شرح انواع معمول عسل

ما از دوران کودکی می دانیم که عسل یک ظرافت خوشمزه و بسیار سالم است.

امروز بازار ما تعداد زیادی از انواع مختلف عسل را فراهم می کند.

در میان آنها، متاسفانه، تقلبی و تقلبی شده است.

برای خرید با کیفیت و آسیب رساندن به سلامت شما، بسیار مهم است که بدانید چه نوع عسل و خواص آن چیست.

تفاوت انواع مختلف عسل

زنبور عسل یک محصول شیرین و ضخیم است که توسط زنبورها تولید می شود. ویژگی های مختلف به شما اجازه می دهد انواع بسیاری از عسل را انتخاب کنید.

طبقه بندی بر اساس معیارهای زیر ساخته شده است:

• منشأ گیاهی
• جغرافیایی؛
• لباس تجارت؛
• روش دستیابی؛
• چگالی
• رنگ و شفافیت؛
• طعم و بوی

به واسطه گیاه شناسی، عسل گل (طبیعی) و عسل است.

گل عسل زنبورها از شهد گل و گیاهان خارج از گلدان تولید می شوند.

عسل افتاده این محصول از غول عسل (آب چربی شیرین ساقه ها و برگ گیاهان) و عسل (مایع شیرین ترشح شده توسط حشرات که بر ساقه گیاهان تغذیه می شود) تولید می شود.

نمونه ای از طبقه بندی عسل با توجه به موقعیت جغرافیایی نام "عسل کارپات" است.

با توجه به روش به دست آوردن عسل می تواند عسل (در فرم طبیعی خود) و گریز از مرکز (پمپ).

از لحاظ ضخامت (یا ثبات)، عسل می تواند مایع باشد و کاشت (بلورین) شود.

رنگ عسل نور و تاریکی است، با توجه به این ویژگی، شما می توانید تقریبا مشخص کنید که از کدام شهد به دست آمده است: عسل سبک از لپه، آکاسیا، آفتابگردان، تیره - از گندم سیاه و شاه بلوط به دست می آید.

شفافیت عسل، حضور گرده و فرایندهای کریستالیزاسیون را تعیین می کند. عسل طبیعی با شیرینی آن با یادداشت های مختلف متمایز می شود: با عطر و طعم مشخص، تلخ یا نزدیک بودن. عطر عسل توسط گیاهان عسل تعیین می شود.

عسل که از یک گیاه جمع آوری می شود، یک بوی مشخص دارد و یک عطر متنوع از کل گیاهان به دست می آید. همه انواع عسل دارای خواص شبیه سازی مشابه هستند. عسل دارای اثر زخم، ضد باکتری و تسکین دهنده است، تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی، دستگاه گوارش و عصبی دارد.

لانه زنبوری عسل

لانه زنبوری عسل - یک محصول بسیار ارزشمند که در بسته بندی طبیعی آن به میز ما می آید - شانه، دور زدن تماس با تجهیزات تکنولوژیکی. برای مشتریانی که خواستار آن هستند، این سلول تضمین کیفیت و حفاظت در برابر تقلبی است. علاوه بر این، اگر سلولهای سلول با کلاه های طبیعی (صفحات موم) مهر و موم شده باشند، به این معنی است که عسل در آنها کاملا رسیده است. شانه عسل خوب حفظ شده است و برای مدت طولانی crystallized نیست. عسل عسل بسیار عطر معطر است و شما می توانید آن را با لانه زنبوری استفاده کنید.

از موم بدن از مواد فعال بیولوژیکی محلول در چربی، ویتامین ها و آنتی بیوتیک های طبیعی دریافت می کند. اسیدهای چرب موم و پروپولیس، دفاع بدن را افزایش می دهند و از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کنند.

پروپولیس دارای اثرات ضد باکتری، ضد سمی، ضد ویروسی، قارچ کش و ضد التهابی است. فلاونوئیدها، که حاوی پروپولیس هستند، اثر ویتامین C را افزایش می دهند و احتمال تشکیل ترومبوز را کاهش می دهند.

موم پاک کردن لکه ها و دندان ها را از پلاک، و پروپولیس موجود در آن، باکتری های بیماریزا را از بین می برد. در ارگان های دستگاه گوارش، موم به عنوان جاذب طبیعی عمل می کند.

مزایای استفاده روزانه از عسل بی تردید است: آن را به محافظت از بدن از سرماخوردگی، مقابله با استرس و بهبود در کار سخت است.

گل مونوفلور عسل

عسل از تنها یک گیاه نامیده می شود monofloric. چنین عسل به شکل خالص آن بسیار نادر است، اغلب یک گیاه خاص 40 تا 60 درصد غالب است.

آکاسیا عسل

سفید آکاسیا عسل شفاف به شکل مایع و سفید - یخ زده. از آکاسیا زرد به نظر می رسد نور، تقریبا شفاف مایع عسل. عسل آکواریا معطر دارای طعم ظریف و تلخ است که به آن عجیب نیست و در حالت مایع با توجه به محتوای بالای آن فروکتوز می تواند برای یک مدت طولانی (1-2 سال) باقی بماند. عسل آکاسیا به راحتی توسط بدن جذب می شود و می تواند شکر و شیرینی را جایگزین کند. این محصول جزء مهمی از تغذیه دیابت است زیرا برای پردازش آن نیازی به انسولین نیست.این واکنش های آلرژیک را ایجاد نمی کند و تأثیر خوبی بر هضم کودکان دارد.

با فشار خون بالا، این عسل باعث کاهش فشار خون می شود و تاثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد.

خواص ضد عفونی عسل اقاقیا برای بیماری های چشم مفید هستند: یک راه حل عسل در آب مقطر به چشم تزریق می شود؛ لوسیون برای کنجکیوییت استفاده می شود.

پماد و محلول با عسل برای درمان درماتیت، زخم و زخم استفاده می شود. طب سنتی توصیه می شود به سادگی اعمال عسل روی پوست آسیب دیده.

در لوازم آرایشی صنعتی عسل اقاقیا در آماده سازی کرم استفاده می شود. در خانه می توانید انجام دهید ماسک عسل. برای پوست نرمال و خشک، عسل با روغن زیتون مخلوط شده، برای پوست روغنی - با تخم مرغ سفید. پس از 20 دقیقه ماسک با آب گرم شسته می شود. شستشو با آب و عسل به پوست کمک می کند تا با ناهنجاری های جزئی روبرو شود و تغذیه را بهبود بخشد.

گندم عسل

عسل گندم به راحتی قابل تشخیص است. سایه های آن تیره (نارنجی، قرمز مایل به قهوه ای، قهوه ای) است و طعم تند و تند و گاهی حتی گرسنه است که از آن گلو درد دارد. عسل گندم سیاه سریع می شود. عسل گندم سیاه با توجه به حضور بسیاری از ویتامین ها دارای اثر تونیک بر بدن است. این در دوره افزایش فعالیت سرماخوردگی مفید است، زیرا آن را به بهبود ایمنی بدن و بهبود دفاعی بدن کمک می کند.

عسل گندم سیاه برای مقابله با آسیب بافت کمک می کند: التهاب را کاهش می دهد، بهبود زخم را ترویج می کند. برای بازگرداندن غشای مخاطی معده در مورد زخم معده، توصیه می شود که یک لیوان آب پز را در معده خالی بخورید و بعد از 15 دقیقه یک قاشق غذاخوری گندم سیاه بخورید.

با استفاده از عسل گندم سیاه تهیه مکمل های ویتامین.

برای نگهداری عسل، توصیه می شود یک ظروف شیشه ای، سرامیکی، آلومینیوم یا ظروف فولادی ضد زنگ را انتخاب کنید. ظروف پلاستیکی نباید بوی خاصی داشته باشند.

شاه بلوط عسل

رنگ قهوه ای غلیظ و تلخ در طعم، نشانه هایی از عسل شاه بلوط هستند. اغلب این عسل گران تر است. عسل اسب روشن از شاه بلوط اسب، عسل سیاه و سفید از دانه شاه بلوط به دست آمده است. هرکس دوست ندارد طعم خاص خود را داشته باشد؛ بسیاری از انواع عسل محبوب تر را ترجیح می دهند، اما خبرچین ها مطمئنا عطر و طعم عطر و طعم نعناع جالب و جالب را در نظر خواهند گرفت. عسل شاه بلوط مانند سایر انواع عسل دارای خواص شادمانی است.

توصیه می شود به خوردن سرماخوردگی، بی خوابی، تنش عصبی توصیه شود. عسل شاه بلوط یک آنتی بیوتیک قوی طبیعی است، به مبارزه با فرايندهای التهابی، تقویت عروق خونی، کاهش فشار، افزایش اشتها کمک می کند. این یک اثر کولورکتیو دارد، هضم را تحریک می کند، بدن را تنزین می کند.

عسل شاه بلوط باید با توجه به کودکان و افراد مبتلا به آلرژی خورده شود.

لیندن عسل

عسل Linden یکی از بهترین گونه های عسل است. شفاف، زرد روشن با رنگ آمیزی یا سبز (به علت سقوط عسل)، بوی عسل شبیه عطر گل های آهکی است - شیرین و معطر با نکات از نعناع و کافور. طعم عسل بسیار خوشایند است، با یک گل طلایی مداوم و تلخی ممکن است. عسل داراي رنگ زرد روشن و ساختار درشت دانه است. آب نبات در 3-4 ماه پس از پمپ کردن، به تدریج از دست دادن شفافیت و به دست آوردن بافت ضخیم.

عسل Linden برای استفاده در زمانی که یک سرما شروع به اشتعال می کند توصیه می شود. استفاده بیرونی در حل مشکلات پوستی کمک می کند: سوختگی، اگزما، بثورات خفیف.

همچنین این نوع عسل برای کبد و اندام های دستگاه گوارش مفید است (دارای اثر ملایمت خفیف)، قدرت را بهبود می بخشد، وضعیت کلی بدن را تقویت می کند.

مصرف بهینه روزانه عسل آهک - 2 قاشق غذاخوری برای بزرگسالان و 2 قاشق چای خوری برای کودکان.

تمشک عسل

در ماه های اول تابستان زنبورها شهد را از گل های باغچه یا تمشک جنگل جمع آوری می کنند. ساختار گل اجازه می دهد تا آنها را به انجام این حتی در هوای بارانی. تمشک جنگلی تولید کننده پرورش عسل است: 70-100 کیلوگرم عسل از منطقه یک هکتار عسل و 50 کیلوگرم از منطقه باغی جمع آوری می شود. عسل تمشک تازه داراي رنگ طلایی، طعم تمشک دلپذیر، ساختار نرم و طعم ظریف بدون تلخی است. در روند کریستالیزاسیون، عسل تمشک تبدیل به دانه و خامه می شود.

این نوع عسل یک عامل شگفت انگیز ایمن سازی و کمک قوی در درمان سرماخوردگی و بیماری های تنفسی است. طب سنتی تجویز عسل تمشک با چای یا شیر گرم است.

برای استنشاق در یک کتری کوچک بریزید یک لیوان آب گرم اضافه کنید و قاشق عسل را اضافه کنید، باید تقریبا نیم ساعت آن را در جفت بگذارید. این روش را می توان برای 10 روز انجام داد.

مفید بودن خوردن عسل تمشک در حضور زخم ها و استوماتیت در دهان، خستگی مزمن و نوروسیزی مفید است. این کمک خواهد کرد که بدن برای آرامش و ایجاد خواب صاف. در دوران باستان، در درمان بیماری های آنها (زخم ها، کیست ها)، زنان از عسل برای از بین بردن التهاب استفاده می کردند.

آفتابگردان عسل

عسل آفتابگردان آسان است یاد بگیرند: او زرد، شیرین و کمی تارت در اولین ثانیه است.این عسل بسیار سریع پخته می شود، پوسته سفید اغلب بر روی سطح شکل می گیرد و بعد از 2-3 هفته عسل مایع تبدیل به یک توده ضخیم با توده های بزرگ می شود. این به خاطر این واقعیت است که 50٪ از عسل عسل گلوکز است. عسل طبیعی جامد، با بلورهای زرد یا بنفش، شبیه کره ذوب شده است.

عسل آفتابگردان حاوی مجموعه ای بزرگ از اسیدهای آمینه مفید لازم برای سنتز پروتئین و آنتی اکسیدان ها است.

به دلیل ظاهر بسیار جذاب، خریداران معمولا از این نوع عسل عبور می کنند. در حقیقت، آن خواص شفا را دارد. عسل آفتابگردان یک ضد افسردگی طبیعی است، همچنین باعث تقویت دیواره عروق خونی، کاهش تورم، بهبود عملکرد کبد می شود. محتوای گلوکز بالا به کار ریتمیک قلب کمک می کند.

ترکیبی از عسل آفتابگردان و دارچین برای جلوگیری از آرتریت موثر است.

تجاوز عسل

عسل تجاوز در اروپا و امریکا بیشتر محبوب است، ما کلم بروکلی عمدتا به عنوان خوراکی برای حیوانات در نظر گرفته شده است. این گیاه حاوی روغن های ضروری است که عسل را عطر متمایز می دهد.با 1 هکتار از کلزا، شما می توانید تا 90 کیلوگرم عسل دریافت کنید. عسل تجاوز شده با یک رنگ زرد سبک (رنگ سفید پس از کریستالیزاسیون) و یک بوی شگفت انگیز مشخص می شود. این عسل طعم بسیار شیرین و حتی کمی شیرین است، زیرا حاوی مقدار زیادی گلوکز و فروکتوز است و عطر و طعم تلخ را ترک می کند. این عملا در آب حل نشده است، بهتر است آن را به نوشیدنی اضافه نکنید.

قوام عسل تجاوز جنسی ضخیم است. عسل کریستالیزه می شود به طوری که می توان آن را روز بعد از برداشت گذاشت و آن را نمی توان پمپ کرد. بنابراین، عسل تجاوز اغلب توسط زنبورها در کندو پرورش می دهد.

در خانه، عسل تجاوز می تواند در حالت مایع به مدت 3 هفته ذخیره شود، بنابراین بهتر است آن را در ظروف کوچک خریداری کنید و از آن بلافاصله استفاده کنید. یک کاسه عسل در یک محل تاریک نگهداری می شود.

عسل تجاوز به کم خونی و بیماری های سیستم قلبی عروقی مفید است. بور موجود در آن به بازسازی بافت استخوانی و عملکرد غده تیروئید کمک می کند. عسل بدن را با انرژی تغذیه می کند، که برای اعمال جسمی شدید ضروری است. عسل تجاوز در مبارزه با سرفه مؤثر است و گلودرد را کاملا تسکین می دهد.

عسل گلابی عسل

عسل لوبیا تولید شده از شهد های مختلف melliferous. عسل اغلب نامها را از سرزمینی که از آن جمع آوری شده است دریافت می کند: جنگل، استپ، چمنزار، کوه.

ممنون عزیزم

ممکن است عسل - اولین عسل، که در اواسط ماه مه - اوایل ژوئن پمپ شود. این عسل دارای رنگ های روشن (از سفید تا زرد) و طعم شیرین بدون تلخی است. بلافاصله پس از پمپاژ، به نظر می رسد یک شربت شیرین، سبک و تقریبا بی بو است؛ هنگامی که آن را برای 3-5 ماه تعیین می شود، ظاهر نهایی آن می شود. عطر ماه عسل در ماه مه یک بوی منحصر بفرد از بوی گیاهان مختلفی است که در بهار به رنگ زرد می بینند: لیلی دره، گیلاس پرنده، کشمش، توت فرنگی، کبریت، گیلاس، سیب، گلابی، گورخر، بید.

ممکن است عسل محبوب ترین و مورد نیاز است، آن دارای بسیاری از خواص دارویی، مانند دیگر انواع عسل است.

مزیت خاص ماه عسل این است که آن را آلرژیک کم و می تواند با خیال راحت در غذای کودک استفاده شود، و حضور فروکتوز اجازه می دهد تا آن را توسط دیابتی ها خورده شود.

عسل جنگل

عسل جنگل توسط زنبورها از شهد گل درختان جنگلی، درختچه ها و گیاهان علفی (افرا، آکاسیا، بید، چوبرج، جارو، گیلاس پرنده، زالزالک، زغال اخته، توت فرنگی، تمشک، میرانام، لیلی دره، آویشن) تولید می شود. این عسل یک طعم تلخ کمی تلخ و یک عطر بسیار معطر از گیاهان دارد. رنگ عسل جنگل بستگی به این دارد که گیاهان به عنوان گیاه عسل کار می کنند: از سایه های نور تا تاریک متفاوت است. با ذخیره طولانی مدت، عسل یک ساختار ناهمگن با بلورهای کوچک ایجاد می کند، در ابتدا می تواند یک مایع و یک قوام ضخیم داشته باشد. زنبورهای زنبور عسل در لبه های برفی و لبه های جنگلی قرار می گیرند.

عسل جنگل یک محصول بسیار شفابخش است که ویژگی های سودمند بسیاری از گیاهان را به ارمغان می آورد. با تعدادی از خواص درمانی و مواد مغذی عسل جنگل رهبر در میان انواع عسل است.

این حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها (A، B1، B2، B6، C، PP، K، E) و مواد معدنی است که دارای تاثیر مثبتی بر روی تقریبا تمام سیستم های ارگانسی، اثرات ضد باکتری، ضد التهابی و ضد درد است.

عسل جنگل به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کند، بدن را تونسته و برای بی خوابی توصیه می شود.این برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید است: در طول دوره افزایش خطر، یک مکمل خوشمزه و مفید ویتامین در رژیم غذایی، ترکیبی از میوه خشک شده و آجیل با عسل است.

فراموش نکنید که عسل جنگل دارای کالری بالایی است و اغلب باعث واکنش های آلرژیک در کودکان می شود.

عسل درست

این نوع عسل بسیار محبوب است. این گیاه بر اساس شهد بسیاری از گیاهان دارویی می باشد: ارنجو، والری، گل صد تومانی، خردل، آویشن، کیسه چوپان، مریم گلی، سگ رز، شبدر، یونجه، چای ایوان، قاصدک، بابونه، آویشن، چیچوری، سنتور جانوری، خار و تپه. طعم و خواص دارویی، و همچنین ظاهر عسل مزرعه، بستگی به شیوع گیاهان مشخص در منطقه عسل است. از یک زمینه در فصل های مختلف می تواند در ویژگی های مختلف عسل متفاوت است.طرح رنگ این عسل از رنگ بی رنگ تا زرد نارنجی و قهوه ای روشن است، طعم شیرین با تلخی، بوی دلپذیر، گیاهی است.

اگر گیاه غالب گیاه وحشی باشد، عسل حاوی مقدار زیادی ویتامین است. مریم گلی و بابونه عسل را با خواص ضد التهابی، آویشن، دفع ادرار، دیورتیک و ضد باکتریایی، Valerian - تسکین دهنده. عسل Hypericum در درمان آبسه ها، زخم ها و زخم ها موثر است.

عسل صید

عسل استپس عطر و خواص سودمند گیاهان استپ را جذب کرده است، با خواص تغذیه ای و بهبودی آن مشخص می شود. گیاهان عسل برای چنین عسل کشت می شوند (گندم سیاه، شبدر، تجاوز، آویشن، شبدر شیرین) و گیاهان وحشی (قاصدک، خار، گل گندم، خار، تربچه وحشی). عسل عنبر و طلای رنگی دارد، بوی گیاهخواری علفی و عطر و طعم دلپذیر ترش، به سرعت کریستال می شود.

عسل استپس مفید است برای گرفتن بیماری های کبد، اندام های تنفسی و سرماخوردگی. اثر آرام بخش عصاره استپ برای اختلالات عصبی، سردرد، استرس، بی خوابی موثر است.

عسل به عادی کردن فشار خون کمک می کند، عروق کرونری را گسترش می دهد. توصیه می شود برای درمان گاستریت با اسیدیته بالا یک لیوان شیر آب پخته را چند بار در روز چند بار قبل از غذا با یک قاشق غذاخوری عسل بشویید.

کوهستان عسل

عسل کوهی نوعی عسلی نخبه و گرانقیمت است که در مناطق کوهستانی اکولوژیکی پاک (در قرون وسطی، در پای کوه ها) جمع آوری شده است. بیش از 50 گیاه می توانند گیاهان عسل برای عسل کوهی باشند: آکاسیا، زالزالک، زردآلو، گیلاس وحشی، سگ گل رز، خار، مریم گلی، سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، گوجه فرنگی، ورونیکا، ملسی، آویشن، زالزالک. عسل کوهی پلیفلور است، بنابراین عطر و بوی آن عطرهای بسیاری از رنگ ها را ترکیب می کند و رطوبت و تلخی در طعم و مزه احساس می شود. نوع عسل بستگی به منطقه ای که در آن برداشت شده است.رنگ عسل کوه سبز مایل به زرد و قهوه ای است.

این عسل کوه یک درمان عالی برای سرماخوردگی، بیماری های دستگاه تنفسی، چشم ها، کبد است، برای سیستم قلبی عروقی و غده تیروئید مفید است، سیستم عصبی را آرام می کند، خواص ضد باکتری دارد و به همین دلیل برای درمان زخم ها و سوختگی استفاده می شود.

عسل کوه یک ایمونوادولاتور قدرتمند است. همچنین برای بیماران دیابتی توصیه می شود.

عسل افتاده

در آب و هوای گرم، هنگامی که گیاهان تولید نکتار را متوقف می کنند، زنبورها جمع می شوند عسل و پد. اولین مایع شیرین است که توسط برگ ها و شاخه های گیاه دفع می شود و دوم محصول فعالیت حشرات (شته ها، برگ های برگ، چرتز) است که از روی ساقه گیاه تغذیه می کنند.

این مایع حاوی محصولات تجزیه پروتئین و سایر مواد منشاء حیوانی است.

هنگامی که منبع خرچنگ برگ های درختان مخروطی (صنوبر، صنوبر، کاج) است، عسل نامیده می شود مخروطی؛ پایینجمع آوری شده از درختان برگ (لوبیا، افرا، بلوط، بید، خاکستر، گیلاس، آلو، سیب، بید)، آن را پایه عسل مخمر می شود.

زنبورها پد را در ارتفاعات و در جنگل های مخفی-لیتوانی جمع آوری می کنند. اغلب عسل عسل حاوی بخشی از عسل گل است، این نوع عسل مخلوط شده است. عسل عسل برای تغذیه زنبورها در زمستان مناسب نیست. بیش از حد مواد معدنی و ترکیبات نیتروژن می تواند منجر به مرگ خانواده زنبور عسل شود. عسل عسل در تابستان خشک یا دیر تولید می شود، زمانی که بسیاری از گیاهان از بین رفته اند. این دارای یک چسبناک، چسبنده، قهوه ای تیره یا نارنجی زرد (عسل از سوزنها) است و حاوی مواد معدنی زیادی است. چنین عسل دارای طعم شیرین با یادداشت های تلخی است. عطر عسل عسل عجیب و غریب است، تند. در آب، این نوع عسل به طور ضعیفی حل می شود.

عسل کاج برنامه در لوازم آرایشی (در مراقبت از مشکلات پوستی)، پخت و پز و طب عامیانه (مکمل عامل مواد معدنی کسری از سرماخوردگی، بیماری های سیستم قلبی عروقی، کبد و لوزالمعده) یافت می شود.

انواع عسل و خواص آن بستگی به عوامل بسیاری دارد: تعداد گیاهان عسل، محل و شرایط رشد آنها، جمع آوری و ذخیره سازی محصول نهایی. عسل یک محصول منحصر به فرد است، به خصوص عسل از گیاهان. خوردن عسل به درستی و به طور متوسط، شما برای بدن بسیار مفید خواهد بود.