در مقایسه با کلمهای نزدیک آن نزدیک، ربکاگا سبزیجات بسیار محبوب نیست. وقتی پرسیده شد چه ربطا و چگونگی آن به نظر می رسد، بسیاری از بهترین ها به یاد می آورند که این یک گیاه باغی است که به نظر می رسد مانند میوه ها یا چغندر. با این حال، شما باید نگاه دقیقتری به این ریشه داشته باشید - آن دارای طعم بالا و مجموعه ای از خواص مفید است.
- این چیست؟
- کالری و ارزش غذایی
- ترکیب سوئدی
- استفاده از آن چیست؟
- چگونه محصول را انتخاب کنیم
- درخواست
- برای درمان
- لاغری
- برای پوست و مو
- در آشپزی
- جمع آوری و نگهداری محصولات ریشه
این چیست؟
این سبزی متعلق به خانواده کلم کلم کلم می باشد. یک فرضیه وجود دارد که رطباگا به عنوان یک نتیجه از کلم و عبور از ران نیز ظاهر می شود. این یک گیاه دوسالانه است. پس از آن در سال اول کاشته می شود، یک محصول ریشه و برگ تشکیل می شود، در سال دوم - شاخساره با گل های زرد، و سپس دانه. مقاوم در برابر یخ زدگی این در خاک های شنی و لعابی عالی است. 
ریشه سوئدی می تواند بسته به انواع مختلف - استوانه ای، گرد و بیضی شکل متفاوت باشد. گوشت آن سخت، سفید یا زرد است. پوست، دوباره، بسته به انواع می تواند سبز، بنفش، زرد و غیرهD. برگ گوشتی دارد.
کالری و ارزش غذایی
Rutabaga یک سبزیجات با کالری کم (فقط 35-37 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول) است که برای افرادی که از چهره آنها مراقبت می کند جذاب است. می توان آن را خام خورده، سرخ شده، پخته شده، جوشانده شده. طعم سبزی خام تقریبا شبیه یک ریشه، و تا حدی با کلم می باشد.
در مورد ارزش تغذیه ای محصول، مواد مغذی موجود در آن به وضوح برای تغذیه کامل فرد کافی نیست. برای مقایسه، همان نان گندم حاوی حدود 9 برابر پروتئین، 32 برابر چربی و 6 برابر کربوهیدرات است. 
100 گرم سبزیجات خام شامل:
- 0.1 گرم چربی (روغن خردل)؛
- 1.2 گرم پروتئین؛
- 7.7 گرم کربوهیدرات؛
- 2.2 گرم فیبر رژیمی (فیبر)؛
- 0.2 گرم اسید های ارگانیک؛
- 7.0 گرم منو و disaccharides؛
- 87.7 گرم آب.
ترکیب سوئدی
این سبزی حاوی ویتامین A، B1، B2، B5، B6، B9، C، E، H، PP است. غنی از سبزیجات و مواد معدنی.
بنابراین، در ریشه 100 گرم خمیر خام شامل:
- 238 میلی گرم پتاسیم؛
- 41 میلی گرم فسفر؛
- 40 میلی گرم کلسیم؛
- 14 میلی گرم منیزیم؛
- 10 میلی گرم سدیم؛
- 1.5 میلی گرم آهن.
استفاده از آن چیست؟
مقدار زیادی پتاسیم در این ریشه به غلبه بر خستگی مزمن کمک می کند. کلسیم استخوان را تقویت می کند. حضور ویتامین B و همچنین A، PP، E، H آن را یک ابزار قدرتمند برای مبارزه با کمبود ویتامین می کند. ویتامین C موجب سنتز هموگلوبین و تقویت کلی بدن می شود. علاوه بر این، از آنجا که روغن خردل حاوی آن است، گلوتامین دیورتیک خوب، بهبود زخم و ضد التهاب است. 
این به خوبی با سرفه خفیف، آن را به یک سرفه مرطوب تبدیل می کند که به بهبودی بیمار کمک می کند. فراموش نکنید که فیبر، که یک پاک کننده روشی عالی است. خواص سودمند این دارو به پزشکان اجازه می دهد تا آنها را برای یبوست و آترواسکلروز توصیه کنند.
چگونه محصول را انتخاب کنیم
انواع سوئدی عبارتند از: غذا و غذا. اینها با گوشت سفید ریشه متمایز می شوند، در حالی که انواع جداول گوشت زرد دارند.انواع رایج ترین گونه ها عبارتند از: "Krasnoselskaya"، "زرد سوئدی"، "Vilma". ریشه گیاه بسیار شاداب و شیرین می دهد درجه "لیزی" و درجه Ruby مشابه آن را در طعم و مزه.
درخواست
Rutabagum به طور گسترده ای برای اهداف دارویی و متخصصان تغذیه و همچنین متخصصین زیبایی استفاده می شود.
برای درمان
همانطور که در بالا ذکر شد، این گیاه به هنگام سرفه کمک زیادی میکند. ریشه باید رنده شود، یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و این قوری را برای تزریق بگذارید. وقتی آب به نظر می رسد، شما باید آن را از طریق مارپیچ فشار دهید. داروهای به دست آمده توصیه می شود از سه بار در روز، یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. 
برای یبوست، گیاه به شکل پوره استفاده می شود. برای انجام این کار، ریشه ها به صفحات بریده شده و در آب جوش می زنند. هنگامی که سبزیجات نرمی می شود، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و آب لیمو را به تابه اضافه کنید و برای 10 دقیقه دیگر، محصول را جوش بزنید. بعد، محصول ریشه به پایان رسید در پوره، که برای شب، حدود 100 گرم استفاده می شود.
لاغری
با توجه به محتوای کم کالری، یک مجموعه قابل توجه از ویتامین ها و مواد معدنی، رلتباگ به طور گسترده ای در رژیم های مختلف برای کاهش وزن استفاده می شود. 
علاوه بر این، فیبر موجود در سبزیجات، کاملا از بین می رود سرباره و سموم بدن، و همچنین هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد.
برای پوست و مو
ریشه آب میوه ها را پاک می کند تا آکنه و بثورات را از بین ببرد. این روش روزانه انجام می شود. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که آب گیاه با مالش منظم به پوست سر باعث رشد مو می شود. ماسکهای ویتامین آرایشی بر اساس سبزیجات رژیمی پوشیده شده است. به عنوان مثال، رباباگا پوشیده شده با خامه ترش به حالت دوغاب مخلوط شده است. در مخلوط یک قاشق چای خوری عسل و نمک اضافه کنید. ماسک برای 10-15 دقیقه اعمال می شود.
در آشپزی
این گیاه در آلمان، فنلاند، سوئد و بسیاری از کشورهای دیگر بسیار دوست داشتنی است. در شکل خام آن معمولا در سالاد استفاده می شود. اما این گیاه ریشه مفید برای پخت و پز پیچیده تر مناسب است. رباباا آب پز شده به طعم و مزه تقریبا شبیه سیب زمینی است و به عنوان یک ظرف جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده می شود.سبزیجات استفاده شده و در سوپ ها. پخته شده با آجیل و عسل، این یک دسر عالی است. 
ریشه محصول هماهنگ به تقریبا هر خورش گیاهی متناسب است. بنابراین، اگر 350 گرم سرخ شده، به روستر اضافه کنید، 100 گرم نعل اسب و سیب زمینی اضافه کنید، و همچنین حدود 50 گرم هویج و پیاز، تمام 0.5 لیتر برنج را از استخوان های پر پر کنید، سپس بعد از چند ساعت خاموش شدن حداقل آتش یک غذای شگفت انگیز را می سازد
جمع آوری و نگهداری محصولات ریشه
برداشت سوئدی در ماه های اوت-سپتامبر، بسته به نوع و منطقه، جمع آوری می شود. ریشه های برداشت شده بر پایه پایه ها برش داده می شوند، از زمین خشک می شوند، در هوای تازه زیر یک انبار خشک می شوند و به انبار منتقل می شوند، جایی که برای مدت یک سال در انبار ذخیره می شوند.
این سبزی می تواند ذخیره و خشک شود. در این مورد، ریشه ها از پوست پاک می شوند، بریده بریده می شوند، در هوای آزاد، در خورشید خشک می شوند. برش های تهیه شده به این صورت بر روی ورقه پخت قرار داده می شوند و در یک فر در دمای 50-60 درجه سانتیگراد خشک می شوند.این فرآیند ادامه می یابد 5-6 ساعت، در حالی که درب کوره باید باقی بماند و قطعات به صورت دوره ای مخلوط می شوند.سوئدی - به طور کلی سبزی، ما تقریبا فراموش شده و ناعادلانه. این گیاه می تواند به طور گسترده ای برای اهداف دارویی، رژیم غذایی، زیبایی و آشپزی سنتی استفاده شود. برای باغبانان آماتور، کشت آن دشوار نیست. بنابراین شما باید به این سبزی ریشه مفید توجه داشته باشید.
