فلفل داغ "Habanero": ویژگی های اصلی و قوانین فلفل زراعی

کلمه "Habanero" می تواند باعث ایجاد ارتباط با هاوانا، رقص یا آهنگ کوبا، سیگار و سواحل شود ... نمی توان یکی دیگر از "هاوانا" مشهور را نادیده گرفت. بدون این عنصر داغ، نه سس Tabasco معروف و Cayenne، و نه بسیاری از غذاهای آمریکای لاتین انجام خواهد شد. این فلفل Habanero، یکی از فلفل تلخ در جهان است.

انواع مختلف

Chili توسط بسیاری از انواع، که از مهمترین آنها Habanero است. نام آن با نام شهر هاوانا همراه است (فلفل در کوبا پرورش داده شد). امروزه بیشتر محصولات صنعتی این فلفل به مکزیک (شبه جزیره یوکاتان) می رسد.

متمایز شده توسط این انواع zhguchestyu بالا و تلفظ طعم فلفل. در مقیاس Scoville او رتبه از 100 هزار تا 475 هزار واحد است.

ویژگی دوم ویژگی سبزیجات دکوراسیون خارجی است: میوه های کوچک مانند قلب هستند. ویژگی سوم عملکرد بالا است (از یک بوش می توان تا 90 میوه با وزن 30 تا 50 گرم جمع آوری کرد). "Habanero" دارای چندین نوع است: آنها در رنگ و درجه شدت تفاوت دارند:

• شکلات Habanero. این تنوع رنگ شکلات در جامائیکا و ترینیداد، گلدوزی خاصی با "دود" پرورش داده شد و برتری را با Red Savina (300-475 هزار واحد) برشمرد.

• هابانرو سرخ ساوینا. پرورش داده شده در کالیفرنیا در آبمیوه و وضوح متفاوت است.

• کارائیب قرمز هانانرو. همچنین یکی از گرمترین فلفل. به خصوص در غذاهای مکزیکی محبوب است.

• Habanero Tigerpaw-nr. به آمریکا آمدم. این دارای رنگ نارنجی روشن است. Acuity - از 265 تا 368 هزار واحد. ویژگی این گونه مقاومت بالا به نماتدها است.

• هانانو فاتالی. آفریقای جنوبی این رنگ نارنجی یا شکلات است. تپش قلب متوسط ​​است (از 125 تا 325 هزار واحد). در عطر لیمو و هلو تفاوت دارد.

• حبانرو سفید. این نادرترین انواع است که بسیار مورد نیاز است. Acuity - از 100 تا 350 هزار واحد.

همه انواع "Habanero" غنی از آلکالوئیدها (کپسایسین)، ویتامین C، A، B، D، و میکرو عناصر (ید، پتاسیم، آهن، منگنز، مس، کلسیم، سدیم) هستند.این ممکن است خواص آن مانند بیهوشی را توضیح دهد (امواج دردناک سلول های عصبی مسدود می شوند)، فعالیت ضد باکتری، شتاب متابولیسم. این آنتی اکسیدان عالی است، روند پیری را کند می کند، مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد.

فلفل تند "Habanero" - فلفل دلمه ای قوی (مخصوصا برای مردان)، قادر به تولید "هورمونهای شادی" است.

شرایط برای رشد سریعترین فلفل

فلفل "Habanero" - یک گیاه گرانقیمت چند ساله، ساکن بومی مناطق استوایی است. این بستگی به اینکه چقدر شما موفق به ایجاد شرایط مطلوب برای گیاه می شوید، چه مدت آن را با محصولات خود لذت می برید. Habanero در گلخانه ای، در یک پنجره ی پنجره ای در یک آپارتمان با شرایط مناسب دما، نور و رطوبت، میوه سالم را به ارمغان می آورد.

اولین وظیفه این است که گیاه را با گرما تهیه کنید.در بخش های باغ، لازم است که مکان هایی با روشنایی خوب را برای تمام روز انتخاب کنید، بدون پیش نویس. برای رشد درونی، پنجره های جهت جنوب بهترین مناسب هستند.

وظیفه دوم رطوبت است. آبیاری باید منظمی باشد، اما نه بیش از حد. خاک برای آبیاری بعدی باید خشک شود.

وظیفه سوم، ارائه تغذیه خوب است. فلفل داغ ترجیح می دهد خاک های زیرکایی.

چگونه گیاهان را بپزیم

هر یک از فلفل های گرم خود را "Habanero" می تواند توسط هر باغبان انجام شود - رشد آن بسیار دشوار نیست. دانه های گیاهان را می توان در فروشگاه های تخصصی آنلاین خریداری کرد. بهترین گزینه برای برداشت دانه ها این است که خودتان را جمع آوری کنید. برای انجام این کار، بعد از به دست آوردن میوه، 10 روز دیگر در بوته ایستاده اید. سپس در یک لایه پاره پاره کنید و تجزیه کنید تا کمی خشک شود. پس از آن، آنها باید برش داده شده و دانه ها را حذف کرده و پس از خشک شدن - به کیسه های کاغذی تجزیه می شود. مرحله اول تولید مثل "Habanero" - کاشت بذر برای نهال.کاشت بذر باید 8-10 هفته قبل از کاشت نهال در یک مکان دائمی - در ماه فوریه.

آماده سازی دانه

قبل از کاشت، دانه ها باید آماده شوند: آنها یک ماه قبل از کاشت گرم می شوند. اگر دانه ها از فروشگاه باشد، باید با یک قارچ کش درمان شوند. به عنوان یک قاعده، آنها در محلول پرمنگنات پتاسیم قرار می گیرند، یک نمک کوچک اضافه می کنند، در آب خالص شسته می شوند.

پس از آن، دانه ها به مدت 2-3 روز در آب نرم گرم (در / در دستمال سفره، پد پنبه و غیره) خیس می شوند.

دانه ها باید مرطوب و گرم باشند - آنها باید متورم شوند و شروع به جوانه زدن کنند.

انتخاب ظرفیت و آماده سازی بستر

برای کاشت بذر در شرایط داخلی بهتر است از ظروف کوچک مات (نور برای ریشه ها بسیار بد باشد) استفاده کنید. فنجان های معمولی پلاستیکی که در فویل بسته بندی شده اند انجام خواهد شد.در شرایط گلخانه ای، می توانید از ظروف کوچک استفاده کنید یا بلافاصله آنها را در جعبه های چوبی بچسبانید (پس از قرار دادن لایه زهکشی در پایین - خاک رس کوچک، قطعات فوم، آجر شکسته). دانه باید در بستر مخصوص تهیه شود. شما می توانید یک مخلوط آماده را خریداری کنید، اما اکثر باغبان بر این باورند که برای ساختن بستر خود ایمن تر است: خاک کمی، ورمیکولیت و پرلیت را به هوموس و ذغال سنگ (1 × 1 × 1) اضافه کنید. زمین باید استریل شود.

کاشت فلفل

بذر کاشت باید در یک سوسپانسیون گرم (درجه سانتیگراد 25-26 درجه سانتیگراد) به عمق 0.7-1 سانتی متر باشد. اگر در یک جعبه کاشته شود، فاصله بین سطرها باید 5-6 سانتی متر باشد. دانه ها باید با زمین پراکنده و کمی فشرده شوند، سپس پور را با آب گرم بپوشانید و با شیشه یا شفاف پوشش دهید (برای یک اثر گلخانه ای کم). آنها معمولا در دوره 2 تا 4 هفته جوانه می زنند (بسته به میزان گرما، ترکیب خاک، کیفیت دانه). مطلوب است که در شب دمای هوا در زیر 16 درجه سانتی گراد قرار نگیرد. در صبح و عصر، زمین باید با آب گرم از یک بطری اسپری اسپری شود.

مراقبت از نهال ها و برداشت های بعدی

پس از اولین بوته ظاهر می شود، شیشه یا فیلم باید برداشته شود و روشنایی حداقل 16 ساعت در روز ارائه شود. برای این منظور باید از یک لامپ فیتو یا فلورسنت استفاده شود (در فاصله 10 سانتیمتر). همچنین لازم است که اتاق را بیشتر ببریم.

مرحله بعدی با ظهور اولین برگهای واقعی (سه یا چهار) همراه است - درختان را در ظروف جداگانه انتخاب کنید.

انتخاب در دستورالعمل زیر انجام می شود:

• ظروف (8-10 سانتی متر قطر) را آماده کرده و آنها را با سوبسترا پر کنید.
• آب را جوانه زده و آنها را از بین ببرید.
• خرج کردن ریشه (سوم پایین تر)؛
• بستر آماده شده آبیاری و زهکشی است.
• گیاهچه را در سوراخ قرار دهید تا سطح برگ های سیب زمینی را بپوشانید، با خاک بپاشید و کمی فشرده شود.
• پوره کردن و دم کردن (اضافه کردن خاکستر کمی).

چگونه برای مراقبت از فلفل Habanero: آبیاری، تغذیه، مراقبت از خاک

پس از چیدن، نهال های آبیاری باید کمتر باشد، اما فراوانتر است. نور پس زمینه باید به بالای 50 سانتی متر بالای گیاه افزایش یابد و حداقل 12 ساعت روشن شود.

علائم اصلی این است که گیاه آماده برای پیوند 5 برگ و ارتفاع 20 سانتی متر است. در زمین باز، فلفل قرمز هانانرو را نباید تا زمانی که درجه حرارت هوا به طور صحیح بیش از 16 درجه سانتیگراد باشد (معمولا در پایان ماه مه) دوباره پرتاب می شود. هنگام کاشت، خاک باید روشن شود - اضافه کردن ذغال سنگ نارس، هوموس، پرلیت.

در طول دوره کود مفید نیتروژن خواهد بود. اما در آینده، زمانی که گلدهی یا بارور شود، کود نیتروژن با تخمدان ها تداخل پیدا می کند و طعم فلفل را تشدید می کند. بر خلاف نیتروژن، مکمل های فسفات در طول فصل سودمند هستند (مخصوصا برای سیستم ریشه).

کودهای آلی مفید خواهد بود (به جز کود تازه). گیاهان گیاهان باید صبح و عصر (اما نه ریخته) بخورند. در فصل زمستان آبیاری باید کاهش یابد. فراوان ترین آبیاری در ماه آوریل "Habanero" مورد نیاز است.

بهتر است گلهای اول را حذف کنید (برای اینکه گیاه به قدرت برسد). گرده افشانی در باز انجام حشرات. در شرایط اتاق لازم است که از قلم مو استفاده شود. Habanero ممکن است توسط نماتدهای ریشه تحت تاثیر قرار گیرد.برای خلاص شدن از آنها، ریشه گیاهان باید "حمام" را ترتیب دهند - آنها را در دمای 50 تا 55 درجه سانتیگراد قرار دهید (این نماتدها را از بین می برد، اما به گیاه آسیب نمی رسانند).

مزایا و معایب انواع

مزایای "Habanero" عبارتند از:

• طعم عالی، درجه بالایی از وضوح - این اجازه می دهد تا تنوع به طور گسترده ای در پخت و پز (ادویه، سس، حفظ، و غیره) استفاده می شود.
• عملکرد بالا؛
• تزئینی
• کشت آسان

معایب عبارتند از:

• حساسیت به بیماری نماتد (گرچه گونه هایی که به آنها مقاوم هستند، پیش از این توسعه یافته اند)؛
• گرما دوست داشتنی، یخ زدگی می تواند به راحتی گیاه را نابود کند.
• تلخ بالا پاره کردن میوه باید در دستکش های پزشکی باشد، در غیر این صورت دست ها شستن آنها بسیار دشوار خواهد بود. لمس مخاط (به عنوان مثال، خارش یا مالش چشم)، آنها را می توان به راحتی سوخته است. شما همچنین باید دریافت این فلفل را در دوره بیماری های گوارشی حاد کاهش دهید.