چگونه می توان دانه های کدو را خشک کرد

دانه کدو تنبل برای بسیاری از کودکان یادآور دوران کودکی است. آنها طعم باور نکردنی و همچنین ساختار خاصی دارند. مشخص است که این دانه ها می توانند دست بدتر از دانه های آفتابگردان معمولی را بگیرند، اما برای بدن بسیار مفید هستند. آنها حاوی مقدار زیادی آهن هستند که قادر به پیشگیری از بیماری های سیستم گردش خون و قلب نیستند. در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که خشک کردن دانه ها در خانه یک کار سخت و دشوار است. اما در واقع، به اندازه کافی به تعدادی از توصیه های ساده پایبند خواهد بود، و هر میزبان می تواند دانه های کدو را خشک کند. علاوه بر این در مقاله ما یاد می گیریم چگونه آنها را خشک کنیم، و همچنین خواهیم گفت که چگونه این ظرافت مفید را در خانه ذخیره کنید.

مفید است؟

دانه کدو تنبل نه تنها خوشمزه اما همچنین بسیار مفید محصول است.به عنوان مواد اولیه آنها برای به دست آوردن روغن های شفا دهنده استفاده می شود، شما همچنین می توانید آنها را اغلب در دستور العمل های زیبایی پیدا کنید، اما آنها اغلب در پخت و پز استفاده می شود، به عنوان آنها را به پخت، سالاد، غذاهای گیاهی را می کوشند و البته آنها خام استفاده می شود.

در این محصول مقدار زیادی از مواد معدنی وجود دارد، همچنین عناصر کمیاب و ترکیبات پروتئینی وجود دارد که برای بدن انسان بسیار مفید است. از ارزش ویژه ای که در ترکیب شاخص شاخص ویتامین E وجود دارد، وجود دارد. این گروه از عناصر تاثیر مثبتی بر کیفیت باروری یک فرد دارد.

در چنین مواردی غیر قابل قبول است:

• عدم تحمل فرد به محصول؛
• وجود یک واکنش آلرژیک؛
• تعدادی از بیماری های کبد، معده و روده.

علیرغم این واقعیت که دانه های خام مفید تر هستند، زیرا آنها حاوی سطوح بالاتر مواد مغذی هستند، اغلب آنها به صورت خشک خشک می شوند. این به خاطر این است که عمدتا به این دلیل است که آنها تمیز کردن بسیار دشوار است.

علاوه بر این، محصول نابالغ به سرعت به دلیل استفاده از رطوبت بالا، غیر قابل استفاده می شود. بنابراین، قبل از نگهداری دانه برای ذخیره سازی، آنها باید کاملا خشک شوند. و به منظور خسارت به این محصول، حفظ حداکثر مقدار ممکن از مواد مفید، شما باید به دنبال توصیه هایی که در مقاله بعد پیشنهاد می شود.

مرحله آماده سازی

شما می توانید دانه های هر کدو تنبل را برداشت کنید: به عنوان یک خانه رشد کرده در طرح باغ خود، و وحشی، علوفه. طعم دانه های این گونه ها در بین خودشان متفاوت نیست، تفاوت تنها می تواند باشد، از آنجا که بذر کدو تنبل خانگی بسیار بزرگتر است.

سبزیجات پر شده یا سبزیجات باید با یک چاقوی تیز به دو قسمت بریزید و سپس تمام داخلی ها را که محل نگهداری دانه ها هستند، دریافت کنید.پالپ کدو می تواند به عنوان یک ماده برای تهیه انواع ظروف مورد استفاده قرار گیرد، به ویژه، کمپوت خوشمزه و آب میوه از آن ساخته شده است.

ما گام به گام توصیف مرحله آماده سازی برداشت دانه کدو را ارائه می دهیم:

1. برای شروع، جنین باید مورد آزار و اذیت و آلودگی قرار گیرد. سپس شما نیاز به قطع بالای سبزی را به طوری که بیرونی به وضوح قابل مشاهده است، و یا به سادگی آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. گوشت و دانه در داخل از هم متصل هستند، بنابراین شما باید آنها را از یکدیگر جدا کنید، به طوری که به دانه آسیب نرسانید.
2. شما می توانید دانه ها را با دست یا با استفاده از یک قاشق غذا خوری کنید. در طول این روند مهم نیست که دانه ها را تغییر ندهند، زیرا اگر آنها ترک ها را ایجاد کنند، در طول فرایند عملیات حرارتی بیش از حد خشک می شوند. این محصول دیگر برای مصرف مناسب نیست.
3. بعدا باید محصول را بشویید. برای انجام این کار، توصیه می شود که دانه ها را در یک حلال قرار دهید و جریان آب سرد را به آن اضافه کنید. در فرایند شستشو باید دانه ها را با دست های خود مخلوط کنید.در ابتدا آنها لغزنده خواهد شد، مانند صابون، اما پس از سه یا چهار شستشو، آنها بین انگشتان دست لغزش را متوقف می کنند، که شواهدی از آمادگی آنها برای دستکاری های بعدی است.
4. حالا شما نیاز به خیس کردن محصول با حوله های کاغذی برای جمع آوری رطوبت اضافی. مهم است که دوباره مراقب باشیم که آن را تغییر ندهیم.
5. پس از اینکه تمام مایع تخلیه شود، باید یک لایه نازک دانه در آشپزخانه بشقاب، سینی یا آشپزخانه گذاشته و در خورشید قرار دهید. معمولا، 2-3 ساعت در معرض تابش خورشید کافی است. در این فرآیند، بهتر است مخلوط کدو تنبل را یک یا دو بار مخلوط کنید تا از طرف دیگر خشک شود.

روش های خشک کردن

کسانی که هرگز دانه های کدو را خشک نکرده اند ممکن است با این واقعیت مواجه شوند که منابع مختلف روش های مختلف خشک کردن را شرح می دهند.برای این منظور، یک سرپا، اجاق، یک خشک کن الکتریکی و حتی اجاق مایکروویو استفاده می شود. باید درک کرد که روش خشک کردن باید بر اساس هدف مورد نظر و نتیجه نهایی مورد نظر انتخاب شود.

به طور کلی، در پایان هر روش خشک کردن باید آماده مصرف شود یا استفاده از دانه های پخت و پز، که هنوز هم غنی از مواد مغذی و ویتامین ها هستند. روش های محبوب خشک کردن را در نظر بگیرید و همچنین توصیه هایی را که باید برای دستیابی به نتیجه مطلوب دنبال کنید را در نظر بگیرید.

در هوای آزاد

این روش خشک کردن نیاز به زمان آزاد و شرایط آب و هوایی خوب دارد. لازم است که در چند روز آینده آب و هوای گرم و آفتابی پیش بینی شود، زیرا رطوبت احتمال سبوس شدن و یا پوسیدگی محصول را افزایش می دهد.

این روند به شرح زیر است:

1. دانه ها از پالپ جدا می شوند، سپس شسته و شور می کنند.
2. بعدا، شما نیاز به آب جوش را به یک ظرف عمیق ریخته و نمک آن را با میزان 10 گرم در هر 70 میلی لیتر آب اضافه کنید. دانه کدو تنبل باید در این محلول قرار داده شود و به مدت 10 تا 25 ساعت در این فرم قرار گیرد. این مرحله از پردازش محصول طعم شور غلیظ غنی است. اگر چنین هدفی دنبال نشده باشد، می توانید این مرحله را فراموش کنید.
3. محصول باید از یک نوع نمک در آب جاری شود (به مدت طولانی شستشو می شود تا نمک به طور کامل شسته شود) و سپس خشک شود.
4. هر سطح افقی مناسب باید با حوله های کاغذی، فویل یا کاغذ برای پخت پوشیده شود. سینی، سینی پخت و حتی یک تخته برش انجام خواهد شد. در موارد شدید، می توانید از چندین صفحه بزرگ استفاده کنید. مهم است که بذرها را روی سطح بگذارید تا حد امکان نازک باشد. همه اینها باید تحت نور مستقیم خورشید قرار بگیرند و برای این دو یا سه روز در این فرم قرار گیرند.
5. می دانید که محصول آماده است، شما می توانید با پوسته آن. دانه ها باید سخت و در عین حال شکننده و آسان باشند تا بتوانند با دست ها را بشکنند. اگر بعد از مدت زمان مشخص تخم ها خشک نشوند، باید مدت زمان خشک شدن را افزایش دهید.

در تابه

یک روش بسیار محبوب برای خشک کردن دانه کدو تنبل است که از یک ماهی تابه استفاده کنید. چگونه می توان دانه های کدو تنبل را در یک تابه بکارید، بدون آسیب رساندن به محصول، بیشتر بگویید:

1. شما به یک ظرف پلاستیکی بزرگ، یک قاشق چایخوری، و همچنین یک قاشق معمولی یا اسپاتول نیاز دارید.
2. در صورت لزوم، دانه ها قبل از شستشو تحت آب جاری می شوند و برای رفع رطوبت اضافی خشک می شوند.
3. دانه های خشک باید در یک لایه نازک بر روی یک کاسه قرار داده شوند.
4. لازم است که دانه ها را بدون درب و به مقدار زیاد آتش بپاشید تا آنها نکنند. ترک محصول به آن ارزش ندارد، برعکس، به طور مداوم کمی دانه کدو تنبل را ترشح می کند، آوردن آنها را به یک رنگ طلایی نور. معمولا 30 دقیقه طول می کشد، اما شما باید وقت خود را تنظیم کنید.

5. پس از به دست آوردن درجه حرارت مورد نظر، باید از گرما برداشته شود و بذرها را بلافاصله بر روی یک صفحه یا دیگر سطح صاف ریخته شود تا آنها خنک شوند.دانه ها را در پانل خنک نکنید، در غیر این صورت آنها خشک می شوند، که ممکن است آنها را غیر قابل استفاده کند.

در کوره

دو روش اصلی برای چگونگی پختن کدو تنبل در فر وجود دارد. هر کدام از آنها در جزئیات بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

1 راه

1. مناسب برای کسانی که دارای اجاق هستند به شما اجازه می دهد تا هواپیما گرم را تنظیم کنید. شما باید با انتخاب حالت "Frying" دیگ را تنظیم کنید، یعنی فقط دیوار بالا باید گرم شود. اجاق باید به دمای 140 تا 150 درجه سانتیگراد گرم شود.
2. در این زمان، شما باید بذرهای کدو تنبل شده و خشک شده را در یک ورق پخت، که با کاغذ یا فویل بپوشید، قرار دهید و تمام آن را درون فر قرار دهید. شاخص دما در کابینه باید به طور مداوم حفظ شود.
3. اغلب، خشک شدن حدود 10-15 دقیقه طول می کشد. اما مقدار زیادی به ویژگی های مختلف فنی فر، به ویژه ظرفیت آن بستگی دارد.بنابراین، توصیه می شود به دقت بر آمادگی محصول تا اینکه آن را نمی سوزاند.

4. پس از اینکه سطوح بذر رنگی قهوه ای داشتید، شما نیاز به پودر کردن را از اجاق، دانه ها را هم بزنید و سپس آنها را برای 10 تا 15 دقیقه دیگر به اجاق که قبلا خاموش شده است ارسال کنید.
5. پس از اتمام خشک کردن، می توانید دانه ها را با نمک پراکنده کرده و آنها را خنک نگه دارید.

2 راه

1. این مناسب برای کسانی است که اجاق می کند حالت های تنظیم را ارائه نمی دهد، و هموار گرم است. باید روشن شود و تا 200 درجه سانتیگراد گرم شود
2. در ضمن، ورق پخت با کاغذ فویل و یا پخت، و دانه های کدو تنبل در بالای یک لایه نازک قرار می گیرند.
3. محصول به دیگ پیش گرم فرستاده می شود، آتش در این زمان باید به حداقل کاهش یابد. حدود 30 دقیقه طول می کشد تا دانه ها را در این فرم خشک کنید، همیشه آماده سازی محصول را ردیابی کنید و هر 10 تا 10 دقیقه مخلوط کنید.
4. بعد از اینکه دانه ها کمی قهوه ای می شوند، باید آنها را دوباره بررسی کنید. اگر آنها آماده باشند، می توانید آن را دریافت کنید. اگر دانه ها به اندازه کافی جامد نباشند، پس از آن اجاق باید خاموش شود، و محصول باید در حدود 10 تا 15 دقیقه قرار گیرد.

در خشک کن الکتریکی

برای خشک کردن دانه کدو، شما همچنین می توانید یک خشک کن الکتریکی استفاده کنید. به طور کلی، فرایند بسیار شبیه به خشک شدن در فر، به جز تعدادی از تفاوت های مهم است.

1. دانه ها باید در ظروف در یک لایه نازک توزیع شوند.
2. خشک کردن باید برای گرم کردن به دمای 70-80 درجه سانتی گراد تنظیم شود.
3. چند ساعت طول می کشد تا خشک شود زمان دقیق مشخص کردن دشوار است، زیرا خیلی به ویژگی های خشک کن های مختلف برق بستگی دارد.
4. در فرآیند تهیه دانه، لازم است که به صورت دوره ای ترکیب ترکیب، و همچنین برای تغییر پالت خود (حداقل یک بار در ساعت).
5. آمادگی با تشکیل یک سایه تاریک بر روی پوسته دانه تعیین می شود. آنها باید سخت و خشک باشند.

در مایکروویو

بسیاری از مردم در مورد نحوه سرخ شدن دانه های کدو در مایکروویو علاقه مند هستند. شایان ذکر است که این روش کلاسیک نیست، اما هنوز هم امکان پذیر است.

بنابراین ما به شما می گویم که چگونه آن را به عنوان کارآمد به عنوان امکان پذیر، بر اساس توصیه های زنان خانه دار تجربه شده:

1. پس از شستن دانه ها، شما باید آنها را در یک سطح صاف قرار دهید و آنها را چند روز خشک کنید تا رطوبت بیش از حد تبخیر شود.
2. سپس باید از مایکروویو یک صفحه شیشه ای که چرخش می دهد و پایین اجاق گاز با کاغذ پخت را پوشش می دهد، محافظت می کند.
3. دانه های کدو تنبل را در یک سطح کاغذ در یک لایه نازک، حتی لایه قرار دهید، سپس بشقاب را در محل قرار دهید و مایکروویو را به حداکثر قدرت بچرخانید. تایمر باید 2 دقیقه تنظیم شود.
4. بعد از دو دقيقه، دانه ها بايد 2 دقيقه مخلوط، صاف و مجددا فعال شوند. اما اکنون قدرت دستگاه نباید حداکثر باشد، بلکه میانگین است.
5. علاوه بر این، دستکاری باید تا زمانی که سطح مورد نظر از خشک شدن دانه ها رسیده باشد، تکرار شود.
6. در نتیجه، محصول باید تیره و تیره تر شود. فقط لازم است دانه های سرد را خنک نگه دارید، آنها را پاک کنید و آنها را به عنوان یک میان وعده یا به عنوان یک ماده مضر برای سالاد و ظروف اصلی استفاده کنید.

در کوره الکتریکی

دانه های کدو تنبل خشک کردن در کوره الکتریکی شروع به استفاده از کاملا اخیرا شد، زیرا به طور معمول این دستگاه برای پختن غذاهای دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.

با این حال، با استفاده از پالت ویژه شما می توانید کاملا دانه ای را در آن خشک کنید:

1. بعد از اینکه محصول کاملا شسته شده و خشک شده، لازم است آن را بر روی سطح ظرف با یک لایه نازک بپوشانید و درجه حرارت را به 60 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.زمان خشک شدن دانه ها از 20 تا 30 دقیقه است.
2. لازم به یادآوری است که دستگاه فراهم می کند برای بهره برداری از فن، و این فقط افزایش ظرفیت عملیات حرارتی محصول است. در این رابطه، بسیار مهم است که به طور مداوم آمادگی غلات را نظارت کنید و آنها را بدون مراقبت از دست ندهید؛ در غیر این صورت آنها قادر به سوختن خواهند بود.
3. دانه های کدو تنبل تهیه شده یک رنگ قهوه ای به دست می آورند و پس از خنک کردن می توانند برای تهیه انواع انواع ظروف استفاده شوند و یا به عنوان یک میان وعده جداگانه استفاده شوند.

چگونه برای تعیین آمادگی

تعیین آمادگی محصول خشک شده توسط هر روش بسیار ساده است. دانه های آفتابگردان یک رنگ زرد رنگ و حتی کمی قهوهای به دست می آورند، پوست شکننده تر می شود، که باعث تمیز کردن و حذف هسته داخلی آن می شود.

به نظر می رسد که دانه خود را "وزن کم" می کند، یعنی کانتور هسته درونی واضح و قابل تشخیص است. هسته ای که خورده می شود یک رنگ سبز غنی با رگه های نازک سفید به دست می آورد. این ساختار باید نرم و نرم است، طعم و مزه - غنی و دلپذیر است.

نحوه ذخیره در خانه

بعد از آماده سازی دانه های کدو، شما باید آنها را دریافت کنید و آنها را در یک سینی پخت سرد، سینی و یا دیگر ظرف صاف قرار دهید.حتی می توانید محصول را روی میز بچرخانید، قبل از اینکه بر روی کاغذ بشقابی بگذارید. هنگامی که دانه کاملا خنک می شود، می توانید شروع به ذخیره سازی این محصول کنید.

توصیه های زیر باید انجام شود:

• ذخیره سازی باید تاریک و خشک باشد
• ظروف حاوی دانه ها باید شیشه ای یا سرامیک باشند؛
• دانه ها را نمی توان تمیز کرد، زیرا پوست کنده، طعم دار با ادویه جات ترشی جات و غلات سرخ شده، حفظ آن درازمدت نیست. چنین محصولی باید در اسرع وقت مصرف شود، در غیر این صورت آنها اکسید می شوند و تبدیل به مولد می شوند.

دانه کدو تنبل، که به درستی پردازش شده و خشک شده است، به حداکثر سود برای بدن می دهد. برای رسیدن به این هدف، کافی است از لوازم مناسب استفاده کنید که در آشپزخانه موجود است یا محصول طبیعی را خشک کنید. مهم است که به دنبال توصیه های بالا، و سپس خوشمزه ترین و غنی از محصول ویتامین ها خواهد بود.