مانیوک خوراکی: سود و زیان

منسوجات خوراکی مهم ترین جزء رژیم غذایی مردم آفریقا و آمریکای لاتین است. مصرف گوجه فرنگی یا، همانطور که آن را نیز نامیده می شود، کارداشیان در این مناطق، از لحاظ حجم، می توان آن را با سیب زمینی که مصرف می کنیم مقایسه کنیم. اما گاهی اوقات چیزی برای بعضی خوراکی است، برای دیگران مانند مرگ. و اینجا، بدون اغراق

چه چیزی در آن رشد می کند؟

مانویک - همیشه سبز عرضهای گرمسیری که دارای نام های بسیاری است: maniot، cassava، yuka (با یوكا اشتباه نگیرید). به نظر می رسد مانند یک بوش با برگ های شبیه برگ نخل تیز و ریشه ناهنجار است، که به قطر 8/10 سانتی متر و به طول 1 متر بود یک کارخانه از جنوب امریکا وجود دارد می رسد و در حال حاضر در مناطق گرمسیری :. آفریقا، بخش هایی از آسیا و اندونزی کشت.

ترکیب شیمیایی

ریشه های منجمد خام حاوی گلیکوئیدانی سینوژنیک لیامینارین و لواسترستالین هستند که در هنگام تجزیه، استون و اسید هیدرو سانی را تشکیل می دهند. دوز این سم در 400 گرم ریشه خرسندی خام برای انسان ها کشنده است. بنابراین، استفاده از ریشه در فرم خام غیرممکن است. محتوای کاساوایی 159 کالری است و شامل مواد زیر است (در هر 100 گرم):

مواد ارگانیک، ویتامین ها و مواد معدنی	تعداد
سنجاب ها	1.2 گرم
چربی	0.3 گرم
کربوهیدرات ها	38.3 گرم
فیبر غذایی	1.8 گرم
شکر	1.7 گرم
خاکستر	0.62 گرم
آب	59.68 گرم
ویتامین A	13 یو
ویتامین B1	0.097 میلی گرم
ویتامین B2	0.048 میلی گرم
ویتامین B3	0.854 میلی گرم
ویتامین b4	23.7 میلی گرم
ویتامین B5	0.107 میلی گرم
ویتامین B6	0.088 میلی گرم
ویتامین C	20.6 میلی گرم
ویتامین E	0.19 میلی گرم
ویتامین K	1.9 میکروگرم
پتاسیم	271 میلی گرم
کلسیم	16 میلی گرم
منیزیم	21 میلی گرم
سدیم	14 میلی گرم
فسفر	27 میلی گرم
آهن	0.27 میلی گرم
منگنز	0.384 میلی گرم
مس	0.1 میلی گرم
سلنیوم	0.7 میکروگرم
روی	0.34 میلی گرم

ترکیب غده شامل تقریبا 40٪ نشاسته و اسید آمینه چرب است.

خواص مفید و شفابخش

هنگامی که به درستی پردازش می شود، مزارع همه خواص سمی خود را از دست می دهد و دارای اثر مفیدی بر بدن است یعنی:

• سطح شکر را نرمال می کند؛
• رگهای خونی از کلسترول را پاک می کند؛
• فشار را عادی می کند
• سیستم ایمنی را تقویت می کند.
• پروسه های پیری ارگانها را کاهش می دهد؛
• دارای خواص ضد التهابی است.

برای جلوگیری از سرطان، از برگهای قبل از درمان استفاده کنید.

اختلالات و عوارض جانبی

مانویک حاوی غلظت بالایی از سیانید است، بنابراین هنگام خوردن ریشه خام، فرد مسمومیت قوی، حتی مرگ را ایجاد می کند. اما استفاده مکرر از مگس گرم درمان نشده بی ضرر است: بسیار سریع بدن احساس oversupply و واکنش نشان می دهد به آن با استفراغ، اسهال و تلخی در دهان.

چه چیزی می توانید بخرید؟

در فروش شما می توانید ریشه و برگ اره به شکل اولیه خود و در زمین پیدا کنید.

• ریشه غده ها را به طور عمده برای ظروف سفارشی پخت کنید.
• آرد آرد کاساوا یک جایگزین برای آرد غلات است و جایگزین برای کسانی است که به نوع خاصی از غلات حساسیت دارند.
• برگ ها مقدار زیادی پروتئین در برگهای منسوخ باعث می شود طعم و مزه خود را مانند اسفناج و همچنین به عنوانظروف جانبی
• تاپیوکا نشاسته کاسیو به طور گسترده ای در پخت و پز و برای اهداف صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.

تهیه توت فرنگی برای خوردن

ما قبلا متوجه شدیم که ریشه کاسائو خام مضر است، در حال حاضر تکنولوژی آماده سازی غده های موجود در استفاده را در نظر می گیریم. یک ریشه ریزش شده در یک لحظه تمیز و خیس می شود: این به کاهش مقدار سیانور قبل از عملیات حرارتی کمک می کند. اما تنها او می تواند در نهایت گوجه فرنگی را خوراکی کند، بنابراین قبل از آماده سازی بیشتر، غده های خرد شده بوسیده یا بو داده، و سپس می توانید با خیال راحت دستور غذا را دنبال کنید.

چی میتونی بخوری؟

ریشه ها حاوی پروتئین اندک و تنها برخی از اسیدهای آمینه هستند. گرچه این گیاه با گرما درمان می شود اغلب خورده می شود. نشاسته و کمبود اسید آمینه چرب می توانند آب بدن را حفظ کنند، به منظور جلوگیری از این، توصیه می شود از برگ گیاه استفاده شود که غنی از پروتئین است.شایعترین غذاها از کارداشی، غذاهای جانبی و انواع کیکهای تخت و نان است. و ما به شما یک دستور العمل برای کیک برزیل "Pao de kejo" آرد گشنیز ارائه می دهیم. شما نیاز دارید:

• آرد - 2 عینک؛
• روغن نباتی - 0.25 لیوان؛
• شیر - 0.5 فنجان؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 قطعه؛
• پارمسان - 100 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذا خوری.

1. مخلوط آب، شیر، کره، نمک و آب جوش را تا جوش بگذارید.
2. این مخلوط را به آرد اضافه کنید، خوب هم بزنید و خنک شوید.
3. تخم مرغ و پارمسان رنده شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. شکلات های بعدی را از خمیر به دست آورده و آنها را به مدت 30 تا 35 دقیقه در 180 درجه بپزید.

در ناحیه ما، مانیک و مشتقات آن نادر است، اما اگر در صورت امکان، مطمئن شوید که برای خودتان چیزی جدید خریداری کرده و امتحان کنید. به یاد داشته باشید در مورد قوانین برای استفاده از این غده های خوراکی از مناطق استوایی و منافع آنها می تواند به بدن شما برسد.