انگور "Chardonnay": ویژگی ها، کاربرد و خواص مفید

انواع انگور سفید Chardonnay جهانی است، زیرا می تواند در هر منطقه آب و هوایی رشد کرده و محصولات فراوانی تولید کند.

علاوه بر این، شراب تولید شده از "Chardonnay" در کشورهای مختلف، با طعم منحصر به فرد خود را منحصر به فرد.

سرزمین و منشا انواع انگور Chardonnay

در حال حاضر دانشمندان نمی توانند تاریخچه انواع مختلفی را تعیین کنند. منشا "Chardonnay" با خانواده گونه "Pinot" همراه است.

کارکنان دانشگاه کالیفرنیا در سال 1991 یک مطالعه انجام دادند، که در آن آنها متوجه شدند که این انواع نتیجه است کریستیانو "Gue Blanc" و، به احتمال زیاد، "Pinot Noir". اما علیرغم مطالعات متعدد، برخی از دانشمندان این نسخه را قبول نمی کنند. Ampelograf از فرانسه Pierre Gale مطمئن است که "Chardonnay" کاملا با سایر خانواده های بزرگ و متنوع مرتبط نیست.

همچنین اختلافات در مورد کشور مبدا وجود دارد، اما بیشتر محققان معتقدند که شاردنای از رم است.

استفاده از انگور Chardonnay

انواع انگور "Chardonnay" یکی از شایعترین انواع در جهان است. این در آسیا، اروپا، استرالیا، آفریقای جنوبی، جنوب و شمال امریکا رشد می کند. در همه جا نتیجه ای عالی می دهد - یک شراب سفید، غنی با عطر و طعم خاص است. جالب توجه است، در هر کشوری، بسته به خاک که انگور رشد می کند و ویژگی های آن آماده سازی، شراب Chardonnay همیشه طعم منحصر به فرد خود را دارد.

"Chardonnay" تازه، استفاده نمی شود، زیرا قسمت های متراکم از خمیر و پوست تنها 20 درصد از انگور را تشکیل می دهند، بقیه سنگ ها و رگه ها هستند. زنجیرها یک ارائه ندارند و وزن کمی دارند.

انواع توصیف شده برای تولید شراب با انواع میوه یادداشت ها و طعم ظریف ظریف استفاده می شود.

ویژگی ها و ویژگی های بیولوژیکی انگور

انگور "Chardonnay" دارای یک توصیف به عنوان یک نوع اروپای غربی است. این پایه ای برای شراب سفید و مشروب است. با وجود این واقعیت که "Chardonnay" می تواند در هر خاک رشد کند، به شرایط آب و هوایی، اقدامات شراب ساز و شرایط ذخیره سازی، که می تواند طعم شراب را تحت تاثیر قرار دهد، بسیار پاسخگو است و نتیجه غیر قابل پیش بینی است.

در تابستان گرم، انگور نیاز به آبیاری مکرر دارد، که آبیاری قطره ای می تواند بسیار خوب انجام دهد.

شرح بوش

بوته های انگور قوی یا متوسط ​​هستند. ساقه ها - نه گره خورده، قهوه ای.

برگ دارای یک رنگ سبز روشن با رگه های کشیده شده است. در طرف عقب ورق ورق کمی نازک، سایه روشن تر است. این ورق شامل پنج تیغه است که در انتهای آنها قرار دارد. در پاییز، همه آنها رنگ زرد و لیمو تبدیل می شوند و در اطراف لبه خشک می شوند.

شرح پیچیدهای

تکه های انگور - مخروطی یا استوانه ای، چگالی متوسط.آنها به علت تخریب زودرس تخمدان ها، ساختار شل دارند. اندازه متوسط ​​پیاز (تا 12 سانتیمتر و عرض 10 سانتیمتر) تا 100 گرم وزن دارد.

شرح انواع توت ها

این گونه ها بوسیله انواع توت سفید سفید و سبز با یک طرف طلایی و شکوفه های سفید مشخص می شود. پوست ممکن است با نقاط قهوه ای پوشانده شود. شکل توت ها دور و کمی دراز است. انگور تا 15 گرم وزن دارد، پوست چرب و نازک است. داخل توت ها 2 یا 3 استخوان هستند. پالپ دارای عطر و طعم غنی میوه ای و مزه آبدار است.

مقاومت در برابر یخ

گونه های مختلف انگور سفید Chardonnay نسبت به فراست های زمستانی (تا -20 درجه سانتیگراد) نسبتا مقاوم است، اما برای فصل سرد در فصل بهار بسیار حساس است، بنابراین لازم است اقدامات لازم برای گرم کردن بوته انجام شود. آنها باید بدون در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی که در آن انگور رشد می کنند، حراست شوند.

مقاومت به آفات و بیماری ها

در هوای بادی، درجه حرارت پایین در بهار و باران در آغاز تابستان، ریختن گل ها و تخمدان های گیاهی ممکن است رخ دهد.

برای اینکه انگور از بیماری های ناشی از آلوده شدن رنج بکشد، توصیه می شود آنها را در یک محیط تهویه مناسب بکار ببرید (Chardonnay ممکن است توسط اویدیم و کپک زده شود).

خمیر دندان - این یک نوع قارچ اسپور قارچی انگلی است که در روزهای نخست شکست کارخانه قابل شناسایی نیست.

هنگامی که با یک قارچ آلوده می شوند، فرآیندهای درک شده به عنوان کمبود کود معدنی، فقر خاک و یا ظهور کلروز عفونی وجود دارد. در طول فصل، تا 8 دوره از بیماری پیشرفت می کند. عفونت ممکن است در دمای 8 درجه سانتیگراد اتفاق بیفتد، در فصل بهار اسپور قارچ جوانه زده و با افزایش رطوبت، و عبور به گیاه، به بافت حمله می کنند. این روند عفونت اولیه است.

هنگامی که آلوده به کپک می شود:

• برگ ها را روشن کنید، یک پریده شفاف رنگ زرد رنگ ایجاد کنید - به طور معمول نفت.
• برگ های جوان دارای ضایعات کوچک هستند، تا 1 سانتیمتر گرد می شوند و زرد یا زاویه دار آنها مسن تر است که در امتداد رگه های صفحات گسترش می یابد.
• کل بوش تحت تأثیر قرار گرفته است: ساقه، گل آذین، انواع توت ها، برگ ها.
• کاهش رشد بوته، کاهش برگ های آسیب دیده است.

چگونه برای جلوگیری از عفونت:

• سازماندهی زهکشی خوب و آبیاری قطره ای.
• در زمان تغذیه گیاهان.
• علف های هرز را از بین ببرید، قسمت های خشک گیاه را قطع کنید، بوش را به شکل دیگری بسازید تا تنفس خوب داشته باشید و پس از باران خشک شدن سریع گیاهان سریع شود.
• پاشیدن مواد شیمیایی برای جلوگیری از کپک.
• اسپری باید در هر فصل 2 بار انجام شود: بهار و بعد از برداشت.

هر اسپری باید به 6 مرحله تقسیم شود:

• ظاهر ورق
• قبل از گلدهی
• بعد از گل
• قبل از تشکیل تخمدان.
• هنگامی که ساقه می رسد 12 سانتی متر است.
• پس از اولین تغذیه.

• رادومیل؛
• امیستار؛
• "Avixil"؛
• تانوس؛
• "سود"

ایدیم - این کپک پودری است، قارچ شایع ترین آن که انگور را آلوده می کند.

با آسیب رساندن به قسمت های سبز گیاه و انواع توت ها، آنها را برای تولید آبزی مناسب نمی سازد. علائم عفونت:

• در بهار شاخه های جوان و برگ ها با شکوفه های سفید پوشیده شده، پیچ خورده و خشک می شوند. با شکست قوی، بافت ها رنگی تیره می شوند و به زودی می میرند.
• در تابستان، شکوفه می شود؛ تخمدان توت ها با یک شکوفه تیره پوشیده شده است. ترک خوردگی انواع توت ها، پوسیدگی آنها وجود دارد.

روش های مبارزه:

• اسپری برای پیشگیری 2 بار در هر فصل: بهار و بعد از برداشت.
• هر درمان باید به بخش (تا 6 مرحله) تقسیم شود، با فاصله زمانی 20 روز.

آماده سازی برای درمان:

• "هوروس"؛
• "سریع"؛
• "توپاز"

جوانب مثبت و منفی

شایستگی ها ارقام عبارتند از:

• حضور تعداد زیادی از انواع کلن ها.
• مواد با کیفیت بالا شراب.
• مقاومت بالا در دوره های خشک.
• نسبتا بالا مقاومت در برابر سرما.

معایب انواع:

• کم (حدود 40٪) عملکرد.
• مقاومت کم به بیماری های قارچی
• توت ها در معرض ترک خوردن و پوسیدن هستند.
• نیاز به خاک های حاصلخیز.
• احتمال بالا بودن آسیب های یخبندان بهار.

"Chardonnay" یک نوع منحصر به فرد است، که باعث تولید باور نکردنی از کیفیت و شراب منحصر به فرد است.