چه زمانی باید قبل از پخت و پز کلم پکن را بشویید و چگونه آن را به درستی تمیز کنید؟

کلم پکن عالی است با بسیاری از محصولات. محبوبیت آن با محتوای بالایی از مواد مفید (ویتامین ها، نمک های معدنی، اسید آمینه) همراه است، که برای مدت زمان طولانی در فرم تازه و حتی با درمان حرارت مناسب نگهداری می شود. کلم کلسیم نصف کمتر از کلم سفید است. با توجه به ویژگی های اصلی آن، اغلب می شود جزء اصلی سالاد و آماده سازی برای زمستان، بنابراین شما باید قادر به آن را به درستی تمیز کنید. ما به شما خواهیم گفت که آیا قبل از پختن کلم چینی باید تمیز و شستشو کنید و چطور سبزیجات را تمیز کنید.

اهمیت تمیز کردن سبزیجات

تمام سبزیجات قبل از غذا پردازش می شوند. مهم است که بتوان کلم را تمیز کرد، زیرا سطح خشک، قطعه های خاک ممکن است به بدن انسان آسیب برساند. اگر سبزی درست کنید را انتخاب کنید، زمان زیادی را صرف نکنید.

شاخص های با کیفیت خوب بوی دلپذیر هستند، سر کوچک با برگ های سبک و تازه که در تراکم و انعطاف پذیری متوسط ​​متفاوتند.

چه بخش هایی از گیاه برای غذا مناسب نیستند؟

بالای سبزی ممکن است حاوی باقی مانده از زمین یا رطوبت باشد. با گذشت زمان، هنوز هم زرد و خشک می شود، پس وقتی تمیز کردن 3-4 برگ خاموش و بلافاصله دور انداخته می شود. مرحله بعدی، ساقه را قطع می کند. این کاملا سخت است و برای پخت و پز مناسب نیست.

قسمت گوشتی سفید سر کلم حاوی بیشترین عناصر رقیق و آب کلم است، بنابراین شما نباید قطعه ساقه را از هم جدا کنید.

آیا قبل از آشپزی باید قبل از پختن در آب شستشو کنم؟

قبل از عملیات حرارتی، می توانید سبزی ها را شستشو ندهید، فقط لایه بالای آن را بردارید. قبل از سالاد، هر برگ باید از ساقه جدا شود، کاملا شسته شده با آب و خشک شود. اگر کلم در مدت زمان طولانی در یخچال نگهداری شود، به نظر می رسد کند، حاوی مخاط یا لکه های تاریک است، باید قبل از عملیات حرارتی شستشو شود.

قبل از پخت و پز، لازم است که سر را به ورقه ها تقسیم کنید و جداگانه شستشو کنید. اگر قصد دارید کلم را در یخچال قرار دهید برای مدت زمان، پس لازم نیست آن را شستشو کنید، فقط بلافاصله قبل از پختن.

چگونه می توان آن را انجام داد؟

تمام سر آب سرد را شستشو دهید. بنابراین او طولانی تر خواص ترش خود را حفظ می کند.

کلم برای مدت طولانی دروغ می گویند، اگر شما آن را قبل از پخت و پز بشویید. بخش باقیمانده پس از استفاده می تواند با فیلم یا کاغذ بسته بندی شده و در یخچال نگهداری می شود به طور متوسط ​​تا دو هفته. انواع مختلف محصول دارای عمر مفید مختلف هستند. ظاهر ظریف و طعم غنی سبوس دار به دلیل اسید سیتریک، که بخشی از آن است، حفظ می شود.

نحوه پاک کردن محصول: دستورالعمل گام به گام

روش تمیز کردن محصول فقط چند دقیقه طول می کشد و در چند مرحله ساده انجام می شود:

1. یک تخته برش، یک ظرف راحت، یک چاقو با یک تیغه تیز، یک حوله کاغذی / توری و یک سر کلم چینی بر روی میز آشپزخانه قرار دهید.
2. ما آن را به طور کامل تحت آب جاری شستشوی می کنیم. در عین حال سطح سر را با دقت پاک کنید تا خاک را از آن حذف کنید.
   نگه داشتن کلم ضروری است با ساقه به سمت بالا و آن را نباید به طور کامل در یک کاسه با آب تمیز غوطه ور شود به طوری که مایع زیادی بین برگ ها وجود ندارد.
3. با حوله به آرامی آن را خشک کنید و لایه بالایی را بردارید. کلم پکن را روی یک تخته برش قرار دهید، از ساقه 4-6 سانتیمتر قطع کنید و این قطعه را در سطل زباله قرار دهید.

روش تمیز کردن اینجا به پایان می رسد. پس از از بین بردن مکان های کثیف، محصول به برگ ها تقسیم می شود و برای برش ارسال می شود. یا در یک کیسه پلاستیکی یا کاغذ قرار داده و برای ذخیره سازی یخچال نگهداری شود.