چگونه برای تهیه روان (آئونیم) سیاه و سفید برای زمستان

Chokeberry (آن نیز به نام "Chokeberry سیاه") یک گیاه با میوه های زیبا و درخشان است که با طعم خوشایند، ترش، ترش و شیرین است. توت ها غنی از ویتامین های C، P، E، PP و ویتامین B گروه می باشند. علاوه بر این، میوه Aronii همچنین شامل کاروتن و انواع عناصر کمیاب است که مهمترین آنها آهن، بور، ترکیبات ید، مس، منگنز و مولیبدن می باشد. با توجه به این ترکیب غنی، توت های آرونیا به طور گسترده ای در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرند و با توجه به این که چای سبز تازه از هر کسی دوست ندارد، پس وجود تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه و ذخیره آن کاملا قابل فهم است. بیایید به محبوب ترین ها نگاه کنیم.

بهتر است که انواع توت سیاه چوی را انتخاب کنید

حتی اگر دقیقا بدانید وقت آن زمان برای جمع آوری توت های آرونیا برای برداشت برای زمستان است، این موضوع را آسان درک کنید.روان، مانند بسیاری از گیاهان دیگر، شروع به جمع آوری در دوره پاییز (سپتامبر-اکتبر)، زیرا در این زمان است که شما قادر به جمع آوری توت ها به خوبی آماده شده، که بعدها تبدیل به اجزای عالی از مربا، انواع کمپوت ها، لیکور ها و چیزهای دیگر است.

در فصل زمستان، آنها به طور واقعی کشف خواهند شد، زیرا هر قطعه چوکایری قادر خواهد بود که جدول را متنوع کند و بسیاری از ویتامین های مفید بدن را افزایش می دهد که ایمنی را افزایش می دهند. اگر شما به حفاظت عادت نداشته اید، سپس انواع توت ها در فصل پاییز نیز برای خشک کردن یا انجماد مناسب هستند. به هر حال، برای تهیه لوبیا بدون پخت و پز، اگر می خواهید توت را با بالاترین ویژگی های طعم بدست آورید، بهتر است قبل از اولین فراست، میوه های خاکستر کوهی را پس از اولین فراست جمع آوری کنید، زمانی که آنها کامل به کمال رسیدن و با بیشترین مقدار مواد مفید پر می شوند.

آماده سازی انواع توت سیاه و سفید برای خشک کردن

با این حال، قبل از اینکه به حفاظت یا خشک شدن برسید، می توانید چای سبز را در نظر بگیرید آماده سازی به درستی.

بنابراین، قبل از خشک شدن آرونیا خرد شده پس از یخ زدگی، باید از چترها حذف شود،آب زیر آب را بشویید و مرتب کردن، جدا کردن توت های رسیده و آبدار از نمونه های خراب یا تغییر شکل داده شده. به محض اینکه آب تخلیه شود و میوه کمی خشک شود، آنها را در یک لایه نازک روی یک سینی یا تابلوهای تخته سه لا قرار داده و شروع به خشک شدن می کنند.

راه های مختلفی برای اجرای برنامه های ما وجود دارد. شما می توانید سینی را در فر یا یک خشک کن خاص قرار دهید یا می توانید آن را در نور آفتابی روشن در یک محل تهویه مناسب قرار دهید. هر گزینه دارای مزایا و معایب خاص خود است که ما در زیر خواهیم گفت.

راه های خشک کردن سیاه چوچک سیاه

همانطور که ما فقط اشاره کردیم، وجود دارد سه راه اصلی خشک کردن انواع توت فرنگی: با استفاده از یک اجاق گاز معمولی، با استفاده از یک خشک کن الکتریکی مخصوص و در هوای آزاد، تحت نور مستقیم خورشید قرار می گیرد.

البته، برای خشک کردن سریع، شما نیاز به اثرات حرارتی وسایل الکتریکی خواهید داشت، اما اگر شما هرگز عجله نداشته باشید و فضای کافی داشته باشید، خشک کردن طبیعی یک گزینه قابل قبول خواهد بود.

خشک کردن در فضای باز

خشک کردن انواع توت ها در خارج از منزل است ساده ترین و ارزان ترین راه به خوبی میوه های خشک شده از Chokeberry را به دست آورید. شما فقط باید خاکستر کوه را در روش فوق آماده کنید، در ورقه پخت یک لایه تکیه دهید و آن را در یک محل تهویه مناسب قرار دهید، فراموش نکنید که در فرآیند خشک کردن هم بزنید.

هنگامی که میوه ها کاهش می یابد و تبدیل به چین و چروک می شود، ممکن است آنها را برای ذخیره سازی بیشتر حذف کنید. با این وجود، اگر شرایط آب و هوایی یا هر عامل دیگر اجازه ندهید که میوه های خوش طعم سیاه را به صورت طبیعی خشک کنید، سپس می توانید با خشک کردن انواع توت ها در فر در دمای زیر 60 درجه سانتیگراد کامل کنید. با این حال، در هر صورت، خاکستر کوه نباید رنگ و بوی خاص خود را از دست بدهد.

خشک کردن اجاق گاز

بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند خشک کردن توت سیاه چوچک در یک اجاق معمولی خانگی را انجام دهند. از یک نقطه نظر عملی، چنین تصمیم گیری قابل فهم است، زیرا زمان برداشت میوه ها بسیار کمتر است.همانطور که در تجسم قبلی، گرفته شده از چتر انواع توت ها به خوبی شسته و صبر کنید تا آب کاملا تخلیه شده، اما تنها در واقع قبل از در گسترش میوه فر قرار دادن در خشک، حوله تمیز که باید باقی مانده مایع را حذف کنید. پس از انواع توت ها را به خوبی خشک، آنها را می توان در فر از پیش گرم تا 40 درجه سانتی گراد ارسال در این دما میوه ها باید به مدت نیم ساعت خشک شده و پس از آن درجه حرارت به 60 ° C مطرح شد و این روند تا زمانی که انواع توت ها آماده ادامه داد.

برای تعیین توت گلوگیر خشک یا توجه به حضور از قطرات آب بر روی میوه پرداخت: اگر این کار، پس از آن، خشک کردن هنوز به پایان نرسیده است.

همانطور که با طبیعی خشک شده، درخت بارانک دوره با اجازه دادن به طولانی نیست بیات در یک طرف هم زده است. علاوه بر این، شما می توانید توت آرونیا را برداشت کنید برس، که آنها از بوش با قیچی بریده، و حساس در یک موضوع، در اتاق زیر شیروانی، ایوان یا بالکن آویزان.

خشک کردن در خشک کن الکتریکی

لوازم خانگی مدرن زندگی ما را بسیار ساده تر می کند و مسئله برداشت میوه های فصلی یا انواع توت ها نیز اعمال می شود. بنابراین، در حضور خشک کن های الکتریکی، شما می توانید خیلی سریع خشک کلوچه سیاه خشک، با حفظ حداکثر مقدار خواص مفید آن. چگونه به درستی خشک کردن در یک دستگاه معجزه انجام دهید؟ توت آماده شده (تمیز، بدون برگ و نمونه آسیب دیده) در آب جاری شسته شده و زمان آن را به طور کامل تخلیه می کند. پس از آن، میوه ها بر روی یک غربال در یک لایه نازک قرار می گیرند (همانطور که هنگام خشک شدن در اجاق، نه بیشتر از چند سانتی متر ضخامت) و قرار دادن در یک خشک کن الکتریکی، تنظیم دما + 60-70 درجه سانتی گراد.

چای خوری خشک باید به طور کامل آب را از بین ببرد، در حالی که حفظ رنگ طبیعی آن (میوه ها نباید قرمز مایل به قهوه ای شوند). همچنین لازم به ذکر است که با استفاده از این روش خشک کردن توت ها از Chokeberry سیاه از دست دادن ناراحتی ناخوشایند، و طعم و مزه خود را شیرین با نشاط است که به سختی قابل توجه است.

چگونه برای ذخیره توت خشک

روش ذخیره سازی Chokeberry از بسیاری جهات بستگی به نوع تهیه آن دارد. به عنوان مثال، در جعبه قرار داده شده است روان تازه در یک مکان خشک در دمای 2-3 درجه سانتیگراد و رطوبت 80-85 درصد ذخیره کنید. در چنین شرایطی، انواع توت ها در طول زمان خشک و تیره می شوند، اما برای شش ماه مناسب می باشند.

کمی یخ زده کوه خاکستری یخ زده اغلب در یک رشته و در یک مکان خشک و سرد آویزان شده (به عنوان مثال در اتاق زیر شیروانی یا در انبار) و در مناطق با زمستان پایدار آن را تا بهار ذخیره می شود. خوب توت خشک Aronii، بهترین مکان برای ذخیره آنها ظروف پلاستیکی و یا ظروف شیشه ای به شدت با پوشش نایلون بسته است. شما همچنین می توانید از بسته بندی چوبی استفاده کنید، اما شرایط اصلی - حفاظت از میوه از رطوبت. اگر این الزام را برآورده کند، خالی می تواند تا دو سال ذخیره شود.

میوه های خشک حاوی عطر و طعم خوشایند و درخشش طبیعی هستند، هرچند آنها به صورت چین و چروک نگاه می کنند و هنگامی که در یک چین و چروک مشت قرار می گیرند.

چگونه چاقو سیاه را بجوشانیم؟

یکی از راحت ترین راه های برداشت توت ها برای زمستان، استفاده از فریزر است. بنابراین، اگر یخچال شما با یک محفظه فریزر حجمی مجهز شده باشد، باید گزینه ی Chokeberry یخ زده را در نظر بگیرید. این میوه ها همیشه تازه می شوند و روند آماده سازی آنها هیچ هزینه ای ندارد.

البته، مانند هر گزینه ذخیره سازی دیگر برای زمستان، منجمد کردن چوکیری است دستورالعمل: با لمس کردن، شستشو و خشک کردن انواع توت ها، آنها را در قسمت بسته (شرایط اجباری) قرار داده و به صورت محکم بسته بندی می شوند (می توانند لحیم شوند). پس از آن، کلوچه به طور مساوی در محفظه فریزر گذاشته شده و در آنجا قرار دارد تا کاملا یخ زده شود. در برخی موارد میوه می تواند به صورت انبوه یخ زده شود و فقط در یک ظرف کاملا بسته بسته بندی شود.

شما نباید یک بار دیگر کل حجم توت های برداشت را باز کنید، اگر مجبورید فقط یک انگشت کوچک برای ساخت کمپوت یا یک کیک داشته باشید. هنگام انجماد و دوباره انجماد، مقدار قابل توجهی از ویتامین ها را از دست می دهند و بیشتر این روند را انجام می دهید، ویتامین های کمتری باقی می مانند.

آروینا کشمش

یکی دیگر از راه حل های مناسب برای تهیه توت های آرونیا برای زمستان، ایجاد کشمش است. برای انجام این کار، شما نیاز به 1.5 کیلوگرم توت های پوست کنده، 1 کیلوگرم شکر، 2 فنجان آب و 1 قاشق غذاخوری اسید سیتریک خواهید داشت.

اول از همه لازم است شربت را از آب و شکر جوش بخورید، بعد از آن توت ها و اسید سیتریک در آن فرو می ریزند و به مدت 20 دقیقه جوش می زنند. پس از زمان مشخص، انواع توت ها برداشته می شوند، به عقب پرتاب می شوند و به آب سرد می رسند. به محض این که تمام شربت تخلیه شود، میوه باید بر روی کاغذ بریزید که روی ورق پخت قرار می گیرد. همانند خشک کردن متعارف، کشمش های آینده Blackberry باید به صورت دوره ای با هم مخلوط شوند و به مدت 3-4 روز خشک شوند. پس از رسیدن به حالت مورد نظر، آن را به یک کیسه کاغذی یا شیشه ای ریخته می شود، آن را با یک نوار جوش پوشش می دهد.

علاوه بر میوه، شما همچنین شربت که در آن آب پز شده است.آن را بخورید، زیرا اگر آن را به یک کاسه استریل ریختید، در زمستان شما نوشیدنی های خوشمزه و ژله را از آن تهیه کنید.

Chokeberry شسته شده با شکر

اگر می خواهید یک برداشت مفید از آرونیا بدست آورید بدون درمان گرما، شاید شاید بهترین گزینه باشد، انواع توت ها و شکر است.

چنین ترکیبی، تمام ترکیبات مفید و ویتامین های گیاه را حفظ خواهد کرد که در دوره بیماری های سرد و یا شروع بریبی، یک مزیت واقعی خواهد بود. همه چیز مورد نیاز در این مورد یک کیلوگرم انواع توت ها و 500 تا 800 گرم شکر است. تفاوت میزان شکر بستگی به ترجیحات فردی دارد، یعنی اگر میوه های شیرین تر را ترجیح می دهید، بهتر است 800 گرم مصرف کنید، اما اگر تمایل نور طبیعی توت سیاه چوکی را دوست دارید، 500 گرم کافی است.

قبل از برداشت، توت ها را به خوبی مرتب کنید، آنها را از شاخه ها جدا کنید و میوه ها را در آب جاری بشویید.

پس از خشک شدن خاکستر کوه، یک مخلوط کن را بردارید و آن را شسته و اضافه کنید. به جای یک مخلوط کن، می توانید از یک چرخ گوشت معمولی استفاده کنید و دو بار آن را از میان می برید. در خروج شما مخلوط توت همگن دریافت می کنید، که باید وقت آن را برای تزریق گذاشت. سپس، بعد از مخلوط كردن سیب زمینی پودر یک بار دیگر، می توان آن را به ظرف های گرم و تنها با استریل ریختن، به شدت بسته شده با همان پوشش پلاستیکی استریل.

قوطی های آماده می توانند به اصرار بپردازند که میوه باعث می شود که آب بیشتر شود (در این زمان شکر به طور کامل حل می شود)، و سپس بسته های بسته در یک مکان سرد و تاریک برداشته می شوند (شما می توانید یک یخچال و فریزر معمولی استفاده کنید).

بنابراین، ما متوجه شدیم که چطور چوکای سیاه را ذخیره کنیم تا بتوانید از ویتامینهای کمتری برای زمستان تهیه کنید و تصمیم بگیرید که چه انتخابی را انتخاب کنید.

اگر از میوه های خشک استفاده راحت تر باشد، می توانید از اجاق استفاده کنید و اگر می خواهید فرم تازه را تا آنجا که ممکن است حفظ کنید (از جمله طعم و بوی)، بهتر است از روش انجماد ترجیح داده شود یا اینکه توت ها را با شکر مالش دهید.