محصولات خشک شده در حال حاضر "مد" نیست، زیرا در سوپر مارکت ها می توانید هر محصولی را در تمام طول سال خریداری کنید. اما فراموش نکنید که میوه های خشک می تواند بسیار مفید تر از یخ زده و یا واردات از کشورهای دور. همچنین "خشک کردن" طولانی تر می شود و بر اساس آن شما می توانید شمار قابل توجهی از غذاهای خوشمزه و سالم ایجاد کنید. امروز شما در مورد آنچه گیلاس خشک شده است یاد خواهید گرفت، و منافع و آثار این محصولات برای بدن ما چیست. ما با روش های خشک کردن انواع توت ها مقابله خواهیم کرد.
- مفید گیلاس خشک است
- رد و تهیه گیلاس
- با یا بدون استخوان
- روش های خشک کردن
- در هوای آزاد
- در کوره
- در خشک کن الکتریکی
- چگونه برای تعیین آمادگی
- چگونه گیلاس خشک را در خانه نگهداری کنید
مفید گیلاس خشک است
قبل از شروع خشک کردن محصولات، باید درباره مزایای واقعی گیلاس خشک صحبت کنید.
هیچ مخفی نیست که انواع تازه ها بعد از پردازش بیشتر خواص مفید را از دست می دهند، بنابراین مهم است که بدانیم که محصولات خشک شده مفید هستند و آیا تلاش های لازم برای نتیجه گیری است.
علاوه بر این واقعیت که خشک شدن به دست آمده است محصول بسیار خوشمزه استهمچنین برای بدن ما بسیار مفید است.برای اولین بار، ترکیب میوه های خشک شامل مقدار زیادی آهن و مس، که به طور مثبت بر سطح هموگلوبین تاثیر می گذارد، که باعث افزایش عملکرد محافظ بدن می شود. 
همچنین در فرم خشک تعداد زیاد متمرکز شده است فروکتوز و ساکارزبنابراین، یک میان وعده سبک گیلاس خشک شما انرژی کافی به شما خواهد داد.
با وجود این که توت خشک حاوی مقدار زیادی قند است، در نظر گرفته شده است محصول رژیم غذاییبه علت مواد پکتین که تنظیم هضم و، در درجه اول، فقدان چربی در ترکیب است.
همچنین، نسخه خشک شده، هنگام سرفه کردن، به پاک کردن خلط کمک می کند، بنابراین گیلاس خشک برای از بین بردن سرماخوردگی کمک می کند. 
رد و تهیه گیلاس
بری برای خشک کردن باید در لحظه ای که رسیدن به حداکثر رسیدن، و یا حتی کمی در خورشید رسیده است، جمع آوری شده است. در مورد دوم، زمان کمتری را در خشک کردن صرف خواهید کرد.
بعدا، ما باید تمام انواع توت ها را بشوییم، از بین بردن خراب، فاسد و آسیب دیده، به طوری که در فرآیند خشک کردن تمام مواد خام را پخته نکنیم.
پس از رد، شما می توانید آموزش های اضافی را انجام دهید، که باعث کاهش زمان خشک شدن می شود و در این صورت، طعم را تحت تاثیر قرار نخواهد داد. انواع توت ها را می توان چند ثانیه در یک محلول نوشابه نوشابه (تا 1٪) فرو بریزید و یا به سادگی آب جوش را بشویید (آن را خیس نکنید!).
شستشو در نوشابه باعث ایجاد منافذ کوچک روی پوست می شود که از طریق آن رطوبت سریعتر تبخیر می شود. 
با یا بدون استخوان
بلافاصله باید گفت که انتخاب براساس هزینه ترجیحات یا هزینه های خود نه بر اساس روش خشک شدن انجام می شود.
واقعیت این است که گیلاس با چاله ها بهتر است در هوای آزاد خشک شود، چرا که مگس ها بر روی آن فرود نمی آیند و به همین ترتیب محصولات به جمع آوری و ذخیره سازی ناپدید می شوند.
اگر میخواهید توت بدون استخوان خشک شود، باید محدودیت داشته باشید خشک کن یا فر، از آنجا که بیش از حد بسیاری از افراد "مایل" به عطر شیرین می روند، پس از آن توت برای ذخیره سازی درازمدت نامناسب است.
البته، شما می توانید گیلاس با گاز یا چیز دیگری را پوشانید، اما مگس میوه آن را از طریق هر سوراخ و تمام روند برای شما خراب است.
فکر نکنید که کل توت برای مدت زمان طولانی خشک می شود در شرایط تهویه مناسب و دمای بالای تابستان، خشک کردن تنها چند روز طول می کشد، نه بیشتر.
روش های خشک کردن
بعد ما در مورد چگونگی ساخت گیلاس های خشک با استفاده از ابزارهای مختلف صحبت خواهیم کرد. ساده ترین گزینه را انتخاب کنید
در هوای آزاد
بیایید با ساده ترین نوع خشک کردن گیلاس شروع کنیم - طبیعی است.
- میوه را از ساقه بشویید و تمیز کنید.
- ما پارچه های سبک و یا غربال های ویژه را می گیریم، که در آن میوه ها را در یک ردیف قرار می دهیم.
- ما گیلاس را در یک محل باز و به خوبی روشن می کنیم. همچنین باید توجه داشت که سایت باید با باد کاملا تحت فشار قرار گیرد.
- در صورت لزوم، با شبکه ای با سلول های کوچک پوشانده شود تا کرم ها در میوه ها "ساکن" نشوند.
خشک کردن فقط در روز انجام می شود. در شب، تمام محصولات بهتر است خانه را تمیز کنند تا مرطوب نشود.
به طور متوسط، خشک شدن در هوای تازه 2-3 روز طول می کشد؛ با این حال، باید به طور کلی دمای هوا، قدرت باد و عدم وجود ابرها را در نظر گرفت.
در کوره
بلافاصله باید گفت که در حضور آب و هوای خوب و فضای آزاد، بهتر است از اجاق گاز استفاده نکنید. این تکنیک برای خشک کردن در نظر گرفته نمی شود، بنابراین در صورت خطا می توانید توت پخته شود. 
ارزش شروع کردن با آماده سازی است. در این مورد، مطمئن شوید که گیلاس را به نصف بریزید و استخوان را بردارید. این کار نه تنها برای به دست آوردن یک محصول کاملا آماده به غذا، بلکه همچنین به این ترتیب که توت خشک تر می شود سریعتر.
- میوه را بشویید، ساق پا را بریزید و به 2 قسمت بریزید.
- ورق پخت را آماده کنید، ما آن را با کاغذ پخت می پوشانیم.
- نیمی از گیلاس را در یک لایه بریزید. ما آنها را قرار می دهیم تا در فرایند خشک شدن آنها با هم نشوند، تبدیل به یک توده ی همگن شوند.
- ما درجه حرارت را در درجه حرارت حدود 165 درجه سانتی گراد قرار داده ایم و اگر چنین کارکردی وجود داشته باشد، جریان هوای قوی را روشن کنید.اگر چنین کارکردی وجود نداشته باشد، ارزش آن است که گیلاس را فقط در اجاق بریزید، در حالی که آجار را ترک می کنید.
- خشک شده حدود 3 ساعت.
- هویج را به مدت نیم ساعت، به طوری که آن را خنک و پخش می شود را حذف کنید.
- دوباره، در فر قرار دهید، با قرار دادن درجه حرارت در 135 درجه سانتی گراد
- در دمای پایین، توت خشک را در حدود 16 ساعت خشک کنید.
برای جلوگیری از فرآیند خشک کردن از خراب کردن تجهیزات خود و یا پختن توت، به طور مرتب گیلاس را از اجاق بریزید و اجازه دهید آنها را خنک و تهویه کند. همچنین، یک کوره در این زمان قادر به "استراحت" خواهد بود.
در خشک کن الکتریکی
حالا بیایید دریابیم که چگونه گیلاس را در یک خشک کن الکتریکی خشک کن. 
بلافاصله ارزش این را می گوید گیلاس را در شربت قند جوش بیارید. اولا، این سرمایه گذاری اضافی از زمان و منابع است؛ دوم، محتوای کالری محصولات، که قبلا بزرگتر از آن است، افزایش می یابد، و در مرحله سوم، در روند درمان گرما، بسیاری از ویتامین ها را از بین می بریم، که ناعادلانه است.
بنابراین، ما با تمیز کردن "پاها" و استخوان ها شروع می کنیم. فراموش نکنید که قبل از شستن گیلاس، به طوری که خاک را ندارد.
- ما محصولات را در لبه های سبزیجات قرار می دهیم تا نیمی از آنها در تماس با یکدیگر قرار نگیرند.
- ما درجه حرارت را در حدود 60-65 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم.
- خشک کردن در حدود 3-3.5 ساعت.
- انواع توت ها را بررسی کن
البته، این گزینه خشک کردن اغلب در کنار بخار سازی در شربت قند استفاده می شود، با این حال، همانطور که در بالا ذکر شد، ما نیازی به چنین مشکلی نداریم. اگر گیلاس به طور کامل خشک نشود، می توانید آن را در خشک کن نگه دارید و یا پس از یک شبه نیم ساعت دوباره خشک شده با همان دما.
چگونه برای تعیین آمادگی
توت تمام شده باید خیس شود، تیره، شبیه گیلاس خشک، که ما اغلب در درختان می بینیم.
محصول باید پلاستیکی باشد، خشک به لمس. همچنین توجه به مایع، که در هنگام فشرده شدن نباید برجسته باشد، توجه کنید.
چگونه گیلاس خشک را در خانه نگهداری کنید
ما این مقاله را با اطلاعاتی در مورد نحوه ذخیره گیلاس خشک نگهداری می کنیم.
محصول کاملا خشک نگهداری می شود نه بیش از یک سالحتی اگر کاملا خشک شده بود. به منظور کاهش عمر مفید، بخشی از انواع توت ها، که در ماه آینده استفاده می شود، می تواند در یک شیشه شیشه قرار داده شود. بقیه محصولات بهترین بسته بندی در کیسه های کاغذی یا پنبه ای هستند که میوه ها آن را به خوبی تهویه می کنند و "خفه نمی شوند". 
از آنجا که ما از "تارا" استفاده می کنیم که اجازه می دهد هوا از طریق آن عبور کند، ما باید از خشک کن از رطوبت بیش از حد محافظت کنیم. برای انجام این کار، یک مکان را انتخاب کنید که در آن هرگز قالب یا قارچ دیده نشود. در عین حال نگهداری گیلاس نزدیک به باتری ها یا لوله های گرمایش توصیه نمی شود.
خوب، حالا شما دانش کافی برای تهیه توت خوشمزه برای زمستان دارید. سعی کنید از نسخه طبیعی خشک کردن استفاده کنید، به طوری که میوه ویتامین ها را از گرمای شدید از دست نمی دهد. در این مورد، بهتر است بدو نباشید، در غیر این صورت تعداد زیادی از توت ها برای ذخیره سازی مناسب نیستند.
