گوجه فرنگی های سرخ شده، اگر آنها تازه هستند، فقط از بوش جدا شده، با یک نمک نمک پاشیده - شاید بهترین مواد غذایی که تابستان به ما می دهد. اما یک گوجه فرنگی سبزیجات فصلی است و گوجهفرنگی هایی که در یک سوپرمارکت فروخته می شوند، متفاوت از هماهنگی با کارتن مرطوب هستند. اگر می خواهید قادر به لذت بردن از عطر و طعم گوجه فرنگی تابستان در زمستان باشید، گوجه فرنگی را در آب خود برای زمستان طبق دستور العمل ما آماده کنید.
- درباره مزایای بیلت
- وسایل آشپزخانه و ظروف
- عناصر مورد نیاز
- ویژگی های انتخاب محصول
- دستورالعمل گام به گام با عکس
- آماده سازی گوجه فرنگی
- چرخش
- آب جوش
- استریل کردن قوطی ها
- قرار دادن گوجه فرنگی در کوزه
- ریختن آب
- رولینگ
- شرایط ذخیره سازی
درباره مزایای بیلت
برداشت شما از گوجه فرنگی برای زمستان به شما و خانواده تان بسیار کمک خواهد کرد:
- اول، گوجه فرنگی در آب خود را حفظ نمک معدنی سودمند، عناصر کمیاب و بسیاری از ویتامین ها.
- ثانیا، در طول درمان گرما در میوه گوجه فرنگی، محتوای لیکوپن آنتی اکسیدان طبیعی که مانع توسعه بیماری ها و کاهش سن می شود، افزایش می یابد.
- سوم، سودآور است.گوجه فرنگی های زمستانی از قفسه فروشگاه را نمی توان با میوه های خود از تخت های باغ خود و یا گوجه فرنگی های خوب خریداری شده در بازار مقایسه کرد. در این مورد، کالاهای کنسرو شده ارزان تر می شوند و شما می توانید انواع و اقسام سس گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را به آسانی و راحت بپزید.
قبل از اینکه گوجه فرنگی را در آب گوجه فرنگی خود شروع کنید، تمام دستور غذا را بخوانید، موجودی لازم و مقدار مناسب مواد تشکیل دهنده تهیه کنید.
وسایل آشپزخانه و ظروف
برای تهیه گوجه فرنگی در آب خود، شما نیاز دارید:
- شیشه های شیشه ای، بهترین ظرفیت از 700 میلی لیتر به حداکثر 2 لیتر؛
- پوشش قلع برای حفظ مهر و موم لاستیک؛
- برای تخلیه مایع از قوطی ها با سوراخ و مخزن پوشانده شود.
- گلدان ها: دو عدد بزرگ - برای شیشه های استریلیزه و آب جوش و یک کوچک - برای ضدعفونی کردن دم؛
- رنده کردن در یک ظرف بزرگ - برای نصب قوطی؛
- اسپری دستی اسپری؛
- شکاف بلند
- یک چاقو
عناصر مورد نیاز
قبل از شروع حفاظت، سهام با تمام مواد لازم:
- گوجه فرنگی؛
- نمک؛
- شکر
ویژگی های انتخاب محصول
برای نگهداری از غذای خوشمزه، محصولاتی که برای آن انتخاب می شود باید با دقت انتخاب شوند. گوجه فرنگی ها باید در اوج شیرخوار گرفته شوند، متراکم، متوسط، در صورت امکان همان اندازه، بدون ترک، لکه ها و رشد. برای تهیه آب، میوه ها را نمی توان با دقت انتخاب کرد - آنها می توانند بزرگتر و با برخی نقایص باشند. نمک بهتر است که ماسه های تصفیه شده بزرگ، غیر یددار، شکر تصفیه شده را انتخاب کرده و خشک شود.
دستورالعمل گام به گام با عکس
نحوه بستن گوجه فرنگی در آب خود - به سادگی و گام به گام.
آماده سازی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی های انتخاب شده با دقت شسته می شوند و ساقه را برش می دهند.
چرخش
همزمان با آماده سازی گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی برای ریختن آماده می شود. برای انجام این کار، گوجه فرنگی را به صورت قطعه بریزید و از آبمیوه گیری عبور کنید.
آب جوش
آب تحت فشار، یک قابلمه با گلدان در آتش قرار داده و به آن شکر و نمک - 1 قاشق غذا خوری نمک و 1 قاشق چای خوری شکر در هر لیتر آب (هر چند شما می توانید گوجه فرنگی بدون نمک و شکر بسته). پس از جوشیدن آب، حدود 10 دقیقه در آتش نگهداری می شود، فوم از بین نمی رود.
استریل کردن قوطی ها
شستن ظروف و کلاه ها را به طور کامل با آب نوشابه یا صابون و با آب پاک کنید. پوشش ها به خوبی پاک شده و خشک می شوند.
برای استریلیزاسیون، در پایین تابه قرار داده می شود، شیشه ها نصب می شود، آب تقریبا زیر گردن ریخته می شود و آب به جوش آورده می شود. 10 دقیقه جوشانده شود به همین ترتیب، در یک کاسه کوچک، درب با مهر و موم استریل می شود.
قرار دادن گوجه فرنگی در کوزه
گوجه فرنگی تهیه شده به صورت آزاد در قالب های استریل قرار داده می شود، یکی در یک زمان آنها را از آب گرم با فورسپس جدا می کند.
سپس گوجه فرنگی ها با آب جوش به حجم تقریبا برابر با نصف حجم قوطی ها ریخته می شوند، به طوری که می توان آن را به آب پر می کند و قوطی ها با ورق های استریل شده پوشیده می شود. پس از 10 دقيقه، درب ها برداشته مي شوند و آب تخليه مي شود. 
ریختن آب
قوطی های پخته شده با گوجه فرنگی با آب پخته شده به بالا ریخته می شوند، و حصول اطمینان از اینکه هیچ حباب هوا در ظرف باقی نمی ماند. 
رولینگ
پس از پر شدن قوطی ها، آنها با درب های استریل پوشانده می شوند و با یک ماشین پر می شوند.
قوطی های بسته با گردن پایین قرار می گیرند و به دنبال دیدن اینکه آیا هیچ حبابی از داخل درب وجود دارد، نشان می دهد که این تنگ نیست. هنگامی که نگهداری خنک است، شما باید با نوک انگشتان خود را امتحان کنید تا درب را از بین برید. اگر شما پرید - او به شدت نورد بالا. اگر درب با انگشت بر روی یک مرکز فشار داده شود، آن نیز ازدواج است - یا ظروف به اندازه کافی گرم نیستند و یا هوا به هوا می رسد.
شرایط ذخیره سازی
گوجه فرنگی های کنسرو شده را در یک محل تاریک خنک نگه دارید.برچسب هایی با تاریخ نگهداری به طور کامل حفظ می شوند و پوشش ها با یک پارچه تمیز و خشک خشک می شوند. اگر مواد غذایی کنسرو شده در زیرزمین یا زیرزمین ذخیره شود، چند قطره روغن موتور را می توان روی پارچه استفاده کرد - سپس یک پلیمر ضد آب بر روی فلز تشکیل می شود و آن را از زنگ زدگی محافظت می کند.
مواد غذایی کنسرو بسته شده در طول سال نگهداری می شود. پس از خارج کردن درب، گوجه فرنگی باید در ظرف دو هفته یخچال نگهداری شود.
گوجه فرنگی در آب خود - یک دستور العمل ساده است که به شما اجازه لذت بردن از خوشمزه گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی و سس خانه ساخته شده در زمستان است.
