نژاد سیاه و سفید گاو

احتمالا در میان تمام گاوهای گاو دارای بیشترین محبوبیت هستند.

پس از همه، این حیوانات قادر به ما هر روز فقط با استفاده از فضا لذت می برند، و اغلب به گوشت نیز می رسند، و گوشت گاو به دست آمده از آنها نیز ارزش زیادی دارد.

اغلب این گاوها در مزارع بزرگ تولید می شوند که شیر را به گیاهان بزرگ عرضه می کنند. اما برای خانوارهای فردی، آنها کمتر مناسب نیستند، زیرا تقاضا برای شیر خانگی، بدون در نظر گرفتن بحران و زمان سال، پایدار است.

در زیر ما با نژاد سیاه و باریک این زیبایی های لبنی آشنا خواهیم شد و به شما در مورد ویژگی ها و بهره وری آن ها اطلاعاتی می دهد.

همه اطلاعات مهم و ضروری برای گاو تولید کنندگان گاو سیاه و سفید.

تاریخچه این نژاد و بیشترین جمعیت آن

برای به دست آوردن گاو با چنین بهره وری شیر بالا، انتخاب پرورش بسیار طولانی انجام شد، و همچنین عبور از نژادهای محلی روسیه با گاو سیاه و سفید از مبدا هلندی.

در نتیجه، تعداد زیادی از گروه های منطقه ای این حیوانات ایجاد شد و اختلاف بین برخی از آنها قابل توجه است.

تفاوت اصلی این است که آنها از نژاد های مختلف پدر و مادر، و همچنین در شرایط مختلف آب و هوایی و الگوهای تغذیه تولید می شود. پس از همه، هدف اصلی پرورشدهندگان این بود که نژاد جدید پلیسنال گاوهای سیاه و سفید را از گاوهای یک نژاد هلندی پرورش دهند.

در میان نژادهای مادر محلی گاو برای عبور از آنها استفاده شد:

• نژاد روسی بزرگ
• Zauralskaya.
• خاکستری اوکراین.
• سیبری.
• آسیای میانه

امروزه پنج جمعیت بزرگ گاو سیاه و سفید شناخته شده است: بزرگترین آن مرکزی است (به دست آمده از گاوهای مرکزی روسیه)، بالتیک، سیبری و اورال.

و پنجم جمعیت از نمایندگان مناطق مختلف آب و هوایی و منطقه ای - بلاروس، اوکراین، آسیای مرکزی و بخش هایی از سرزمین های Transcaucasia تشکیل شده است. ما توجه شما را جلب می کنیم ویژگی ها سه فرزند اصلی دامدار توصیف شده:

• گاوهای سیاه و سفید گروه مرکزی بزرگترین اندازه هستند و شایعترین آنهاست.

  وزن زنان بین 550 تا 650 کیلوگرم است.چنین شاخص های بزرگی از حیوانات بیشتر به نمایندگان نوع گوشتی بهره وری از شیر، که شامل سیاه و خالص است، بیشتر است.

  این واقعیت نشان می دهد که گروه مرکزی در تولید گوشت نیز قوی است. در قانون اساسی، گروه توصیف شده است و نه جمع و جور، دارای یک ظاهر بسیار زیبا است.

  توجه ویژه به پاهای کوتاه جذب می شود، که با چنین وزن زیاد تعجب آور نیست. اما به غیر از وزن، این گروه همچنین دارای بالاترین عملکرد است که می تواند 5500 تا 6500 کیلوگرم در هر دوره شیردهی باشد.

  اما ضرر این فرزندان گاو سیاه و سفید کم بودن چربی شیر آنهاست - فقط 3.6-3.7٪ است.

• نمایندگان فرزندان اورال نژاد سیاه و سفید وزن و ساخت سبک تر هستند.

  بدن آنها نسبتا خشک و متراکم است، وزن آنها بین 500 تا 600 کیلوگرم است. گوشتی این گاو ها نسبتا پایین است، همانطور که پاهای بالاتر نشان داده می شود.

  بهره وری شیر نیز کمی پایین تر از گروه قبلی (5000 تا 6000 کیلوگرم) است، اما با توجه به محتوای چربی، شیر گاو اورال با کیفیت بالایی دارد - 3-8-3.9٪.

• گروه سیبری گاو سیاه و سفید حتی با وزن لاشه کمتر از 450-550 کیلوگرم است.

  چنین قانون اساسی هنوز قادر به جمع آوری مقادیر زیادی گوشت گوشت گاو است.

  اگرچه میزان شیردهی از لحاظ سطوح دو گروه قبلی پایینتر است، اما همچنان بالا است: طی یک دوره شیردهی به طور متوسط ​​4500-5000 کیلوگرم شیر دریافت می شود که محتوای چربی آن 3-7-3.8 درصد است.

دو گروه از گاوهای سیاه و سفید که توصیف نشده اند، در کیفیت آنها متوسط ​​هستند، هرچند که آنها در هیچ کدام از موارد ذکر شده در شیرین بودن و بهره وری گوشت به هیچ وجه ناسازگار نیستند.

همه ویژگی های گاو سیاه و سفید: چه چیز دیگری در مورد نژاد متفاوت است؟

علاوه بر آنچه که در بالا توضیح داده شد، این نژاد همچنین دارای ویژگی هایی است که کاملا از همه اعضای آن بدون در نظر گرفتن گروه منطقه ای مشخص است. اول از همه، پستان و ویژگی های آن است:

• پستان دارای شکل فنجانی است که نشان می دهد اندازه بزرگ آن (حداقل 120 سانتیمتر در محدب) و اتصال تنگ به بدن گاو.

  این نیز بسیار گسترده است، دارای پایین افقی است، اما در عین حال مناسب برای شیردهی است و در هنگام حرکت با حیوان تداخل ندارد.

  پوست پستان بسیار الاستیک است که اجازه می دهد آن را در طول انباشت شیر ​​کشش و کاهش پس از شیردوشی.

• به علت نوک پستان ها در فاصله های مختلف از یکدیگر، پستان یک شکل نامتقارن بدست می آورد. به طور خاص، یک جفت نوک پستان عقب نسبت به یک جفت جلوی جلویی نزدیک تر است، که بر روند دوشیدن با دو دست و دستگاه تاثیر نمی گذارد.
• شاخص پستان بسیار بالا است - 43-45٪.

  این شاخص یکی از مهم ترین گاوهای شیری است زیرا نشان می دهد که میزان شیر تولید شده از دو نوک سینه جلو به میزان کل شیر تولید شده از گاو نشان می دهد.

  چنین رقم بالایی، همانطور که در این نژاد، نشان می دهد یک سهم یکنواخت توسعه پستان و تولید شیر بالا نمایندگان نژاد.

در خارج از آن، گاو سیاه و سفید می تواند با یک بدن ساز نسبتا قوی تشخیص داده شود. ستون فقرات در حیوانات نیز بسیار با دواماگرچه نسبتا آسان است پایه های قوی و پایدار، به درستی قرار گرفته اند.

به احتمال زیاد، این ویژگی به نمایندگان نژاد از اجداد روسیه خود منتقل شد. همچنین، شما باید به عقب بسیار صاف و قسمت عقبی گسترده ای از بدن، پایین و متقاطع توجه داشته باشید. قفسه سینه حیوانات نیز گسترده و عمیق است.

شکم بسیار زیاد است، که تقریبا همه نمایندگان عملکرد لبنیات معمول است. بسیار جسد این گاوها نسبتا طولانی است اما متناسب است.

رنگ این گاو ها به طور طبیعی سیاه و سفید است. در بیشتر موارد، کت و رنگ پوست آنها سیاه و سفید است، با کمر شکم سفید، نوک دم و یک نقطه سفید در ناحیه کلاویکل. پوست نسبتا خشن است و در فصل زمستان یک لایه ضخیم از بافت چربی معمولا تجمع می یابد.

شرح پارامترهای نمایندگان نژاد سیاه و سفید

در تقریبا تمام حیوانات، پارامترهای افراد نوع مرد بالاتر از پارامترهای افراد نوع زن است.

بنابراین، اگر توده تلیسه های این نژاد می تواند 450 تا 650 کیلوگرم باشد، توده گاوها - از 650 و بیش از 1000 کیلوگرم است. در چرک، ارتفاع اول معمولا 130 سانتیگراد نیست و ارتفاع دوم به طور متوسط ​​132 سانتی متر است.

در میان پارامترهای مهم قابل توجه است:

• عمق قفسه سینه به طور متوسط ​​67 سانتی متر است.
• عرض پستان - 39 تا 41 سانتیمتر.
• محدوده قفسه سینه 178-182 سانتیمتر است.
• طول بدن از 153 تا 158 سانتیمتر است.
• در Maklak عرض بدن 45-46 سانتی متر است.
• محدوده متاکارپوس 19-20 سانتی متر است.

مزایای اصلی که باید به صاحبان آینده گاوهای سیاه و سفید شناخته شود

البته، بهتر است یک بار از دیدن چند بار بشنوید، اما در عین حال آشنائی دقیق با فضایل این نژاد به شما امکان می دهد تا از منحصر بودن آن مطمئن شوید.

بدون شک مهمترین مزیت تولید شیر و تناسب آن در نگهداری در مزارع بزرگ و فردی است.

اما، مشخص تر ویژگی ها نمایندگان گاو سیاه و سفید:

• سازگاری خوب با شرایط مختلف آب و هوایی پرورش.

  مخلوطی از ژن ها از نمایندگان محلی مناطق مختلف می تواند این گونه ها را در هر دو منطقه جنوبی و شمالی نگهداری و پرورش دهد. این چیزی است که پرورشدهندگان سعی در رسیدن به نژاد سیاه و سفید داشتند.

  با این حال، برای نگه داشتن نمایندگان نژاد در زمینه آزاد شدن چراغ در تمام طول سال مجاز نیست، چرا که آنها به لحاظ ضعیف با درجه حرارت سرما سازگار است. در آب و هوای گرم، آنها نیاز زیادی به آب و پناهگاه های ویژه، سایبان ها دارند.

• پایداری ایمنی به اثرات بیماری های مختلف.

  این مشخصه را می توان به مهم ترین موارد نسبت داد، زیرا این امر برای گاوهای شیری بسیار مهم است. واقعیت این است که هر گونه بیماری بر حیوانات تاثیر می گذارد، آن همواره روی تولید شیر تاثیر می گذارد.

  گاو سیاه و سفید کاملا مقاوم به بیماری های رایج ویروسی و همچنین لوسمی گاو غیر قابل درمان است.

  مسریت و بیماری های تنفسی توسط افراد تحمل می شود و به سختی، معمولا بدون عوارض. ثبات ایمنی نیز در حیوانات جوان که شیر مادر را تغذیه می کنند.



• استفاده خوب از علوفه سبز برای مناطق بزرگ مرتع، سیلو و حیله.

  برای عملکرد خوب شیر گاو باید باشد خوراک بسیار خوبی است، با استفاده از حداکثر مواد غذایی ویتامین سبز. بنابراین، در تابستان، حیوانات بهتر است در مراتع باز، که آنها عملا "تمیز کردن".

  در همان زمان، تغذیه آنها به اندازه کافی برای تجمع عادی شیر بسیار مناسب خواهد بود. در زمستان، سیلاژ و یونجه باید پایه رژیم را تشکیل دهند، هرچند اضافه کردن سبزیجات و کنسانتره ها نیز تاثیر خوبی بر بهره وری کلی خواهد داشت.

• توانایی افراد برای جابجایی وزن و شیر بسیار آسان است.

  این عامل برای کسانی که قصد خرید یک گاو نژاد توصیف شده در منطقه دیگری را دارند بسیار مهم است. این هیچ مشکلی برای شما ایجاد نخواهد کرد، زیرا حیوان قادر خواهد بود بدون هیچ مشکلی سازگاری را انتقال دهد و به طور کامل توسعه یابد.

  همچنین، نمایندگان نژاد به راحتی می توانند به تغییرات ناگهانی در شرایط آب و هوایی، دوره های طولانی باران و خشکسالی های طولانی مدت برسند.

• دشواری حیوانات.

  این نژاد گاو نه تنها بسیار سریع وزن خود را به دست می آورد، بلکه بسیار سریع آماده شدن برای تلقیح و گوسفندی ها را فراهم می کند.

  جوجه ها تا سن یک و نیم سال بیش از 400 کیلوگرم وزن دارند، جوجه ها شروع به نشان دادن فعالیت جنسی می کنند، بنابراین گوساله های آنها معمولا 2 تا 4 ماه زودتر از سایر نژادها شروع می شوند.

  در عین حال، آنها ویژگیهای مادرانه بسیار خوبی دارند، رفتارهای باور نکردنی و مراقبانه نسبت به فرزندانشان. گچ معمولا آسان است، بدون کمک.Burenka در این زمینه همچنان فعال است حتی پس از 10 سال، در حالی که تولید شیر را کاهش نمی دهد.

همچنین لازم به ذکر است که گاوها توصیف شده بسیار مناسب برای شیردوشی دستگاه هستند. این کمک می کند آرایش مناسب نوک سینه ها و طول بهینه آنها برای دستگاه.

همچنین مناسب برای این فاصله از پستان به کف است که به طور متوسط ​​61 سانتی متر است. علاوه بر این، به لطف استفاده از دستگاه دوشش، روند شیردوشی به حداقل زمان کاهش می یابد، زیرا شیر بسیار سریع و راحت از نوک پستان خارج می شود.

همچنین به این و آن کمک می کند طبیعت آرام حیواناتکه به راحتی به سر و صدای مصنوعی سازگار است. وقتی شیردوشی دستی نیز مشکلی ایجاد نمی کند، زیرا نوک پستان فقط به راحتی در دست قرار می گیرد، زیرا طول آنها 5-6 سانتیمتر است.

شیر از کوچکترین فشار شروع می شود، به خصوص اگر پستان پر است. تشکر از این ویژگی، رفتار غیر مسئولانه نسبت به حیوانات شیردوشی از این نژاد بسیار کمتر احتمال دارد به افزایش بیماری هایی مانند ورم پستان.

پرورش و پرورش در رابطه با این نژاد هنوز در حال انجام است. آنها عمدتا با هدف افزایش چربی شیر می باشند. گاوهای سیاه و سفید هنگامی که با نژادهای دیگر عبور می کنند، منابع ژن تولید کننده شیر، سازگاری و سیستم ایمنی قوی هستند.

عملکرد گاوهای توصیف شده بالا: دقیق ترین شاخص ها

بهره وری شیر به عنوان معیار اصلی تقاضا برای دام

اگر ما توجه داشته باشیم که در میان تمام گاوهای شیری در روسیه، گاوهای سیاه و سفید است که سهم بزرگی را به خود اختصاص می دهند (که 53 درصد است)، ما می توانیم نتیجه گیری کنیم که بهره وری بسیار زیاد است.

اگر ما نتایج شیر تولید مطلقا همه فرزندان این نژاد را خلاصه کنیم، به طور متوسط ​​شاخص های عملکرد شیر 5.5-8.5 هزار کیلوگرم شیر است.

در عین حال، محتوای چربی معمولا بین 3.4 تا 4.2 درصد و شاخص پروتئین موجود در شیر 3 تا 3.4 درصد متغیر است.

همچنین مهم است که گاوهای سیاه و سفید دارای شدت خوبی در عملکرد شیر می باشند. هنگام شیر دادن با کمک دستگاه خاص در یک دقیقه می توانید از 1.2 تا 1.4 کیلوگرم شیر دریافت کنید.

ویژگی های بهره وری گوشت از نژاد

واضح است که هر حیوانی از لحاظ داشتن گوشت خوب و به خصوص گاوها بسیار ارزشمند است. بنابراین، به رغم رطوبت بالا جوجه ها، گاوهای سیاه و سفید برای تلقیح یا کشتار استفاده می شوند.

ارزش حتی گوشت گاوهایی است که به بلوغ می رسند.

این واقعیت که بهره وری گوشت این نژاد بالا است، می تواند با توجه به وزن افراد شناخته شود، شاخص هایی که ما قبلا در بالا ذکر کردیم. اما، همچنین لازم به ذکر است که جوانان نژاد سیاه و خالص قادر به جذب وزن بسیار سریع هستند.

بنابراین، در هنگام تولد، گوساله ها وزن 35-40 کیلوگرمی دارند، و پس از آن هنگام تغذیه با شیر مادر با افزودن خوراک های مغذی به 15 تا 16 ماه، وزن آنها تا 420 تا 480 کیلوگرم می رسد.

اگر جوانه بزنید، این افزایش از 600 تا 800 گرم در روز است و با چاقی شدید حدود 1 کیلوگرم خواهد بود.

در حال حاضر در سن 1.5-2 سال، گاوها معمولا برای گوشت مجاز می باشند. خروجی کشتار تنها یک لاشه می تواند از 50 تا 60 درصد باشد. این شاخص همچنین به استخوان های بسیار نور حیوانات کمک می کند.

کیفیت گوشت گاو دریافت شده از گاو سیاه و سفید رضایتبخش است.این کاملا چرب و آبدار است، اما با توجه به معیارهای اصلی برای ویژگی های طعم این نوع گوشت، هنوز هم به شاخص های مورد نظر نمی رسد.