گل کلم سبز مفید و خوشمزه است، همچنین در رژیم غذایی استفاده می شود. آن جذب بهتر از سفید است، غشای مخاطی معده را تحریک نمی کند و باعث تشکیل گاز نمی شود. حاوی مقادیر زیادی از ویتامین ها و عناصر کمیاب است.
در این مقاله ما به شما چگونگی جوش کردن سبزیجات یخ زده و تازه را می دهیم، تا چه مدت پروسه پخت و پز طول می کشد. ما دستورالعمل های دقیق گام به گام با قواعد پخت و پز ارائه خواهیم داد. و همچنین ما راز را از نحوه درست تعیین خوک گل کلم بریزیم را باز خواهیم کرد.
تفاوت در پردازش آشپزی سبزیجات یخ زده و تازه
سبزیجات می خورند، سرخ کرده و جوشانده می شوند.
با این وجود، همیشه همیشه امکان پذیر نیست اغلب محصول منجمد استفاده می شود.
- کلم تازه از برگ های بیرونی پاک می شود، به خوبی در یک محلول نمک (دو قاشق غذا خوری در هر لیتر آب) به منظور حذف لاروها و کرم ها ممکن است و برای 20-25 دقیقه طبخ شود.
- گل کلم یخ زده در محلول شور نمیبود و برای 10 دقيقه کمتر جوش می شود، زیرا انجماد آن آبریز تر است.
چقدر طول خواهد کشید؟
شما می توانید غذاهای مختلفی از گل کلم منجمد را طبخ کنید، زمان پخت و روش تهیه آن متفاوت است. در نظر بگیرید که چگونه باید یک سبزیجات یخ زده را طبخ کنید، به ویژه، چند دقیقه که بعد از جوش باید مشخص کنید، بسته به دستور غذا:
برای سوپ - یک سر بزرگ ساخته شده به گلدان، پخته شده در یک ظرف به مدت 10-15 دقیقه؛- برای سالاد - برای 15-20 دقیقه با یک کلم کلم بریزید، سپس به گلدان های کوچک بریزید و با توجه به دستور غذا استفاده کنید.
- برای دفع بعد - جدا شده در گل آذين، 7 دقيقه پخته شده و سپس در ظرف پخت تا طلایی قهوه ای سرخ شده.
برای سوپ - یک سر بزرگ ساخته شده به گلدان، پخته شده در یک ظرف به مدت 10-15 دقیقه؛هنگام خرید کلم یخ زده شما باید یکپارچگی گل آذین را بررسی کنید - اگر آنها خرد شده و پوشیده شده با مقدار زیادی از یخ، پس از آن محصولات به نقض شرایط انجماد ذخیره شده است.
چگونه به طبخ خوشمزه - گام به گام دستورالعمل
ظرفیت می تواند از مواد مختلف باشد:
- پانل عادی معمولی
- ظروف از مواد نسوز شیشه ای؛
- گلدان رس
قوانین وجود دارد، به دنبال آن، شما می توانید یک ظرف واقعا خوشمزه دریافت کنید.:
- چند دقیقه قبل از پختن شاخه ها در آب سرد، مقدار کمی اسید سیتریک را خیس کنید - این رنگ سفید را حفظ می کند؛
- شما می توانید کلم را در آب با شیر اضافه کنید - از این رو، طعم و مزه آن بسیار نرم و لطیف تر می شود؛
- شما نباید عطرهای زیادی را به پان اضافه کنید - آنها بهبودی نخواهند داشت، اما فقط طعم خاصی از ظرف را می کشند؛
- اگر سبزی برای سالاد آماده شود، شیر یا اسید سیتریک و سرکه به آب اضافه نمی شود - در غیر این صورت طعم سالاد ممکن است با دستور غذا مطابقت نداشته باشد.
فرآیند پختن گل کلم یخ زده را در یک کاسه مینای دندان در نظر بگیرید. این ساده است، شامل چندین مرحله است:
آب به اندازه کافی در مخزن ریخته می شود (به طوری که کل سرش با آن پوشیده شده است)، روی آتش قرار داده شود، نمک را به طعم اضافه کنید.- گل کلم، بدون یخ زدن، آب آشامیدنی آب جوشانده را بگذارید تا سریعتر بپزد. اگر قصد دارید از سوپ یا سالاد استفاده کنید، قبل از قرار دادن در یک ظرف بخورید، با یک چاقوی تیز به گل آذین بریزید.
- آتش به محیط کاهش می یابد، طبخ تا زمان آماده شدن (10-20 دقیقه). مخزن باز است - گل کلم در زیر درب ظاهر می شود.
- قبل از آمادگی، یک قاشق غذاخوری سرکه 9٪ به پشته اضافه می شود تا جوانه ها تیره نشوند.
- محصول به پایان می رسد در علف هرز، آب تخلیه می شود. اگر کلم بلافاصله مورد استفاده قرار نگیرد، می توانید آن را برای مدت زمان طولانی در محفظه ذخیره کنید.
آب به اندازه کافی در مخزن ریخته می شود (به طوری که کل سرش با آن پوشیده شده است)، روی آتش قرار داده شود، نمک را به طعم اضافه کنید.چگونه برای تعیین آمادگی
آمادگی ظرف با یک چنگال تعیین می شود و شاخه های آن از بین برده می شود. گل کلم به صورت مناسب باید پخته شود:
- الاستیک
- کمی ترد
- شکل جوانها را نگه دارید
در گل کلم بروکلی:
- جوانه ها خیلی نرم هستند
- شکل را حفظ نکن
نتیجه گیری
گل کلم - خوشمزه و تغذیه کننده، با وجود اینکه تعداد کمی کالری دارد. این سبزی دارای پروتئین، ویتامین ها و عناصر کمیاب است. محصول مناسب تهیه شده بیشتر مواد مغذی را حفظ می کند و به خوبی جذب می شود.
