سیب زمینی - یکی از محصولات محبوب ترین در جهان است. او در میان پنج گیاهان مهم ترین مواد غذایی است، همراه با ذرت، برنج، گندم، و او در میان فرهنگ nezlakovyh صدر قرار دارد.
این در بیش از 100 کشور در سراسر جهان رشد می کند. بسیاری از آنها، از جمله سیب زمینی روسیه، کشت، نه تنها برای مصرف بلکه برای صادرات خارج از کشور.
در مقاله ما به تفصیل در مورد تاریخ ریشه یاد بگیریم، مقایسه عملکرد سیب زمینی در کشورهایی که محبوب ترین آنها است.
تاریخچه
آنها در ابتدا سیب زمینی را در کره زمین کشتند؟ در اصل از آمریکای جنوبی استجایی که هنوز می توانید جد جد و وحشی خود را ببینید. دانشمندان معتقدند که سرخپوستان باستان حدود 14 هزار سال پیش این گیاه را کشتند. او در اواسط قرن شانزدهم به اروپا آمد، و توسط conquistadors اسپانیایی به ارمغان آورد. ابتدا گلهای آن برای اهداف زینتی رشد یافت و غدهها به عنوان خوراک حیوان مورد استفاده قرار گرفتند. فقط در قرن 18th شروع به استفاده به عنوان مواد غذایی.
سیب زمینی بعدا در نیمه دوم قرن نوزدهم گسترش یافت.. این پیش از وقوع "شورش های سیب زمینی" بود که ناشی از این واقعیت بود که دهقانانی که مجبور شدند سیب زمینی را به دستور پادشاه بریزند، نمی دانستند که چطور غذا بخورند و از میوه های سمی استفاده کنند و غده های سالم نداشته باشند.
ما همچنین توصیه می کنیم ویدیو را در مورد تاریخ سیب زمینی تماشا کنید:
عکس پرچم
و این پرچم کشور است که در آن آنها شروع به کشت سیب زمینی کردند.
شرایط و مکان های کشت
در حال حاضر سیب زمینی می تواند در تمام قاره هایی یافت شود که خاک وجود دارد. مناسب ترین رشد و عملکرد بالا مناطق زیست محیطی معتدل، گرمسیری و نیمه گرمسیری است. این فرهنگ ترجیح می دهد آب و هوای سرد، درجه حرارت مطلوب برای تشکیل و توسعه غده ها - 18-20 درجه سانتی گراد بنابراین، در مناطق گرمسیری، سیب زمینی در ماه های زمستان و در عرض های عرضی - در اوایل بهار کاشته می شود.
در برخی مناطق نیمه گرمسیری، آب و هوا به شما امکان می دهد که سالاد سیب زمینی را رشد دهید، در حالی که چرخه روباه فقط 90 روز است. در شرایط سرد در شمال اروپا، برداشت معمولا 150 روز پس از کاشت انجام می شود.
در قرن بیست و یکم، اروپا در تولید سیب زمینی رهبر جهانی بود.. از نیمه دوم قرن گذشته، رشد سیب زمینی در کشورهای آسیای جنوب شرقی، هند و چین گسترش یافت.در دهه 1960، هند و چین به طور مشترک بیش از 16 میلیون تن سیب زمینی تولید نمیکردند و در اوایل دهه 1990 چین به سمت بالا حرکت کرد که تا امروز ادامه دارد. در کل، در اروپا و آسیا، بیش از 80 درصد از کل محصول جهان، با حساب سوم برای چین و هند برداشت می شود.
عملکرد در حالت های مختلف
دلیل چنین عملکرد پایین این واقعیت است که بیش از 80 درصد سیب زمینی در روسیه توسط صاحبان کوچک به اصطلاح غیر سازمان یافته رشد می کنند. سطح پایین تجهیزات فنی، برگزاری نادر از اقدامات حفاظتی، عدم کیفیت کاشت مواد - این همه بر نتایج تاثیر می گذارد.
بازده بالا به طور سنتی توسط کشورهای اروپایی، ایالات متحده آمریکا، استرالیا، ژاپن متمایز است. این در درجه اول به دلیل سطح بالای پشتیبانی فنی و کیفیت کاشت مواد است.رکورد جهانی تولیدات متعلق به نیوزیلند است که در آن می توان به طور متوسط 50 تن در هکتار جمع آوری کرد.
رهبران در حال رشد و تولید
در اینجا یک جدول با تعیین کشورهایی است که در مقادیر زیادی ریشه دارند.
| کشور | مقدار، میلیون تن | منطقه فرود، میلیون هکتار | بهره وری، تن در هکتار |
| چين | 96 | 5,6 | 17,1 |
| هندوستان | 46,4 | 2 | 23,2 |
| روسیه | 31,5 | 2,1 | 15 |
| اوکراین | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| ایالات متحده آمریکا | 20 | 0,42 | 47,6 |
| آلمان | 11,6 | 0,24 | 48 |
| بنگلادش | 9 | 0,46 | 19,5 |
| فرانسه | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| لهستان | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| هلند | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
صادرات
در تجارت بین المللی، رهبر جهان هلند است که 18 درصد کل صادرات را تشکیل می دهد. حدود 70 درصد از صادرات هلند سیب زمینی خام و محصولات ساخته شده از آن است..
علاوه بر این، این کشور بزرگترین تامین کننده سیب زمینی گواهی شده است. از سه تولید کننده بزرگ، تنها چین در میان 10 صادرات برتر قرار دارد که رتبه پنجم (6.1٪) را تشکیل می دهد. روسیه و هند عملا محصولات خود را صادر نمی کنند.
| کشور | صادرات، میلیون دلار (٪ صادرات جهانی سیب زمینی خام)، 2016 |
| هلند | 669,9 (18%) |
| فرانسه | 603,4 (16,2%) |
| آلمان | 349,2 (9,4%) |
| کانادا | 228,1 (6,1%) |
| چين | 227,2 (6,1%) |
| بلژیک | 210,2 (5,7%) |
| ایالات متحده آمریکا | 203,6 (5,5%) |
| مصر | 162 (4,4%) |
| بریتانیا | 150,9 (4,1%) |
| اسپانیا | 136,2 (3,7%) |
استفاده از
طبق گفته های سازمان های بین المللی، تقریبا 2/3 کل سیب زمینی که در یک یا هر نوع دیگر تولید می شوند، توسط مردم خورده می شود، بقیه به خوراک دام، نیازهای فنی و دانه های مختلف می پردازند.در حوزه مصرف جهانی، در حال حاضر تغییری در خوردن سیب زمینی تازه به غذاهای فرآوری شده از آن وجود ندارد، از قبیل سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، ترشی سیب زمینی پخت و پز.
در کشورهای توسعه یافته، مصرف سیب زمینی به تدریج کاهش می یابد، در حالی که در کشورهای در حال توسعه به طور پیوسته افزایش می یابد. این گیاه ارزان قیمت و بی تکلف، این امکان را برای شما فراهم می آورد که از مناطق کوچکی برخوردار باشد و غذای سالم را برای مردم فراهم کند. بنابراین سیب زمینی اغلب در مناطقی با منابع محدود و مازاد کم، کاشت جغرافیای در حال رشد این محصول و افزایش نقش آن در سیستم کشاورزی جهان از سال به سال بیشتر کاشته می شود.
