هنگامی که از چغندر و هویج از باغ، به ویژه جمع آوری و ذخیره سازی برداشت انتخاب کنید

شاید خوشایند ترین زمان در کار یک باغبان یا باغبان برداشتن است.

هنگامی که تمام مشکلات به پایان رسیده است، تنها برای جمع آوری میوه های کار شما باقی می ماند تا بتوانید از آنها در آینده لذت ببرید.

با این حال، بسیاری از سوالات دیگر در اینجا مطرح می شود: "هنگامی که دقیقا انجام چغندر و هویج برداشت؟"، "چگونه به درستی ریشه ها را جمع آوری؟" یا "چگونه می توان برداشت را ذخیره کرد؟" در هر یک از آنها شما در این مقاله پاسخ خواهید یافت.

چرا هویج و چغندن خیلی زود نیست

هنگام تصمیم گیری برای حذف هویج و چغندر از باغ خود، مهم است بدانید که این محصولات ریشه توسط مقاومت سرد خود را از سایر محصولات متفاوت است. این باعث می شود که آنها بتوانند سرماخوردگی را به موفقیت برسانند و اگر آنها همچنین یک سوبسترت خاص از ذغال سنگ و ذغال سنگ ایجاد کنند، پس از آن ممکن است سبزیجات را در زمین برای تمام زمستان ترک کند.

با این وجود، تکنولوژی ایجاد چنین خاکی آسان نیست و نیازمند داشتن دانش و مهارت خاصی است، همچنین شرایط مناسب محیطی،بنابراین، تنها کشاورزان با تجربه ترین روش برای ذخیره سازی سبزیجات را به کار می گیرند.

خیلی زود عجله نکنید تا هویج و چغندر شوید. حتی با رسیدن به پاییز، در ماه سپتامبر، آنها هنوز هم زیبایی می کنند، بنابراین اگر شما ریشه های رسیده از زمین نداشته باشید، آنها ذخیره می شوند و در آینده، همه خواص طعم خود را از دست خواهند داد. علاوه بر این، اگر خیابان هنوز هم به اندازه کافی گرم باشد و زمین زمان را برای خنک شدن نداشته باشد، حرکت ناگهانی محصولات ریشه ای از خاک نسبتا گرم به زیرزمین سرد باعث ایجاد ضرر و زیان در حین نگهداری می شود.

زمان بهینه برای برداشت به عنوان یک روز پاییز خشک در نظر گرفته می شود زمانی که درجه حرارت هوا بین +4 درجه سانتی گراد و -6 درجه سانتیگراد باشد (در این شرایط بهتر است هویج و چغندر را انتخاب کنید). اگر دمای هوا بالاتر از +15 درجه سانتیگراد باشد، تجمع سریع در سبزیجات ماده خشک، کاروتن، آنزیم ها و قندها وجود دارد.

چه عواملی بر برداشت هویج و چغندر تاثیر می گذارد

نه تنها نشانه های خارجی رسیدن، بلکه برخی عوامل دیگر بر زمان برداشت چغندر و هویج تاثیر می گذارد. شایع ترین آنها شامل انواع سبزیجات در باغ شما (زودرس،اواسط فصل یا ارقام مورد نظر برای ذخیره سازی زمستانی)، ویژگی های بیولوژیکی گیاهان رو به رشد، هدف رشد، وضعیت گیاهان و البته شرایط آب و هوایی.

با توجه به تمام این ویژگی ها، و با دقت تعیین زمان زمانی که شما نیاز به حفاری چغندر یا هویج، شما می توانید یک محصول با کیفیت طعم و مزه و ظاهر نسبتا جذاب دریافت کنید. علاوه بر این، زمان میوه های جمع آوری شده بهتر ذخیره خواهد شد.

هنگامی که چغندر و هویج را از باغ بیاورید، علائم رسیدن کامل محصولات ریشه است

از زمان های قدیم در روسیه اعتقاد بر این بود که بهترین زمان برای جمع آوری هویج، چغندر و برخی دیگر محصولات ریشه، به پایان رسید 13 اکتبر. پس از این تاریخ، تخت باید کاملا تمیز و آماده برای فصل زمستان باشد.

چنین قاعده معنی خاصی دارد، زیرا زمانی که درجه حرارت هوا به دمای 4 درجه سانتیگراد رسیده است، ریشه ها رشد می کنند و در دمای -3 درجه سانتیگراد خطر ابتلا به پوسیدگی خاکستری را می گیرند، بنابراین هق هق زدن به هویج و پس از آن آن را پرتاب می کند .باغداران مدرن که قبل از شروع یخبندان پاییز پایدار می برند نیز از این موضوع آگاه هستند.

البته این قاعده بیشتر مربوط به ارقام دیر رسیدن است، اما زمانی که چغندر و هویج از انواع متوسط ​​تهیه می شود، می توانید به راحتی خود را محاسبه کنید: به عنوان مثال، دوره کامل رسیدن هویج از 80 تا 110 روز طول می کشد. علائم اضافی نشان می دهد که تکمیل روند تشکیل محصولات ریشه، برگ های پایین تر زرد هستند. هویج در فصل زمستان نباید در زمین برگزار شود، زیرا این کار فقط بدتر خواهد شد.

جمع آوری هویج با رسیدن به زود و همچنین آن دسته از محصولات ریشه ای که پیش از زمستان کاشته شده است باید در اواسط تابستان آغاز شود، با استفاده از آن برای تهیه سالاد تازه ویتامین یا به سادگی خوردن تازه (بسیار شور و خوشمزه) .

بهتر است قبل از شروع بارانهای طولانی، هر میوه را حفاری کنید (در هر منطقه این دوره ممکن است متفاوت باشد).

قوانین برداشت هویج و چغندر در باغ

اگر دقیقا بدانید چه موقع انتخاب هویج و چغندر - البته، خوب است، اما هنوز هم باید دقیقا بدانید که چگونه هویج یا سایر سبزیجات ریشه برداشت می شود. موفقیت ذخیره بیشتر محصول بستگی به صحیح برداشت دارد.

باغبانان با تجربه توصیه می کنند که ریشه ها را با دست بکار برده و با استفاده از بیل یا چنگال فقط در موارد شدید، زمانی که قدرت کافی برای حذف هویج برای ذخیره سازی وجود ندارد، به راحتی آن را از زمین بیرون بکشید. با این حال، حتی در این مورد، لازم است سعی کنید تا خاک را با دقت تضعیف کنید، زیرا ابزار باغبانی به راحتی می تواند به محصول آسیب برساند، که آن را بدتر می کند و به زودی شروع به پوسیدگی می کند.

بذر چغندر و هویج باید بلافاصله برداشته شود تا مواد مغذی را از ریشه استخراج نکند و خشک نشوند. برگ ها فقط می توانند بر روی هویج پرتقال باقی بمانند، اما در این مورد بهتر است که چپچای را از 2 سانتیمتر نگذارید. اگر در مورد دوم این قسمت از گیاه می تواند به سادگی "شل شود"، سپس هنگام قاچ شدن چغندرها، قاشق ها و یا قیچی ها کمرنگ می شوند.

قابل توجه است که برخي از باغبان، در مقابل، پيشنهاد ميکنند سبزيجات همراه با محصولات ريشه را ترک کنند تا مواد مغذي از قسمت بالايي به قسمت پايين منتقل شوند. با این حال، مدت ها است ثابت شده است که همه چیز به طور قاطع در جهت مخالف قرار می گیرد.

از کاشت کاشته شده، لازم است که توده های خاک را با پارچه ای خشک پاک کن، و پس از آنکه ریشه ها کمی در باغچه زیر آفتاب پاییز خشک شده اند، می توانند برای ذخیره سازی برداشته شوند.

در هیچ موردی نباید هویج یا چغندر را بشویید، آنها را با یک چاقو بکشید و یا زمین را بچرخانید، زیرا شما فقط سبزیجات را آسیب می خورید و قبل از اینکه زمان برسشت را از محصول جدید بپزید، خراب می کنید. قبل از قرار دادن محصولات ریشه در یک محل نگهداری دائمی، بهتر است آنها را در یک اتاق سرد خشک کنید تا کمی بعد از زمین گرم و خورشید خنک شود.

ویژگی های ذخیره سازی محصولات ریشه

در حین حفاری چغندر و هویج برای ذخیره سازی، ما قبلا متوجه شده ایم، اما شما همچنین باید درباره ویژگی های فرایند ذخیره سازی بدانید. بهترین مکان برای زمستان گذاردن محصول برداشت شده، زیرزمین یا انبار است، زیرا در چنین محل هایی است که دمای مناسب برای ذخیره سازی طولانی مدت تنظیم شده است. غیرممکن است که ریشه ها روی بالکن را ترک کنید، مخصوصا اگر آن را لعاب ندهید، زیرا در چنین شرایطی برداشت می شود زودتر یا بعد، و تمام کارهای شما بیهوده است.

در انبار، شما می توانید قفسه های ویژه ای را ایجاد کنید که سبزیجات را از توجه موش ها محافظت می کند، اما اگر شما جوندگان ندارید، می توانید به طور منظم به جعبه ها یا جعبه های معمولی چغندر و هویج ریخته شود. محصولات ریشه اغلب در خاک رس یا پوسته پوشیده شده با شن و ماسه است که ذخیره آنها را در دمای 3 درجه سانتیگراد ادامه می دهد، اگر چه با برداشت مناسب و به موقع، همه این سبزیجات به خوبی ذخیره می شوند و بدون پردازش های اضافی.

اگر رطوبت در اتاق برای ذخیره سازی انتخاب شده نسبتا کم باشد، ممکن است ریشه ها را در کیسه های پلاستیکی معمولی ترک کند و به منظور رنجش (گاهی اوقات اتفاق می افتد)، تمام سبزیجات با خاک اره ریخته می شوند.

آموخته اید که چگونه به درستی تعیین زمان زمانی که شما می توانید چغندر و هویج برای زمستان را حفاری و همچنین درک چگونگی برداشت و پردازش محصول، شما می توانید به راحتی میوه ها را در فرم تازه خود را برای مدت طولانی ذخیره کنید. در این مورد، تا زمان برداشت بعدی، شما همیشه سبزیجات خوشمزه و سالم را از طرح خود دارید.