با انواع قارچ خوراکی آشنا شوید

در طبیعت، تعداد زیادی از قارچ های خوراکی و نوشیدنی رشد می کنند. خوراکی می تواند خورده شود، در حالی که در معرض خطر سلامتی نیست. آنها از فرم، رنگ و ساختار اسطوخودوس تغذیه می کنند. قارچ ها را در نظر بگیرید و عکسی را با اسامی آنها تهیه کنید.

Maslata

یکی از مشهورترین قارچ خوراکی، گوشت خوک است. اینها قارچهای لوله ای هستند که متعلق به جنس پیچ هستند. آنها را با کلاه های چرب و لغزنده شناسایی کنید.

این می تواند هر دو صاف و محدب باشد. پوست به راحتی برداشته می شود. زیر کلاه، روتختی وجود دارد که یک حلقه را تشکیل می دهد. این قارچ دارد بیش از 40 نماینده. در مناطق با آب و هوای معتدل رشد می کند در روسیه، استرالیا، آفریقا. ما شایع ترین قارچ معمولی یا پاییز را داریم.

او دارای یک کلاه نیم کره ای است که دارای یک گل سرخ در مرکز است. گوشت زرد، آبدار و نرم است. پا استوانه ای شکل، جامد، صاف یا دانه ای، 11 سانتی متر و قطر 3 سانتیمتر است.پودر اسپور می تواند رنگ تمام سایه های زرد داشته باشد.

شیر

شیر - خانواده روسولا. کلاه بسیار متراکم است، قطر آن می تواند تا 20 سانتیمتر برسد. در ابتدا آن مسطح محدب است و سپس یک شکل قیف شکل با لبه پیچ خورده در داخل می یابد. پوست مرطوب، مخاطی است، ممکن است زرد یا شیری سفید باشد. غده پا، توخالی، استوانه ای و صاف، تا 7 سانتیمتر و تا قطر 5 سانتیمتر. گاهی اوقات لکه های زرد یا چاله ها وجود دارد. این قارچ دارای گوشت سفید ضخیم، سفید و بوی مشخص است، شبیه بوی میوه.

کراسوشوکی

این نوع قارچ، مانند قارچ شیری، متعلق به خانواده Russula است. کلاه سرخچه متراکم است اما شکننده است. در ابتدا محدب، و سپس به شکل صاف و کمی تنگ شده است. این می تواند قطر تا 7 سانتی متر داشته باشد. پوست مات صاف یا کمی چین و چروک دارای رنگ قهوه ای است. گوشت شکننده بوی ناخوشایندی دارد که شبیه بوی لاستیک یا اشکال خرد شده است.

طعم تلخ است.اگر آن بذر باشد، آب شیرین آب سفید سفید خواهد شد. طعم و مزه قارچ در ابتدا شیرین است، اما بعد باعث تلخی می شود.

بشقاب سرخچه مکرر و باریک است. آنها سفید هستند، اما با سن آنها به رنگ قهوهای مایل به زرد با رنگ صورتی تغییر می کنند. این قارچ دارای پایه استوانه ای و مخروطی در پایه است، دارای قطر 1.5 سانتی متر و ارتفاع تا 7 سانتیمتر است. خطوط فازی طولی بر روی آن وجود دارد.

محوودی

این نوع قارچ های tubular متعلق به خانواده boletes است. نام این قارچ ها به دلیل رشد مکرر در خزه ظاهر شد. آنها یک کلاه خشک و کمی سرسبزی دارند.

و در برخی از گونه ها، در آب و هوای مرطوب چسبناک است. وقتی قارچ پیری می شود، بر روی پوست ظاهر می شود. در Mokhovikov زرد، گوشت سفید یا قرمز، گاهی اوقات تبدیل آبی در برش. Hymenophore tubular، که در امتداد ساقه قرار می گیرد، ممکن است زرد یا قرمز باشد، گاهی سبز است. لوله ها دارای منافذ گسترده ای هستند. پایه می تواند صاف و چروکیده باشد. ولوو و حلقه در این گونه قارچ وجود ندارد.

عسل آگار

قارچ های عسل متعلق به خانواده فیزاالریا هستند.کلاه دارای قطر 3 تا 10 سانتیمتر است. ابتدا محدب است و سپس آن صاف و لبه های موج دار می شود. رنگ پوست می تواند متفاوت باشد: از قهوه ای تا سبز. در مرکز رنگ تیره تر است. در سطح ممکن است مقیاس های نور نادر وجود داشته باشد که گاه با سن ناپدید می شوند. کلاه جوان دارای گوشت ضخیم و سفید است و پاهای فیبری هستند.

هنگامی که قارچ رشد می کند، گوشت کلاه ها نازک می شود و بر روی پاها درشت می شود. بوی آنها لذت بخش است در تجربه این صفحات نادر، معمولا به پای پای پیاده.

در قارچ های جوان، آنها سفید یا بژ هستند. هنگامی که قارچ بالغ می شود، رنگ آنها را به رنگ صورتی تبدیل می کند. گاهی اوقات نقاط قهوه ای روی آنها ظاهر می شوند. پاها دارای رنگ طلایی زرد و قهوه ای هستند و قسمت پایین قهوه ای قهوه ای است. قطر آنها حدود 2 سانتی متر است و طول آن تا 10 سانتیمتر است. در پاها، و همچنین در کلاه، مقیاس ممکن است وجود داشته باشد. قارچ ها اغلب در پایه های پایه رشد می کنند.

Ryzhiki

نوع دیگری از قارچ متعلق به خانواده Russula - قارچ. در ابتدا آنها یک کلاه محدب دارند، و سپس آن را در شکل قیف شکل با لبه های پیچیده (بعد از صاف کردن) طول می کشد. در مرکز گاهی اوقات یک ضربه کوچک وجود دارد.سطح صاف و براق است، دارای رنگ نارنجی با لکه های تیره و حلقه است. قطر کلاه می تواند 18 سانتی متر باشد.

پاها همان رنگ کلاه را دارند یا کمی سبکتر هستند. قطر پاها - تا 2 سانتی متر و ارتفاع آن می تواند 7 سانتیمتر برسد. دارای شکل استوانه ای، توخالی، سفت به پایه است.

در سطح چاله های کوچک. صفحات این قارچ نازک و مکرر هستند. آنها کمی بر روی پا می روند. آنها یک رنگ نارنجی قرمز دارند و هنگامی که فشرده می شوند سبز می شوند. پالپ دارای رنگ زرد و نارنجی است، آن را متراکم است. آب شیرین نارنجی و ضخیم دارای طعم میوه ای است. این در هوا سبز است.

قارچ آسپن

بولتوس از خانواده بوته ها به قارچ های پاییز اشاره دارد. این یک کلاه محدب است، به راحتی از پا جدا می شود. قطر آن می تواند تا 15 سانتی متر باشد.

قارچ جوان دارای یک کلاه نیم کره ای است، آن را لبه در برابر پای فشرده است. پوست قرمز، نارنجی یا قهوه ای است. پالپ متراکم با سن تبدیل به نرم است.

در فیبر قارچ پا.در یک برش از رنگ سفید، و زیر پای های سایه دار. بوی و طعم بیان نمی شود.

پاهای آسفن به اندازه 5 سانتیمتر و ارتفاع آنها تا 15 سانتیمتر است. آنها جامد هستند، به طور کلی به سمت پایین حرکت میکنند. Hymenophore سفید و آزاد است، بعد خاکستری با سایه زیتون یا زرد تبدیل می شود. وقتی لمس می شود، سطح متخلخل تیره می شود.

قارچ سفید

قارچ سفید متعلق به جنس Boletus است. در یک قارچ بزرگسال، کلاه قهوه ای است؛ قطر آن می تواند تا 30 سانتی متر برسد. دارای سطح صاف یا سطح چروکیده است که در آب و هوای خشک شکسته می شود.

پوست می تواند از قهوه ای مایل به قرمز تا سفید باشد. اما با گذشت زمان، تاریک می شود و از پالپ جدا نمی شود. معمولا رنگ ناهموار است، لبه های روشن هستند. گوشت آبدار، قوی است. در قارچ سفید سفید، سفید است، اما بعدا زرد می شود. پای این قارچ دارای ارتفاع 8-25 سانتی متر و ضخامت حدود 7 سانتیمتر است.

این بشکه شکل است، اما با سن آن کشش و استوانه ای می شود. این مش مشکی سفید است. Hymenophore در نزدیکی پاها با یک قطعه عمیق، سفید، اما بعد از آن زرد یا زیتون می شود. آسان است از پالپ جدا شود.

قارچ ها

این نوع قارچ متعلق به خانواده قارچ است و دارای یک کلاهک جامد متراکم است که قطر آن می تواند تا 15 سانتی متر باشد. رنگ سفید، گاهی اوقات قهوه ای، کلاه صاف و یا مقیاس های کوچک است. Himenofor رایگان، در ابتدا سفید، سپس تیره و قهوه ای می شود. گوشت سایه سفید است.

قارچ پاهای صاف، حدود 9 سانتیمتر و عرض آنها 2 سانتیمتر است. یک حلقه گسترده ای در وسط آن قرار دارد.

Mlechniki

قارچ خوراکی Mlechniki متعلق به خانواده Russula. کلاهک های مخاطی و انفجاری جوان که به تدریج از بین می روند. این رنگ تمام سایه های بنفش یا قهوه ای است. Himenofor پایین پا، مکرر. قارچ های جوان دارای صفحات سفید رنگ هستند، بعدها تیره می شوند.

آسیب خاکستری سبز می شود. پالپ سفید است. در ابتدا قوی است و بعدا سست است. پا استوانه ای و صاف است، با سن آن توخالی می شود. طول آن حدود 10 سانتیمتر است. رنگها همانند کلاه هستند.

روسولا

این قارچ متعلق به خانواده Russula است.این نوع قارچ دارای یک کاسه نیم کره یا زنگ شکل است. بعدها آن را تخت یا قیف شکل می دهد. لبه می تواند پیچیده شود و یا راست، با راه راه. پوست خشک است، می تواند مات یا براق باشد. Himenofor وابسته ممکن است آزاد یا پایین ساقه باشد. گوشت این قارچها شکننده و اسفنجی و سفید است.

با سن، می تواند رنگ را به قهوه ای، خاکستری، سیاه و قرمز تغییر دهد. پاها دارای شکل استوانه ای هستند. این حتی، اما گاهی اوقات می تواند ضخیم تر و یا اشاره در پایان.

فلفل قرمز

این قارچ متعلق به جنس شاخساره است. قطر کلاه به 12 سانتیمتر می رسد. اساسا، آن دارای لبه های موج دار و پیچیده است. کلاه تخت و افسرده است و در قارچ بزرگسال ممکن است قیف شکل باشد. سطح آن صاف است. پوست از کلاه جدا است. گوشت بسیار متراکم است، زرد در لبه ها، و سفید در مرکز می باشد. او مزه تلخ دارد و بوی یادآور میوه های خشک است. اگر روی خمیر کاغذ فشار دهید، ممکن است کمی قرمز شود.

پایه حدود 7 سانتیمتر و 3 سانتیمتر ضخیم است. با یک کلاه با هم ترکیب شده و دارای همان رنگ است. Hymenophore در شاخساره ها پیچ خورده و تشکیل شده از انبوه موجی است که به شدت در کنار ساقه فرود.

حالا شما می دانید که انواع قارچ های خوراکی، توضیحات آنها و شما در عکس دیده می شود. با تشکر از این، آسان نیست که قارچ درست خوشمزه را بدون اشتباه انتخاب کنید.