خواص درمانی توت زرد کوچک از زمان های قدیم شناخته شده است - به معنای واقعی کلمه از ویتامین ها پر شده است، که در طول زمستان بسیار ارزشمند است. جنگل دریایی آسان است برای زمستان ذخیره شود، و امروز ما با چند دستور غذا آشنا خواهیم شد.
- جمع آوری و انتخاب میوه ها
- بستن محصول
- چگونه برای خشک کردن چمن زار دریا برای زمستان
- خشک کردن میوه ها
- چای برگ
- گیره دریایی با شکر رنده شده است
- مرغ با عسل، شکر - دستور العمل برای زمستان
- نوشیدنی ها
- آماده سازی آبمیوه
- دستورالعمل های کمپوت
- ژله، آب نبات، پوره و دیگر دستور العمل های شیرینی
جمع آوری و انتخاب میوه ها
میوه ها شروع می شوند جمع آوری به عنوان رسیدن: آنها باید یک رنگ زرد و نارنجی غنی باشند، مطلوب است که از بروز بیش از حد رسیدن جلوگیری شود، سپس در طول برداشت، انواع توت ها خرد می شوند. زمان جمع آوری - آغاز پاییز.
محصول به روش های مختلفی جمع آوری می شود: از شاخه های جدا شده یا با شاخه های بریده، از هر وسیله ای استفاده کنید.
اولین روش اغلب استفاده می شود، گرچه مدت طولانی طول می کشد، اما درخت نمی رنجد و تمام انواع توت ها از بین می روند. گاهی اوقات دستگاه ها به شکل شانه ها استفاده می شود و به سادگی "شانه کردن" انواع توت ها، باعث می شود روند سریعتر انجام شود.
راه دوم خوب برای انجماد: شاخه ها و انواع توت ها در فریزر قرار می گیرند - سپس می توانید انواع توت ها را از بین ببرید. مزیت این روش این است که با قطع شاخه ها می توانید به درخت آسیب برسانید.
در هر صورت، برای برداشت، توت های سالم را انتخاب کنید، پاک کردن آنها از آوار، ساقه های میوه، سپس به آرامی شستشو دهید.
بستن محصول
جنگل دریایی منجمد ساده ترین آماده سازی برای زمستان است. انواع توت ها شسته و خشک شده در هر ظروف مناسب بسته بندی می شوند: ظروف کوچک، فنجان های پلاستیکی و یا کیسه های. نکته اصلی این است که محصول را به صورت یک بار استفاده کنید، زیرا این یک معنی نیست که توت باز شود.
بخش ها در فریزر قرار داده شده و بعدا در بسیاری از ظروف استفاده می شود. از مواد خام یخ زد، آنها نوشیدنی های مختلفی می خورند، دسرها، سس ها را برای ظروف اصلی و غیره می دهند.
چگونه برای خشک کردن چمن زار دریا برای زمستان
توت خشک کمتر از تازه مفید نیست - خواص آن را از دست نمی دهند. از مواد خام خام اغلب نوشیدنی های آماده می شود.
خشک کردن میوه ها
میوه جلبک دریایی مرتب شده اند، زباله را برداشته اند.میوه های شسته شده در یک سطح خشک در هوای خشک و تهویه هوا و یا در خشک کن های الکتریکی خشک می شوند. اغلب، همراه با انواع توت ها، شاخه های خشک و برگ ها، آنها همچنین دارای بسیاری از چیزهای مفید است. مواد اولیه را در کیسه های پارچه ای ذخیره کنید، بهترین استفاده را از پارچه های طبیعی: به خوبی تهویه مناسب است.
چای برگ
چای از برگ ها، علاوه بر معطر بودن، نیز دارد شفا و خواص پیشگیرانه: مفید برای نوشیدن در بیماری های دستگاه گوارش، برای کشش رگ های خونی و پیشگیری از لخته شدن خون، در برابر ویروس ها و عفونت ها است.
چای را به صورت زیر تهیه کنید: برای یک فنجان آب جوش یک قاشق غذاخوری از برگ بپزید، مخلوط را در یک کاسه مینای دندانه ای با یک درب قرار دهید. آنها نوشیدنی معمولی چای را می خورند، و به عنوان یک شیرین کننده بهتر است از عسل استفاده کنید. این چای را می توان با ادویه جات ترشی جات تهیه کرد: آنیس، دارچین، زنجبیل.
گیره دریایی با شکر رنده شده است
خولان دریایی با شکر یک دستور العمل کلاسیک برای برداشت برای زمستان است. هر دو ماده به مقدار مساوی تقسیم می شوند: برای 2 کیلوگرم میوه - همان مقدار قند. انواع توت ها قبل از شستشو و خشک می شوند، سپس هر دو ماده با یک چرخ گوشت یا مخلوط کن را به یک مخلوط همگن تبدیل می کنند. جرم به پایان رسید در قالب های استریل، پوشیده شده با پوست.
مرغ با عسل، شکر - دستور العمل برای زمستان
دستور شماره 1
برای این دستورالعمل مرغ خولان دریا برای زمستان باید:
- آجیل - 200 گرم؛
- عسل - 1.5 کیلوگرم؛
- انواع توت ها - 1 کیلوگرم.
توت ها را آماده کنید: بشویید و خشک کنید آجیل را با مخلوط کن بریزید. عسل را به جوش آوردن، به طور مرتب تکان دهید، اضافه کردن آجیل، حدود پنج دقیقه جوشانید. کاهش گرما و اضافه کردن میوه های خولان دریایی، 15 دقیقه دیگر جوش می زند. اردک داغ در بانک ها پخش می شود.
دستور شماره 2
یک لیتر عسل و یک کیلوگرم چغندر دریایی با استفاده از یک مخلوط کننده برای کشتن یک توده همگن. مخلوط به داخل شیشه های استریل تجزیه می شود. چنین مرغ بدون پخت و پز اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در سود کامل، نه تنها در انواع توت ها، بلکه در عسل.
دستور شماره 3
شما نیاز دارید:
- 1 کیلوگرم انواع توت ها؛
- 1.3 کیلوگرم شکر؛
- 250 میلی لیتر آب.
نوشیدنی ها
نوشیدنی از میوه های زرد کاملا طعم را خنک می کند به لطف طعم معروف ترش.
آماده سازی آبمیوه
برای ساخت آب طبیعی بدون شیرینی، میوه در آبمیوه گیری فشرده می شود. آب تهیه شده به مدت 20 دقیقه در کوره های تمیز گرم و تمیز می شود و سپس با ورقه های ریخته می شود.
آب شیرین به شرح زیر آماده می شود: برای 2.5 لیتر آب به دست آمده از توت های فشرده، شربت آماده می شود (نیم کیلو گرم شکر در لیتر آب). آب میوه و شربت مخلوط شده، ریخته شده در قالب ها، پاستوریزه و بسته بندی شده.
دستورالعمل های کمپوت
کمپوت خولان دریایی برای زمستان اغلب با دیگر میوه ها یا انواع توت ها، به عنوان مثال، با سیب ارتباط دارد.
دستور شماره 1
خولان سیاه و سیب در نسبت 1 تا 2، آب و قند - 1 تا 1 گرفته می شود. برای تراز کردن مزه تلخ خولان دریایی، سیب ها برای انتخاب انواع شیرین بهتر است. ابتدا باید شستشو کنید و میوه را آماده کنید، سیب را برش ببرید. محصولات را در پایین قوطی ها قرار دهید. شربت را آماده کنید و آن را به ظرف بمالید، آن را 20 دقیقه پاستوریزه کنید.
دستور شماره 2
در هر کیلوگرم خولان دریایی چهار فنجان شکر و دو لیتر آب را می گیرند. میوه های شسته شده در یک کاسه استریل در یک سوم ارتفاع می خوابند و شربت پخته را بریزید. پاستوریزه، پوشش نورد
ژله، آب نبات، پوره و دیگر دستور العمل های شیرینی
برای ژله فشار آب از توت ها. در هر لیتر آب، 4 فنجان قند را دریافت کنید. در یک مینا یا ظروف، اجزای را با یک آهسته آهسته بخورید، هم زدن و هم حذف فوم. جرم در فرایند به یک سوم حجم اولیه جوش می شود. در بانک ها نشت داغ، رول کردن.
مربا خولان دریایی بدون پخت و پز
نسبت مواد تشکیل دهنده یک تا یک است. انواع توت های خالص دو بار از طریق اسپری آبمیوه منتقل می شوند، آب حاصل در یک کاسه عمیق با شکر پر می شود. مخلوط به مدت 12 ساعت باقی می ماند، از زمان به زمان هم بزنید.هنگامی که مخلوط یک قوام ژل دارد، آن را در قالب های استریل قرار داده و به ذخیره سازی در یخچال ارسال می شود. این مربا می تواند به عنوان topping برای دسر استفاده می شود.
پوره پیاز خولان
میوه های شسته شده (1 کیلوگرم) در یک ظرف پخت و پز قرار داده می شود، یک لیوان آب ریخته می شود، به نرمی میوه ها گرم می شود. سپس آنها کاملا شسته شده و به ظروف بازگردانده شده و با شکر (4 فنجان) پوشیده می شوند و در یک آتش سوزی قرار می گیرند. احتیاج به جوشیدن لازم نیست - مهمترین مسئله این است که قند حل می شود. سپس در شیشه ها قرار داده شده و نورد می شود.
خربزه
میوه تهیه شده (1 کیلوگرم) با یک لیوان آب میوه ای آب می شود تا مایع دو برابر شود و انواع توت ها نرم باشند. بسیاری از مخلوط کردن و شکستن از طریق یک غربال. سپس قند را اضافه کنید (3 فنجان) و جوش را تا زمانی که حل شده است، اضافه کنید یک فنجان آجیل خرد شده.
مارمالاد
پوند میوه، هشت لیوان شکر و یک لیوان آب به مدت نیم ساعت در گرمای کم جوشانده می شوند و وقتی شروع به جوش می کنند، از گرما خارج می شوند. کیسه ای (25 گرم) ژلاتین به صورت آب شیرین شده و به سمت چپ بپاشید. جرم را در تابه جوش داده و آن را برداشته و سرد کنید و از طریق یک غرباله از قطعات بزرگ بریزید و دوباره روی آتش بگذارید.
ژلاتین آب جذب شده به شربت میوه اضافه می شود و با ترك خوردن، در توده انحلال داده می شود. مارمالاد به پایان می رسد به قالب و ریخته می شود برای خنک کردن.
جنگل دریایی یک میوه منحصر به فرد است، این چیزی نیست که فارماکولوژیست ها از آن برای ایجاد بسیاری از داروها استفاده کنند و چیزی در مورد طب سنتی وجود ندارد. توت های غنی از ویتامین با استفاده منظم و تازه، و برای زمستان برداشت می شود به طور قابل توجهی مقاومت بدن را به بیماری های مختلف افزایش می دهد.
