چگونه می توانیم ژله قرمز را برای زمستان آماده کنیم

توت قرمز به طور عمده برای تهیه سالاد کشت می شود. این به خاطر این واقعیت است که این نوع توت بسیار سیاه تر است.

علاوه بر این، با توجه به تمایل شدید به ژل، نه تنها مربا از میوه های قرمز، بلکه مربا و ژله ساخته شده است.

به عنوان تازه و حفظ در قالب کشمش بیدانه قرمز بسیار مفید: در توت شناسایی ویتامین C و E، اسیدهای آلی، و همچنین قند میوه (فروکتوز). امروز ما یک دستورالعمل کلاسیک برای ژله توت قرمز ارائه می دهیم که می تواند برای زمستان آماده شود.

وسایل آشپزخانه و ظروف

انواع ظروف پخت و پز و لوازم کمک می کند تا یک روند آشپزی قهوه ای را به یک فعالیت خلاق هیجان انگیز تبدیل کنید.

در فرآیند ساخت ژله، شما نیاز دارید:

• شیشه ی نیم لیتری؛
• مهر و موم کلاه؛
• کلید zakatochny در نظر گرفته شده برای انجماد hermetic از شیشه های شیشه ای برای کنسرو خانه؛
• غلاف پلاستیکی یا کاغذی برای خشک کردن انواع توت ها؛
• فولاد tolkushka، لازم برای kneading انواع توت ها؛
• عصاره فلزی غلاف با دسته ای برای جدا کردن پوست و استخوان ها؛
• ظروف پخت و پز ژله مینای دندان؛
• کفپوش برای حذف کف از سطح مربا؛
• سپتوم چوبی برای شربت شربت شکر؛
• قیف (قطر سوراخ 6.5 سانتی متر) - خاص با گردن گسترده، تسهیل پر کردن شیشه با سوپ آماده شده است.

عناصر مورد نیاز

برای تهیه ژله ژله توت قرمز خانگی برای زمستان، به مواد زیر نیاز دارید:

• توت قرمز 900 گرم؛
• شکر دانه ای - 700 گرم

این همه محصولاتی هستند که برای ساختن مربا ژله سالم مفید هستند. از چنین تعداد کمی از محصولات، کمی کمکی بیش از یک نیم لیتری ظریف ظاهر می شود.

ویژگی های انتخاب محصول

به طور خلاصه به ویژگی های انتخاب محصولات برای ژله بپردازیم.

در این مورد، قاعده اصلی انتخاب میوه های توت قرمز انتخاب گونه های بزرگ میوه ای است از جمله:

• "باز"؛

• "آرکادیا"؛

• "ورسای سفید"؛

• "هلندی پینک"؛

• "گنج"؛

• "عجیب و غریب".

با توجه به ارقام بزرگ میوه ای، برداشت شما سازگاری مطلوب خواهد داشت، طعم ظرافت بیشتر خواهد شد. علاوه بر این، به لطف اندازه نسبتا بزرگ از ژله میوه بسیار آسان تر است برای طبخ.

همچنین لازم است که میوه های انتخاب شده برای پخت و پز برای زمستان، به زمان رسیدن. و به طوری که محصول به سرعت خراب نمی شود، انواع توت ها باید تازه برداشت شوند.

اگر برداشت شما از انواع توت ها داشته باشد، بهتر است در آب و هوای خشک خشک جمع آوری شود یا صبر کنید تا بوته کاملا از بین برود. در مورد شکر، شکر قهوه ای سفید سفید معمولی انجام خواهد شد.

چگونه چاشنی ژله: دستور غذا با عکس

ما به گام به گام آماده سازی دستور العمل ساده برای ژله قرمز توت برای زمستان است. برای ساختن ژله به پایان رسید در ظاهر و اشتها آور زیبا، برداشتن باید طبق قوانین علوم طبخ غذا انجام شود.

تهیه توت

به دقت مرتب کردن میوه های قرمز توت، نمونه های غیر قابل استفاده را حذف کنید. سپس توت ها را کاملا (ترجیحا در قطعات کوچک) بشویید.بعد، آبنبات را درون یک چاشنی آب ریخته و یا با حوله کاغذی خشک کنید. مرحله اجباری بعدی حذف ستون است. فقط در حال حاضر انواع توت ها برای پردازش بیشتر آماده هستند.

مخلوط کردن با شکر

پور کنجد را به ظرف و اضافه کردن یک سوم از شکر به آن. گلدان را به آرامی تکان دهید، بنابراین توت ها را با شکر مخلوط کنید.

برای اجازه دادن به توت ها آب را شروع می کنیم، محتوای پانل را با یک پودر فلزی کم فشار دهید، سپس آن را در دمای اتاق 1 تا 1.5-2 ساعت نگه دارید. اگر می خواهید روند را تسریع کنید، می توانید ظرف را روی اجاق گاز با حرارت بسیار کم قرار دهید.

جداسازی دانه ها

بنابراین، پس از 2 ساعت، مخلوط مایع شد. در حال حاضر قطعه کار باید از طریق یک سیلندر فلزی استفاده شود. این روش به شما اجازه می دهد تا پوست و استخوان ها را که لازم نیست در ژل بردارید را حذف کنید.

به طوری که کیک ناپدید نمی شود، آن را در یک قلاب قرار دهید، آن را با آب تصفیه شده تمیز (0.5 لیتر) پر کنید و مجبور به تزریق (شما یک نوشیدنی خوشمزه دریافت خواهید کرد).

آشپزی

تضمین پیچ و تاب با کیفیت بالا از توت قرمز برای زمستان، رعایت درست دستور غذا برای ساخت شربت شکر است.

روند جوشاندن شکر شکر برای ژله بسیار ساده است. برای انجام این کار، آب نمکی را به یک ظرف بزرگ بریزید، آن را روی اجاق گاز با آهستگی قرار دهید و به تدریج قند باقی مانده را اضافه کنید.

شکر مورد نیاز است نه تنها برای شیرینی - همچنین نگهدارنده عالی است. در یک محیط شیرین، باکتری توانایی رشد خود را از دست می دهد، به همین دلیل است که مربا دارای طول عمر طولانی است.

ضروری است پس از شربت بر روی آتش مراقب باشید تا آن را فراموش نکنید. آتش زیر ظرف باید کم باشد، غیرممکن است که شربت به شدت جوشانده شود. اطمینان حاصل کنید که کف را از سطح سوپ حذف کنید. با این وجود لازم نیست فوم را از ابتدای آغازینش حذف کنید، زیرا در این حالت دوباره و دوباره شکل خواهد گرفت.

توصیه می شود فوم را در لحظه ای که اجاق گاز بعد از یک جوش قوی در شربت خاموش است حذف کنید. گاهی اوقات جرم را مخلوط می کنیم، سپس فوم متوقف می شود. فوم را باید از یک اسکیمر مخصوص استفاده کرد.

بنابراین سوپ را به یک جوش آورده اید. بگذارید آن را 3-4 دقیقه دیگر بجوشانیم برای حفظ ویتامین ها در محصول، از هضم جرم جلوگیری شود. برنج به آمادگی ارائه شده دارای عطر طبیعی و سایه ای از توت قرمز است.

لازم است یاد بگیریم که چگونه میزان آمادگی شربت را به درستی شناسایی کنیم: اگر فوم در مرکز ظرف جمع آوری شده باشد، آماده است و قطره عصاره بر روی بشقاب پخش نمی شود.

ریختن و ریختن

ظرفیت بهینه برای جوش کردن ژله یک شیشه شیشه نیم لیتری است. انتخاب یک شیشه کوچک به دلیل این واقعیت است که پس از باز کردن آن را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره می شود.

قبل از استفاده، شیشه باید استرلیزه شود (بخار و یا در آب؛ مجاز به خشک شدن در فر در دمای پایین).

ژله داغ را داخل شیشه های استریل (بخار پز) قرار دهید و آن را با یک کلید سیلر رول کنید. ژله در شیشه یک رنگ زیبا زیبا دارد.

ویژگی های ذخیره سازی

مهم نیست که صحیح قرمز قرمز درست کنیم بلکه باید بدانیم چگونه از زمستان محافظت کنیم.

سوال در مورد چگونگی نگه داشتن ژله از مدفوع و آسیب در فصل زمستان مربوط به اکثر خانوارها است، بنابراین پیشنهاد می کنیم خود را با چندین راهنمایی مفید از کارشناسان آشنا کنید.

کافی است که ظرف ها را با ژله به یک اتاق سرد خنک منتقل کنید. بهترین مکان برای نگهداری سطوح در خانه یک قفسه تاریک معمولی است که دمای آن 20 درجه سانتیگراد نیست.

ژله مربا بدون پوست و استخوان، پخته شده و نورد شده با استفاده از تکنولوژی درست، می تواند برای چندین سال ذخیره شود.

در اینجا یک دستورالعمل مفید برای مربا ژله قرمز ترش است که علاوه بر آن بسیار سریع و به سادگی آماده است. از تمام ویتامین های سالم لذت ببرید و تابستان گرم را به یاد داشته باشید!