چگونه می توان بر روی دروغ گوشتی نوشید: یک لیست از قارچ های غیر قابل خوردن

بولتوس یا درد می کند مدتها در غذا استفاده شده است. قارچ های خوراکی، قارچ خوراکی و غیر قابل خوردن وجود دارد. یکی از محبوب ترین گونه های نمایندگان خوراکی، قارچ سفید، متعلق به این خانواده قارچ است. در مقاله ما در مورد چگونگی قارچ سفید، چگونگی تشخیص بین قارچ های خوراکی غیر خوراکی و قارچی خوراکی صحبت خواهیم کرد، چه نوع بله.

زیبایی

این نوع از گوشتخوار در ترکیبات سمی خود در خمیر آن استفاده می کند، بنابراین دانشمندان قارچ را می شناسند آن ممنوع است که آن را بخورند. آن را تلخ می بخشد و باعث ناراحتی روده می شود، به همین علت درد های شدید در روده و کبد وجود دارد، اشتها ناپدید می شوند و ظاهر می شود.

کلاه قارچ زیبا یک رنگ روغن آفتابگردان بدون رغبت دارد و یک سایه کوچک از گیلاس رسیده است. ساختار ماته کلاه ممکن است با کمر چروک پوشانده شود، که شبیه نیمه گرد با لبه های موج دار است. با سن، کلاه به شکل یک توپ برش ناهموار برداشته می شود که در لبه های برش موج زده شده است.قطر آن به 15 سانتی متر می رسد (در موارد نادر ممکن است بیشتر باشد). یکی از ویژگی های متمایز این پیچ و تاب زیبا، این است که توسط کرم ها و رول ها خورده نمی شود، زیرا آنها بلافاصله از مواد سمی آن می میرند.

لوله های بولتوس یک رنگ لیمو زرد دارند که با سن قارچ زیتون تیره می شود. طول لوله می تواند به 15 میلیمتر برسد، هنگامی که برش داده می شود و یا فشرده می شود به شدت آبی رنگ می شود. سوراخ های پیچ و مهره زیبایی کوچک کوچک، دور شکل، رنگ پریده رنگی، با سن منافذ تبدیل به زرد کمرنگ، و سپس تبدیل به سبز. هنگامی که فشرده می شود، منافذ رنگ آبی رنگ را به دست می آورند. اسپور در یک قارچ بیضوی، صاف و کوچک (اندازه متوسط ​​- 14 × 5 میکرون).

پایه ای از تخم مرغ به شکل بشکه زیبایی شکل به تدریج رنگ را از ابتدای کلاه تا پایه قارچ تغییر می دهد. رنگ با رنگ لیمو زرد آغاز می شود، سپس به رنگ قرمز تبدیل می شود و با یک قهوه ای به پایان می رسد. پیراهن های قدیمی تر ممکن است پاهای قرمز تیره خود را از دست بدهند. پالپ قارچ متراکم است و کرم رنگ است. در ابتدا، آن را شیرین شیرین، اما پس از آن ظاهر تلخ تند تند.پیچ و خم Klyuvononozhkovy معمولی در جنگل های کوهستانی مخروطی، گاهی اوقات - در بافت برگ. از اواخر ژوئیه تا اواسط اکتبر اغلب در جنگل رخ می دهد.

ریشه دار

این نوع بتلوس دارای نام های مختلفی دارد: عمیق ریشه دار، اسفنج تلخ، سفید پوستان، تنگ. کلاه این شکمبه به شکل نیمکره ای (در گونه های جوان)، با قطر 5-18 سانتی متر (گاهی اوقات 25-28 سانتی متر یا بیشتر) می رسد. پوست خیس است، رنگ آهک خاک، گاهی اوقات رنگ آهک نابالغ را به دست می آورد. هنگامی که فشرده می شود، کلاه را به رنگ آبی تقریبا آبی می رساند.

لوله ها یک رنگ زرد روشن دارند. منافذ به شکل دایره ای، کوچک، رنگ آبی رنگ با تماس خشن دارند. اندازه اختلاف همان چیزی است که قارچ های زیبای رو به رو است. پودر اسپور با رنگ طلایی رنگ شده است. پایه یوکاریوت های جوان شبیه سیلندر است که از داخل داخل آن، از 5-10 سانتیمتر و 3-6 سانتیمتر طول دارد. با سن، پا به شکل سیلندر ایده آل می شود. رنگ پاها بژ روشن است، در پایه می توانید لکه های فیروزه ای روشن را مشاهده کنید. بالا از ساقه یک شبکه ناهموار است، که، با تماس خشن، رنگ رنگ آبی را به دست می آورد.گوشت در ساختار بسیار مشابه با خمیر قارچ است، اما طعم آن ضعیف است (تلخی قوی غالب است).

این قارچ به ندرت در جنگل های اروپایی و آمریکای شمالی یافت می شود. ترجیح می دهد که در پایه بلوط یا توس زندگی می کنند. این را می توان در تابستان و پاییز پیدا کرد.، گرچه اغلب میکوریزا را تشکیل می دهد. بلتوس ریشه در توضیحات بسیار شبیه به درد ساتانی است، اما دومی بوی ناخوشایند از زیر کلاه است. در برخی از کتاب های مرجع شما می توانید اطلاعاتی را مشاهده کنید که این قارچ خوراکی است. او واقعا مواد سمی ندارد، بلکه به بدن انسان مرگبار است، اما ریشه تلخ طعم تلخ داردبنابراین، هیچ کس از آن در آشپزی استفاده نمی کند.

لو گال

این نوع بتوز در ساختار آن ترکیبات سمی دارد، علاوه بر طعم تلخ ناخوشایند می تواند آسیب جبران ناپذیری به بدن ایجاد کند.پس از یک زن که در ابتدای قرن بیستم در فرانسه زندگی میکرد، نامگذاری شد. نام او مارسل لو گال بود، اما در ادبیات روسی این قارچ اغلب به عنوان "legle" boletus شناخته می شود.

پایه بالا پای مات، تقریبا صاف، صورتی، کمتر رنگ نارنجی است. شکل کلاه یک سوسن جوانه شبیه شکل بیضوی محدب است. با گذشت زمان، کلاه کوچکتر گرد می شود و شکل کوسن را به دست می آورد. قطر آن به سن پیچ بستگی دارد و از 7 تا 17 سانتی متر یا بیشتر متغیر است. گوشت لگن دارای رنگ لیمو زرد و بوی قارچ غنی است. در مکان هایی که ساندویچ می خورند، رنگ آن در رنگ زیتون های رسیده است که تقریبا همه قارچ های جنس بولتو را مشخص می کند.

ساختار پاها شبیه است سیلندر پر شدهقطر متوسط ​​آن 3 تا 5 سانتیمتر است (گاهی اوقات ابعاد 6-8 سانتیمتر). طول ساقه بستگی به سن یوکاریوت دارد و می تواند به پانزده سانتیمتر برسد. منافذ در یک رنگ کروم سبک رنگ می شود، لوله ها به طول 1.5-2.2 سانتیمتر می رسند. ابعاد اسپور و رنگ پودر اسپور در مشخصات بیولوژیکی نسبت به نماینده شرح داده شده در بند بالا فوق یکسان هستند.

Borovik le Gal اغلب یافت شده در اروپای غربی ترجیح می دهد خاک قلیایی، اغلب تحت سنگین یا بلوط رشد می کند. در جنگل می توان آن را در تابستان یا اوایل پاییز پیدا کرد. Le gal، علاوه بر طعم تلخ ناخوشایند، به خودی خود، برخی از مواد سمی است، بنابراین خوردن آن به شدت ممنوع است

دوست داشتنی

بنابراین این نوع درد می تواند باعث مسمومیت غذایی شود به قارچ های سمی غیر خوراکی نسبت داده می شود. اولین علائم مسمومیت عبارتند از: درد شکمی، حالت تهوع، اسهال، استفراغ، لرز. علائم معمولا بدون مداخله وزرا دارو در 24-36 ساعت ناپدید می شوند. موارد مرگ و میر ناشی از مسمومیت با یک پیچ و خم زیبا هنوز ثبت نشده است.

این نوع بتونه دارای قطر کلاهک نسبتا بزرگ است (نمونه هایی با قطر کلاه تا 30 سانتی متر وجود دارد). او رنگ قرمز تیره، حداقل - قهوه ای. این نوع قارچ بر خلاف تمام نوع از انواع پیچ ها دارای سطح خشن کلاه است. خصوصیات خمیر این بتونه همانند آنچه که در بالا شرح داده شده است، مشابه است.

طول پا استاندارد است، اما قطر آن یک شاخص نسبتا جامد (تا 12 سانتی متر) دارد. ساختار پاها شبیه یک سیلندر محدب است که در پایه سفت می شود و در یک رنگ قهوه ای روشن رنگ می شود. طول لوله ها به 1.7 سانتی متر می رسد، رنگ مشابه مخلوط لیمو و آهک است. پورها تحت فشار گرفتن رنگ آبی رنگ، در فرم طبیعی دارای رنگ قهوه ای روشن هستند. ویژگی های اسپور با سایر نمایندگان این جنس تفاوت ندارد.

اغلب، بوتوس یک میکوریزا زیبایی با قارچ یا سنگ فرت است. اغلب در شمال غربی ایالات متحده یافت می شود. همچنین در ایالت نیومکزیکو کشف شده است. شما می توانید این پیچ در جنگل های مخلوط را در اواخر تابستان - اوایل پاییز پیدا کنید.

بنفش صورتی

شکل و قطر کلاه دقیقا همانند نماینده قبلی جنس Borovik است. هنگامی که مرطوب می شود، کلاه کمی مخاطی می کند و موجب می شود. این قارچ دارای رنگ ناهموار است که از خاکستری روشن تا خاکستر زیتون متفاوت است. این مناطق دارای رنگ بنفش قرمز و قهوه ای است. هنگامی که روی قارچ فشار می آید، لکه های آبی تیره شکل می گیرند.گاهی اوقات یک پیچ صورتی بنفش می تواند توسط حشرات آسیب دیده باشد. مناطق آسیب دیده دارای رنگ لیمو زرد یا زیتون هستند.

خصوصیات لایه لوله و حفره ها همانند پیچ ​​های زیبا است، اما منافذ رنگ روشن تر (صورتی نارنجی یا قرمز روشن) است. طول پای این پیچ به 15 تا 17 سانتی متر می رسد و قطر آن 7 سانتیمتر است. رنگ پای رنگ لیمو زرد با سایه ای بنفش رنگی است. در نهایت، یک مش برنجی سبک دارد، با فشار آن رنگ آبی رنگ به دست می آید.

گوشت این نماینده متراکم است، دارای بوی دلپذیر میوه ای، رنگ زرد زرد است. در عوض برش آبی تیره می شود، پس از مدتی رنگ به یک سایه مخلوط شراب تبدیل می شود. پنیر بنفش بنفش دارای گوشت خوار و ویژگی های طعم خوشایند است، اما توصیه نمی شود که آن را خام یا آب پز کرده، زیرا آن یک نماینده سمی کوفته است.

یک قارچ صورتی بنفش در خاک های آهکی در جنگل های بافتی، بیشتر در مناطق کوهستانی وجود دارد. این ترجیح می رود در میان روده و درخت بلوط رشد کند. این بیماری توسط میکروسکوپها کمی مورد بررسی قرار گرفته است، بنابراین توصیه نمی شود که آن را جمع آوری کنید. علاوه بر این، برای جمع آوری قارچ بسیار مبهم است. بیشترین توزیع در قلمرو غرب اوکراین، روسیه و برخی از کشورهای اروپایی.

صورتی پوست

این نوع بوتوس تقریبا همان رنگ صورتی بنفش است. کلاه، بر خلاف قارچ که در بالا توضیح داده شده، دارای یک پوست کمی نرم است. گاهی اوقات آن را با نوع خاصی از چسب پوشانده می شود، دارای پلاک خاکستری شکلاتی است، لبه هایی که در یک رنگ بنفش نور رنگ شده اند. پایه پیچ و مهره صورتی بسیار شبیه به ساختار و رنگ به پای نماینده توصیف شده در بالا، تنها تفاوت این است که می تواند به طول 20-22 سانتی متر برسد. پالپ دارای طعم و بوی کمتر است.

توبول ها در نمایندگان بالغ سایه های تیره (سبز و اغلب - بنفش آبی رنگ) به دست می آورند. این بول بسیار شبیه قارچ ساتنیک است که در همان مکان ها یافت می شود، در همان شرایط رشد می کند.با این حال، نماینده پوستی پوست این جنس توسط جمع آوری قارچ بسیار نادر است، بنابراین میکروب شناسان آن را به اندازه کافی مطالعه نکرده اند. جمع کننده های قارچ با تجربه این نوع پیچ را جمع آوری نمی کنند، زیرا ترکیبات سمی دارند. افرادی که تجربه نداشتند، سوسیس گوشت خوک صورتی را خوردند، که در 2-3 ساعت باعث ایجاد نشانه های غیرمعمول مسمومیت غذایی شد. لرز، درد در معده و کبد، تهوع، استفراغ، اسهال و غیره وجود دارد. موارد مرگ و میر ناشی از مسمومیت با پوست صورتی و قرمز هنوز ثبت نشده است، اما اگر قارچ های زیادی از این نوع غذا مصرف می کنید، ممكن است شروع به تشنج كنند، كه می تواند منجر به از دست رفتن آگاهی شود. علاوه بر این، استفاده از یک نماینده صورتی پوست حتی در شکل جوش غیرممکن است (پس از ساعتهای طولانی درمان گرما، مواد سمی ساختار خود را شکست نمی دهند).

ولفیش

شکل کلاه پیچ گره یک ساختار استاندارد دارد که متعلق به تقریبا تمام اعضای خانواده ی Borovik است. قطر کلاهک بسته به سن قارچ می تواند 5 تا 20 سانتی متر باشد. رنگ کلاه متفاوت است، اغلب به سن نماینده و مواد معدنی موجود در خاک بستگی دارد (نور قرمز، بنفش، صورتی، صورتی روشن (بولت جوان)، بورگوندی).خصوصیات بیولوژیکی نشان می دهد که نمایندگان جوان گونه گرگ رنگ پوست سبک تر (اغلب قهوه خشن، خاکستری روشن) دارند. با سن، قارچ سایه های شدید تیره از رنگ قهوه ای یا سرخ مایل به قرمز می گیرد، پوست کاملا لخت می شود (بدون پوشش احساس شده).

پایه ای از یک گره گرگ یک شکل استاندارد (سیلندر محدب تقریبا با سن کامل می شود). طول پا، بر خلاف دیگر اعضای جنس، کوچک است، رسیدن به فقط 6/8 سانتی متر قطر - 3/6 سانتی متر رنگ رنگ انگور زرد با یک نور ضعیف قرمز خال خال .. ویژگی های لوله ای و اسپور استاندارد هستند، اما اندازه آنها متفاوت است (لوله ها کوچک هستند، اما با سن آنها افزایش می یابد). همانند دیگر گونه های این جنس، هنگامی که بر روی آن فشار می یابد، قارچ رنگ رنگ انگور رسیده را به دست می آورد. پالپ قارچ بوی خاصی ندارد. در اغلب موارد، گودال گرگ در جنگل های وسیع در اسرائیل (از ماه نوامبر تا پایان ماه دسامبر) یافت می شود. این گروه ها در کشور مشخص شده رشد می کند، بسیار معمول است. اشاره به قارچ های خوراکی متوسط ​​دارد.پس از یک دوره ی گرما ی کامل بخورید (برای حداقل 15 دقیقه در دما ی 100 درجه ی سانتیگراد، سوپ به عنوان غذا استفاده نمی شود زیرا مواد سمی از بین می رود).

پس از خواندن مقاله، برای بسیاری از مردم مشخص خواهد شد چه نوعی کالباس، چه نوع آنها وجود دارد و کدام یک از آنها می تواند خورده شود. این اطلاعات بسیار مهمی است که هر قارچ باید یاد بگیرد تا اینکه با خوردن قارچ های قارچ خوراکی به سلامت آنها آسیب برساند.