مراتع مفید هستند.

کالمیک

نژاد Kalmyk از مغولستان می آید، جایی که 350 سال پیش شناخته شد. بولها بزرگ هستند، ساختار بدن متقارن است. بولز می تواند به وزن 950 کیلوگرم برسد و تولید گوشت زنده حدود 62 درصد است. اغلب رنگ قرمز است، گاهی اوقات نقاط سفید وجود دارد. گاوهای Kalmyk اغلب برای عبور استفاده می شود به منظور بهبود عملکرد گوشت. Gobies به خوبی زندگی را در مکان های خشک و خنک سازگار می کند.در طول فصل مرتع، 60 کیلوگرم چربی زیر جلدی در بدن تجمع مییابند، که گاوها را قادر به کاهش وزن حتی در زمستان نمیکند.

سالرس

نژاد Salerskaya از گاو نر نه تنها به عنوان منبع گوشت و شیر، بلکه همچنین به عنوان یک نیروی کار اضافی استفاده می شود. نژاد این نژاد در قرن نوزدهم در فرانسه، در نزدیکی روستای همان نام آغاز شد. لگن نمایندگان این نژاد به شکل مستطیل شکل است، با سینه عمیق و زیرزمین قوی توسعه یافته است. رنگ قهوه ای است، موی کوچک است، اما در ناحیه گردن، موی شبیه موی گوسفند است، رنگ تیره تر از رنگ بقیه بدن است. توده گاوهای بالغ 1000 تا 1300 کیلوگرم است و خروجی گوشت طی کشتار 60 درصد جرم گاو است. گاوهای این نژاد دارای ویژگی های سازگار با کیفیت عالی هستند و در حال رشد هستند.

لیموزین

گاوهای لیموسان از فرانسه می آیند این نژاد در سال 1850 بکار رفته است. گاو نر لیموسان بزرگ است، با استخوان های نازک و عضلات به خوبی توسعه یافته است. جرم گاوها 1000-1100 کیلوگرم است و ارتفاع آن 145 سانتی متر است. بدن گرد شده است، با سینه کم عمق و عقب گسترده. رنگ قرمز است، شکم سبک تر است. شاخ ها و كوچه های سفید. گردن کوتاه است، با انتقال صاف به سر و قسمت صورت کوتاه. شاخ ها به سمت پایین حرکت می کنند، کوچک اند. گوساله به وزن 40 کیلوگرم متولد می شود و در هنگام شیردهی حدود 300 کیلوگرم وزن دارد. عملکرد گوشت 60٪ از وزن حیوان است.

گاوهای لیموزین به خوبی با شرایط آب و هوای ما سازگار هستند و عمدتا در خانوارها طلاق گرفته است.

هر کشاورز باید برای خود تصمیم بگیرد که آیا برای نگهداری گوشتان مفید است یا خیر، چرا که چقدر گوشت در رانندگی شما به شما وابسته است. که شما شرایط زندگی حیوان را ایجاد می کنید. نکته اصلی این است که نژاد را انتخاب کنید که در شرایط منطقه شما احساس خوبی داشته باشد. خوشبختانه، در حال حاضر تعداد کافی از نژادها وجود دارد که به شما کمک می کند هر دو در کسب درآمد و در ارائه خود و عزیزان خود با تغذیه با کیفیت.