سیب های یخ زده برای زمستان - یکی از بهترین راه های رژیم غذایی زمستانه، مفید و غنی از ویتامین ها است. با توجه به هزینه کم و سهولت برداشت، این میوه ها به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. ده ها تن از غذاها از سیب های یخ زده می دانند که از طرفداران خانه دار وفادار می دانند که موجب تضعیف بدن سرد زمستان خواهد شد.
- چه نوع سیب برای انجماد مناسب است
- آماده سازی سیب برای انجماد
- راه هایی برای بستن سیب زمستانی
- کل یخ
- برش های یخ زده
- یخ خشک
- منجمد در شربت
- سیب زمینی یخ زده
- دوره های ذخیره سازی سیب های یخ زده چیست؟
- نحوه استفاده از سیب های یخ زده
چه نوع سیب برای انجماد مناسب است
قبل از یادگیری نحوه بستن سیب زمستانی، باید بدانید کدامیک از انواع مناسب برای این منظور مناسب است.
بهترین راه حل استفاده از انواع پاییز و زمستان با طعم شیرین و ترش است - Antonovka، افتخار برندگان، طلایی، ریچارد، Kutuzovets، Sinap و غیره میوه ها کاملا در دمای پایین باقی می مانند.
برای پیدا کردن اینکه آیا سیب های یک نوع خاص برای انجماد مناسب هستند، شما همچنین می توانید روش ساده زیر را انجام دهید: میوه های خرد شده برای 10 دقیقه باید در قفسه میانی یخچال قرار داده شود. اگر سطح آن تیره نمی شود، می توانید با خیال راحت سیب ها را به فریزر ارسال کنید.
آماده سازی سیب برای انجماد
قبل از انجماد، سیب ها باید در یک ظرف بزرگ یا زیر آب جاری کاملا شسته شوند. سپس هر میوه را خشک کنید. چطور سیب ها را خرد کنید بستگی به نوع روش انجماد شما دارد.
راه هایی برای بستن سیب زمستانی
هر میزبان به دنبال پاسخ به این سوال است: آیا امکان دارد که سیب ها را برای زمستان نگه دارید تا بتوانید بیشترین خواص مفید را حفظ کنید؟ "
ما به شما دستور العمل های محبوب ترین برای انجماد سیب زمستانی را پیشنهاد می دهیم.
کل یخ
در تمیز، خشک شده سیب خشک پاک کردن هسته با یک چاقو یا یک ابزار خاص. شما می توانید بدون حذف انجام دهید، اما اگر میخواهید بدون نیاز به میوه بذر، وقت صرفه جویی کنید. پوست همچنین می تواند به عنوان آن را ترک کند به عنوان آن را می توان از میوه های یخ زده به راحتی حذف شده است. سیب ها در کیسه قرار می گیرند، هوا از آنها تا حد امکان از بین می رود و قبل از ارسال به فریزر، آنها مهر و موم شده اند.
برش های یخ زده
سیب له شده، دانه و پارتیشن، به 8 قسمت تقسیم شده است. تکه های به دست آمده، به طوری که آنها با هم چسبیده نمی شوند، می توانید ابتدا روی پالت ها را بست. پس از آن، آنها را به کیسه ها ریخته و در فریزر قرار می گیرند.
یخ خشک
ماهیت این روش یخ زدن آن است که ابتدا برشهای سیب باید روی ورقه ورقه یا سینی که با کاغذ پوشانده شده قرار داده شود و به مدت 2-3 ساعت به حالت انجماد ارسال شود. در عین حال اطمینان حاصل کنید که قطعات در تماس نیستند و در یک لایه قرار می گیرند. بعد از چند ساعت، برش های یخ زده در ظروف مهر و موم شده یا کیسه های انجماد بسته بندی می شوند و برای نگهداری طولانی مدت در فریزر قرار می گیرند. بدین ترتیب، آنها با هم نخواهند نشست و به آسانی از یکدیگر جدا خواهند شد.
منجمد در شربت
برای تهیه شربت در سه فنجان آب سرد (0.75 لیتر) دو لیوان شکر را جدا کنید. در مخلوط به دست آمده قطعات کوچک سیب. برشهایی که در شربت خیس می شوند در کیسه های بسته بندی شده و به فریزر ارسال می شوند.
سیب زمینی یخ زده
برای تهیه سیب زمینی یخ زده مورد نیاز است:
- 300 گرم قند
- 5 گرم اسید سیتریک
- 1 کیلوگرم پوره سیب.
اول شما نیاز به سیب زمینی پخت و پز. برای انجام این کار، سیب های بریده شده (با پوست، دانه ها و پارتیشن ها) در یک کاسه پخته شده و آب کمی اضافه می شود. در مخلوط داغ، شکر را آزاد کنید و اسید سیتریک را به طوری که تیره نمی شود. تمام محتویات ظروف کاملا مخلوط شده و از طریق غربال جوش می شود. پس از خنک شدن کامل، سیب زمینی پودر در قالب های یک ظرف مناسب و یخ زده قرار داده می شود.
دوره های ذخیره سازی سیب های یخ زده چیست؟
مهم نیست که چه تعداد میوه صاحبان برنامه ریزی برای آماده سازی، شما می توانید سیب های یخ زده را برای نیم سال به یک سال نگه دارید. یک شرایط ضروری - دما در فریزر نباید بالاتر از -18 درجه سانتیگراد باشد.
نحوه استفاده از سیب های یخ زده
در پخت و پز، دستور العمل های بسیاری برای غذاهای سیب های یخ زده وجود دارد. در اغلب موارد، آنها به همان شیوه ای که می خورند برای آشپزی استفاده می شود:
- کیک، کیک، شیرینی، کوکی ها، دونات و سایر شیرینی ها؛
- کمپوت ها و کوکتل ها؛
- سالاد میوه و ژله؛
- کباب کردن کل؛
- پر کردن گوشت مرغ (اردک، غاز، بوقلمون)؛
- پنکیک، پنکیک.
- 4 تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری آرد؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 4 قطعه سیب های یخ زده و یا تعداد انگشت شماری از لوبول های یخ زده.
- شکر وانیل به طعم و مزه.
برای تهیه پنکیک با سیب های یخ زده، مواد زیر لازم است:
- 4-5 هنر ل پالپ سیب های یخ زده؛
- 1 قاشق غذاخوری شیر؛
- 2/3 فنجان آرد؛
- 1 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
- 2.5 هنر ل شکر
- 0.5 قاشق چایخوری سودا (خرد کردن سرکه)؛
- 1 تخم مرغ
- وانیلین به مزه
برای ساخت یک سیب یخ زده، شما نیاز دارید:
- 400 گرم سیب یخ زده؛
- 1 قاشق غذاخوری ل شکر
- 3 لیتر آب آشامیدنی.
این فقط چند دستور غذا با سیب های یخ زده است، به طوری که هر خانه دار برای خودش تصمیم می گیرد چه چیزی را از میوه گرفته شده آماده کند.
اکثر باغبان، پیدا کردن که آیا سیب های یخ زده مفید هستند و چگونه می توان آنها را استفاده کرد، شروع به میوه میوه را به این طریق شروع می کنند. علاوه بر این، آن را به کارآمدی پردازش محصول کمک می کند.
