روش های برداشت روغن برای زمستان در خانه

Maslata - محبوب ترین قارچ در میان جمع کننده قارچ و فقط طرفداران این محصول. بنابراین جای تعجب نیست که دستورالعمل ها و روش های زیادی برای آماده سازی آنها وجود دارد. و هر میزبان دارای دستور العمل های فردی است. همچنین شناخته شده است بسیاری از راه های برداشت نفت برای زمستان.

خشک کردن روغن

بهترین راه برای برداشتن قارچ ها برای زمستان خشک کردن است که کیفیت و کیفیت طعم محصول را مختل نمی کند.

قارچ ها می توانند به روش های مختلف خشک شوند: در خورشید، در فر، خشک کن برقی و یا در کوره. اما چندین شرایط اجباری وجود دارد که باید به درستی خشک شود:

• قارچ ها باید در روز روشن و آفتابی برداشت شوند
• maslta به دقت مرتب کردن (چپ ناپذیر، جوان و قوی) و تمیز از آوار؛
• قارچ ها را قبل از خشک کردن شستشو نکنید - آنها می توانند رطوبت بیش از حد را جذب کنند؛
• لازم است برش بزرگ - آنها در روند خشک شدن 3-4 بار کاهش می یابد؛
• قارچ های کوچک خشک شده کل
• در قارچ متوسط، کلاه از ساقه جدا شده است.

چگونه بوتو را به روش طبیعی بشویید

اگر شما یک بالکن با منظره آفتابی داشته باشید، یا در خانه و خارج از منزل زندگی کنید، آب و هوا گرم است، و شما می توانید نفت را به صورت زمستان خشک کنید.

برای این، قارچ آماده شده بر روی یک رشته، سوراخ از طریق مرکز، و در آفتاب به حالت تعلیق درآمده است. شما می توانید کره را بر روی یک ورق پخت، پارچه یا کاغذ قرار دهید. به منظور فرایند خشک کردن به درستی ادامه دارد، ضروری است که قارچ ها با یکدیگر در تماس نباشند و با باد از بین بروند - در نتیجه 3-4 روز خشک می شوند.

چگونه اجاق را با استفاده از اجاق خشک کنید

اگر آب و هوا نامطلوب باشد، کره را می توان در اجاق خشک کرد. در عین حال، قارچها روی یک ورق پخت (رطوبت) در یک لایه قرار می گیرند، در لبه بالایی فر قرار می گیرند، برای دسترسی به هوا اجازه ورود هوا را می دهد، شما می توانید حالت کنتراست را تنظیم کنید. در طول دوره خشک کردن، دمای اجاق باید 45 تا 50 درجه سانتیگراد باشد. بعد از 4-5 ساعت درجه باید تا 70-80 افزایش یابد و ظرف را به لبه پایین حرکت دهید. برای خشک کردن قارچ به طور مساوی، آنها باید از زمان به زمان تبدیل شوند.

هنگامی که روغن به لمس خشک می شود، درجه حرارت به خواندن اصلی کاهش می یابد. نشانه آمادگی - خشک و به راحتی شکسته (اما نه فرو پاشی) قارچ.

روغن خشک باید در یک مکان خشک در کیسه های کتانی یا یک ظروف شیشه ای با یک درب انعطاف پذیر برای بیش از یک سال نگهداری شود. شما می توانید قارچ خشک را در یک قهوه جوش میل کنید و از پودر برای سس ها و یا ظروف طعم دهنده استفاده کنید. قبل از استفاده، خمیر شیرینی خشک شده و در آب گرم 2 ساعت خیس می شود.

چگونه روغن را برای زمستان ترشی کنید

اگر قارچ های خشک را دوست ندارید، می توانید از روش های دیگر تهیه روغن - دستورالعمل هایی برای ساخت آنها برای مجموعه زمستان استفاده کنید. قارچ شور، مانند خشک شده، می تواند به زمستان سوپ اضافه شود یا سبزیجات بخورد.

چگونه برای تهیه برنج برای سالاد برای زمستان آماده شویم

قبل از salting boletus باید مرتب سازی، تمیز کردن و خیس کردن. برای آماده سازی قارچ برای شور، قوانین یکسان وجود دارد:

1. مرتب سازی (حذف آسیب دیده، خراب)؛
2. تمیز و شستشو کامل؛
3. قبل از جوشاندن با ادویه جات ترشی جات و نمک.

بهترین انتخاب برای قارچ های کوچک برای ترشی است.

چگونه برای گرم کردن زمستان در راه سرد

به عنوان یک قاعده، برای روش سرد استفاده از قارچ ها که تلخ نیستند. بنابراین، قبل از گرم کردن جوش، خوب بخورید. برای ترک تلخی شما نیاز به خیساندن 7 روز، تغییر آب هر روز.

پس از خیس شدن روغن، آنها را به شدت در یک مخزن (بشکه، پان) قرار داده و با نمک پاشیده (1.5 قاشق غذاخوری در هر کیلوگرم محصول) و ادویه جات ترشی جات به طعم و مزه. بالای یك یكی قرار دارد. آماده سازی 5-6 هفته طول می کشد در جای خنک نگه دارید

چگونه روغن داغ را ترشی کنیم (در قوطی ها)

جالب است دستور العمل روغن پخت و پز تحت یوغ. سوسیس های آب پز شده در مخزن (مایع به یک مخزن جداگانه تخلیه می شود) و اجازه می دهد تا سرد شود. سپس آنها را در یک کوزه قرار داده و با نمک پاشیده (1 قاشق غذاخوری بر هر کیلوگرم کره). در بالا، چند برگ قبل از شستشو را اضافه کنید و برود را به صورت کامل بپوشانید، ظلم و ستم در بالای آن قرار دارد. برای چند ماه در یک مکان سرد قرار دهید

برای دوستداران ترشی ترشی، دستورالعمل زیر انجام خواهد شد. قارچ های پخته شده را در روغن زیتون پخته شده، جوش داده و به مدت 10 دقیقه طبخ می کنند. سپس بر روی بانک ها گذاشت، نوردانده شد و به طرف بالا چرخید و پیچید. برای ماریناد شما نیاز دارید: برای 1 لیتر آب - 2-3 برگ خوری، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه، 3 قاشق چای خوری شکر، 6 فلفل سیاه، 3 میخک جوانه، یک قاشق دارچین.

راه های یخ زدن

پاییز - زمان برداشت برای روغن زمستانه. از اینها، در فصل سرد، شما می توانید بسیاری از غذاهای مختلف طبخ، و قارچ جنگل خوشمزه هر غذا تزئین. برای تهیه روغن می توان از خشک کردن، شور و نگهداری استفاده کرد، اما بهترین راه برای حفظ طراوت و طعم منحصر به فرد آن، انجماد است.

هر چه روش انجماد را انتخاب کنید، قوانین برای همه یکسان هستند:

• روغن باید تازه باشد، فقط جمع آوری شود
• ضروری است که قارچ ها را مرتب کنید: باید تمام مواد زائد، بسیار زاغروی، شسته و یا نوشیدنی به تعویق افتاد؛
• خاك، شن و ماسه، شاخه ها را به طور كامل تميز كنيد، زمين را پايين بكشيد.
• پوست را از کلاه بردارید - می توانید قارچ تلخ و قارچ را تضعیف کنید.

خنک شدن خام

Maslata اسفنجی زیر کلاه است، بنابراین بهتر است آنها را تازه بشویید. در نسخه پخته شده، آنها آب آشامیدنی و می توانند در طعم و مزه از دست بدهند. برای صرفه جویی در فضا در فریزر، بهتر است برای برش نمونه های بزرگ.

پس از درمان قارچ ها، آنها را در زیر آب جاری بشویید و 20 دقیقه در یک چایخوار قرار دهید تا آب رفته باشد.

روغن را در یک لایه نازک در پایین فریزر قرار دهید و آن را به حداکثر تبدیل کنید تا انجماد سریعا رخ دهد. پس از 12 ساعت، قارچ را می توان به یک کیسه یا ظرف پلاستیکی ریخت و در فریزر قرار داده و آن را به طور معمول تبدیل کرد.

در تهیه بعد از این ماسل مانند تازه گرفته شده طعم خواهد خورد. به هر حال، قبل از استفاده از کره ی تازه منجمد نمی تواند انجماد شود.

گوشت یخ زده یخ زده

Butterstrips منجمد نه تنها خام است، بلکه راه های انجماد با آماده سازی اولیه وجود دارد.

قارچ های فرآوری شده را به قطعات کوچک بریزید (آنهایی که کوچک هستند را می توان به طور کامل استفاده کرد) و در آب نمک با آب جوش (شما می توانید پیاز) قرار دهید.برای 15-20 دقیقه بجوشانید تا اندازه آنها کاهش یابد.

روغن را در یک غربال (پرتقال) پرتاب کنید و 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا آب برود. قارچ ها را روی یک سینی قرار داده و به مدت 2-3 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس آنها را از سینی جدا کنید، آنها را در کیسه ها یا ظروف غذا قرار دهید و آن را ببندید تا روغن خشک نشود و ظرف را به صورت محکم بسته کنید.

کره سرخ شده منجمد

اگر طعم کره سرخ شده را دوست دارید، می توانید قبل از انجماد سرخ کنید. به این ترتیب، شما یک محصول آماده به غذا می کنید که کاملا یخ زده است.

جوش پیش خوراکی را در زیر آب جاری بشویید، کپسول ها را از پاها بشوئید و به قطعات کوچک بریزید (دستها را کوچک نگه دارید). قارچ ها را بجوشانید، در آب آشامیدنی قرار دهید، زیر آب جاری شستشو دهید و روی یک ظرف پز گرم کنید. سرخ کردن در روغن نباتی برای حدود نیم ساعت، سرد. انتقال به ظرف، به طور انحصاری نزدیک و محل در فریزر.

قارچ های یخ زده قبل از پخت و پز توصیه می شود که پیش از آن آب بریزند، با تکیه بر چسبناک یا حرکت به یخچال و فریزر.

با شناختن چگونگی طبخ کره برای زمستان، شما می توانید از عاشقان خود با طعم و مزه منحصر به فرد تازه قارچ تا فصل بعدی لذت ببرید.