کاربرد، خواص درمانی و آسیب Scorzoner

هویج سیاه، اسپانیایی بز، مارپیچ، ریشه شیرین - این همه نام یک گیاه همان - scorzonera یا scorzonera است. این نماینده خانواده آستروف در کشورهای اروپایی و ایالات متحده آمریکا رشد کرده و به عنوان یک سبزی استفاده می شود. طب سنتی به ویژه خواص درمانی Scorzonera را مورد توجه قرار می دهد. ریشه zmeedusnik به نظر می رسد ریشه هویج، اما آن را با پوست سیاه پوشیده شده است، و هسته آن آبدار و سفید است.

کالری و ترکیب شیمیایی Scorzoner

Scorzonera کم کالری - 100 گرم حاوی 17 کیلوکالری است (که در ترکیب با فیبر سالم و طعم عالی، برای کسانی که مایل به از دست دادن وزن هستند، جذاب است). ریشه سیاه و سفید، شما می توانید درک کنید که با ترکیب شیمیایی آن آشنا هستید. او چشمگیر است جای تعجب نیست که هویج سیاه "داروخانه در یک گیاه" نامیده می شود:

• ویتامین ها (B1، B2، B6، C، PP، E)؛

• سقارید (20٪ وزن ریشه)؛

• پکتین (2٪)؛

• میکرو و مغذی ها (فسفر، مس، آهن، کلسیم، منگنز، پتاسیم، کلسیم، روی و غیره)؛

• اینولین (10٪)؛

• آسپاراژین؛

• لووین

این سه جزء آخر است که Scorzoner در ترکیب با مواد معدنی و ویتامین ها دارای همان اثر درمانی است که این کار را با گیاه جینسنگ مقایسه می کند.

خواص درمانی و سودمند Scorconer

خواص منحصر به فرد Scoroner در درمان بیماران مبتلا به دیابت، هسته مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش، با کم خونی، آترواسکلروز، سیروز، پروستاتیت و روماتیسم، سرطان استفاده می شود. Scorzonera دارای خواصی مانند:

• تحریک قلب و کلیه؛

• اثرات بیهوشی طبیعی؛

• اثر آرام بخش؛

• مقررات قند؛

• حذف سنگ از کیسه صفرا و کلیه؛

• پاکسازی بدن رادیونوکلئید؛

• بازسازی سلولهای کبدی؛

• افزایش قدرت مرد

• معافیت از اعتیاد به الکل.

استفاده از تسلیحات در طب سنتی

Scorzonera کاربرد وسیعی در طب سنتی به دست آورده است - از آب تازه، عصا و تنتور از گیاه استفاده می کند:

• آب شرب. برای تهیه آب، شما باید ریشه ها را بشویید، پوست را بریزید و بر روی آب جوش بگذارید. آنها را از طریق یک چرخ گوشت چرخانده، آب را از جرم حاصل می شود. این کمک می کند تا زخم، زخم بر روی پوست را بهبود بخشد. لوسیون با آب اسکورزنر به پریودنتیت کمک می کند. در مورد سنگ کلیه، شما باید آب را با عسل مخلوط کنید (1x1). یک قاشق غذا خوری قبل از هر وعده غذایی برای 2-3 هفته نوشیدن؛

• عصاره برگ. 20 گرم برگ خرد شده Scorzoner باید در 250 میلی لیتر آب جوش داده شود، به مدت 15 دقیقه جوشانده شود، 30 دقیقه اصرار ورزید. فشار قبل از استفاده.با سرماخوردگی، مالش دادن محل نیش حشرات، زخم زدن را بشویید. اضافه شده به حمام در درمان دیاتاش، نقرس و polyarthritis؛
• جوشاندن ریشه ها برای ریختن، ریزوم ها باید تمیز، شسته و مرتب (1 قاشق غذاخوری)، آب جوش (200 میلی لیتر) و آب جوش بریزند. برای حداقل 10 دقیقه به مدت حداقل 10 دقیقه جوش را حرارت داده و 30 دقیقه روی حرارت قرار دهید. بنوشید 30 میلی لیتر بنوشید 3-4 بار در روز. مصرف دارو برای برونشیت، در درمان کبد، مفاصل، قرار گرفتن در معرض تابش؛

• آب تزریق ریشه. در 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ریز خرد شده نیاز به لیتر آب جوش دارد. شما باید مواد خام را در یک گرما و آب قرار دهید. اصرار ورزیدن در طول شب. این تجویز تجویز می شود یک قاشق چای خوری نصف یک ساعت قبل از غذا به مدت سه هفته، پس از گذشت (هفته) تجویز شود، دوباره تکرار کنید. کمک به بیماری های کیسه صفرا و کبد؛

• تنتور الکل (7 روز در تاریکی اصرار دارد). این برای زخم، تسکین حملات رادیکولیت، روماتیسم، درمان پوکی استخوان استفاده می شود؛

• بسته های برگ (برگ های پخته شده در آب جوش در گاز پیچیده می شوند). برای آرتریت، به مدت 30 دقیقه به نقطه ضعیف اعمال می شود؛

• چای از سمی. یک قاشق چایخوری از برگ های چای خشک و ریشه Scorzoner ریشه و به عنوان چای معمولی دم کنید.
• پماد Scorzonera (مخلوط گوشتی با پودر ریشه خشک). برای درمان درد مفاصل، بیماری های پوستی پوسیدگی اعمال کنید.

برنامه نویسی در پخت و پز: چگونه به طبخ

اسپانیایی Kozelets طعم شیرین دلپذیر دارد. در شکل خام آن، شبیه به یک ساقه از کلم به کسی، و یک گردو جوان به کسی است.

سیب گیاه، که در هنگام تمیز کردن ناخالص بطور فراوانی دفع می شود، پوست انگشتان قهوه ای را رنگ می کند، بنابراین بهتر است از دستکش های لاستیکی استفاده شود. همچنین در برابر رنگ آمیزی انگشتان با روغن های گیاهی کمک می کند (باید دست ها را قبل از روانکاری). در پخت و پز Scorzonera در فرم خام خود استفاده می شود، آن نیز جوش، سرخ شده، پخته شده، و دستور العمل های پخت و پز اصلی و ساده است.

برای استفاده از Scorconera خام، ریشه تمیز باید در آب شور (آب از بین می رود) خیس شود. برای سالاد بهتر است از سبزیجات ریشه های جوان استفاده کنید - آنها منحصر به فرد و آبدارتر هستند. هویج سیاه بهتر است بر روی یک پارچه مرطوب استفاده شود. کوزلز اسپانیایی با سایر سبزیجات و هر گونه پانسمان ترکیب شده است. برای سالادهای بهاری، برگ های جوان Scorzonera نیز استفاده می شود. دستورالعمل ها ساده هستند:

• عناصر - 150 گرم ریشه های Scorzoner پوست، 10 برگ کاهو، پیاز، جعفری و دلفریزه. ریشه سبزیجات را بشویید، پیاز و سبزی را برش دهید، سالاد را بر روی برش بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. نمک گاهی اوقات آنها پنیر فتا را در چنین سالاد قرار می دهند (پس نمیتوانید نمک اضافه کنید). خدمت با روغن زیتون، خامه ترش و غیره.

• سالاد هویج و اسکارچر. هویج معمولی و اسپانیایی بز (1x1) شستشو، پوست و ریز ریز کردن. سبزیجات (کرفس، جعفری، کاهو)، آب لیمو، نمک و مخلوط کنید. سالاد آماده استدر صورت تمایل، می توانید آن را با خامه، خردل و غیره پر کنید

پس از پردازش گرم، Scorzonera بوی کمی وانیل را به دست می آورد (که ظروف را بخشی می بخشد که بخشی از آن را شامل می شود، برخی از پیک نان - این باید در نظر گرفته شود) و طعم سیب زمینی آب پز شده. ساده ترین راه برای تهیه یک ظرف جانبی از Scorzoner این است که سبزیجات ریشه پخته شده را در کره بخورید.

طعم ملایم ریشه Scorzoner پخته شده است. قطعات ریشه، پس از تمیز کردن و جوشیدن قبل از آن، باید در یک لایه در فرم مقاوم در برابر حرارت قرار داده شوند، در کرم ریخته، در یک کوره قرار داده و 20 دقیقه در دمای متوسط ​​قرار دهید. بعد از این زمان، با پنیر رنده شده (پارمسان) بپاشید و دوباره در فر قرار دهید (تا زمانی که یک پوسته طلایی تشکیل شود).

طعم بسیار دلپذیر با ترکیبی از پناهگاه اسپانیایی و تخم مرغ، مرغ، ماهی به دست می آید.هویج سیاه اغلب در غذاهای رژیمی موجود است، در اینجا چندین مورد از آنها شرح داده شده است:

• املت ریشه "هویج سیاه" را پاره کنید، کمی آن را با کره اضافه کنید و مالش دهید. تخم مرغ را با شیر بشکنید، ریشه خمیر را اضافه کنید. املت آب پز شده است؛

• بیت گوشت مرغ، فیله ماهی و گوجه فرنگی ریشه دار. کره ذوب شده را مخلوط کنید. بیت های قالب شده بخار می شوند؛

• سوپ اسپری Kozelets اسپرسو را به نرمی در گوشت (مرغ) بوجود می آورد. پس از نرم شدن، برخی از محصولات ریشه را از بین ببرید، آنها را از طریق غربال بکشید، و دوباره آنها را در ظرف قرار دهید. قبل از پایان پخت و پز زرده تخم مرغ، خامه ترش و جعفری را اضافه کنید. در یک کاسه سوپ باید با کره پر شود.

ریشه خشک شده (می توان آن را به راحتی به یک چرخ دنده پودری متصل کرد) به عنوان چاشنی برای سوپ ها، خورش ها، خورش طلایی و بوی دلپذیر استفاده می شود. اسکورزنرا برای خرد شدن برای زمستان (همراه با برگ توت، گیلاس، هویج و غیره) استفاده می شود. آنها سبب کشش و کرک شدن می شوند.

قوانین ذخیره سازی

برداشت می شود در نوامبر، قبل از شروع یخبندان - بعد از یخ خشک زمین سخت می شود، و اگر شما سعی می کنید ریشه استخراج کنید، پوست آن آسیب خواهد دید.چنین ریشه ای به ذخیره سازی نرسیده است. چند راه وجود دارد که می توانید برداشت خود را ذخیره کنید و از آن در طول سال استفاده کنید:

• ذخیره سازی در گودال ماسهبازی ریشه های برداشت شده به صورت عمودی در شن و ماسه مرطوب قرار می گیرند (رطوبت باید در طول دوره نگهداری حفظ شود)؛

• ذخیره سازی کمپوست سبزیجات ریشه خشک می شوند، برگ ها را بریده، در بسته های بسته بندی شده و با کمپوست ریخته می شوند؛

• زمستان در زمین. اسکورزنرا یک گیاه مقاوم در برابر سرما است و ریشه سیاه و سفید به راحتی در زمین فرو می ریزد (باید با کاه در بالای آن پوشیده شود). طعم این Scorzoner حتی بهبود یافته است. در فصل بهار ریشه ها، اگر نه برداشته شوند، شاخه های جوان را شروع می کنند (مناسب برای سالاد)، اما طعم ریشه ها خراب می شود؛

• انجماد کوزلز خواص تغذیه ای و دارویی خود را هنگام یخ زده از دست نمی دهد؛

• خشک کردن ریشه ها بر روی یک رطوبت، بر روی یک ورقه نازک بر روی کاغذ، ورق پخت و خشک شده در محل گرم و تهویه (شما می توانید در اجاق، خشک کردن، و غیره)، رشته ها را شسته، تمیز، خرد شده و یا خرد شده تا زمانی که تمام رطوبت ناپدید می شود. در یک ظرف هوادهی ذخیره کنید. شما می توانید به یک پودر در آسیاب قهوه خرد کنید. لازم به ذکر است که طعم شیرین ریشه به تدریج در طول ذخیره سازی ناپدید می شود.

درگیری ها

در طول سالهای طولانی استفاده از Scorzonera، آسیب از این ریشه ثبت نشده است و هیچگونه منع مصرف بالغ یا برای کودکان نیز وجود ندارد. همیشه احتمال عدم تحمل فرد وجود دارد، بنابراین در فرآیند استفاده از ریشه ابتدا باید مراقب باشید. Scorzonera ممکن است یک اثر مضر کم داشته باشد.