به طور سنتی ما به شراب ساخته شده از انگور استفاده می شود. در بدترین حالت - از سیب. اما حکامان آسیایی می دانند که این آلو است که حکمت، سلامتی و طول عمر را به ارمغان می آورد. در مقاله ما نحوه ساخت شراب آلو در خانه را با استفاده از یک دستور ساده توضیح خواهیم داد.
- انتخاب و تهیه آلو
- دستور کلاسیک
- شربت (آب) آماده سازی
- تخمیر
- رطوبت
- شرایط ذخیره سازی
- وقتی می توانم شراب بخورم
- دستور العمل های دیگر
انتخاب و تهیه آلو
البته برای شروع آماده سازی شراب لازم است که مواد را برای آن تهیه کنید. ما آلوهای بیش از حد شیرین از درخت سقوط خواهیم کرد و کمی آفتاب می گیریم. نشانه اصلی آمادگی به عنوان یک پوست کم چروک در ساقه.
شستشو توت ها نباید - بر روی پوست آنها باکتری زنده زندگی می کنند که باعث تخمیر طبیعی می شوند. اما خوب پاک کردن آلو صدمه نمی زند. 
تمیز کردن، خنک شدن در میوه های خورشید باید از دانه ها تمیز شود. بنابراین آب آن را آسانتر خواهد کرد. علاوه بر این، چاله ها حاوی مواد مضر است که محصول نهایی را خراب می کند. بنابراین، میوه آماده است، و اکنون می توانیم یاد بگیریم که چگونه شراب را از آلو تولید کنیم.
دستور کلاسیک
ما به طور مستقیم به ایجاد شراب تبدیل می شود.
شربت (آب) آماده سازی
سخت ترین در تهیه شراب از آلو در خانه به نظر می رسد که فشار آب. همه چیز در مورد پکتین است، که آب را متصل می کند و آن را بسیار ضخیم می کند. بنابراین، آب به این روش بدست می آید:
- لازم است تمام توت ها را در یک کاسه بزرگ به شکل ظاهری پوره شسته شود. سیب زمینی پودر باید کاملا تمیز شود.
- سپس شما نیاز به ریختن آب در نسبت 1 به 1.
- مخلوط حاصل به مدت چند روز باقی مانده است، پس از پوشش ظرف با یک پارچه تمیز.
- تخمیر باید در دمای 20 تا 25 درجه سانتیگراد باشد.
- مخلوط را بطور منظم پس از 10 تا 10 ساعت مخلوط کنید.
پس از 3 روز، مایع را تخلیه می کنیم و پالپ حاصل آن را فشار می دهیم و آب را از آن خارج می کنیم. این روش بهتر است در مطبوعات انجام شود. اما شما می توانید آن را به صورت دستی انجام دهید.آب را با مایع تخلیه کنید. حالا شما نیاز به اضافه کردن قند. مقادیر قند:
- برای نیمه شیرین (نیمه خشک) - 300 گرم به ازای هر لیتر آب؛
- برای شیرین - 350 گرم؛
- برای خشک - حدود 200 گرم
شکر را مخلوط کرده و مواد شراب را در مخزن تخمیر قرار دهید. اکنون همه چیز برای تخمیر آماده است.
تخمیر
مخمر تخمیری پر از شربت. اکنون لازم است همه چیز را با قفل هیدرولیکی مهر و موم کنید. اگر آن وجود نداشته باشد، یک دستکش لاستیکی معمولی با یک نقطه در یک انگشت انجام می شود.
مهر و موم آب را می توان از یک لوله ساخته شده، بخشی از آن به داخل ظرف و به بخشی از آب اضافه شده است. پس از آن دی اکسید کربن آزاد خواهد شد برای بیرون رفتن، و هوا به داخل کشتی نمی رسد. شیشه شیشه را در یک محل تاریک گرم قرار دهید. دمای مطلوب برای تخمیر 25-25 درجه سانتیگراد است. 
روند تخمیر حدود 40 تا 50 روز طول می کشد. به طور چشمگیری، توقف تخمیر را می توان با پایان دادن به تکامل دی اکسید کربن تعیین کرد. تخلیه و فشار دادن برگی تخمیر شده. پور مایع خالص را به یک کشتی جدید، و در حال حاضر نوشیدنی شروع به بالغ شدن.
رطوبت
بطری را ببندید و آن را در بلوغ تاریک بگذارید.طعمه شراب آلو طولانی تر از انگور یا سیب است.
اولین آزمون را می توان پس از 4-6 ماه حذف کرد. اما در این زمان هنوز جوان است و برخی از تعلیق خواهد داشت. برای رسیدن به آمادگی نهایی و آرام، باید حدود 3 سال صبر کنید.
شرایط ذخیره سازی
شراب پخته شده بطری شده و در یک انبار یا یک مکان تاریک سرد ذخیره می شود. این در حدود 5 سال در چنین شرایطی ذخیره می شود. 
وقتی می توانم شراب بخورم
اولین آزمایش شراب جوان می تواند در عرض شش ماه پس از پایان تخمیر حذف شود. اما بهتر است یک یا دو سال قبل از بلوغ کامل رنج برده شود. این در طول این دوره است که طعم و عطر واقعی خود را به دست آورد، به طور کامل خود را نشان می دهد و به شما اجازه لذت بردن از خود. 
دستور العمل های دیگر
در بالا آن شراب آلو ساده را توصیف کرد. در زیر ما به شما خواهیم گفت که چگونه با استفاده از دستورالعمل های ساده، خانه های دیگر را در خانه بسازید.
شراب پزشکی از آلو
ما نیاز داریم:
- آلو - 10 کیلوگرم؛
- آب - 8 لیتر؛
- قند - 1.5 کیلوگرم؛
- کشمش - 2 کیلوگرم.
نیمی از حجم آب را بشویید، با یک چاقو بپوشانید، ترک کنید تا به حرارت برسید. پس از 10-12 ساعت، مخلوط کنید.یک پوند شکر و کشمش را اضافه کنید، آب باقیمانده را اضافه کنید. برای گذراندن دوره مشابهی بگذارید.
آب را از آلو (همانطور که در بالا توضیح داده شد) را با آب مخلوط کنید، که کشمش است. شکر باقی مانده را اضافه کنید مخلوط را به یک مخزن تخمیر بریزید. 
دستکش یا مهر و موم آب را ببندید. هنگامی که گاز متوقف می شود آزاد می شود، مخلوط را فیلتر کرده و آن را به بلوغ برای بلوغ بگذارید. پس از 3-4 ماه، نوشیدنی ها می توانند بطری کنند و برای ذخیره سازی به انبار منتقل شوند. 
دسر قرمز شراب
این یک دستور ساده برای ساخت شراب آلو است. برای آن شما نیاز دارید:
- آلو - 8 کیلوگرم؛
- آب خالص - 1 لیتر؛
- قند دندانی - 1 کیلوگرم.
آلو ها را از خاک پاک کن، اما آنها را شستشو نکنید. توت ها را پوند کرده و با آب گرم بپوشانید. آلو را با یک پارچه پوشیده و برای چند روز قرار دهید. به طور مرتب مخلوط کنید
قند را به آب فشرده اضافه کنید. پور به بطری و مهر و موم. بعد از تخمیر، شراب را به بطری ها، چوب پنبه و تخلیه کنید تا به انبار بروید. بعد از مدتی می توانید آن را فیلتر کنید. 
شراب آلو تقویت شده
ترکیب برای آماده سازی نوشیدنی:
- آلو - 1 کیلوگرم؛
- قند - 0.4 کیلوگرم؛
- الکل - 0.3 لیتر؛
- آب - 2 لیتر.
استخوان را از آلو حذف کنید. شربت را از 1 فنجان قند و 1 لیتر آب تهیه کنید. شربت را جوش داده و آن را به انواع توت ها ریخته. بستن و پتو پوشیدن بعد از 8-10 ساعت شربت می تواند ریخته شود. 
از آب باقیمانده و شکر، یک شربت را دوباره بخورید. این روش را با آلو تکرار کنید و شربت حاصل شده را به عنوان قسمت اول شربت به همان کاسه ریخته کنید. الکل را اضافه کنید و برای 2 هفته کنار بگذارید. 
رسوب را فیلتر کرده و به بطری ها بمالید و آن را در یک انبار تزریق کنید. نوشیدنی قوی تر از شراب قبلی است. این می تواند برای مدت طولانی ذخیره می شود و خواص آن را در طول زمان بهبود می بخشد. 
همانطور که می بینید، ساخت شراب آلو خانگی، دستور العمل که ما آورده، بسیار ساده است. این نوشیدنی با طعم و مزه آن نه تنها به شما، بلکه همچنین مهمانان خود را.
