گوجه فرنگی یکی از محبوب ترین سبزیجات در جهان است. ترجیح داده می شود که هر دو تازه و کنسرو شده باشند. اخیرا بیشتر گوشت گوجه فرنگی سبز به دست آورده اید. پس از پردازش، آنها ظاهر زیبا را حفظ می کنند، الاستیک را حفظ می کنند و بسیار خوشمزه می شوند. آنها بر روی میز به عنوان یک میان وعده مستقل خدمت می کنند و همچنین به عنوان یک عنصر در سالاد های مختلف استفاده می شود. تارا برای شور می تواند به عنوان بانک، گلدان مینای دندان، سطل ها استفاده شود. و قبل از آن فقط از بشکه های چوبی استفاده می کردند. برخی از غرفه ها امروز برای ترجیح دادن این نوع غذاها ترجیح می دهند. چوب که از بشکه ساخته شده است ویژگی های ضد باکتری است که جلوگیری از ظهور قالب. علاوه بر این، گوجه فرنگی از بشکه طعم و عطر چوب خاصی دارد.
- ویژگی های انتخاب محصول
- بهترین دستورالعمل ها
- شارپ
- غیر تیز
- همانطور که در یک بشکه - یک نمک گوجه فرنگی را در یک ظرف قرار دهید
- دستور العمل برای ترشی در قوطی ها
ویژگی های انتخاب محصول
برای سالم کردن گوجه فرنگی های سبز مناسب است برای همه انواع، به جز سس و سالاد. این باید میوه های کوچک از اندازه یکسان، جامد و بی عیب و نقص را انتخاب کنید. 
لکه ها و بی نظمی ها نشان دهنده بیماری یا مواد شیمیایی است که برای درمان بوش استفاده می شود. توت فرنگی فاسد و قارچ خوراکی غیرممکن است.
طعم گوجه فرنگی ترشی توسط ادویه ها به شدت تحت تاثیر قرار می گیرد: برگ گیلاس، کشمش سیاه و گاهی اوقات بلوط، غلاف، جعفری، سیر، چیلی و نخود فرنگی، هویج، کرفس و ترخون.
سبز باید تازه و شسته شود. و شما همچنین می توانید آن را در پیش آماده، خشک یا یخ زده در فریزر. اگر این امکان پذیر نیست، پس کیسه های این ادویه ها را ذخیره کنید.
بهترین دستورالعمل ها
قبل از تخمیر گوجه فرنگی های سبز،آنها باید کاملا شستشو شوند: در خانه بهتر است این کار را در زیر آب جاری انجام دهید. پدانکل باید به دقت برداشته شود تا به میوه آسیب بزند. 
قبلا، شما می توانید در ناحیه ساقه سوراخ کنید، که به یکنواختی کمک می کند. برخی از معشوقه ها را در 1-2 دقیقه در آب جوش به گوجه فرنگی های سبز را خنثی می کنند، به طوری که آنها بی ادب هستند.
توت ها باید در یک بشکه بسته بندی شوند تا فضای آزاد کم باشد، در غیر این صورت آنها نمک بیشتری را جذب خواهند کرد. سبزیجات، ادویه جات و گیاهان را تغییر می دهند، سپس آب نمک را اضافه کنید. 
بالا آنها را با یک پارچه پوشانده، یک درب و بار قرار داده است. این تکنولوژی برای هر دو گوجه فرنگی تیز و غیر حاد استفاده می شود.
بشکه نیاز به آماده سازی ویژه دارد. برای مدتی باید با آب ریخته شود، به طوری که درخت تمام درختان را فرو برد و بسته شود.
شارپ
روش اول:
- گوجه فرنگی سبز (10 کیلوگرم)؛
- کرفس (300 گرم)؛
- ترخون و جعفری (هر کدام 50 گرم)؛
- سیر (30 گرم)؛
- فلفل گرم (15 گرم)؛
- برگ توت سیاه و گیلاس (100 گرم)؛
- شور (70 گرم نمک در یک لیتر آب).
برگ های گیلاس و گیلاس و یک سوم از ادویه ها، پایین بشکه را پوشش می دهند. سپس نیمی از توت های گوجه فرنگی پخته شده را بپاشید، در سومین قسمت ادویه جات ترش باشد. شما می توانید یک هویج کوچک، کرفس و فلفل قرمز را اضافه کنید. سبزیجات باقی مانده را مخلوط کنید، ادویه جات را بریزید. بالا با برگ های گیلاس و کشمش و آب نمک پر شده است. بشکه باید در مکان های گرم برای 45 روز ایستاده باشد.
روش دوم:
- گوجه فرنگی سبز (10 کیلوگرم)؛
- شکر (500-700 گرم)؛
- کرفس (200 گرم)؛
- فلفل قرمز داغ به مزه؛
- برگ گیلاس یا گیلاس سیاه (100 گرم)؛
- آب نمک خنک: در 8 لیتر آب اضافه 500 گرم نمک، جوشاندن و سرد کردن.
تکنولوژی پخت و پز همان است.راه سوم:
- گوجه فرنگی (11 کیلوگرم)؛
- کرفس (200 گرم)؛
- برگ توت سیاه (100 گرم)؛
- برگ گیلاس و جعفری (هر کدام 50 گرم)؛
- کرفس و هویج (هر 5 گرم)؛
- سیر (30 گرم)؛
- فلفل قرمز یا فلفل قرمز (15 گرم)؛
- نمک (700 گرم)؛
- شکر (7 قاشق).
آب با نمک و شکر باید به جوش آورده شود و به یک بشکه ریخته شود.45 روز تحت فشار قرار دهید.دستور العمل دیگر - گوجه فرنگی سبز در آب خود:
- گوجه فرنگی سبز (10 کیلوگرم)؛
- کرفس (200 گرم)؛
- ریشه کوه نوردی (100 گرم)؛
- برگ توت سیاه و صورتی (هر 10 گرم)؛
- سیر (30 میخک)؛
- فلفل قرمز (15 گرم).
- گوجه فرنگی قرمز (6 کیلوگرم)؛
- نمک (350 گرم).
پایین بشکه با نیمی از ادویه ها پوشیده شده است، توت های سبز در بالای آنها قرار می گیرد و ادویه های باقیمانده ریخته می شوند. همه این سس جوش ریخته شده است. بشکه با یک درب پوشیده شده است و بار در بالا قرار داده شده است. پس از 45 روز، اشتها آور آماده است.غیر تیز
برای این روش نیاز به نشستن:
- گوجه فرنگی سبز (10 کیلوگرم)؛
- کرفس (200 گرم)؛
- برگ توت سیاه (100 گرم)؛
- شکر (200 گرم).
- آب (5 لیتر)؛
- نمک (250 گرم).
گوجه فرنگی ترشی شده با خیار:- گوجه فرنگی سبز و خیار (هر 5 کیلوگرم)؛
- گوجه فرنگی به مزه؛
- سیر (30 میخک)؛
- هویج، گیلاس و توت سیاه (هر کدام 10)؛
- فلفل قرمز
- آب (8 لیتر)؛
- نمک (500 گرم).
تحت فشار 8 هفته قرار دهید.سبزیجات آماده می تواند به شیشه های شیشه ای با پوشش های نایلون و یخچال قرار داده شود.همانطور که در یک بشکه - یک نمک گوجه فرنگی را در یک ظرف قرار دهید
برای ساکنان ساختمان های چند طبقه، می تواند سبب برداشت سبزیجات در یک بشکه شود. برای این منظور می توانید از ظروف دیگر در آپارتمان استفاده کنید.
ادویه جات (به طعم):
- برگ های تند تند؛
- گیاهان زراعی؛
- فلفل زرد؛
- فلفل قرمز (اختیاری)؛
- سیر (پوست کنده و نصف شده).
تعداد سبزیجات و ادویه جات ترشی جات بستگی به حجم ظرفیت آن دارد. جارو برقی باید با آب جوشانده شود. پایین با حلزون، گندم و فلفل قرمز پوشیده شده است. لایه ها میوه را محکم پخش می کنند. 
با سیر و فلفل چیلی پور کنید. پور نمک و روی برگ های هیزم.ظلم و ستم را بر روی گلدان قرار داده و آن را به مدت 4 هفته به محل سرد منتقل کنید.
در ظرف، شما همچنین می توانید گوجه فرنگی ترش را با توجه به دستور العمل های فوق برای بشکه.
دستور العمل برای ترشی در قوطی ها
سالاد سبزیجات در قوطی ها بسیار راحت است، به ویژه هنگامی که شما نیاز به تهیه مقدار کمی از سبزیجات دارید. چگونه می توان گوجه فرنگی های سبز را نه در یک بشکه، بلکه در یک کوزه، اما با طعم بشکه؟ یک دستور غذا وجود دارد:
ادویه جات (به طعم):
- برگ گیلاس یا توت؛
- آلزایمر؛
- فلفل قرمز (اختیاری).
پایین بانک ها با برگ و با فلفل پشته شده است. گوجه فرنگی های شسته شده به شدت در داخل قرار می گیرند و آنها را با آب نمک ریخته می شود. 
شیشه به مدت 4 تا 5 روز با گرما بسته شده و سپس در یخچال و فریزر به مدت 3 هفته برداشته می شود. پس از آنکه گوجه فرنگی از شیشه خارج می شود، طعم و مزه آنها از یک بشکه است.
هر کس که یکبار سعی می کند گوجه فرنگی های سبز را در یک بشکه سس کند، قطعا می خواهد آنها را برای زمستان آماده کند و از انواع دستور العمل ها بتواند یکی از مناسب ترین موارد را انتخاب کند.
