نحوه ذخیره پیاز در زمستان

پیاز یکی از محبوب ترین محصولات است که تمام باغبانان را بدون در نظر گرفتن زون اقلیم و بارندگی رشد می دهد. پس از برداشت این مشکل اغلب با ذخیره سازی پیاز به وجود می آید.

صاحبان تعجب می کنند که در معرض مشکل محصولات خراب هستند: پس چگونه می توان به طور صحیح فروشگاه پیاز را برای جلوگیری از تلفات درست کرد؟ این در مورد آن است و در مقاله ما بحث خواهد شد.

چگونه برای آماده سازی و خشک کردن پیاز برای ذخیره سازی درازمدت

عجیب و غریب به نظر می رسد، اما یک پیاز به طور منظم جمع آوری شده و به درستی خشک شده خواهد بود حتی در شرایط نامطلوب نگهداری می شود، بنابراین آماده سازی پیاز برای ذخیره سازی طولانی مدت باید قبل از جمع آوری آن انجام شود.

اغلب باغبان با این واقعیت مواجه هستند که ریشه ها در زمان جمع آوری وزن لازم را به دست نمی آورند. این مشکل را می توان به روش های مختلف حل کرد:

1. خم شدن سبز به زمین. این روش اجازه می دهد تا تعظیم صرف انرژی در بخش سبز، اما افزایش ذخایر در محصول ریشه. باغداران توصیه می شود که در ماه ژوئن-جولای سبز شوند، بسته به شرایط آب و هوایی.
2. برش ریشه ها یا سیب کردن لامپ. این روش به گیاه کمک می کند تا تمام انرژی مورد نیاز برای انباشت مواد مغذی در لامپ را درک کند. 14-15 روز قبل از برداشت، ریشه پیاز به آرامی بریده می شود. اگر شما می ترسید که به گیاه آسیب برساند یا لامپ آن خیلی سفت و سخت است که در زمین قرار گیرد، شما فقط نیاز به زمین زدن، قرار دادن ریشه. پس از این روش، پیاز را آب نخورید، در غیر این صورت شما خطر جمع آوری محصولات فاسد را خواهید داشت. فراموش نکنید که لازم است لامپ تنها در هوای خشک خشک شود.

حالا بیایید درباره برداشت و خشک کردن مناسب صحبت کنیم.

جمع آوری ریشه باید منحصرا در آب و هوای خشک باشد. پیاز در هوای بارانی جمع آوری شده برای مدت بسیار طولانی خشک می شود و ممکن است شروع به پوسیدگی کند. ریشه در زمان جمع آوری شده است به طور کامل تشکیل: پوسته پوسته شدن رنگ قرمز و یا سایه روشن ها، لایه های بیرونی خشک است و به راحتی از میوه ترک، گیاهان کامل خشک شود.

باغبان تازه کار اغلب در سوال هستند: وقتی که بهترین به حذف پیاز است، پس از آن است که به خوبی نگهداری می شود. بسته به آب و هوای منطقه و یا پیاز برداشت در اواسط تا اواخر اوت و یا در ماه سپتامبر. به منظور آسیب رساندن به محصول ریشه، آن را با دقت بالا برداشته و کمی توسط بالا بردن کشیده شده است. پس از برداشت، آنها فورا خشک می شوند.

پیاز خشک را دو راه: روی تخت یا زیر یک سایبان. اگر مطمئن هستید که می شود گرم، آب و هوای خشک، پس از آن حفر سبزیجات ریشه را می توان در تخت برای دو هفته آینده است. در مورد مخالف، کمان تحت غرفه های پوشیده شده است که محافظ از باران محافظت می کند. سایبان باید به خوبی تمیز، خشک و بزرگ باشد.

اغلب این سوال مطرح می شود: برای پاک کردن رطوبت غیر ضروری، باید پیاز را خشك كنید.

این همه به آب و هوا بستگی دارد که در آن شما کمان، اتاق، دمای محیط و خود را بر روی کمان جمع کردید. به طور متوسط، پیاز در حدود دو هفته خشک می شود. با این حال، اگر خاک خیس یا مرطوب در خیابان ایجاد شد، دوره خشک شدن می تواند به 25-30 روز برسد.

نکات اصلی در هنگام خشک کردن پیاز ها.

1. در حالی که خشک شده، پیاز در یک لایه نازک قرار داده می شود تا سرعت را افزایش دهد.
2. قبل از خشک شدن، پیاز را به دقت از زمین و بقایای گیاه تمیز کنید (بدون نیاز به ریشه یا تاپس را قطع کنید).
3. در حالی که خشک کردن، پیاز را باید چند بار به منظور جلوگیری از پوسیدگی پایین.
4. چند هفته بعد از شروع خشک شدن، پیاز قطع می شود (آنها برش ها را بالا می برند و گردن 4-5 سانتیمتر را می زنند). ریشه ها کمی برای جلوگیری از ریشه از جوانه زده اند.
5. پس از برش پیاز مرتب شده و مرتب می شوند. در ذخیره سازی یک پیاز جامد روشن قرمز رنگ بدون آسیب قابل مشاهده است.

کدام انواع پیاز بهتر است نگهداری می شود

حالا بگذارید در مورد بهترین گونه های پیاز برای ذخیره سازی صحبت کنیم.هیچ مخفی نیست که پرورشدهندگان بسیاری از انواع فرهنگ را برای نیازهای مختلف محاسبه کرده اند: برای به دست آوردن تعداد زیادی از دانه ها، یک برداشت بزرگ، یک بخش سنگین سبز یا یک طعم خاص. توجه تولید کنندگان جذب و حفظ کیفیت محصولات، بنابراین ما می توانید انتخاب کنید چند گونه است که به خوبی حفظ، در حالی که حفظ ساختار و طعم و مزه آن است.

بارون سرخ

انواع مختلف پیاز آبی رسیده. محصولات ریشه فرم صحیح دارند و وزن آن ها تا 150 گرم است. پیاز برای پخت و پز غذاهای مختلف و برای نگهداری استفاده می شود.

محصول ریشه دارای طعم تیز، بسیار عالی برای مارینادها است. پس از جمع آوری و خشک کردن مناسب، ریشه ها کاملا در هر اتاق خشک نگهداری می شوند.

Strigunovsky محلی.

انواع مختلف پیاز زرد. این در هوای گرم و سرد رشد می کند. لامپ دارای شکل گرد و وزن تا 80 گرم است. خمیر ریشه بسیار تیز است. این برای محافظت و برای تهیه ظروف مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

استورون

انواع میانسالهای پیاز زرد. تنوع "Sturon" دارای چند ویژگی است: مقاوم در برابر لم و بیماری. لامپ های گرد، متراکم، در رنگ طلایی رنگ می شوند. محصول ریشه دارای وزن 90 تا 140 گرم و طعم تیز است. در استفاده، تعظیم همه کاره است. محصولات ریشه کاملا ذخیره می شوند، بدون اینکه شکل و ساختار متراکم خود را از دست بدهند.

Centurion F1.

پیاز زرد پیاز در فصل زمستان ترکیبی. این ترکیبی دارای ویژگی های مشابه با انواع استورون است. پالپ لامپ آبدار، سفید، طعم تیز دارد.

محصول ریشه با طولی حدودا 80-140 گرم وزن دارد. مانند ارقام فوق، از کاربرد جهانی استفاده می کند.

مهم است که درک کنیم که این گونه ها نیز می توانند در صورت نابود کردن یا نابودی خشک شدن، از بین بروند.

در چه درجه حرارت برای ذخیره پیاز

بسیاری از صاحبان علاقه مند به درجه حرارت که در آن پیاز در زمستان ذخیره می شود. پس از خشک شدن، پیاز باید جمع آوری شده و برای ذخیره سازی درازمدت به مکان دیگری منتقل شود. در اتاق اختصاص داده شده لازم است که یک میکرومتری خاصی ایجاد شود که سبزیجات را منجمد نخواهد کرد، پوسیدگی یا جوانه.

عمر مفید پیاز مستقیما به درجه حرارت بستگی دارد، بنابراین ما چندین گزینه را در نظر می گیریم.

سه راه برای ذخیره محصولات ریشه وجود دارد:

• سرماخوردگی
• گرم
• ترکیبی

ذخیره سازی سرد معکوس کاهش دما تا -3 درجه سانتی گراد است. با چنین ذخیره سازی، زیان های پیاز کم است، اما نگهداری دما ثابت بسیار دشوار است و نوسانات کمتری می تواند تمام محصول را خراب کند (اگر دمای اتاق به منفی 4 تا 5 درجه سانتی گراد برسد، سپس پیاز یخ می شود).

این روش برای آشیانه های تخصصی مناسب است که در آن درجه حرارت دقیق با کمک سیستم های کنترل نگهداری می شود.

راه گرم پیشنهاد می کند ذخیره پیاز در درجه حرارت به اندازه کافی (+ 18-22 درجه سانتی گراد). چنین دما در هیچ هزینه اضافی در خانه می تواند حفظ شود، اما لازم به ذکر است که رطوبت باید حداقل 60 تا 70 درصد باشد. چنین محیطی می تواند سبب خرد شدن دیواره ها یا آسیب به مبلمان شود، بنابراین بهتر است که بخاری را در زیرزمین یا انبار نصب کنید و کمان را در آن قرار دهید.برای افزایش رطوبت، از ظروف با آب استفاده کنید.

بسیاری از صاحبان علاقه مند به سوال در مورد چگونگی ذخیره پیاز به طوری که آن را جوانه زده نیست. محصولات ریشه تنها زمانی رشد می کنند که رطوبت در اتاق وجود داشته باشد. بنابراین، اگر متوجه شوید پیاز شروع به جوانه زدن می کند، رطوبت هوا را پایین می آورد.

روش ترکیبی با این وجود، پیچیدگی آن متفاوت است، اما اجازه می دهد تا محصولات را با کمترین زیان ذخیره کند. قبل از شروع آب و هوای سرد، پیاز در دمای 18 تا 20 درجه سانتی گراد نگهداری می شود و رطوبت هوا در 60 تا 70 درصد نگهداری می شود.

هنگامی که دمای خارج از پنجره منفی می شود، پیاز آهسته می شود (بیش از چند روز) و در منهای 1-3 درجه سانتیگراد ذخیره می شود. در بهار، وقتی که سرما عبور می کند، پیاز به یک اتاق گرم منتقل می شود و در دمای حداقل 18 درجه سانتیگراد ذخیره می شود.

با توجه به قوانین، ریشه ها می توانند برای ذخیره سازی 200 روز یا بیشتر ذخیره شوند.

قوانین و شیوه ذخیره پیاز در انبار

امکان گرم کردن اتاق امکان ذخیره سازی بلند مدت پیاز در انبار را فراهم می کند. با این حال، به سادگی می توانید ریشه ها را در سطح تجزیه کنید، در غیر این صورت آنها می توانند مورد آزار و اذیت قرار گیرند.بنابراین، ما گزینه های ذخیره سازی پیاز را در نظر می گیریم و در مورد آنچه که جوانب مثبت و منفی آن را داریم صحبت می کنیم.

موارد پلاستیکی یا چوبی

برای ذخیره پیاز شما می توانید از جعبه ها با یک منطقه بزرگ و یک ارتفاع کوچک از طرف استفاده کنید. ضروری است که پیاز را در آنها با یک لایه ای بیش از 50 سانتیمتر (به ترتیب، ارتفاع جعبه نباید بیش از 60 سانتیمتر) باشد. این ظرف ذخیره سازی موجب صرفه جویی در فضا است، اما به یاد داشته باشید که جعبه ها نباید با کف و دیوارهای انبار تماس داشته باشند. آنها را می توان در قفسه یا نیمکت قرار داد. پیاز ها باید در جعبه ها ذخیره شوند در صورتی که فضای کمتری در انبار یا بسیاری از محصولات وجود دارد.

مشکل ذخیره سازی در جعبه ها این است که ریشه ها در انتهای کانتینر می توانند خفه شوند و شروع به پوسیدگی کنند. شما می توانید در مورد این فقط با بو و یا تخلیه تمام ظروف یاد بگیرند. جعبه ها یک طرف مثبت دارند.

مزیت اصلی چنین ظروف ذخیره سازی - پوسیدگی فراتر از جعبه گسترش نمی یابد (مگر اینکه آنها به یکدیگر نزدیک شوند).

هنگام استفاده از جعبه ها برای ذخیره سازی طولانی مدت پیاز، توصیه می کنیم حداقل یک بار در ماه کیفیت محصولات را بررسی کنید تا از تعداد زیادی پیاز جلوگیری نکنید.

کیسه های کتان

در کیسه های کتان، شما همچنین می توانید پیاز را در زمستان ذخیره کنید. شما باید از کیسه های کوچک استفاده کنید، زیرا تولید کمتر در آنها وجود دارد، این احتمال کمتر است که آن را خفه کند یا تبدیل شود.

مزایای استفاده از کیسه ها عبارتند از:

• ارزان
• فضایی
• استحکام متوسط؛
• قابلیت استفاده مجدد

منافع چنین بسته بندی نیز کافی است. اگر پیاز در کیسه پخته شود، شما نمیتوانید آن را بدون تمیز کردن تمام مطالب مشاهده کنید. علاوه بر این، اگر کیسه "قرار داده"، سپس لامپ های پایین تر خفه می شود.

شما می توانید تنها در یک لایه کیسه ها داشته باشید، زیرا، بر خلاف جعبه ها، آنها هیچ گونه پشتیبانی نمی کنند و کل توده در لایه پایین محصولات ریشه قرار می گیرد.

بنابراین، بهتر است در کیسه ها مقدار کمی از محصولات که در آنها برای مدت کوتاهی ذخیره خواهد شد.

جوراب نایلون یا جوراب شلواری

بسیاری از زنان خانه دار پیاز در جوراب شلواری (جوراب) نگه می دارند. به اندازه کافی عجیب و غریب، این روش ذخیره سازی به عنوان بد به نظر نمی رسد: جوراب تنفس و جذب رطوبت؛ علاوه بر این، از طریق جوراب شلواری می توانید کیفیت لامپ ها را در نظر بگیرید و به فساد رد کنید.

در مقیاس کوچک، این روش ذخیره سازی بد نیست، اما اگر شما چندین هزار پیاز داشته باشید، نیمی از محصول به اندازه کافی جوراب نخواهد بود. همچنین فراموش نکنید که جوراب ساق بلند می تواند شکسته شود.

بنابراین، استفاده از جوراب ساق بلند تنها برای ذخیره مقدار کمی از محصولات ریشه امکان پذیر است.

ظروف تخم مرغ

این روش ذخیره سازی فقط برای پیاز کوچک و متوسط ​​مناسب است. محصولات ریشه در ظروف مانند تخم مرغ، بسته و قفسه قرار داده شده است. شما فقط می توانید از ظروف استفاده کنید، اگر فضای زیادی در انبار یا چند محصول دارید. پیاز در ظروف از پوسیدگی محافظت نمی شود، با این وجود، یک پیاز ریز شده یک صد را نابود نخواهد کرد، بنابراین این روش زیان ها را به حداقل می رساند.

معایب این ظرف عبارتند از: گردش هوا ضعیف بین ریشه و تراکم است که در زیر ظرف مخزن ایجاد می شود و باعث می شود که لامپ ها پوسیدگی پیدا کنند.

بسته بندی یا نوار

یادآوری گزینه های مختلف برای چگونگی ذخیره پیاز، به یاد داشته باشید در مورد روش قدیمی - بافت بافت. اگر تصمیم بگیرید که لامپ ها را به باسها بچسبانید، در مرحله خشک کردن می توانید تپه ها را برشید.

بافت بافت بسیار طول می کشد. شما بلافاصله باید در مورد چگونگی آویزان کردن آن در انبار تا جایی که نوارها به یکدیگر، دیوارها یا کف دست نزنند فکر کنید.

مزایای این روش عبارتند از: گردش هوا خوب، عدم وجود بار اضافی در هر میوه (مانند جعبه ها یا کیسه ها) و توانایی کنترل کیفیت لامپ ها.

با این حال، باید توجه داشت که، همانطور که در مورد جوراب ساق بلند، تاپس ها بسیار با دوام و آسیب پذیری به پوسیدگی نیست. بنابراین، با افزایش رطوبت، تمام "نوارها" می توانند بر روی زمین قرار گیرند و به سرعت از بین می روند.

چگونه برای ذخیره پیاز در آپارتمان

در مورد چگونگی ذخیره پیاز در خانه بحث کنید. بسیاری از صاحبان انبار و زیرزمین بزرگ ندارند و پیاز باید در زمستان ذخیره شود. بنابراین، ما گزینه های ممکن برای ذخیره سازی محصولات ریشه ای در آپارتمان را در نظر می گیریم.

سبدهای ترکه

اگر شما در داخل خانه سبد چند منظوره دارید، بهتر است از پیاز در آنها نگهداری شود. سوراخ هایی که در سبد می شوند، سبب می شود که پیاز خراب شود، به عنوان یک گردش هوا خوب ایجاد خواهد شد.مواد از سبد خود را بر ریشه ها تاثیر نمی گذارد.

تنها مشکل این کانتینر فشار روی لایه ی پایین است. اگر آن را از بین ببرید و پیاز را در سبد قرار دهید، سپس ریشه ها را در پایین بکشید و آنها شروع به پوسیدگی می کنند.

سوراخ در سبد می تواند منفی اثر: از طریق آنها، آفات یا آب به راحتی می توانید به تعظیم.

موارد پلاستیکی یا چوبی

همانطور که در مورد انبار، جعبه ها می تواند مفید باشد در هنگام ذخیره در یک آپارتمان. با استفاده از یک ظرف، شما می توانید مقدار زیادی از فضا را ذخیره کنید، اما فراموش نکنید که عدم رطوبت به این معنا نیست که کمان از خرد شدن یا تهویه مناسب خسته نشود.

ما توصیه می کنیم که جعبه ها را حداقل با پیاز ها بارگذاری کنید و از زمان به زمان آنها را مخلوط کنید تا پیاز بهتر حفظ شود.

جعبه های مقوایی

پیاز برای زمستان می تواند در جعبه های مقوایی معمولی قرار داده شود، اما ذخیره سازی سبزیجات در چنین ظروف بهترین گزینه نیست. جعبه ها نه تنها به شدت تنفس هستند، بلکه می توانند مرطوب و یا پاره شوند. علاوه بر این، به عنوان در جعبه، فشار در لایه پایین ریشه وجود دارد.

اگر تصمیم به ذخیره پیاز در جعبه های مقوایی دارید، تعداد زیادی از سوراخ های کوچک را در همه طرف ایجاد کنید تا حداقل دسترسی به هوای تازه را تضمین کنید.

مش پلی ¬ پروپیلن

چنین ظروف اغلب برای ذخیره پیاز در سوپر مارکت های بزرگ استفاده می شود. مش پلی ¬ پروپیلن گردش خون مطلوب را فراهم می کند و به شما اجازه می دهد تا زمانیکه محصولات آسیب دیده را مشاهده کنید. اگر چنین ظرف در انبار استفاده نشود، در این آپارتمان پیاز با رطوبت بالا تهدید نمی شود و شبکه یکی از بهترین گزینه هاست.

با این حال، به یاد داشته باشید که از طریق شبکه شما تنها لایه ی بیرونی پیاز را مشاهده خواهید کرد. اگر در مرکز کیسه های ریشه فاسد وجود داشته باشد، پس برای مرتب کردن و برداشتن خرابکار، باید کل کیسه را خالی کنید. بنابراین، از کیسه های کوچک استفاده کنید یا محصولات را قبل از عقیم شدن دقیق بررسی کنید.

کیسه های پارچه ای یا کاغذی

کیسه های پارچه ای و کاغذی برای ذخیره پیاز در یک آپارتمان استفاده می شود فقط اگر گزینه های دیگری وجود نداشته باشد.در این کیسه شما نمی توانید ریشه های خراب شده را ببینید، همیشه روی لایه پایین و گردش هوا ضعیف وجود دارد. اگر در این گزینه متوقف شد، سعی کنید کیسه های کوچکتر را انتخاب کنید یا پیاز را بسته بندی کنید تا ارتفاع آن در کیسه بیش از 30 سانتیمتر نباشد.

جوراب ساق بلند یا جوراب شلواری

اگر هیچ کس در زیرزمین چنین «تارا» را نمی بیند، جوراب با چسبان آویزان در آپارتمان نه تنها به نظر عجیب و غریب و بوی پایدار است، بلکه فضای بسیار زیادی را نیز در بر می گیرد. جوراب ساق بلند هنوز هم یک گزینه خوب است اگر شما به ظاهر زیبایی شناسی توجه نکنید. آنها رطوبت را جذب می کنند و اجازه می دهند هوا بین لامپ ها گردش کند.

بسته بندی یا نوار

شاید یکی از بهترین گزینه ها برای ذخیره پیاز در آپارتمان باشد. "ترمه" را می توان در یک گنجه یا گنجه قرار داد (مراقب باشید که اتاق خشک شده باشد). پیاز چوب را لمس نمی کند، دسترسی به هوای تازه دریافت می کند، فشار روی لامپ ها وجود ندارد.

شما می توانید در هر زمان برای حضور پیاز فاسد را بررسی کرده یا یک سر برای پخت و پز بپوشانید.

طرف منفی - یک سرمایه گذاری بزرگ برای زمان برای "بافندگی"؛ کم قدرت "نوار".

کلاهبرداری برای ذخیره سازی طولانی مدت پیاز

باشمار قابل توجهی از راه هایی برای محافظت از پیاز از رطوبت و جوانه زنی وجود دارد. با استفاده از راهنمایی های ما، شما می توانید تمام محصول را بدون از دست دادن ذخیره کنید.

1. گچ رطوبت بسیار خوبی را جذب می کند، به طوری که در هنگام نگهداری پیاز در یک انبار یا اتاق دیگر، 200 گرم گچ در هر 10 کیلوگرم محصول باید به مخزن با سبزیجات ریشه اضافه شود.
2. خاک رس یا آهک به توقف جوانه زنی پیاز کمک می کند. اگر ریشه ها شروع به جوانه زدن کردند، شما باید ریشه ها را برش دهید و آنها را با محلول خاک رس یا آهک بشویید. لازم به ذکر است که چنین تعظیم به شکل کاشت مواد نامناسب است.
3. پیاز خام را می توان با استفاده از اجاق، شومینه یا باتری خشک کرد. برای خشک کردن سبزیجات در فر، شما باید آنها را در یک لایه نازک گسترش دهید، حداقل را روشن کنید و درب را باز کنید. هنگامی که پوسته پوسته شدن پیاز خشک می شود و به آسانی جدا می شود، خشک کردن می تواند تمام شود.
4. برای کاهش رطوبت هوا در اتاق، می توانید از نصب سطل ها با خاکستر یا شن و ماسه استفاده کنید. این مواد رطوبت خوبی را جذب می کنند و می توانند استفاده مجدد شوند.

حالا شما می دانید به اندازه کافی برای جمع آوری محصولات در زمان، آنها را خشک خشک و نگه داشتن آنها تا بهار. ما به شما گفتیم که شما نیاز دارید که پیاز را در خانه یا انبار نگه دارید، چگونه با مشکلات احتمالی برخورد کنید و چه چیزی بهتر از آن است. قوانین شرح داده شده را دنبال کنید و برداشت بیش از یک دهه دروغ خواهد بود.