خوک های گوشتی: با بیشتر نژادهای مولد آشنا شوید

به طور معمول خوک ها برای تولید چربی افزایش می یابند. اما با این حال، گوشت خوک کمتری از خواص مغذی و طعم دهنده ای ندارد.

گوشت خوک به طور گسترده ای برای تهیه غذاهای بسیاری از سراسر جهان استفاده می شود، فقط مسلمانان آن را نمی خورند. در محبوبیت، آن را با مرغ رقابت می کند، اما دوم آن را برای گوشت خوک بسیار پایین تر از گوشت خوک است.

علاوه بر این، در دنیای مدرن، که بسیاری از آنها در حال مبارزه با چاقی هستند، سود بیشتری برای افزایش خوک برای گوشت است.

بنابراین، ما شما را با آن دسته از نژادهای خوک که بزرگترین مقدار این محصول را تولید می کنند معرفی می کنیم. فراموش نکنید که شما را با ویژگی های ظاهر هر نژاد، عملکرد آن و قوانین مراقبت های لازم آشنا کنید.

تفاوت نژاد گوشت خوک ها چیست؟

در پرورش خوک، در تولید این حیوانات سه جهت اصلی وجود دارد که بر طبق آن کل قسمت تقسیم سنگ ها اتفاق می افتد.

اولین مورد شامل می شود نژاد خوک نوع گریس.

این گونه ها به راحتی می توانند حتی از طریق بیرونی خارج نیز قابل تشخیص باشند، زیرا بدن آنها بسیار عمیق و گسترده است. قسمت جلو بدن آنها سنگین تر از پشت است، اگرچه هم مرطوب است.به همین نام از این نوع واضح است که او دارای ذخایر نسبتا بالای بافت چربی است.

واقعیت این است که در حال حاضر در نیم سال رشد فیبرهای عضلانی در یک حیوان کمی متوقف می شود. لاشه این خوک ممکن است حاوی حدود 40-45 درصد چربی از کل توده لاشه باشد، در حالی که گوشت در آن کمتر از 53 درصد خواهد بود.

به یک نوع جداگانه شامل نژادهای جهانی خوک ها یا گوشت.

چنین خوک هایی که در سن جوانی هستند، می توانند گوشت بسیار با کیفیت تولید کنند. گوشت گوشت خوک به سرعت به دست آوردن وزن زندگی می کنند، و بزرگسالان حتی بدون هیچ مشکلی تجمع بسیاری از بافت چربی. بنابراین، میزان گوشت در هر لاشه می تواند از 53 تا 65 درصد و چربی - از 29 تا 37 درصد باشد.

و در نهایت، این خوک ها، در مورد نژادهایی که ما می خواهیم بگوییم - گوشت یا بیکن.

در خارج از منزل، خوک ها معمولا بدن بلند و نه به طور خاص ژله ای عمیق دارند. در مقابل نژادهای چربی، قسمت جلو آنها بسیار کوچکتر از پشت است که توسط ژامبون عظیم نشان داده شده است.

اندازه گیری ابعاد کل بدن این افراد معمولا نشانگرهای بیشتر نسبت به اندازه گیری پستان است. یکی دیگر از تفاوت های خوک های چربی این است که نوع بیکن قادر به رشد بافت عضلانی بسیار شدید است، در حالی که چربی اندکی آرام است.

آنهایی که کوچک هستند خوک ها چنین نژادهای رشد بسیار سریع و در حال حاضر در سن شش یا هفت ماه، شاخص وزن زندگی آنها می تواند به 100 کیلوگرم برسد (اگر شما تمام قوانین تغذیه را دنبال کنید). بسته به نژاد، یک لاشه می تواند شامل 58-67٪ از گوشت باشد، در حالی که چربی در آن فقط 21-32٪ باقیمانده است.

نمایندگان برجسته گوشت خوک را در نظر بگیرید.

خوک بیکن نژاد Duroc: با تمام ویژگی های آشنا

ظاهر نمایندگان گوشت خوک Duroc

این نژاد بسیار بزرگ است. طول بدن بدن انسان دوساله نر بالغ می تواند به 1.8 متر برسد، گاوها کمی کوچکتر از اندازه هستند.

در خصوص ویژگی های کلی نژادهای گوشت خوک، ما اشاره کردیم که آنها دارای یک شکل ضخیم تر هستند، اما در این مورد، همه چیز به همین ترتیب نیست.

لاشه خوک duroc بسیار عظیم و گسترده، با یک شکل عقب کمی شیب دار است. در همان زمان، سر بسیار کوچک است، با گوش های تیز چسبیده یا آویزان به جلو.

این خوک ها بسیار فعال هستند، به خصوص در سن جوانی. این به شدت توسط پاهای بسیار قوی و پایدار خود که باعث بالا بردن لاشه بالای زمین می شود، کمک می کند: مهم نیست که وزن حیوان چگونه می رسد، شکم آن بر روی زمین است.

در خارج، این نژاد همچنین می تواند با رنگ پوست مشخص شود.این می تواند سایه های مختلف قرمز داشته باشد: خوک ها و نور طلایی و قهوه ای قهوه ای، در واقع قهوه ای هستند. ساقه ها دارای طول متوسط ​​هستند، رنگ همانند پوست حیوان است.

البته، خوک ها با سن کمتر فعال می شوند، زیرا آنها خیلی سریع شروع به جمع می کنند. بنابراین، یک بالغ می تواند حتی 250 کیلوگرم وزن کند. در عین حال ضخامت تیغه ممکن است تا 3 سانتیمتر باشد.

شایان ذکر است که حتی برای خوک های نوعی بیکن، این شاخص بسیار کم است. با این حال، به لطف این، مقدار گوشت در لاشه Durok می تواند 80٪ باشد.

میزان بهره وری خوک های دورک و چگونگی افزایش آن چقدر است

تحت بهره وری خوک ها، باید توجه داشته باشید که چقدر می توان از یک لاشه گوشت و محصولات چربی با حداقل هزینه های اقتصادی به دست آورد. ما در بالا ذکر کردیم که این نژاد قادر به تولید از یک لاشه تا 80٪ از گوشت است، اما این تنها با تغذیه هدفمند گوشت امکان پذیر است.

به طور خاص، برای به دست آوردن چنین نتیجه ای، بسیار مهم است که حیوانات زیادی غذاهای پروتئینی را به حیوانات اضافه کنید. اما در خوک های Duroc نگران نباشید، زیرا با تغذیه مناسب شما شگفت زده خواهید شد خوک ها به سرعت و در اندازه و وزن افزایش می یابد.

یعنی چند ماه از تغذیه شدید - و شما حداقل 100 کیلوگرم گوشت جوان زیبا خواهید داشت. با سن، روند به دست آوردن وزن بدن تقریبا متوقف نمی شود، اگر شما به گاو توجه داشته باشید.

به طور تجربی ثابت شده است که شرایط بازداشت بسیار در بهره وری خوک ها بسیار منعکس شده است. ما در مورد فضای کافی برای فعالیت حیاتی حیوانات، هوای پاک و پاکیزگی قلم ها، گرم شدن آنها در فصل سرد و عدم وجود سر و صدای خارجی و تحریک کننده صحبت می کنیم.

بنابراین، ایجاد یک شرایط کاملا مناسب برای خوک Duroc، هم از نظر محتوا و از نظر تغذیه، پرورش دهندگان آمریکایی قادر به رشد یک ماهی 400 پوند، نسبت درصد گوشت و چربی بافت که به عنوان یک 6 به دست آمده بودند از: 1.

خلاصه در مورد مزایای و معایب این نژاد

مهمتر از همه مزایا این گوشت خوک باید شامل موارد زیر باشد:

• توانایی رشد بسیار سریع و به دست آوردن وزن زنده.
• سازگاری خوب با شرایط مختلف بازداشت، حتی در راه رفتن ثابت در قلم.
• توانایی گرفتن مقادیر زیادی از طعم گوشت.
• تقریبا کامل بودن چربی زیر جلدی.
• رژیم آرام حیوانات: آنها نه صاحبان و نه یکدیگر را می چسبانند و تجاوز به فرزندان خود را نشان نمی دهند.

ما شما را گمراه نخواهید کرد که خوک های Duroc به سادگی یک نوع ایده آل از خوک های نوعی بیکن هستند. با این وجود، این خوک ها خودشان دارند کاستی ها:

• در یک زمان، گاو قادر به تولید تعداد کمی از خوک ها است، حداکثر تعداد می تواند 10 باشد. با این حال، این مزایای آن است، زیرا تعداد کمی از فرزندان نشان دهنده میزان زنده مانده بالاتر است.
• حیوانات این نژاد بسیار حساس به بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی هستند.
• میزان افزایش وزن، به ویژه رشد بافت ماهیچه، بستگی به کمیت و کیفیت پروتئین خوراکی که به خوک ها اختصاص دارد.

مناسب برای خوک Duroc

• این حیوانات به محتوا غریب نیست؛ محتوا در قلم های باز در طول ماه های 5 تا 6 گرم برای آنها بسیار مناسب است.
• تغذیه باید حاوی مقدار زیادی پروتئین باشد. فرکانس تغذیه در فصل زمستان باید 3 بار در روز باشد، در تابستان - 2.
• این نژاد مستعد ابتلا به بیماری ها است، بنابراین نباید انباشت انباری در انبار و قلم ها را از مقدار زیاد خاک و گرد و غبار، کمبود هوای تازه و پیش نویس ها، اجازه دهد.

تمام ویژگی های خوک بیکن Pietren

تفاوت بین این نژاد خوک ها در ویژگی های خارجی آن چیست؟

این نژاد حتی می تواند با شکل بدن متمایز شود، زیرا کوتاه است اما گسترده است. همچنین، علیرغم استخوان های نازک و کم نور، عضله سازی بسیار پیشرفته است، ژامبون نیز بسیار عظیم است.

سر کوچک، سبک، با یک پروفیل مستقیم است. گوش های پترن مستقیما مطابق با اندازه سر هستند نیز کوچک هستند. قفسه سینه حیوانات گسترده، اما عمیق نیست.

پشت آنها نیز گسترده و بسیار عضلانی است. بوکا گرد، همچنین نشان می دهد یک سهام بزرگ از گوشت، و نه بافت چربی.

رنگ پوست از نژاد توصیف شده از خوک ها می تواند هر دو سفید و پراکنده باشد. با این حال اعتقاد بر این است که گاوهای پرمخاطره هنوز برای حیوانات پرورش حیوانات ژنتیکی مناسب تر هستند. به همین دلیل، در طول پرورش توده ای از پترن، توصیه می شود که گاو سفید گاو برای کشت انجام شود.

ویژگی اصلی و مزیت این نژاد این است که خوک پترن فقط است به طور ژنتیکی به جمع آوری بافت چربی مستعد نیست.

در همان زمان، نژاد با پارامترهای مهم زیر مشخص می شود:

• وزن مردان بالغ می تواند از 240 تا 260 کیلوگرم داشته باشد و بذرها - از 220 تا 240.
• طول بدن کوتاه است، و متوسط ​​افزایش روزانه تنها 700-750 گرم است.

بهره وری از نژاد و یا چه مقدار گوشت را می توان در پرورش آن به دست آورد؟

دشوار است بگویم چطور سودمند یا غیر سودآور است که بگوییم خوک های نژاد نژاد خاصی را در یک خانواده بکار ببریم. همه چیز بستگی به اینکه آیا شما می توانید مواد غذایی لازم برای حیوانات و شرایط لازم برای حیوانات را فراهم کنید.

به طور کلی، لازم به ذکر است که گاو نژاد Pietrain یک پروانه کوچکی دارد - فقط تا 8 توله. در همان زمان، تنها یک گاو قادر به تغذیه تنها 6 عدد خوک است.

و هر چند نسل جوان دارای رضایت بسیار بالایی استآنها به آرامی رشد می کنند اگر شما به آنها چاقی داده اید، پس فقط در سن 210 تا 240 روز، خوک ها قادر خواهند بود 100 کیلوگرم را دریافت کنند. اما هنوز هم هزینه یک کیلوگرم رشد خیلی زیاد نیست - 4.5-5 واحد تغذیه.

در نتیجه مراقبت دقیق و تغذیه شدید، مقدار گوشت در یک لاشه به طور متوسط ​​به 62٪ می رسد، در حالی که تعداد بافت های چربی برابر با 28٪ است. فقط قهوه ای از یک بالغ می تواند حدود 8-9 کیلوگرم وزن داشته باشد.

برای پرورش خوک های پتروش چه نیاز است؟

بزرگترین مشکل در حفظ این نژاد در مورد مراقبت وجود دارد. واقعیت این است که این حیوانات بسیار ضعیف تحمل پذیری دارند - آنها نه سرد و نه گرما را دوست دارند. در خوراک معمول، این خوک ها نتیجه مطلوب را نمی دهد، بنابراین آنها نیاز به مواد غذایی نه تنها مغذی، بلکه متعادل در ارتباط با عناصر مختلف ردیابی و سایر مواد مغذی است. استرس همچنین تاثیر بسیار منفی بر رشد حیوانات دارد.

نژاد گوشت خوک Hampshire: بر روی پارامترها و بهره وری

چه چیزی متفاوت است و چه خاص در مورد نژاد؟

بیشترین مشخصه این نژاد، رنگ پوستی این حیوانات است: تقریبا سیاه است، اما لزوما دارای یک نوار سفید گسترده است که عملا بدن را در ناحیه تیغه های شانه و پیشانی قرار می دهد.

ویژگی خاصی از نژاد ویژگی آن است سر و صدای نور با پای راست اندازه های کوچک

گوش ها نیز کوچک هستند، درست. جنس گونه توصیف شده خوک ها دارای عقب کافی وسیع و قوی است. پاها حیوانات خیلی طولانی نیستند، اما قوی هستند، کوس مستقیم هستند.

نژاد خوک هاپشایر بیشترین میزان کارایی را هنگام عبور از آن ها با سایر نژادها و ایجاد خوک های ترکیبی گوشتی جدید نشان می دهد.

با عبور از خالص، بهره وری بالا به نظر نمی رسد، اما در میان پارامترهای اصلی افراد این نژاد، باید ذکر شود:

• حیوانات معمولا دارای اندازه متوسط ​​هستند، اگر چه در مقایسه با نژادهای فوق توصیف شده آنها در ارتفاع هستند. گراز می تواند به حداکثر وزن 310 کیلوگرم برسد و گاو - 250 کیلوگرم.
• گرچه نسل جوان تر از نژاد همپشایر قوی بودن خود را نشان می دهند، تا زمانی که به سن 8 ماهگی برسند رشد آنها نسبتا کند است، هرچند که بعدا به سرعت شروع به افزایش وزن می کنند.

چقدر سود آور این است که خوک هاپشایر را پرورش دهیم: استدلال اصلی و استدلال های مخالف

دلیل استفاده از این نژاد در خانوار این است که نژاد بسیار سازگار است. این می تواند در تقریبا هر شرایط حفظ شود، در هر صورت، آن را قادر خواهد بود به حداکثر نتایج (در صورتی که، البته، در مورد تغذیه ضروری را فراموش نکنید).

علاوه بر این، این حیوانات حتی می توانند بر روی مراتص نیز بپاشند. Hampshires به عنوان یک نژاد گوشت، تقریبا به طور کامل لاشه گوشت، با لایه های بسیار نازک از بافت چربی. اگر برای تغذیه با کیفیت بالا و متعادل از غذا استفاده کنید، افزایش روزانه می تواند از 900 تا 950 گرم باشد.

پیچیدگی محتوای نژاد توصیف شده این است که این حیوانات بسیار خجالتی هستند. وضعیت های شدید به طور کلی می تواند موجب کاهش وزن و کاهش رشد شود.

همچنین، گاوهای خوک همپشایر با باروری متوسط ​​شناخته می شوند. معمولا در یک بستر، بیش از 8 خوک وجود دارد، فقط در موارد نادر، این رقم می تواند به تعدادی از 10 تا 12 نفر برسد.

اما، با وجود این، گاوها در نقش مادران بسیار مراقبتی ظاهر می شوند، قادر به بیرون رفتن و تغذیه هر تعداد فرزند هستند.

ما حیوانات را با مراقبت مناسب ارائه می دهیم.

به علاوه این نژاد این است که آنها بسیار سخت گیر هستند.حتی با محتوای آنها در قلمهای باز نگران نباشید که حیوان ممکن است بیمار شود.

پیشنویس ها برای آنها نیز وحشتناک نیستند. اما هنوز هم نباید فراموش شود که بهداشت و سایر اقدامات تمیز، چرا که خاک در هر صورت منبع مستقیم بیماری است.

دیگر نژادهای خوک گوشتی که ارزش توجه دارند

خوک لاندریس: ویژگی های کلی

نه کمتر محبوب و مولد، همچنین نژاد خوک ها از نوع Landrace نوع بیکن است.

در سن بلوغ، یک گراز به راحتی می تواند به 310 کیلوگرم برسد.

گاوها قادر به فراورده بسیار زیاد هستند - حدود 12 خوک.

در طول روز وزن می تواند حدود 700 گرم باشد، در حالی که هزینه 1 کیلوگرم افزایش وزن فقط 4/3 واحد 4 خوراک است.

در خارج، این خوک ها یک رنگ نور دارند.

این نژاد متعلق به یکی از شایع ترین انواع گوشت است.

مزایای اصلی نژاد خوک Tamworth

خوک های نژاد Tamworth نیز قابل توجه است.

مانند تمام خوک های بیکن، آنها دارای ساختار بدن قوی و عضلات پیشرفته هستند. طول کل بدن فرد بزرگسال ممکن است از 1 تا 1.4 متر متغیر باشد.

این یکی دیگر از نژادهای مختلف گوشت خوک است و رنگ آن می تواند از قرمز اشباع شده تا قرمز تیره باشد و شما نیز می توانید افراد با پوست سفید را مشاهده کنید که با لکه های سیاه در پشت آن پوشیده شده است.

برای 7-8 ماه، خوک ها به آسانی به وزن 100 کیلوگرم می رسند.