هندوانه یک توت مورد علاقه است که در تابستان شیرین و رطوبت می بخشد. این بسیار غنی از ویتامین ها، میکرولیت ها و سایر مواد مفید برای انسان است. اما چه باید بکنید اگر زمستان آمده است، و بدون این انواع توت ها "به هیچ وجه"؟ در این مقاله ما توضیح خواهیم داد که چگونه به درستی هندوانه های ترشی در بانک ها را برای زمستان آماده کنیم تا آنها خوشمزه و سالم باشند.
- هندوانه به عنوان یک میان وعده
- چگونه محصول را انتخاب کنیم
- دستور العمل پخت و پز Sterilization
- عناصر
- گام به گام
- بدون استریلیزاسیون
- لیست محصولات
- آشپزی
- قوانین ذخیره سازی
هندوانه به عنوان یک میان وعده
به اندازه ای عجیب و غریب، اما هندوانه نه تنها به عنوان یک شیرینی شیرین در تابستان استفاده می شود، بلکه همچنین به عنوان یک میان وعده عالی برای فصل زمستان. این انواع توت ها در کوزه های شور و ترشی می کنند و بسیاری از آنها در مقایسه با گوجه فرنگی و خیار ترشی کمتر از آنها نیستند.
انواع کنسرو شده انواع توت ها به دست آمده اند و به عنوان گوجه فرنگی شور نیستند، ترشی در آنها شیرین تر است. به عنوان یک نگهدارنده در چنین ماریناد، آسپرین، اسید سیتریک و سرکه استفاده شد.
از این توت آماده سازی های مختلف برای زمستان:
- ماریانت؛
- کنسرو شده؛
- خیس شده
- نمک؛
- آماده کردن مربا و confiture.
چگونه محصول را انتخاب کنیم
هندوانه برای نشستن باید سالم باشد، کوچک و کمی نابالغ است. اگر شما چنین توت را انتخاب نکنید - آماده سازی به نظر ژل تبدیل خواهد شد. وزن ایده آل جسم - 2 کیلوگرم.
حقیقت این است که میوه بیش از حد صاف است، ممکن است بر روی سطح آن شکاف ایجاد شود. همچنین، نمونه هایی را که لکه های تاریک، دندانه ها وجود دارد، خریداری نکنید، زیرا برای جعبه مناسب نیستند.
اگر حداقل یک قطعه از این میوه به درزگیری برسد، طعم ناخوشایند از بین می رود.
دستور العمل پخت و پز Sterilization
هندوانه ها می توانند با دو روش حفظ شوند - بدون و بدون استریلیزاسیون. اولین روش متصل کردن یک زمان کمی بیشتر طول می کشد. بیایید به دستورالعمل کلاسیک برای هندوانه های کنسروی با عقیم سازی در یک کره نگاه کنیم.
عناصر
برای پر کردن انواع توت ها نیاز است:
- قوطی (شما می توانید سه لیتری، شما می توانید لیتر، آن را مناسب به عنوان میزبان)؛
- پوشش می دهد.
این دستور برای 1.5-2 کیلوگرم محصول طراحی شده است، بنابراین برای نوردن لازم است که چنین محصولاتی را مصرف کنید:
- 1.5-2 کیلوگرم هندوانه رسیده؛
- 70 میلی لیتر سرکه 9٪؛
- لیتر آب
- یک و نیم قاشق غذا خوری نمک؛
- سه قاشق غذاخوری شکر.
گام به گام
به منظور ترشی توت، شما نیاز دارید:
- در گلدان یک لیتر آب ریخته شود.
- نمک، شکر را اضافه کنید و به جوش بریزید.
- برای 10-15 دقیقه جوشانده شود.
- 70 میلی لیتر سرکه اضافه کنید، مخلوط کنید.
- توت ها را بشویید، خشک کنید
- برش ها را برش دهید (به طوری که راحت آنها را در کوزه قرار دهید).
- کوزه ها را با میوه های ترشی داغ بشویید.
- دمپایی ها را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
- پس از گرفتن آنها و رول.
- گرد کردن و قرار دادن یک پتو گرم.
- پس از آنکه بانک ها خنک شدند، آنها را به مکان های ذخیره سازی مهر و موم منتقل می کنند.
بدون استریلیزاسیون
این میوه ها را می توان برای زمستان و بدون استریلیزه چرخاند. این روش آماده سازی آسان و سریع است.بیایید گزینه هندوانه های کنسرو شده بدون عقیم سازی را در نظر بگیریم. 
لیست محصولات
برای حفظ هندوانه بدون استریل کردن، شما باید:
- شیشه های سه لیتری؛
- کلاه های آب بندی
- آب جوش.
- محصول - شما باید تنها رسیده است. هندوانه سبز بی مزه خواهد بود.
- سه قاشق غذاخوری شکر.
- یک قاشق غذا خوری نمک.
- 2 قرص آسپیرین (اسید استیل اسلیسلیک).
- یک تکه از لیمو، از پوست خرد شده.
- به عنوان یک ادویه، شما می توانید گل میخک، دارچین، گشنیز، قارچ، نعناع و نعناع را اضافه کنید. طرفداران طعم تند می توانید فلفل قرمز قرمز را با سرعت یک قوطی در هر سوزن اضافه کنید.
آشپزی
برای جوشکاری، شما می توانید انواع توت ها و ضعف و ضخیم پوست را داشته باشید. آماده سازی چنین اتصالی بسیار ساده است:
- شیشه های سه لیتری برای شستن و خشک کردن. استریلینگ ضروری نیست
- اگر تصمیم به افزودن فلفل قرمز در رول دارید، باید آن را در پایین قرار دهید. فلفل بریده نشده است، کاملا قرار داده شده است. اگر فلفل در رول بریده نشود، میوه نخواهد شد. اگر فلفل قرمز خرد شده یا تکه تکه شده باشد، درزبندی خواهد شد آتش سوزی.
- میوه را آماده کنیدتوت ها را بشویید، پاک کنید و ریز ریز کنید. به طور صحیح برش داده شده در این روش - قسمت فوقانی را در شکل پوشش و همان قسمت پایین را از هم جدا کنید. نصفش کن بعد، به نیمه حلقه بریزید. و سپس هر نیم کره را تقسیم کنید. هر قطعه باید از اندازه ای باشد که می تواند از طریق گردن جار عبور کند. لازم نیست که قطعات هندوانه را فشار داده و تکان دهید، زیرا پالپ آبدار و شکننده است.
- بعد، دو قرص آسپرین را برای هر ظرف اضافه کنید.
- سه قاشق غذا خوری شکر را در هر گلدان قرار دهید.
- در ظرف یک قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید.
- در هر یک از آنها یک تکه لیمو، پوست از پوست و پوست، و ترجیحا بدون سنگ را قرار داده است.
- آب جوش را روی کوزه ها بگذارید.
- پوشش و رول کردن
- ظروف روغنی را با درب به پایین بچرخانید. پوشیدن یک پتو گرم.
- بعد از اینکه مخازن خنک شدند (تقریبا روز بعد)، آنها را می توان به زیرزمین، انبار و ذخیره سازی انتقال داد.
قوانین ذخیره سازی
اگر شما حداقل برای هندوانه تازه هندوانه را نداشته باشید، انواع توت ها و کنسرو شده و ترشی می توانند گزینه ای عالی باشند. کنسرو توت در قوطی ها می تواند تا یک سال ذخیره شود.
انواع توت ها ترشی می شوند طولانی تر ذخیره می شوند، اما در اصل، محصولات خانگی منجمد نباید بیش از یک سال و نیم ذخیره شوند. به احتمال زیاد شما تا بهار نمی توانید توت های شور را نجات دهید.
این با شرایط ذخیره سازی خیلی زیاد نیست، همانطور که با این واقعیت که بلوک ها تا زمان محدودی خورده می شوند. برای ترشی کردن این انواع توت ها، از یخچال و فریزر یا انبار استفاده کنید.
میوه ترشی باید در همان محل سالم ذخیره شود. شما می توانید انواع توت ها را در شیشه ها و بشکه ها ترشح کنید. انواع ترشی انواع سالاد تنها در ادویه خاصی مانند زنجبیل، سیر متفاوت هستند. این خالی دارای زمان ذخیره سازی مشابه است، بهتر است از آن تا بهار استفاده شود.دستورالعمل های بسیاری برای تهیه هندوانه برای زمستان در بانک ها و ظروف دیگر (بدون استریلیزاسیون) وجود دارد که برخی از آنها در مقاله ما منتشر شده است.
با استفاده از این دستورالعمل ها با استفاده از روش های مورد علاقه، خواندن عکس ها، شما می توانید یک هندوانه را برای مدت زمان طولانی ذخیره کنید و از آن در شب های زمستانی سرد لذت ببرید.
