پیدا کنید چگونه کلم قرمز متفاوت از کلم سفید است. کدام نوع سبزی بهترین انتخاب است؟

کلم یک محصول روزانه و به طور گسترده ای است. این به راحتی قابل هضم است، از آن شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه طبخ.

کلم قرمز از کلم سفید نه تنها در رنگ آبی بنفش، بلکه در ترکیب شیمیایی (کالرایزر) متفاوت است. این حاوی ویتامین C و پروتئین بیشتری است و همچنین برای مدت طولانی بدون از دست دادن خواص مفید آن، بهتر است.

در میان گونه های مختلف این خانواده، قرمز یک مکان ویژه ای را اشغال می کند. این یک منبع انرژی و ارتقاء سلامت انسان است، عامل درمانی مناسب برای بسیاری از بیماری ها. تفاوت بین کلم قرمز از "خواهر" - سفید چیست؟

تعریف و شرح گیاه شناسی مختصر

انواع سرخ

برگ های کلم قرمز بزرگ هستند، مرتب مرتب می شوند. دانه ها کوچک هستند، شناسایی انواع مختلف سبزیجات دشوار است. ریشه ها شامل فرایندهای عمودی ساقه و جانبی است که در جهت افقی رشد می کنند.

ساقه ریشه کوتاه است. بخشی از آن که در داخل می رود، اصطلاح نامیده می شود.مولفه بزرگ ریشه ها را تشکیل می دهد. کلم قرمز یک گیاه دوسالانه با گرده افشانی متقابل است. در سال اول سر تشکیل می شود و در مرحله دوم دانه تشکیل می شود. رنگ هر دو برگ کوچک داخلی و خارجی رنگ بنفش با رنگ آبی یا قرمز تیره است. یک رنگ خاص ویژگی فردی از هر نوع است. این بستگی به میزان ماده ای است که در طبیعت منحصر به فرد آنتوسیانین است.

میوه ها دور هستند، گاهی اوقات به شکل بیضی یا مخروطی هستند. چگالی خوب به شما اجازه می دهد وزن 1 تا 3 کیلوگرم را دریافت کنید. ساقه کوتاه ساقه دارای سیستم ریشه قوی است. طول جنس حدود 12 سانتیمتر است. دانه ها کوچک، دور، قهوه ای تیره، قهوه ای هستند

سفید

کلم سفید - یک دوسالانه با برگ های بزرگ و ضخیم در پایه و ریشه های شاخه ای. ساقه به طور مستقیم رشد می کند. برگ های پایه زیر یک توده متراکم تشکیل می دهند. خارج از آنها تحت تاثیر نور خورشید در رنگ سبز می شود. برگ های داخلی نور مورد نظر را دریافت نمی کنند. در سال دوم، پاره دم شکل سیلندر است.

هنگامی که آن را در گل های گل کاشته می شود ظاهر می شود، متشکل از چهار گل آذین رنگ سفید یا زرد است.از آنها یک برس با دانه ها تشکیل شده است. غلاف تا 10 سانتیمتر طول می کشد و دانه های کوچک کمی از رنگ زرد یا قهوه ای یا قهوه ای می دهد.

تفاوت ها چیست؟

ترکیب شیمیایی

کلم قرمز یک محصول عالی برای رژیم غذایی متعادل است.. این توصیه برای افراد مبتلا به چاقی، بیماری های سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش است. 100 گرم محصول فقط 26 کیلوکالری است. نسبت پروتئین ها 0.8 گرم، کربوهیدرات 7.6، چربی 0.2.

100 گرم شامل:

• ویتامین K - 124c / o از نیاز روزانه؛
• C - 67c / o؛
• B1 و B2 - 3c / o؛
• B3 - 6c / o؛
• B6 - 12c / o؛
• سیلیکون 93c / o؛
• پتاسیم - 12c / o؛
• منگنز - 13c / o؛
• کلسیم - 5c / o؛
• منیزیم 4c / o؛
• گوگرد - 7c / o؛
• فسفر - 5c / o؛
• گلوکز - 12c / o؛
• فیبر - 10c / o.

در مقایسه با سفید، میزان آن دو برابر ویتامین C است و کاروتن 4 برابر بیشتر است.

آنتوسیانین، رگهای خونی را تقویت می کند، از نفوذ عناصر رادیواکتیو مضر جلوگیری می کند. بخشی از کلسیم سفید و آنزیم ها می تواند به مبارزه با سل، برونشیت کمک کند.

خوردن به کاهش فشار کمک می کند، وزن را عادی می کند. بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی با ارزش در کلم سفید وجود دارد. 100 گرم شامل:

• 28kkal؛
• 1.8 گرم پروتئین؛
• 4.7 کربوهیدرات؛
• 0.2 چربی.

این امر به خاطر فضیلت و کیفیت قابل توجه آن، محتوای تعداد زیادی از اجزای تغذیه ای مختلف مشهور است. مزایای سبزیجات قرمز موثر است. کافی است توجه داشته باشید که ویتامین C در آن بیشتر از میوه های مرکبات است. این محصول با موفقیت در پیشگیری از سرطان مورد استفاده قرار می گیرد.

عمر مفید

کلم سفید در آب و هوای خشک تمیز می شود. میوه ها باید کل، نابجا، سالم و بدون عارضه اضافی باشند. هنگامی که ذخیره می شود، پایه را به سمت ردیف های سست بین ردیف سبزیجات لازم است که جریان هوا خوب باشد.

این امر طول مدت ذخیره سازی برای حداکثر دوره را تضمین می کند. "این به خوبی در دمای 0 تا 1C و رطوبت 90-95c / o حفظ می شود.

این دوره، بسته به نوع، منطقه کشت و نگهداری، ممکن است بیش از 6 ماه طول بکشد.شما می توانید در فروشگاه های سبزیجات، زیرزمین، انبارها، یخچال و فریزر ذخیره کنید. هیچ مشکلی در این مورد وجود ندارد.

قیمت

کلم قرمز اغلب برای تهیه سالاد های مختلف استفاده می شود. مصرف تازه به ویژه برای بهبود سلامت کودکان و بزرگسالان مفید است.

برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود کلم خامه ای را در رژیم غذایی خود قرار دهید. در فرم خام شما می توانید با بخش های کوچک شروع کنید.

محصول نوشیدنی و ترشی کمتری ندارد. معمولا کلم قرمز در فروشگاه ها گران تر از کلم سفید است. دلایل چنین قیمت هایی با نکات زیر توضیح داده می شود:

1. به دلیل دوره طولانی بارداری، مراقبت بیشتری لازم است؛
2. ماده آنتوسیانین رنگ برگ ها را در یک رنگ غنی و زیبا، طعم جدید، اثر مثبت بر بهبود خون می افزاید.
3. سبزی خواص شفا دارد.

در ویژگی های رو به رشد

کلم قرمز مقاوم در برابر سرما است. این دارای تراکم بالا است، کمتر مستعد ابتلا به بیماری است. دوره رشد و بلوغ طولانی تر است و حدود 160 روز است. نهال در پایان ماه مه در زمین باز می شود.جوانه ها در فاصله ای نزدیک از یکدیگر توزیع می شوند.

بین بوته ها باید فاصله بین 25 تا 30 سانتیمتر و بین ردیف گیاهان 45 باشد. بقیه روش مراقبت تقریبا هیچ متفاوت نیستند. سفید به دو دلیل رشد می کند - دانه ها و نهال ها. نهال ها در تخت های آماده در اواخر ماه می کاشتند.

در چاه های شما باید اضافه کنید:

• هوموس؛
• تورب
• شن و ماسه؛
• خاکستر

گیاهان جوان نیاز به آبیاری مکرر دارند.. در طول این دوره، تشکیل خروجی. میوه ها مانند آبیاری فراوان.

چه چیزی را انتخاب کنید و چه زمانی؟

برای استفاده تازه، بهتر است کلم قرمز را انتخاب کنید، زیرا تعداد قابل توجهی از پیوندها را فراهم می کند که عملکرد عادی داخل بدن و سیستم را تضمین می کند. برای دوره های اصلی و آماده سازی برای زمستان ترجیح داده می شود.

سفید سفید برای دوره های مورد علاقه ی شما مناسب تر است - سوپ، بورچ، نمکی. برگ های نرمتر با موفقیت برای کلم استفاده می شود. کلم بروکلی خوشمزه و سالم. کلم خوردن می تواند در طول سال باشد. گونه های مورد نظر برای ترشی و ترشی در پاییز بهتر است.

نتیجه گیری

برای یک غذای متنوع و مغذی، شما باید از این سبزی زیبا استفاده کنید. برای تکمیل دانش خود را از غذای سالم، شما باید تمام خواص مثبت آن را کشف کنید. یک رویکرد صحیح برای سازماندهی یک شیوه معقول و سازنده، نه تنها برای حفظ سلامت، بلکه برای افزایش طول عمر جوانان نیز کمک خواهد کرد.