خواص جادویی قارچ سفید

گوساله ها احتمالا شکار مطلوب برای بسیاری از قارچ ها هستند. این قاعده به درستی می تواند شاه قارچ نامیده می شود، زیرا آن نه تنها با ظاهر جذاب آن، بلکه همچنین با ویژگی های طعم بسیار طعمیش، که آن را یک ماده ایده آل برای بسیاری از غذاها می کند، مشخص می شود. علاوه بر این، قارچ سفید با تعدادی خواص مفید مشخص می شود که در زیر بحث خواهد شد.

قارچ Boletus یا فرنی، توضیحات

قارچ سفید متعلق به انواع خوراکی قارچ متعلق به جنس Borovik است. پارامترهای خارجی آن به طور گسترده تحت تأثیر شرایط رو به رشد قرار می گیرند، اما حتی در بدترین حالت، همیشه یک غول خوش تیپ است، مخصوصا در مقابل پس زمینه های دیگر خویش. این قارچ قارچ دارای پایه گوشتی سفید است که می تواند به قطر 10 سانتی متر برسد و اغلب تا 12-25 سانتی متر در ارتفاع رشد می کند.

سطح پایه (پاها) به طور کامل با یک الگوی مش از یک سایه نور پوشیده شده است،در حالی که کلاه قوس (قطر آن اغلب 30 سانتی متر است) در ابتدا با رنگ زرد کم رنگ مشخص می شود، و کمی بعد آن را شاه بلوط می شود. قسمت بالای کلاه صاف است، و پایین تر آن را مانند یک اسفنج با منافذ کوچک احساس می کنید.

گوشت قارچ سفید به اندازه کافی متراکم است، و اگر برش داده شود یا شکسته شود، قسمت داخلی شکستگی سفید می شود. یک قارچ خرد شده دارای بوی قارچ دلپذیر است.

هنگام جمع آوری قارچ سفید، مهم است که بتوانید قدیمی از نسخه ی جوان را تشخیص دهید. اول از همه، شما باید به کلاه و پاهای قارچ ها توجه کنید. در یک سوسک جوان، پا در پایه متورم می شود، در حالی که در قدیم بلند و نیم دایره ای است، با رنگ سبز یا قرمز رنگ قسمت بالای آن.

همانطور که برای کلاه، در قارچ جوان، قسمت پایین آن باید سفید رنگ باشد، و در قدیمی - زرد مایل به سبز.با این وجود، نباید فراموش کنیم که سایه پاها، مانند رنگ قیف قارچهای قارچ، عمدتا به جای رشد آنها بستگی دارد.

به عنوان مثال، در جنگل های صنوبر، قارچ یک قارچ سفید در ابتدا صورتی است، اما با سن آن قرمز رنگ پریده است که در توصیف آن ذکر نشده است. در همان زمان، کاشت درختان، کلاه قهوه ای روشن را ایجاد می کند، و درختان بلوط آن را به رنگ قرمز تیره، اغلب با لمس می کنند. به هر حال، گوشت گوسفندي که در ميان بلوط رشد کرده است، به معناي معطر و خوشمزه است.

قارچ های سفید رشد می کنند و زمانی که آنها را انتخاب کنید

دانش آموزانی که قارچ را تجربه می کنند احتمالا دقیقا می دانند که قارچ سفید را باید جستجو کرد، اما اگر شما برای این تجارت جدید هستید، ابتدا باید بدانید که قارچ های قارچ در خانواده های جنگلی زندگی می کنند. به همین ترتیب، به محض پیدا کردن یک نماینده از این گونه، به دنبال بستگان خود در کنار او می گردید.

در میان ویژگی های دیگر قارچ سفید، کسی نمی تواند توجه خود را به ناتوانی خود برای کاشت های ضخیم تیره کند. بنابراین، در اغلب موارد borovikov در چمن در حومه جنگل، در لبه ها و یا در میان شاخه های جوان درختان پنهان است.

در عین حال، وقتی که قارچ سفید قارچ می تواند رشد کند، باید توجه زیادی به جنگل های بالغ یا حتی قدیمی با بسیاری از قارچ ها و لیچه ها داشته باشید، هرچند این قارچ ها حداقل در ماسه احساس راحتی می کنند،خاک های شنی و خاک های لومیا.

علاوه بر تعیین محل تقریبی قارچ های توصیف شده، ارزش قضاوت در مورد اینکه قارچ سفید رشد می کند، اهمیت دارد زیرا در چند ماه آن را بی فایده است. بنابراین، تقریبا همه boroviki در اوایل ماه ژوئیه در جنگل ظاهر می شود و می تواند تا اواسط پاییز رخ دهد.

در دوره پاییز، زمانی که خورشید شب اول ظاهر می شود، در زیر اشعه های خورشید صبح، می توانید قارچ سفید "کریستال" را که با بسیاری از یخ های یخی پوشیده شده است پیدا کنید. اگر قارچ برای مدت کوتاهی در چنین وضعیتی باشد، پس برای استفاده مناسب است، اگر چه نمونه های فاسد اغلب یافت می شود (به دلیل محتوای آب زیاد و انجماد مکرر، آنها به سرعت از بین می روند).

مهم است که بدانیم که چگونه قارچ سفید رشد می کند، چرا که نمایندگان جوان دارای ویژگی های طعم بالایی هستند. بدین ترتیب، در دوره تابستان، بلوط به سن بلوغ می رسد 5-9 روز، و در ماه اکتبر این دوره به 9-15 افزایش خواهد یافت.

ترکیب قارچ سفید: کالری، ارزش غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی

شاید شما می دانید کجا قارچ سفید رشد می کند، اما نه همه جمع کننده های قارچ در مورد مواد مفید که آن را تشکیل می دهند مطلع هستند. در واقع، بوتوس - فقط یک انبار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.

پالپ خشک حاوی 45٪ پروتئین، 50٪ کربوهیدرات و 3.4٪ چربی است. علاوه بر این، در هر 100 گرم از این قارچ ها 89.4 گرم آب، 2.3 گرم فیبر غذایی، 0.9 درصد خاکستر به حساب می آیند.

از جمله مفید است از ویتامین ها (همچنین در هر 100 گرم) ضروری است که B1 (04/0 میلی گرم)، B2 (0.3 میلی گرم)، B3 (یا PP - 5 میلی گرم)، C (30 میلی گرم)، E (0.63 میلی گرم)، جداسازی شود. گروه مغذی ها در این مورد شامل پتاسیم (470 میلی گرم)، منیزیم (15 میلی گرم)، فسفر (90 میلی گرم)، سدیم (6 میلی گرم) و کلسیم (25 میلی گرم) است.

عناصر ردیابی نشان دهنده آهن (5.2 mg)، منگنز (0.23 میلی گرم)، روی (0.33 میلی گرم)، فلوئور (60 میکروگرم) و کبالت (6 میکروگرم) است. همچنین در این جنگل ساکن پلی ساکارید، گوگرد، لسیتین استر و بسیاری از بتا گلوکان است.

در مجموع، در هر 100 گرم قارچ سفید، به طور متوسط ​​30 کالری، و آنها دارای بسیاری از خواص مفید است.

خواص مفید قارچ سفید

شگفت آور نیست که چنین فراوانی از ویتامین ها و مواد مغذی سودمند قارچ سفید را یک مهمان خوش آمدی در یک سبد از هر قارچ انتخاب می کند، به خصوص با توجه به این که به ندرت برخی از بستگانش (مهم نیست که سفید و یا رنگ متفاوت باشند) می تواند ویژگی های مشابهی داشته باشد.

اگر قارچ سفید را از نظر خواص سودمند آن در نظر بگیریم، ابتدا لازم است تحریک فرایندهای گوارش بدن و حس اشباع آن را ذکر کنیم. با توجه به مقدار زیادی پروتئین، این محصول اغلب با گوشت معادل است، که مانند قارچ برای مدت طولانی هضم شده است.

علاوه بر این، گوگرد و پلی ساکارید ها که بخشی از بوروویکوف هستند، به خوبی در نقش دستیاران در مبارزه با سرطان مناسب هستند. همچنين هيچ رازي وجود ندارد که شيرخواران بهبود زخم، ضد عفوني و تونيک داشته باشند.

لسیتین اتر، که در هر بوریک موجود است، مانع از رسوب کلسترول در عروق می شود، که آن را بسیار مفید برای کم خونی و آترواسکلروز می کند. ارگوتونیئین باعث تجدید سلول های بدن می شود که سبب می شود که بسیاری از قارچ ها (به ویژه سفیدپوستان) برای کلیه ها، کبد، چشم و مغز استخوان انسان مفید باشند.

در مورد خواص سودمند β-گلوکان - یک کربوهیدرات که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند، اثر مهمی بر روی سیستم ایمنی بدن را فراموش نکنید. این بدن را از ویروس ها، سرطان ها، باکتری ها و قارچ ها محافظت می کند.

به عنوان مثال برای ویتامین هایی که ترکیب بوروویک را بهمراه دارند، B2 به طور مستقیم در واکنش های بازسازی واکنش دخالت می کند و به حساسیت بهتر رنگ با یک تحلیلگر بصری کمک می کند. مقدار کافی آن در بدن باعث نقض وضعیت پوست، غشاهای مخاطی، و همچنین بینایی نور و غم انگیز می شود.

ویتامین C به طور مستقیم در عملکرد سیستم ایمنی بدن دخالت دارد و باعث جذب آهن می شود. فقدان این مولفه باعث آزاد شدن و خونریزی لثه ها می شود و همچنین می تواند باعث خونریزی بینی (به علت افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون) شود.

استفاده از قارچ سفید در پزشکی

ذکر قارچ سفید و شرح مختصر آن در سالهای گذشته دیده می شود. بنابراین، در روسیه، در قرن 17، گوشت گوشتی به عنوان یک درمان خارجی برای یخ زدگی استفاده شد و در آلمان در درمان سرطان پوست موثر بود.

امروزه نه تنها پزشکان بلکه دوستداران عادی «شکار قارچ» ایده های دارویی قارچی سفید را نیز دارند که از جمله آن ها ضد التهابی و ضد اسکلروز، اثر ضد میکروبی، خواص ضد تومور و تسکین درد در آنژین است.

Boroviki در هر شکل برای بیماری های قلبی ایسکمیک، بیماری های عروقی (ترومبوز و ترومبوفلبیت)، و همچنین افزایش نیروهای ایمنی و تن کلی بدن پس از بیماری های عفونی قبلی، مسمومیت ها و یا صدمات استفاده می شود. همچنین استفاده از قارچ سفید برای جلوگیری از سرطان و جلوگیری از عود بیماری ممکن است پس از درمان رادیکال نشان داده شود.

امروز، فقط یک دسته از دستور العمل های دارویی وجود دارد، که عنصر اصلی آن یک قارچ است که به وضوح به رنگ سفید شناخته می شود. این است که پس از تهیه غذاهای خوشمزه، برای تهیه لوبیا، لوسیون و یا صرف غذا خوردن استفاده می شود، هرچند بهتر است از تزریق بطری ها استفاده شود.

در اینجا چند نمونه از دستور العمل معروف ترین با استفاده از boletus است.

اول، قارچ سفید باید به عنوان یک کمک خوب برای قلب در نظر گرفته شود، زیرا حاوی alkaloid Hercynine، مورد استفاده در آنژیوگرافی، نارسایی قلبی و فیبریلاسیون دهلیزی است.

برای به دست آوردن یک ابزار شفا دهنده، می توانید موارد زیر را بپوشانید تزریق: 2 قاشق غذاخوری قاشق قارچ خشک باید با یک لیوان ودکا ریخته شود و برای یک هفته در یک مکان تاریک اصرار ورزید. ترکیبات حاصل از آن 1 قاشق چای خوری 2-3 بار در روز تا زمان بهبودی.

برای سهولت استفاده، شما می توانید تزریق دارو را با آب رقیق کنید، اما فقط قبل از استفاده. همان ابزار عالی برای درمان درد مشترک است. شما فقط نیاز به فشردن و اضافه کردن آن را با یک پارچه گرم کنید.

به عنوان یک جایگزین تنتور خمیر قارچ خرد شده در یک شیشه شیشه ای قرار داده شده، ریخته شده با ودکا و در یک مکان تاریک برای مدت دو هفته نگهداری می شود.

بعد از این، تزریق فیلتر شده و فشرده می شود، به عنوان یک تونیک نیم ساعت قبل از غذا دو بار در روز (بهتر است یک قاشق چای خوری تنتور را در یک شمع آب جوش رقیق کنید).دوره درمان در این مورد 10 روز است، اما در صورت لزوم می توانید بعد از یک هفته آن را تکرار کنید.

در طول درمان بیماری های انکولوژیک، تزریق نشان داده شده در یک قاشق چای خوری 15 دقیقه قبل از ناهار و یک قاشق غذاخوری در یک چهارم یک ساعت قبل از غذای شبانه است. مدت دوره درمان 1 ماه است، و همانطور که در مورد قبلی، می توان بعد از یک هفته تکرار کرد.

هنگام درمان سنتوکاردیا توصیه می شود یک قاشق غذا خوری خام خام خام قارچ سفید 30 دقیقه قبل از غذا سه بار در روز بخورید، البته مدت 2 هفته ادامه دارد.

سایر دستور العمل های شفا منحصر به فرد با بوتوس وجود دارد. به عنوان مثال برای تقویت و بازیابی مو قارچ خشک (1 قاشق چای خوری) از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند و بعضی از روغن های گیاهی (بهتر از زیتون یا باباآدم) به آنها اضافه می شود، پس از آن کره حاصل به موها اعمال می شود و به ریشه ها دقت می شود.

پس از 15 دقیقه، می توانید ترکیب را با آب گرم شستشو دهید. این روش در طی ماه با فرکانس 2 بار در هفته تکرار می شود.

خواص مضر قارچ سفید و موارد منع مصرف آن

پیدا کردن آنچه که قارچ سفید و خواص مفید آن است، غیرممکن است که به موارد احتمالی احتمالی استفاده از آن نپردازیم. هیچ راز نیست که تقریبا تمام قارچها، از جمله سفید، یک جاذب طبیعی قوی هستند که مقدار زیادی مواد سمی را جذب می کنند (مثلا سزیم رادیواکتیو، کادمیوم، سرب، جیوه و استرانسیوم).

به همین دلیل توصیه نمی شود که قارچ در نزدیکی جاده های شلوغ و مناطق صنعتی را جمع آوری کنید، زیرا به جای اینکه خوب باشند، آنها تنها به سلامت شما آسیب می رسانند.

علاوه بر این، شما نباید قارچ را به بچه ها بدهید، زیرا تا 12-14 ساله دستگاه گوارش یک فرد کوچک نمی تواند با غشاء کیتین قارچ مقابله کند، زیرا مقدار لازم آنزیم لازم نیست.

در برخی موارد، عدم تحمل فرد به این محصول ممکن است رخ دهد، اما شما فقط در مورد تجربه خود و یا انجام آزمایش های مناسب تر از آنچه که اغلب افراد غفلت می کنند، یاد می گیرید.

در همه باید با اندازه گیری مطابقت داشته باشد. بنابراین، حتی با دانستن قارچ سفید "در چهره"، داشتن یک سرنخ چگونگی رشد آن و جایی برای پیدا کردن میوه های پر زرق و برق، شما نباید بلافاصله به آنها پرش کنید.به یاد داشته باشید که بسیاری از افراد ناسالم در طبیعت وجود دارند، بنابراین انتخاب قارچ باید به صورت قاطعانه مورد توجه قرار گیرد.