چگونه برای آماده سازی روغن آفتابگردان برای زمستان: خشک کردن، انجماد، مربا

شاید نام "خورشید" (برای کسانی که انگلیسی را نمی شناسند - "توت خورشید")، کسی برای اولین بار می شنود، اما اگر شما می گویید که ما در مورد مهد کودک صحبت می کنیم، وضعیت بلافاصله پاک می شود. گاهی اوقات این توت به نام "قلمه زغال اخته" یا "زغال اخته کانادا" نامیده می شود.

یک محصول بسیار خوشمزه و سالم است که می تواند نیاز بدن به ویتامین ها و سایر عناصر ضروری را در طول زمستان پر کند. با این حال، برای این، برداشت گرفته شده در پاییز باید به صورت صحیح و به موقع پردازش شود.

نحوه انتخاب انواع توت ها برای ذخیره سازی

اگر گیاه را در خانه خود رشد دهید، با شناسایی میوه مشکلی نخواهید داشت. در گیاهان جنگلی و دیگر شرایط طبیعی، این توت، که در نتیجه کار جدی پرورش است، رشد نمی کند، اما شما هنوز می توانید یک نمونه کمی "وحشی" را در برخی از طرح های رها شده پیدا کنید.

بوته این نوع مهد کودک دارای ارتفاع حدود نیم متر است، در حالی که در اوایل پاییز محاسبه می شود.توت ها براق و بنفش تیره هستند، در خوشه های یک ده قطعه قرار دارند. اندازه هر میوه مربوط به اندازه یک گیلاس متوسط ​​است (چند سانتیمتر در قطر). طعم، بیایید آن را برای آماتور، اگر چه توت کاملا آبدار است.

لازم است تا بعد از رسیدن کامل، توت جمع آوری شود. (همانطور که گفته شد، این معمولا در ماه سپتامبر اتفاق می افتد، اما دوره ممکن است بسته به شرایط آب و هوایی و منطقه آب و هوایی متفاوت باشد).

اگر برداشت شامل puriing باشد، انتخاب میوه ها می تواند به شدت کاهش یابد، در تمام موارد دیگر ما فقط توت های جامد و بدون ترک خورده را به سبد سبد می فرستیم.در هیچ موردی نمی توان یک میوه فاسد و به ویژه با آثار قالب ریخت.

چگونه برای آفتابگردان را برای زمستان بشویید

بستن و خشک کردن - یک راه خوب برای تهیه محصول برای کسانی که قصد استفاده از آن را برای اهداف دارویی، چرا که در واقع، و در مورد دیگری، میوه ها تحت درمان گرما نیستند، و در نتیجه، تقریبا تمام مواد مفید در آنها ذخیره می شود.

عدم انجماد در مقایسه با خشک شدن تنها این است که در فریزر نیاز به مکان خاصی دارد که در همه میزبان ها موجود نیست.

علاوه بر این، انواع توت ها منجمد بسیار قابل فروش نیستند و فقط می توانند به عنوان مواد خام برای کمپوت ها یا مواد افزودنی به سس های مختلف استفاده شوند (دستور العمل هایی که از توت سنبری استفاده می شود را می توان در اینترنت یافت یا با خودت،با استفاده از تخیل و طعم دلخواه خود)، در حالی که خشک کردن، مثلا در پخت، در چای خوب است، و همچنین می توانید آن را در شبهای زمستانی سرد زمستان ببوسید. اما شما می توانید با صرف چند دقیقه تلاش، توت را مسدود کنید.

ما میوه ها را لمس می کنیم، از شراب، برگ ها، توت ها آسیب می خوریم. قبل از انجماد آنها را شستشو نکنید.اما اگر مواد خام بسیار کثیف باشند (برای مثال قبل از برداشت، باران های طولانی وجود دارد)، توالت ها را در زیر آب جاری بشویید، آنها را بر روی حوله های کاغذی یا دیگر مواد جذب رطوبت قرار دهید و به خوبی خشک شوند.

سپس ما توت خورش خام را در یک لایه ی روی یک سطح صاف گذاشتیم (در صورت امکان، به طوری که میوه ها یکدیگر را لمس نکنند) و یک روز برای فریزر ارسال می کنند.

ما میوه های یخ زده را به ظروف می رسانیم که برای ذخیره سازی درازمدت راحت تر هستند و دوباره به یخ زده ارسال می شوند. تا بهار، چنین مواد بدون مشکلی زنده ماند، مگر اینکه آن را باز کند و دوباره یخ زده شود.

شما می توانید آفتابگردان را بجوشانید، با شکر آن را پوشیده، با این حال، این بسیار حساس نیست، زیرا میوه ها به صورت خالص ذخیره می شوند و در طول استفاده بعد از آن شکر می تواند همیشه اضافه شود.

از سوی دیگر، یک محصول شیرین به طور جدی جهت استفاده خود را محدود می کند، زیرا میوه های طبیعی را می توان به گوشت، ماهی، سس سالاد و سایر ظروف غیر دسر اضافه کرد.

خشک کردن میوه ها

برای خشک کردن، میوه باید به همان روش برای انجماد آماده شود. مواد خام تهیه شده بر روی یک حوله یا سایر حوضچه های تمیز گذاشته شده و در چندین روز در معرض هوای سرد قرار می گیرند تا تقریبا کامل شدن آب بدن.

این می تواند در هوای آزاد خشک شود، اما مواد باید از باد و بارندگی احتمالی محافظت شود.

در واقع، خشک کردن طبیعی بهترین راه برای آماده سازی است، اما اگر فضای یا زمان وجود نداشته باشد، می توانید این روند را با استفاده از یک خشک کن الکتریکی یا یک اجاق معمولی سریع تر کنید.

قبل از خشک شدن، انواع توت ها باید مرتب شوند، شسته شوند، خشک شوند. سپس میوه ها در یک غلاف در یک لایه قرار گرفتند. خشک کردن در دمای 60-60 درجه سانتیگراد برای 2-4 ساعت انجام می شود و گاهی اوقات متوقف می شود.

مربا دستور غذا

همانطور که گفته شد، بهترین است که از آفتابگردان ساخته شده است مربا، و بسیاری از دستور العمل های غیر معمول و اصلی برای درمان این زمستان وجود دارد. در اینجا برخی از آنها وجود دارد.

مربا سرد

Sunberry حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که، همانطور که می دانید، علاوه بر بسیاری از دیگر ویژگی های با ارزش، همچنین یک نگهدارنده عالی طبیعی است.

به همین دلیل است که زغال اخته کانادا تنها می تواند بدون درمان گرما برداشت شود، بلکه این کیفیت از انواع توت ها را نیز برای بهره برداری مفید از میوه های دیگر "بهره برداری" می کند. به عنوان مثال، مربا سرد را می توان از آفتابگردان و سیب خام مخلوط کرد.

ما سیب ها را از پوست و هسته تمیز می کنیم، با جلبک دریایی به صورت مساوی یا هر قسمت دیگر (با در نظر داشتن این که انواع توت ها باید به اندازه کافی برای نگه داشتن مربا از غرق شدن یا تخمیر شدن)، میوه را با مخلوط کن مخلوط کنید، همان مقدار شکر اضافه کنید شن و ماسه را ترک کنید و به مدت نیم روز بگذارید آب میوه و "باز شود". همه چیز هست

باقی مانده است که درمان در ظروف آماده شده (برای بیمه بهتر است که آب جوش را بر روی آن بپاشید یا آن را تحت بخار نگه دارید)، بسته را محکم بسته و منتظر زمستان باشید.

علاوه بر سیب، در ترکیب مربا سرد با انواع توت ها، آفتابگردان "دوستانه" با میوه های دیگر است. به خصوص برای آنها مناسب برای انواع مرکبات.

دستور غذاها مرغ پخته شده

مربا شیرینی یک ظرافت واقعی است.

آشپزی 75٪ شربت قند. هنگامی که آب جوش می رود و قند آن کاملا حل می شود، پوره های شسته شده را به پانل (مقدار میوه ها و شکر باید یکسان باشد)، به جوش می آیند، پس از 5 دقیقه خاموش می شود، اجازه دهید سرد شود.

حرارت دوباره، جوش، خاموش، خنک. بعد از سومین «تماس» قبل از خاموش کردن، آب لیمو تازه فشرده را اضافه می کنیم (البته می توانید از اسید سیتریک استفاده کنید، اما ما یک محصول طبیعی را آماده می کنیم، بهتر است آن را نجات ندهیم) با میزان حدود دو لیمو متوسط ​​در هر کیلو توت.

اگر مورد نظر، شما همچنین می توانید چند برگ نعنا یا نارنگی تازه یا خشک را پر کنید، اگر عطر غنی خود را دوست دارید.

مربا داغ به یک ظرف استریل ریخته می شود و به شدت بسته می شود، بعد از آن ما قوطی ها را به سمت بالا چرخانده، پوشش دهیم و به پتو بپردازیم و اجازه دهیم 24 ساعت صبر کنیم.

با توجه به شرایط ناپایداری، مربا می تواند حداقل یک سال در دمای اتاق نگهداری شود.

برداشت توت فرنگی، سس گوجه فرنگی

Sunberry، ground with sugar، با استفاده از تکنولوژی مشابه با مربا سرد، تنها بدون سیب و سایر مواد افزودنی آماده می شود. در این مورد، یک غربال معمولی به جای یک مخلوط کن یا چرخ دنده استفاده می شود.

این روند بسیار دشوار است، اما بسیار لذت بخش است: محصول به معنای واقعی هوا است، زیرا ما تنها از گوشت استفاده می کنیم، تمام پوست به هزینه های صرف شده است.

آب میوه

قبل از فشار دادن آب، توت آفتابگردان باید در یک مایکروویو یا یک اجاق گاز گرم شود و به آرامی تکان داده شود. قبل از آن، آب را در یک ظرف با میوه ها بشویید تا توت نمی سوزد. آب را با استفاده از آبمیوه گیری فشار دهید، عسل (حدود 20 درصد از حجم) را اضافه کنید، آن را به بطری های تمیز اضافه کنید و آن را در یک انبار یا در یک فروشگاه سرد ذخیره کنید.

ترشی دادن

این روش غیر استاندارد برداشتن زغال اخته کانادا، قطعا مهمانان شما را متعجب خواهد کرد. ما میوه های رسیده را انتخاب می کنیم، آنها را بعد از چند دقیقه، آب جوشان را پر می کنیم، آنها را در یک حلال جدا می کنیم، آب را تخلیه می کنیم، سپس آنها را در قالب های استریل شده قرار می دهیم و به ماریناد جوش می زنیم.

ظرف را ببندید، آن را به سمت بالا چرخانده، با یک پتو بپوشانید و آن را برای یک روز در دمای اتاق سرد کنید.

برای تهیه آب نمک به هر لیتر آب، ما 2 قاشق غذاخوری نمک، 4 قاشق غذاخوری قند، فلفل سیاه، کلم بروکلی، میخک و برگ خوری را به طعم می دهیم. مایع را برای یک چهارم یک ساعت جوش داده و قبل از ریختن آن به یخچال، 2 قاشق غذاخوری سرکه سرکه 9٪ اضافه کنید.

Sunberry یک محصول نادر است که زمستان بسیار خوشمزه تر از زمان رسیدن آن است. اما این بد نیست، چرا که در ماه سپتامبر در جدول ما هنوز پر از ویتامین های مختلف است. اما در فصل سرد - لحظه ای است که خود را با یک فنجان چای معطر در حالی که نگه داشتن فوق العاده معطر و مانند مربا و یا ظرافت های دیگر از توت آفتابی است.