ویژگی های کشت تروفون سیاه

این "الماس سیاه" نامیده می شود. او در قیمت و مزه برابر نیست. اما همه گارمنت ها نمی توانند این ظرافت گران را پرداخت کنند. اکثر اوکراینی ها، او فقط از فیلم هایی درباره غذاهای فرانسوی یا نمایش پخت و پز آشنا است. حتی قارچ های با تجربه نیز نمی دانند که قارچ مرموز چگونه به نظر می رسد - قارچ.

این چیست؟

تروفل اشاره به marsupials. میوه گوشتی آن در زیر زمین رشد می کند و مانند غده سیب زمینی گرد شده است. در خارج، آنها بسیار جذاب نیست: پوست تیره می تواند صاف، ترک خورده و یا پوشش داده شده با زگیل های هرمی. پالپ در بخش شباهت به سنگ مرمر به دلیل الگوی خاصی از رگه های نور و تاریک متناوب است. رنگ "سنگ مرمر" بستگی به نوع قارچ دارد و می تواند سفید، سیاه، شکلات و خاکستری باشد. اندازه آن از گردو به سیب زمینی بزرگ است. قارچ ها قارچ ها بسیار نادر هستند، و آنها بسیار آسان برای پیدا کردن نیست. آنها در عمق 30 سانتی متری زیرزمینی رشد می کنند، فقط قارچ های قدیمی گاهی اوقات در بالای زمین ظاهر می شوند. علاوه بر این، آنها در تمام جنگل ها رشد نمی کنند.آنها نیاز به خاک آهکی و درختی دارند که ریشه های آنها زندگی می کنند. برای "زندگی کردن با یکدیگر"، قارچ ها اغلب بلوط یا فندق را انتخاب می کنند و میکوریزا را با آنها تشکیل می دهند یا همکاری مفید دارند. درخت سبب تغذیه قارچ ها با مواد مغذی می شود و میسلیوم یا میسلیوم به نوبه خود ریشه را پوشیده و به آن کمک می کند تا رطوبت و نمک های معدنی را جذب کند.

قارچهای سلطنتی، همانطور که آنها نامیده می شوند، طعم قارچ مشخص با عطر و بوی دلپذیر دارند. آنها یک عطر خاص و دلپذیر را می دهند که بسیار قوی است و حتی سرآشپزها ممکن است سرگیجه را احساس کنند. از آنها غذاهای مستقل و سس را تهیه می کنند. آنها با گوشت و غذاهای دریایی خدمت می کنند. آنها با پنیر، سبزیجات و میوه ها خوب عمل می کنند. حتی غذای معمولی، مانند دمبلینگ یا ساندویچ، با افزودن ترفل، به یک ظرافت تبدیل می شود.

قارچ ها کجا رشد می کنند؟

طوفان در سراسر جهان رشد می کند: در اروپا، آسیا، آمریکای شمالی و شمال آفریقا. هر گونه زیستگاه خود را دارد. تری فلفل سیاه در جنگل های بلوط، راش و ممرز در جنوب فرانسه، شمال ایتالیا، اسپانیا و سوئیس رشد می کند.

تروفو تابستان (همچنین سیاه و سفید) در اروپا مرکزی، اسکاندیناوی، آسیای مرکزی، روسیه و کریمه توزیع شده است. ذخایر تروفو تابستانه و چندین گونه دیگر از این قارچ در اوکراین یافت می شود: در Transcarpathia، Carpathians، در مناطق Vinnitsa و کیف، که در آن جنگل های بلوط و راش رشد می کنند.

شاید آنها در نقاط دیگر کشور ما هستند، فقط مردم در مورد آن نمی دانند. این اتفاق افتاده است که، از جهل، از حیوانات خانگی با این قارچ عجیب و غریب گران خورده می شوند. برای پیدا کردن قارچ های زیرزمینی، روش قدیمی هنوز استفاده می شود: خوک ها و سگ های مخصوص آموزش دیده.

خوک ها می توانند برای 20-25 متر شکار بجای بیاورند، اما خاک های روغنی را از بین می برند و اغلب آنها را پیدا می کنند. بنابراین، سگ ها اغلب ترجیح داده می شوند، گرچه نیاز به آموزش بیشتری دارند. شما می توانید بدون این کمک کننده ها انجام دهید، تمرکز خود را روی مگس های قرمز، که تخم مرغ را در اطراف غده های قارچ قرار داده و در این محل پرورش دهید.

آیا می توان در خانه رشد کرد؟

سوال این است که آیا ممکن است به منظور رشد قارچ در خانه خود در حال حاضر به دو دلیل است. در ابتدا، این قیمت های بسیار گران قیمت برای این محصول ظریف است: از 1000 hryvnia به چند هزار یورو در هر کیلوگرم. ثانیا، در اوکراین، قارچ در کتاب قرمز ذکر شده است، که بدین معنی است که آن را در طبیعت جمع آوری و فروش آن را در کشور ما ممنوع است.

قارچ سفید غیر ممکن است مصنوعی پرورش دهد. در مقابل، گونه های سیاه و سفید در طولانی مدت در اروپا و چین کشت شده است. بنابراین، ایجاد شرایط لازم برای دریافت برداشت قارچ خوراکی دنبلان و می تواند در خانه باشد.

شرایط در حال رشد

میوه ها می توانند در خانه موفق شوند. این نیاز به آب و هوای مناسب، خاک و درختی دارد که قارچ را دوست دارد.

آب و هوا

این وضعیت این است که خیلی برای چیدن نیست، اما برای درخت میزبان، برای مثال، به بلوط است. آب و هوا قاره اوکراین مطلوب در این زمینه است: آن را کاملا گرم و مرطوب است. دمای مورد نظر تابستان 22 درجه سانتیگراد است

آماده سازی خاک

1. خاک باید از نظر شنی و خاک رس، غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، نیتروژن، آهن و گوگرد باشد.
2. خاک باید با هوموس بارور شود.
3. زمین باید از سنگ ها و علف های هرز پاک شود.
4. در محل انتخابی دیگر نباید وجود داشته باشد، آنها با یکدیگر رقابت خواهند کرد.
5. pH خاک نباید کمتر از 7.5 باشد.

فن آوری کشت استرالیا

استرالیایی ها می دانند که چه چیزی و چگونه برای رشد قارچ معطر در خانه انجام می شود. تکنولوژی آنها از سال 1995 تاکنون موفق ترین بوده است. در یک سال، 1 هکتار 4 کیلوگرم تولید خواهد کرد و در 5-6 سال - تا 20 کیلوگرم.

این روش در بیش از 20 سال در استرالیا موفق بوده است، جایی که هرگز در آن کشور وجود نداشته است و در کشورهای دیگر نیز وجود دارد. علاوه بر این، در اوکراین، که در آن قارچ در وحشی رشد می کند، در اوکراین سودمند خواهد بود. البته هزینه های مادی و تلاش های مستمر، به ویژه در سال های اولیه، مورد نیاز است. اما با توجه به هزینه فعلی قارچ ها، همه آن را پرداخت می کنند.

عفونت

بلوند معمولی و بلوط سنگی و صلیب، که در اوکراین رایج هستند، برای این منظور مناسب هستند. نهال های این درخت ها برای عفونت مناسب تر از جوانه های جوان هستند، چرا که در ابتدا نه ساقه، نه ریشه. میکوریزا همراه با آن رشد خواهد کرد.

برای عفونت نیاز به خرید دارید میسلیوم قارچ سیاه و روند آنها نهال ها. آنها برای چند هفته در شرایط استریل باقی میمانند و میسلیوم فرصت ریشه می کنند. پس از آن، نهال ها در یک طرح با خاک آماده می شوند. مایکوریزا در نهایت در طول سال زنده ماندن، تا زمانی که شاخه ها به 20 سانتی متر در ارتفاع و ریشه های 50 سانتی متر طول می رسند. تمام این مدت شما باید قرنطینه کنید.

کاشت نهال

در اواخر بهار جوانه های آلوده به قارچ های میسلیوم می توانند در زمین باز شوند. خاک باید قبل از علف کش ها درمان شود. آمونیوم glufosinate (آن را به سرعت در زمین تجزیه می شود).

هر نهال باید فضای کافی داشته باشد، نه بیش از 500 قطعه در هکتار. توصیه می شود که به طرح - 5 تا 4 متر پایبند باشید. عمق سوراخ حداقل 75 سانتی متر است، بنابراین ریشه درخت از یخ زدگی و آفات محافظت خواهد شد. آب به سوراخ ریخته می شود، جوانه با زمین پوشیده شده است، دوباره فشرده و آب می شود. تحت هر گیاه، مالچ را از زمین های جنگلی با برگ های سال گذشته در شعاع 40 سانتی متری پر کنید و این قسمت را با فویل پوشش دهید.

مراقبت از طوفان

دو سال اول پس از فرود نیاز به حفظ بی رویه سایت. برای این است که برای مبارزه با علف های هرز ضروری است. ما نمی توانیم ظاهر آفات اصلی - خرگوش ها و خوک ها، و همچنین حشرات خطرناک برای قارچ ها - گره ها و سوسک های سیاه را اجازه بدهیم.

کود برای تولید کود نیتروژن و مقدار کمی از مواد مغذی - آهن، منیزیم، روی، بور و مس.

برداشت

وقت آن است که برای جمع آوری طوفان های رسیده - شما می توانید با 3 نشانه تعیین:

• یک مگس مگس در بالای محل مناسب ظاهر می شود.
• زمین بالاتر از قارچ رسیده افزایش می یابد؛
• چمن خشک شده در آن محل.

خوراکی ها میوه هایی هستند که حاوی اسپور هستند. آنها می توانند به وزن 0.5-1.2 کیلوگرم برسند. قارچ ها در عمق های مختلف قرار دارند. بنابراین، لازم است که ترک ها را در زمین بپاشید تا میوه های نزدیک به سطح آسیب نبینند. براکت های حفاری باید به صورت دستی با یک منفجر کوچک انجام شود.

چگونه می توان با استفاده از دست خود در خانه رشد کرد؟ اما اگر همه چیز به درستی انجام شود، تلاش های پاداش داده خواهد شد: الماس سیاه روی میز، شما را با طعم و مزه غیرقابل نفوذ، و حتی به شما کمک می کند تا بودجه خانواده تان را افزایش دهید.