شرح قارچ قارچ با عکس

سال ها مردم خوک ها را جمع آوری کرده اند و برای طعم و مزه خاص خود و سهولت آماده سازی آن را دوست دارند. افرادی که قارچ را تجربه می کنند، قطعا اصرار دارند که این قارچ ها کاملا بی خطر هستند، کافی است تا قبل از پختن آنها جوشانید و آنها را تحت فشار قرار دهید. در مقابل این بیانیه، نظر در مورد خطر و سمیت این هدایای جنگلی وجود دارد. من تعجب می کنم که کارشناسان در مورد این چه فکر می کنند؟ سعی کنید به درک، خوک - قارچ خوراکی و یا نه؟

خانواده svushukovyh - عکس و توضیحات

مردم یک خوک را به صورت متفاوت می نامند: solokha، dunka، گوش خوک، solopen، شیر سیاه. و در ادبیات علمی قارچ به عنوان Paxillus incubutus - خوک نازک است - و متعلق به خانواده خوک است، که برای اولین بار بیش از صد سال پیش توصیف شد. برای مدت زمان طولانی، خانواده بین قارچهای قارچ و قارچ Agaric میانجیگری بود. و در طول زمان، میکروب شناسان آن را به منظور پیچ، آن را با تجزیه و تحلیل مولکولی فیلوژنتیک تایید کرد. اما در این دوره تغییرات در خوک ها وجود داشت.از چند جنس متعلق به خانواده، 8 گونه Paxillus به گونه جداگانه Tapinella متمایز بودند. یک خوک نیز وجود دارد.

توصیف یک svuhka شبیه وزن است. کلاه گوشتی با لبه های پیچ خورده در مرکز قرار دارد و به 14 تا 17 سانتیمتر رشد می کند. در نمونه های جوان قهوه ای با رنگ زیتون قهوه ای است و در نمونه های قدیمی خاکستری قهوه ای است. احساس خشک و کرکی یا صاف در باران، هوای مه آلود، چسبنده و ناخوشایند است. اگر لبه را به شدت فشار دهید یا برش دهید، تاریک می شود.

درون قارچ متراکم، کرم رنگ است. رنگ می تواند متفاوت باشد، طیف زرد و قهوه ای. بوی نمی دهد در تابستان، غرفه های جنگلی کرومود در سبد اغلب وجود دارد.

ساقه کوچک است، در عرض 10 سانتی متر، صاف، رنگ آن اغلب با کلاه یکسان است، اما ممکن است در زرد قهوه ای متفاوت باشد. یکی از ویژگی های خاص خوک ها، صفحات کاذب قهوه ای در زیر کلاه است. آنها مانند چنگال ها هستند و به راحتی از سطح جدا می شوند.

بیش از 35 سال پیش، قارچ خوک به طور مشروط خوراکی شناخته شد، با توجه به طعم و مزه آن، به رده چهارم اختصاص یافت.و در کتاب های مرجع جدید اطلاعاتی در مورد عدم پذیرش آن در غذا و "خطر مرگ و میر" اغلب یافت می شود.

در کجا و زمانی که svushki رشد می کنند

آنها می توانند از اواخر بهار تا آغاز سرما تقریبا در همه جا پیدا شوند: آنها در مستعمرات، به ندرت به صورت جداگانه، در جنگل ها، در باتلاق ها، درختان و بوته ها، در صخره های ریشه دار و حتی در سرزمین های رها شده و در قنات ها رشد می کنند. قارچ رطوبت و سایه را دوست دارد. از یک گلخانه شما می توانید یک سبد کوچک کامل را جمع آوری کنید. آنها حتی درختان درختان یافت می شوند، اما اغلب در زیر بلوط، توس. گاهی اوقات حتی در تنه ها رشد می کند.

قارچ ها توصیه می کنند که جوانه های الاستیسیته مصرف کنند. آنها را می توان در اندازه های کوچک و کلاهک کمی پهن کرد. قارچ های قدیمی در داخل اغلب سست هستند. هر ساله میوه های سوخته.

آیا خوک یک قارچ سمی یا خوراکی است؟

امروزه در مورد این موضوع به بحث پیرامون مجموعه قارچ های قدیمی و نمایندگان علوم علمی ادامه می دهیم. برای اولین بار به تجربه و دانش اجدادانی که فقط دونک خوردند اشاره می کنند، دوم - به نتایج تحقیقات آنها. در حال حاضر در اختلاف آخرین کلمه توسط پزشکان گفته شده است. قارچ خطرناک است به نظر می رسد که سموم خود را می توان فورا کشته، اما آنها می توانند پس از مدتی، به دلیل خوردن خوک های منظم در بدن تجمع می یابند.

استدلال در مورد قابلیت پذیری

علیرغم این واقعیت است که از سال 1984 خوک نازک و ضخیم برای جمع آوری، فروش و خالص ممنوع است و جمع آوری می شود. آنها با یک استدلال ظریفانه انگیزه می دهند: آنها می گویند، پدربزرگ و پدربزرگ و مادربزرگ خوردند و هیچ چیز. طعم دهنده های قهوه ای معتقدند که شما حتی می توانید قارچ سمی را طبخ کنید، در طول درمان حرارتی، تمام سموم از بین می روند. برای بیمه بازنشستگی می توانید غنائم جمع آوری شده با پیاز 3 - 4 بار جوشانده شود. دوستداران دیگر دلفریب های جنگل نتیجه ی مرگبار را پس از غذا solopeni با سردرگمی در قارچ توضیح می دهند. آنها می گویند چیزی سمی ممکن است تصادفا وارد سبد شود.

قارچ های Svushka مورد بررسی و دانشمندان از نظر مزایا و معایب آنها است. آنها در بدن رنگدانه قهوه ای Dunka - atroomentin، که دارای خواص آنتی بیوتیک و اسید پلی پوریک است، قادر به از بین بردن تومورهای بدخیم است. طبق گفته پزشکان، این امر برای استفاده از قارچ کافی نیست. این فقط برای تهیه دارو استفاده می شود.

خواص سمی

از طریق مطالعات طولانی و مشاهدات علمی ثابت شد:

• حضور لکتین های سمی و مشکیرین در ترکیب خوک ها، که حتی در دمای بالا باعث سمیت می شوند.این بدان معنی است که حتی پس از جوشیدن مکرر، سرب مسموم می شود؛
• هنگامی که استفاده می شود، dunek در بدن انسان، آنتی بادی های ویژه آگلوتیین ها را تولید می کند که برای از بین بردن آنتی ژن های موجود در قارچ هایی که به غشای اریتروسیت متصل هستند، طراحی شده اند. به عنوان یک نتیجه، یک فرآیند خود ایمنی آغاز می شود - آنتی بادی ها شروع به تخریب گلبول های قرمز می کنند، که منجر به کم خونی، آسیب کلیه و کبد می شود، تا شکست این ارگان ها و مرگ؛
• ساختار اسفنجی خوک تجمع ایزوتوپ های رادیواکتیو سزیم و مس را افزایش می دهد؛
• مسمومیت با قارچ می تواند پس از یک دوره طولانی پس از خوردن قارچ ظاهر شود، همه اینها به ویژگی های ارگانیسم بستگی دارد. واکنش مردم به سم های قارچی تا حد زیادی متفاوت است، اما کودکان بیشتر آسیب پذیر به اثرات مضر هستند.

چه چیزی برای قرار دادن در سبد خود، هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. اما قبل از آن ارزش ارزیابی خطر است. آیا من به آن نیاز دارم؟