بهترین نژادهای گاو جهت گوشت

گوشت گاو یک منبع ضروری برای انرژی برای یک فرد است، زیرا این گوشت است که از همه نیازهای بدن برای عناصر کمیاب و ویتامین ها مناسب است.

به عنوان یک قاعده، گاو و گاوهای گوشتی بسیار بزرگ هستند، به سرعت رشد می کنند و گوشت آنها با کالری زیاد است.

گاوهای گوشتی تقریبا به شیر نمی رسانند و در وزن بیش از زنان لبنی یا گوشت و لبنیات قرار می گیرند.

برای مدت زمان طولانی کشت، تعدادی نژاد شناسایی شدند که بهترین راه منعکس کننده هدف برای این گاو ها را پرورش و پرورش می دهند.

توضیحات این گونه ها را می توانید در این مطالب پیدا کنید.

گورستان هلند

نژاد Hereford یکی از معروف ترین و محبوب ترین گوشت در جهان است.

رنگ این حیوانات قرمز تیره است، اما سر، گردن، شکم، چشمی، دم برس و نیمه پایینی اندامها سفید می شوند. بینی این گاو ها صورتی کم رنگ است.

قانون اساسی نمایندگان این نژاد گوشت است.حیوان می رسد به طور متوسط ​​ارتفاع 125 سانتی متر و طول 150-155 سانتیمتر بدن دارای شکل یک بشکه است، آن را به جای squat، عمیق و گسترده است.

Fench به شدت بیرون می آید، بنابراین می تواند به وضوح از طرف دیگر دیده می شود. ستون فقرات گسترده و عمیق است. پشت و پایه گسترده اما کوتاه است. شاخها ضخیم هستند اما کوچک هستند. پوست با موهای نرم کوچک پوشیده شده است، بسیار نازک و در ساختار کششی است.

میمون ها می توانند از 850 تا 1000 کیلوگرم وزن داشته باشند و تلیسه ها - از 550 تا 650 کیلوگرم.

حیوانات این نژاد بسیار آسان است و از راه رفتن در یک مرتع به شدت تحت تاثیر قرار می گیرند. گوشت این گاوها و گاوها بسیار با کیفیت است، استاندارد گوشت "مرمر" است. در کشتار حدود 58 تا 62 درصد وزن کل حیوان گوشت، آماده مصرف و مصرف است.

گاو Hereford خواستار مراقبت نیست، می تواند فاصله های بسیار طولانی را پوشش دهد، در معرض بیماری های خاص نیست، و همچنین قادر به انعطاف پذیری سریع است.

آنها بسیار هستند آرام آرامآنها خیلی طول می کشد - 15-18 سال.

در طول تمام سالهای زندگی، حیوانات وزن زیادی را از دست نمی دهند، و باروری نیز در سطح باقی می ماند.

تعدادی از آزمایشات انجام شده بر روی این گاوها انجام شده است.در نتیجه، به این نتیجه رسیدند که حیوانات این نژاد تقریبا همه انواع چمن در مرتع بدون توجه به زبری آن می خورند. این گاو ها حتی علف های هرز را می خورند.

تنها ناسازگاری این نژاد این است که گوساله ها کوچک اند، تنها 25 کیلوگرم وزن زندگی می کنند. اما بدن آنها به اندازه کافی قوی نیست که بیمار شود.

برای حفاظت بیشتر از سهام جوان در کف انبار شما باید مقدار زیادی از بستر خشک را قرار دهید. سپس گوساله ها از سرماخوردگی نمی ترسند. گاوهای Hereford گاو نرفته اند، زیرا شکر آنها بسیار کم است. گوساله ها در مکش نگهداری می شوند، اما برای کل دوره شیردهی می توان از یک گاو 1000-1200 کیلوگرم شیر دریافت کرد که محتوای چربی آن حدود 4 درصد است.

گاو آبی بلژیکی

گاو آبی بلژیکی به درستی به عنوان نژاد امیدوار کننده در جهان محسوب می شود. مدتها پیش، در قرن نوزدهم در فضاهای آزاد بلژیک، آن را حذف کرد. از آن به بعد، حیوانات این نژاد به طور فعال برای تولید گوشت با کیفیت بالا تولید می شوند.

حیوانات این نژاد نسبتا بزرگ هستند، اشکال دور هستند، عضلات بسیار واضح بیان می شوند. عضلات زیرپوستی به ویژه در ناحیه گردن، شانه ها، لگن، دهانه رحم و کمر پشت قابل مشاهده است.

پشت این گاو ها مستقیما، گرد و خاک دور است، دم کاملا مشخص است، پوست بسیار الاستیک و سالم است. این گاوها بسیار هستند پاها به خوبی توسعه یافته استبه همین دلیل آنها می توانند به آسانی بر روی مسافت های طولانی حرکت کنند.

رنگ آمیزی می تواند بسیار متنوع باشد، اما در داخل گروه رنگ، به همین دلیل که نژاد نام خود را دریافت کرد.

پوست می تواند سفید، بلوز-pegovoy، سیاه و سفید و یا سایه از تمام رنگ های قبلی است. گاهی اوقات این گاوهای آبی ممکن است دارای نقاط قرمز باشد، اما این رنگ توسط یک ژنوتیپ جداگانه منتقل می شود. این حیوانات به خاطر طبیعت بسیار آرام هستند.

بولز در نخستین قدرت خود می تواند وزن 1100-1250 کیلوگرم داشته باشد، اما گاهی اوقات وزن آن می تواند 1300 کیلوگرم باشد. یک گاو بالغ می تواند از 145 تا 150 سانتی متر متغیر باشد. گاو ها وزن متوسط ​​850-900 کیلوگرم را به دست می آورند و به 140 سانتی متر می رسند.

یکی از ویژگی های متمایز این نژاد گاو است درجه بالایی از رشد عضلات.

ژنتیک ها دریافتند که DNA حیوانات در این نژاد حاوی ژن است که پروتئین تولید میستاتین را مهار می کند و بدن را برای سرکوب رشد عضلات پس از رسیدن به یک نقطه خاص تولید می کند.

به دلیل حضور این ژن است که عضلات این نژاد گاو عملا هرگز رشد نمی کنند.DNA از گاوهای بلژیکی خالص شامل یک کپی دوگانه از این ژن است، به همین دلیل، در هنگام عبور از سهام جوان، توده عضلانی نیز به طور مداوم رشد می کند.

گوساله ها از تولد چنین عضلات پیشرفته ای ندارند و شروع به افزایش توده عضلانی 4 تا 6 هفته پس از تولد می کنند.

با توجه به ویژگی های متمایز آن، گاوهای بلژیکی دارای بیشترین میزان گوشت از لاشه هستند - حدود 80٪. علاوه بر این، این گوشت گاو به دلیل کاهش میزان چربی موجود در بدن این گاو تقریبا دارای رژیم غذایی است.

نژاد Auliekol گاو

نژاد Auliekol گاوها نسبتا اخیرا در پایان قرن بیستم در خاک قزاقستان به دنیا آمده است. برای به دست آوردن این نژاد، پرورش دهندگان از نژادهای مختلف یعنی شارولیس، ابردین-انوگه و نژاد سفید پوست سرخ پوست قزاقستان عبور کردند.

به مدت 30 سال، متخصصان دام توانست گوشت این گاوها را به سطح استانداردهای با کیفیت بالا برساند؛ به همین دلیل امروزه گاوهای Auliekol در مزارع صنعتی بزرگ تولید می شوند.

اکثر نمایندگان این نژاد (حدود 70٪) کامولمی هستند، یعنی آنها دارند بدون شاخ.

پوست این گاو ها به رنگ خاکستری روشن است، قانون اساسی قوی، لگن به شکل بشکه ای است.در فصل زمستان یک توده ضخیم روی پوست ظاهر می شود که بدن از گرسنگی از هیپوترمی محافظت می کند. به دلیل وجود این مو، گاوهای Auliekolskie به آرامی با خستگی از دست دادن وزن به آرامش می رسند.

این گاوها رشد می کنند و بسیار سریع رشد می کنند. گاو بالغ می تواند 1050-1050 کیلوگرم وزن داشته باشد و یک گاو وزن می تواند حدود 540 تا 560 کیلوگرم باشد.

اتفاق می افتد که گاو می تواند 1500 کیلوگرم وزن بدن را بخورد.

گوشت این گاوها با کیفیت بالا، "سنگ مرمر"، حاوی مقدار زیادی چربی نیست. هنگامی که گوشت خروج گوشت 60-63٪ است. گوشت این گاوها تقاضای خاصی در بازارهای قزاقستان دارد.

گاوهای Auliekol بسیار هستند سریع تطبیق به هر، حتی بسیار متغیر، شرایط آب و هوایی. یک واقعیت جالب این است که پوست این گاوها می تواند به 4-5 لایه تقسیم شود، در حالی که نژادهای دیگر دارای حداکثر تعداد لایه ها هستند که می توانند تنها 3 باشد.

این گاو ها نیازی به شرایط خاصی برای مسکن ندارند و تقریبا هر نوع پوشش گیاهی را می توان در مرتع خورده اند.

گاوهای کیان

گاوهای Kyan در دره Val di Chiana در ایتالیا به دنیا آمد. این نژاد به عنوان بزرگترین در جهان شناخته شده است.

در کشورهای مستقل مشترک المنافع، این حیوانات نسبتا اخیر، در پایان قرن گذشته ظاهر شدند. از آن زمان، گاوهای نژاد کایان را می توان در بسیاری از مزارع، و نه تنها از نظر صنعتی، مشاهده کرد.

گاوهای این نژاد رنگ سفیداما گاهی اوقات شما می توانید حیوانات را با رنگ خاکستری رنگی روشن ببینید و در گاوها سینه به طور کلی خاکستری است.

استخوانهای این حیوانات نازک هستند، سر متوسط ​​است، پروفیل مستقیم است، شاخها کوچک هستند. خورشید به اندازه کافی بالا است، ستون فقرات گسترده است، عضلات بر روی آن به خوبی توسعه یافته است، خورشید به طور متوسط ​​توسعه یافته است، بدن ضخیم، دور کمر و پشت گسترده است، عضلات بسیار توسعه یافته، صاف و صاف طول، پای راست و بلند است.

پوست این گاوها نرم و نازک است.

با وجود رنگ بزرگسالان، گوساله ها هنگام تولد در رنگ قرمز رنگ هستند. به همین ترتیب، تا زمانی که آنها 3 ماهه هستند، باقی می مانند.

گاوها می توانند به ارتفاع 158 سانتی متر برسند و گوسفند - 172 سانتیمتر. در طول گاوها تا 170 سانتیمتر افزایش می یابد و گاوها تا 195 سانتیمتر گاو می توانند 720 تا 1000 کیلوگرم وزن زنده داشته باشند و گاوها - 1300 تا 1800 کیلوگرم.

عملکرد لبنی این نژاد گاو بسیار کم است. وزن گوساله تازه متولد شده 42-48 کیلوگرم است.

شش ماه پس از تولد، با توسعه نرمال، نگهداری مناسب و تغذیه، گوساله می تواند تا 220 کیلوگرم وزن بدن به دست آورد.در طول روز گاو یا گاو جوان به طور متوسط ​​به 1 تا 1.4 کیلوگرم می رسد. در کشتار، درصد تولید گوشت حدود 60 تا 65 درصد است.

متاسفانه، این نژاد گاو دارای تعدادی از نقاط ضعف است. به عنوان مثال، حیوانات این نژاد خلق خشنودی داشته باشد، بنابراین، می تواند یک فرد ضربه زدن، و همچنین گاز گرفتن و ضربه با شاخ. آنها نیز بیش از حد فعال هستند، بنابراین آنها می توانند بیش از یک حصار پرش، ارتفاع که می تواند به 2 متر برسد.

نژاد آکیتانی سفید

گونه Aquitaine سفید گاو در Aquitaine، France انتخاب شد. این با عبور از Goransky، نژادهای پیرنه سفید و Querci گاو بود.

گاو سفید آکریلیک یکی از ارزشمندترین آنها محسوب می شود، زیرا برای تمام دوره های کشت آن، متخصصان دام متعهد شده اند که گوشت این گاو ها مطابق معیارهای سخت تر برای انتخاب کیفیت باشد.

رنگ پوست گاو می تواند از قرمز تا سفید متفاوت باشد. معمول ترین سایه های طلایی و گندم است، در حالی که حلقه های اطراف چشم، سمت داخلی ران، معده و پایه می تواند سفید باشد.

شکل سر این گاوها بلند است، پوزه و پیشانی گسترده هستند، صورت به شکل مثلثی است. شاخها ممکن است یا نباشد.آنها خودشان کاملا ضخیم هستند، در پایه - نور، و در سر و صدا - تاریک.

گاوهای سفید آکیتانیایی خالص می توانند از 720 تا 1200 کیلوگرم وزن داشته باشند، اما گاهی اوقات وزن آن می تواند تا 1400 کیلوگرم باشد. گاوها می توانند 620 تا 820 کیلوگرم را دریافت کنند.

حیوانات این نژاد بسیار مقاوم هستند، می توانند از هر دو فراوانی شدید و شدید، مقاومت کنند.

عضله هر دو در گاو و در جوجه توسعه بسیار فعالانهبه خصوص در پاهای جلو و عقب.

این گاوها در طبیعت بسیار آرام هستند، نگهداری آنها در مورد "پرورش" نیازی به مشکل ندارد.

گوشت گاو قرمز و کم چرب است. با یک لاشه میتوانید از 65 تا 70 درصد گوشت واقعا رژیمی دریافت کنید.

شارولس نژاد

گاوهای شارلئوس در فرانسه پرورش داده شدند. این حیوانات در معرض افزایش طول عمر عضله قرار دارند که باعث می شود که گوشت کم چرب در کشتار بیشتر شود.

گاو شارولس بسیار بزرگ است، به سرعت رشد می کند، به طور فعال توده عضلانی را جذب می کند، قادر به انعطاف پذیری سریع است. رنگ این گاوها می تواند از رنگ سفید تا زرد رنگ باشد.

کت پوست بسیار ضعیف است. سر حیوانات کوتاه است، پیشانی گسترده است.

گردن گوشتی کوتاه است.قفسه سینه به اندازه کافی عمیق است، پشت تقریبا سقوط نمی کند.

عضلات پشت بدن بسیار پیشرفته هستند. پای راست، متوسط ​​طول، ارتفاع متوسط ​​یک گاو 135 سانتی متر، در یک گاو 143 سانتی متر است.

اغلب این گاوها تیغه های شانه را تقسیم می کنند، پشت به صورت نامنظم و پشت بدن مستعد ابتلا به هیپرتروفی می باشد. بنابراین، گاوهای شارولز برای پرورش گوساله بسیار مشکل است.

با وجود این کاستی ها، این گاوها به اندازه کافی بلند زندگی می کنند. در طول زندگی، گاوها قادرند گوساله را به دنیا آورند. بول ها به طور متوسط ​​15 سال زندگی می کنند، در تلیسه ها - 13-14 سال.

گاوها در طی چاقی، بافت چربی بیشتری تولید می کنند که گوشت واقعا کالری کمتری دارد.

بول ها توانایی وزن 1.2 تا 1.2 کیلوگرم را دریافت می کنند و تلیسه ها 0.6 تا 0.7 تن دارند. چارلی متعلق به نژادهای گوشتی است، اما این گاو ها همچنین دارای عملکرد شیر بالا و نه تنها در طول شیردهی هستند.

علاوه بر این، انتخاب شماست. احساس گرسنگی را می کنید که به شما توصیف شده است. پس از مدتی شما مقدار زیادی از گوشت مرغ با کیفیت را دریافت می کنید.