راه های برداشت گندم برای فصل زمستان در منزل

گیاه به نام دلفه شناخته شده است به همه. این در سالاد استفاده می شود، استفاده می شود در تولید ماریناد و ترشی، طعم دار با ظروف مختلف. همه به لطف طعم منحصر به فرد کرفس، که علاوه بر این، همچنین یک انبار از ویتامین های مختلف است. به طور طبیعی، من می خواهم بتوانم از این محصول در تمام طول سال استفاده کنم، و پس از آن مشکلات وجود دارد: کرفس برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری می شود، و سبزیجات فروشگاه اغلب به عنوان چمن بی مزه می شوند. پس چگونه چاشنی خوشمزه خود را برای زمستان آماده کنید تا طعم و خواص مفید خود را از دست ندهید؟ در این مقاله ما به محبوب ترین روش ها نگاه خواهیم کرد.

خشک کردن دلفریب

محبوب ترین روش برداشت کله خشک است. ماهیت آن در این واقعیت است که گیاه به تدریج تمام آب را از دست می دهد، در نتیجه افزایش غلظت مواد مغذی در آن.با توسعه تکنولوژی، تعداد روش های خشک کردن کریسمس بیشتر و بیشتر شده است و همه آنها با سبزیجات محبوب هستند.

نحوه خشک کردن گندم را به روش طبیعی

به طور طبیعی، سبزی ها و گیاهان قرنها پیش خشک شدند، اما این روش هنوز امروز محبوب است. این روش، بر خلاف دیگران، نیاز به زمان و شرایط خاصی دارد، اما نتیجه آن ارزش دارد. برای تهیه گندم خشک، شما نیاز به یک اتاق خشک و تاریک و تهویه مناسب دارید. قرص نیاز به یک لایه نازک بر روی یک سطح تمیز گذاشته است. پس از خشک شدن کامل، مواد خام به پایان رسید می تواند در مخلوط کن یا دستی، و سپس به یک ظرف هوادهی بسته.

به دلیل الزامات یک مکان، این روش برای همه مناسب نیست، اما نگران نباشید، سپس ما روش های عملی تر خشک کردن گندم را بررسی خواهیم کرد.

چگونه می توان با استفاده از اجاق خرد کرد

بعضی از این روش ها را دوست ندارند، زیرا این خشک شدن مقدار مواد مغذی را کاهش می دهد و عطر آن ضعیف تر می شود. با این حال، اگر خشک کردن به صورت طبیعی می تواند بیش از 10 روز طول بکشد، در آن زمان تنها 2-3 ساعت طول می کشد. ورق پخت باید کاغذ پخت را پوشش دهد، با یک لایه نازکی از کرم پودر. دو ساعت اول باید دما بیش از 40 درجه سانتیگراد نباشد، سپس می تواند تا 70 درجه سانتیگراد افزایش یابد.

روند را با دقت بخوانید: به محض این که سبزی ها کاملا خشک شوند، اجاق باید خاموش شود. این روش ایده آل برای کسانی است که فرصت و زمان برای خشک کردن کریسمس را به شیوه ای طبیعی ندارند.

روش خشک کردن گندم در مایکروویو

اگر فکر می کنید خشک کردن اجاق سریع ترین راه است، پس شما اشتباه می کنید. هنگام خشک شدن در مایکروویو، سبزی های شسته شده برای تمیز کردن مطلوب است، اما لازم نیست خشک شوند.

چگونه میوه را در مایکروویو خشک کنید؟ همه چیز ساده است:

1. سبزیجات را در یک لایه بر روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. رطوبت را با یک دستمال سفره نیز پوشش دهید، رطوبت تبخیر را جذب می کند؛
2. با قدرت 800 وات، خشک کردن معمولا طول می کشد 4 دقیقه، اما زمان ممکن است بسته به اندازه مایکروویو، قدرت و عوامل دیگر متفاوت باشد، بنابراین زمان دقیق به صورت جداگانه، با تجربه انتخاب می شود. برای شروع، سبزی ها را هر 30 ثانیه چک کنید
3. گل میوه را در مایکروویو نگه دارید تا سبزی رنگ سبز روشن خود را از دست بدهد
4. اگر سبزیها هنوز مرطوب باشند، آن را در مایکروویو برای 1-2 دقيقه قرار دهید؛
5. بعد از آن، سبزی ها بیرون می آیند و اجازه دهید سرد بمانند، در این زمان بقایای رطوبت آن را ترک می کنند.

در حال حاضر دلف آماده است، شما باید آن را با دست نخاع خود را مالش دهید یا آن را در مخلوط کن ریز ریز کنید، و ذخیره بیشتر در یک ظرف بسته بندی شده قرار می گیرد.

چگونه برای ترشی برای فصل زمستان

اگر شما در مورد چگونگی نگهداری تازه برای فصل زمستان مشغول هستید، سپس یک روش قدیمی دیگر به شما کمک خواهد کرد. بعضی از این روش ها کاملا نامناسب هستند، با این وجود، کرفس نمکی یک غذای مورد علاقه برای غذاهای گرم برای برخی است. قبل از بستن دلفریب باید از آب خارج شود.

نسبت خام و نمک باید 5: 1 باشد، مواد خام در لایه ها قرار داده می شوند و با نمک پاشیده می شوند، سپس رام شده و لایه جدید گذاشته می شود. پس از پر شدن شیشه، آن را با یک درب بسته و در یک محل سرد قرار داده شده، تنها راه نگه داشتن دلف تازه برای مدت زمان طولانی است. در این شکل، کرفس طعم خود را برای سه ماه از دست نمی دهد.

سبزیجات تکه تکه شوید

همه می دانند که گندم برای ترشی گوجه فرنگی، قارچ، خیار و چیزهای دیگر استفاده می شود. در این مورد، کرفس به عنوان یک عنصر کمکی عمل می کند، اما می توان آن را به عنوان یک ظرف مستقل آغشته کرد. برای این انتخاب سبزیجات آبدار بدون ساقه های درشت، چتر و دمبرگ. سپس همه چیز ساده است: دلف شسته شده و در قالب های نیم لیتری قرار داده شده، و سپس با ماریناد داغ ریخته می شود. این بر اساس ساده ترین دستورالعمل آماده شده است، برای این که ما باید مخلوط کنیم:

• 0.5 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری ل نمک
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه (6٪).

بعد استاندارد می آید روش ضدعفونی کردنآشنا به همه به یاد داشته باشید که آب که در پان ریخته می شود باید در حدود دمای مشابه روغن زیتون باشد، در غیر این صورت ممکن است بانک از بین رفته باشد. پس از جوشاندن یخچال با دلفریز حدودا ده دقیقه، آن را در یک محل تاریک و سرد ذخیره می شود.

نحوه نگهداری روغن نارگیل

کاملا یک راه جالب و مهمتر از همه، سریع است. طبق معمول، اولین دلفریزه شسته شده و خشک می شود، سپس برش داده می شود. سپس آن را در بانک ها گذاشته و روغن را بریزید تا کلوچه را کاملا خشک کند. در نتیجه، روغن با عطر گشنیز آغشته می شود و یک طعم تصفیه شده به دست می آید که علاوه بر عالی سالاد نیز خواهد بود.غرفه های واقعی ترجیح می دهند از دلفی خشک استفاده کنند نه تازه، به طوری که روغن حتی بهتر از عطر و طعم می خورد. اما به یاد داشته باشید که برای این که شما برای اولین بار زمان خشک شدن شوید، باید وقت خود را صرف کنید.

راه های یخ زدن

بسیاری از مردم می دانند که چگونه یخ زده ی زمستان را در یخچال نگه می دارد، زیرا این روش محبوبیت فراوانی به محض این که لوازم خانگی برای مصرف کننده ی توزیع در دسترس بود، به دست آورد. واقعیت این است که وقتی یخ زده، کریسمس تمام سلیقه ها، بوی ها و خواص مفید خود را برای 6-8 ماه حفظ می کند.

معمولا گندم در بسته ها یخ زده است، اما اخیرا یکی دیگر از روش های جالب ظاهر شده است: تهیه "مکعب های دودی". بعد، ما به چگونگی یخ زدن یخ زده ی زمستان نگاه خواهیم کرد. لازم به ذکر است که گرده ی یخ زده، با وجود تمام مزایا، متفاوت از تازه است، بنابراین استفاده از آن به شکل خالص آن، و همچنین در سالادها کار نخواهد کرد. چنین کیک ایده آل به عنوان یک چاشنی برای ظروف گرم است. برای این، کیک یخ زده است چند دقیقه تا زمانی که پخته شده اضافه شده است.

چطور در بسته بسته شود

در بسته های کرفس می تواند کل و برش خورده یخ زده شود. برای انجام این کار، گشنیز باید شسته شود، پس پس از انجماد آماده غذا است. سپس آب باید اجازه داده شود تا تخلیه شود، در غیر این صورت مقدار زیادی یخ به گریپ فرو می رود. بعد، مواد خام را در ظروف پلاستیکی یا کیسه های پلاستیکی اضافه کنید.

انجیر کرفس

برای این روش یک فرم یخ نیاز دارید. این روش محبوب است، زیرا این امر بسیار مفید است برای نگهداری کیک در فریزر در این روش. بسته به توانایی ها و خواسته ها، شما می توانید مکعب ها را به دو صورت آماده کنید:

• برگ ها با یک چاقو ریز خرد می شوند. در این مورد، کرفس به نوعی از مواد باندینگ نیاز دارد، برای این منظور، کره مناسب یا آب ساده. نسبت خمیر به فلفل 2: 1 است. بعد از اینکه انجیر ها یخ زده می شوند، می توانند در این فرم باقی بمانند، در صورت نیاز خارج می شوند یا به ظرف یا کیسه منتقل می شوند.
• زمین سبز تازه در مخلوط کن در این مورد، دلفی به شکل سیب زمینی پخته می شود و آب می دهد، بنابراین شما می توانید روغن یا آب اضافه کنید، اما نه لزوما.

همانطور که می بینید، با توجه به هدف نهایی، این گیاه را می توان به روش های کاملا متفاوت ذخیره کرد، و اکنون می دانید که چگونه می توانید سبزیجات تازه را حفظ کنید، چگونه آن را خشک کنید، آن را ترشی کنید یا آن را بشویید.