Artichoke: آنچه در آن است و کاربرد آن

Artichoke یک مهمان نسبتا نادر در منطقه ما است. البته کشت آن، به عنوان مثال، در شرایط گلخانه ای کاملا امکان پذیر است، اما آب و هوای عرض های ما این سبزی غریب را به شرایط رشد نمی پذیرد. این بیشتر در کشورهای دارای آب و هوای دریایی گرم است: اسپانیا، یونان، ایتالیا، آمریکای جنوبی و دیگر کشورهای جنوب. این مقاله برای پاسخ به تمام سوالات شما در مورد آرتیشوک، خواص دارویی و منع مصرف آن طراحی شده است.

شرح مختصر

Artichoke متعلق به جنس گیاهان خانواده Astrovye است. این گیاهان دارای اندازه های نسبتا بزرگ هستند که بر اساس بخش هایی از آن به عنوان غذاهای مختلف آشپزی و دارو مصرف می شود. در واقع، قارچ خوراکی یک جوانه گل است که در زمان جمع آوری گل نمی شکند، قطر آن به 7.5 سانتی متر می رسد و از مقیاس های گوشتی و نه اندازه های بزرگ تشکیل شده است.

این یک گیاه علفی چند ساله است که دارای ساقه راست و پایین است. جزوات - اندازه کافی گسترده، دارای یک فرم پر، پایین پوشیده از موهای سفید کوتاه، به صورت یک روزت متراکم نزدیک به ریشه.

کنگر فرنگی بزرگسالان به نظر می رسد تا حدودی شبیه به خار، آن است که توسط شکوفایی گل گل رنگ بنفش یا آبی همراه است.

کالری و ترکیب شیمیایی

به منظور درک بهتر آنچه که برای بدن از سیب زمینی ترشی مفید است، برای بار اول شما باید با ترکیب شیمیایی آن آشنا شوند. انواع کنگر فرنگی رشد در فرانسه و اسپانیا، در نظر گرفته شود نسبتا مواد غذایی کم کالری و فقط شامل 47 کالری در هر 100 گرم کنگر فرنگی پخته کمی کالری بالا همتایان خام خود - 53 کیلو کالری در هر 100 گرم

میوه های این گیاه دارای مقدار زیادی کربوهیدرات (حدود 15 درصد)، پروتئین (3 درصد)، چربی ها (0.1 درصد)، و همچنین فسفات ها و نمک های مختلف آهن و کلسیم هستند. طیف غنی از ویتامین های موجود در ترکیب آن شامل ویتامین B1، C، B2، P و B3، و همچنین کاروتن و انولین است.

این ترکیب شامل مقدار بسیار قابل توجهی از اسیدهای ارگانیک - کلرژن، گلیکولیک، گلیسیرین، کینیک و کافئیک است. برگ هایی که در لایه بیرونی قرار می گیرند حاوی مقادیر زیادی از روغن های ضروری می باشند که طعم خاصی به آن می دهد.

مزایای و خواص درمان

این میوه ها برای خواص درمانی خود شناخته شده است. به عنوان مثال، در روسیه در قرن 18th، برای درمان بیماران مبتلا به زردی و نقرس پیشنهاد شد، زیرا اعتقاد بر این بود که این داروی خواص خوارزمی و دیورتیک را بیان کرده است که با مطالعات مدرن تایید شده است.

در حال حاضر شناخته شده است که عصاره های این گیاه دارای خواص تخلیه نسبت به کبد، سیستم صفراوی و کلیه است، که آنها را یک ابزار عالی برای نیاز به درمان سم زدایی می کند.

آبمیوه های Artichoke که بر اساس دستور العمل های محبوب تهیه شده اند، کمک می کنند مقدار اسیدهای اوریک و کلسترول را در خون کاهش دهند. آنها همچنین قادر به حذف بوی ناخوشایند عرق هستند و برای افزایش قدرت در مردان و تحریک جذب جنسی در زنان استفاده می شود.

درخواست

با توجه به طعم خاص و خواص سودمند آن، آرتیشوک، کاربرد آن نه تنها در زمینه های مختلف پزشکی، بلکه در آشپزی نیز یافت شده است.

یکی از پرطرفدارترین، اما هنوز قابل استفاده از این گیاه استفاده از آن به عنوان یک محصول علوفه برای گاو است.

در آشپزی

ظروف آستیگاک باید همان روزی که آنها ساخته شده اند خورده شوند. با این حال، قبل از شروع غذا، هنوز لازم است که به درستی آماده شود. با شروع تمیز کردن شروع می شود، که بسیار دشوار است و نیاز به مهارت های خاص دارد.

برای شروع این است که تمام برگ های بیرونی و ویولسی که زیر آنها قرار دارد را حذف کنید و سپس کمی برگ های داخلی را تمیز کنید. میوه ها را می توان به تقریبا هر نوع پخت و پز تقسیم کرد: سرخ کردن، ترشی کردن، چاشنی، سس خرد کردن و استفاده از آنها به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از پر کردن کیک، عنسل و پیتزا.

ساده ترین راه این است که میوه را جوش بخورید، بعد از آن می توانید با هر ظرف جانبی آن را خدمت کنید.

در طب قومی

از زمان های قدیم، شفا دهنده های مردمی از این محصول برای درمان یک لیست عظیمی از بیماری های مختلف استفاده کرده اند. به عنوان مثال، آب آن در ترکیب با عسل به طور فعال برای درمان بیماری های مختلف مخاط مخاط دهان استفاده می شود: استوماتیت، شکاف زبان در دوران کودکی و کشاله ران.

شاید استفاده از آن در درمان قطره قطره آب، با مسمومیت های مختلف آلکالوئیدها و مشکل در تخلیه مثانه باشد. چای ویتنامی از دوران باستان از سیب زمینی ترشی برای خواص مفید خود را از قبیل توانایی کاهش التهاب غشاء مخاطی معده و روده و اثر ضد دردی همزمان ارزش دارد.

در لوازم آرایشی

توانایی آب میوه آرتیشو برای بازیابی فولیکولهای مو از زمان یونانیان باستان شناخته شده است. او قادر است نه تنها برای درمان آلوپسی که قبلا تشکیل شده است، بلکه حتی به شکل کامل تری از این بیماری درمان می شود.

برای درمان این بیماری توصیه می شود که آب این میوه ها را به ریشه های مو بمالید و چندین ساعت آن را شستشو نکنید.

علاوه بر این، ماسک با استفاده از آب این گیاه به طور فعال در لوازم آرایشی استفاده می شود، چرا که آنها اثر قابل توجه جوانه زننده است. ماسک مشابه می تواند بر اساس سفال سفید بر اساس دستورالعمل ساده زیر ساخته شود: بعد از مخلوط کردن خاک رس با آب، دوغاب 20 تا 25 میلی لیتر آب آیرتیکوک را اضافه کنید. ماسک به پایان رسیده توصیه می شود بر روی پوست صورت برای یک دوره کوتاه استفاده شود.

دستور العمل های پزشکی سنتی

برای درمان آترواسکلروز، عصاره آتریشاک به عنوان یک عامل Choleretic عالی است. برای ساخت آن، شما باید 170-200 میوه از این گیاه را ببرید و آنها را با یک چرخ گوشت یا مخلوط کن تهیه کنید.

به عنوان مثال، 20 گرم قند میوه، 12 گرم پوست پوست بید، 8 گرم جنس، 7 گرم دانه رازیانه و 20 گرم نعناع خشک، می توان به مواد دیگر اضافه کرد.

سپس همه چیز باید کاملا مخلوط شود، پور 40٪ الکل و اصرار دارد برای 2 هفته در یک محل خشک در دمای 23-25 ​​درجه سانتیگراد است. پس از این، عصاره می تواند از رسوب تخلیه شود و به مخزن سایه تاریک برای ذخیره سازی ریخته شود. به این ترتیب عصاره به صورت خوراکی 1 قاشق غذاخوری 3 بار در روز، 1.5 ساعت پس از غذا مصرف می شود.

تنتور بر اساس این میوه ها به همان شیوه آماده می شود. 0.5 کیلو گرم برگ برگ خشک را ترجیح می دهیم و آن را با یک لیتر 40٪ الکل اضافه کنید. بعدا، آن را به مدت 14 روز در یک محل تاریک و سرد، پس از آن که شما یک محصول آماده به غذا دریافت خواهید کرد.

این ابزار توصیه می شود که 3 بار در روز مصرف شود، قبل از استفاده از 100 میلی لیتر آب مقطر، رقیق شود.

آماده سازی مواد اولیه دارویی

برای تولید مواد خام دارویی عمدتا از برگ و گل آذین استفاده می شود، برخی از شفا دهنده های سنتی نیز توصیه می کنند که ریشه های این گیاه را جمع آوری کنند، اما مطالعات مدرن اثربخشی داروهای ساخته شده از آنها را ثابت کرده است.

برداشت قله در فصل بهار اتفاق می افتد. بهترین دوره برای جمع آوری برگ، دوره گلدهی است، در حالی که گلها توصیه می شود بلافاصله بعد از گلدهی گلدهی جمع آوری شوند. Artichokes نمیتواند برای مدت طولانی آمادگی نداشته باشد، پس توصیه میشود قبل از مونتاژ آماده سازی آماده شود و بیش از حد میتواند خورده شود.

درگیری ها و آسیب

Artichoke حاوی مقدار زیادی از پلی فنول است که ترشح و ترویج صفرا در طول دستگاه صفراوی را تحریک می کند. بنابراین، توصیه می شود که با احتیاط برای افرادی که از کولسیستیت، دیسکینزی صفراوی و کولیتیازیس رنج می برند، استفاده کنید.

خوردن آرتیشو برای افرادی که فیبر گیاهی را تحمل نمی کنند، به خصوص شکل های بالغتری از آن نیست، زیرا برگ های آن حاوی مقدار زیادی از آنها نیست.

با این حال، کوچکترها کوچکتر از خواص مشابهی ندارند و می توانند با خیال راحت مصرف شوند. علاوه بر این، این سبزیجات توانایی کاهش فشار را دارند، بنابراین افرادی که از فشارخون رنج می برند، توصیه می شود از استفاده از این محصول خودداری کنید.

افرادی که از آلرژی های غذایی مختلف و عدم تحمل فرد به این محصول رنج می برند به شدت ممنوع استفاده از آن به عنوان غذا.

ما امیدواریم که این مقاله به شما در پیدا کردن پاسخ به سوالات شما در مورد آرتیشوک و مزایای بهداشتی آن کمک کرده است. قبل از تصمیم به استفاده از ابزارها و یا غذا دادن به آن از لیست موارد منع مصرف استفاده کنید. سلامت و اشتیاق غریب!