زغال اخته یکی از محبوب ترین غذاها در جهان است. آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هستند. اغلب آنها برای بهبود بینایی مورد استفاده قرار می گیرند، کلسترول را در خون کاهش می دهند، و همچنین برای کاهش احتمال ابتلا به عفونت های دستگاه ادراری. شناخته شده است که بسیاری از ویژگی های مثبت حتی پس از درمان گرما باقی می مانند، بنابراین امروزه بسیاری از مردم در طول زمستان در خانه به زغال اخته می چسبند.
- زغال اخته خشک شده
- زغال اخته منجمد
- زغال اخته با شکر رنده شده
- شربت زغال اخته
- آب زغال اخته
- شراب زغال اخته
- ژله زردآلو
- دستور العمل زغال اخته
- دستور العمل زغال اخته
- دستورالعمل کمپوت زغال اخته
زغال اخته خشک شده
روش های متعددی وجود دارد که در آن زغال اخته خشک برای زمستان آماده می شود. هر یک از آنها به شما امکان می دهد تا بیشترین تعداد مواد مهم و حتی رنگ دلپذیر توت ها را ذخیره کنید. در نظر بگیرید چگونه این می تواند به دست آید و چگونه خشک کردن زغال اخته. 
به هر حال توت ها باید ابتدا آماده شوند.برای انجام این کار، زغال اخته تازه، مرتب کردن بر روی آنها آسیب دیده، برگ ها و شاخه ها را بردارید، آنها را در یک غربال و شستشو قرار دهید.
راه ها پردازش توت برای میوه های زیبا با نگاه براق:
- پکتین این در آب مطابق با دستورالعمل های بسته بندی حل شده است. سپس محلول حاصل می شود توت ها را ریخته و آنها را در یک غربال می گذارند تا مایع اضافی را حذف کنند.
- لیمو از مرکبات عصاره مقدار مناسب آب و آب آنها را با میوه بپاشید.
- بلانچینگ یک ظرف بزرگ آب جوش و یک کاسه یخ را آماده کنید. توت ها در آب جوش به مدت چند دقیقه غوطه ور می شوند و سپس بلافاصله روی یخ. پس از خنک کردن، آن را به یک غربال برای انتقال آب منتقل می شود.
شما می توانید انواع توت ها را در یک وسیله خاص خشک کنید - خشک کن یا اجاق الکتریکی. در ابتدا، بسته به نتیجه مورد نظر، آنها در سینی های ویژه قرار می گیرند و به مدت 6 تا 10 ساعت خشک می شوند. پس از خنک کردن کامل، زغال اخته را می توان در مخزن ذخیره قرار داد. 
خشک کردن اجاق گاز به روش زیر رخ می دهد: آن را به درجه حرارت 70 درجه گرم است. یک کاغذ مخصوص را در یک ورق پخت قرار دهید و در یک لایه قرار دهید. بسته به اندازه توت ها، فرآیند خشک کردن از چهار تا دوازده ساعت طول می کشد؛ همانطور که در روش قبلی، پس از خنک سازی می توان آن را برای ذخیره سازی حذف کرد.
زندگی در آب و هوای گرم خشک دارای مزایای آن است، همانطور که در این مورد، زغال اخته می تواند در خیابان خشک شود. صفحه نمایش قاب های چوبی و گاز را آماده کرده و میوه را بر روی آنها پخش کنید. در شب، توصیه می شود آنها را در یک محل گرم و خشک تمیز کنید. به طور متوسط چند روز آن را خشک می کند.
زغال اخته منجمد
قبل از انجماد، انواع توت ها به صورت روش های قبلی آماده می شوند: آنها خراب شده ها را خراب می کنند و به طور کامل شستشو می دهند. قبل از انجماد، میوه خشک می شود، به طوری که یخ زدگی نمی کند توت ها به توده ها. پس از زغال اخته در یک پالت در یک لایه قرار داده می شود، و فقط پس از انجماد، قطعات در کیسه ها یا ظروف بسته بندی می شوند. 
به طوری که انواع توت ها توسط بوهای بیگانه از محصولات دیگر در یخچال تغذیه نمی شوند، می توانید آنها را بلافاصله در یک بسته یخ بزنید. عاشقان توت های شیرین می توانند قبل از انجماد با شکر آنها را بپوشانند.
زغال اخته با شکر رنده شده
این نوع کار در عجله انجام می شود.علاوه بر این، به علت عدم وجود گرمازدگی، مقدار زیادی از مواد نگهداری می شود. 
برای آماده شدن لازم نیست که مهارتهای آشپزی داشته باشید. توت های پیش شسته شده و پوست کنده در مخلوط کن مخلوط شده با قند در نسبت 1: 2 مخلوط می شوند. زغال اخته، با شکر جوش، در قالب های آماده تهیه کنید و به یخچال و فریزر ارسال کنید.
شربت زغال اخته
برای آماده سازی شما به مواد زیر نیاز دارید: یک کیلوگرم زغال اخته، 220 گرم قند، 700 میلی لیتر آب و شما می توانید لیمو را مصرف کنید. مرکبات نصف شده و مقدار زیادی آب را فشرده می کند.
زغال اخته شسته شده، در یک کاسه عمیق قرار داده می شود، 330 میلی لیتر آب ریخته و با یک چنگال بشویید. ظرف را روی آتش بگذارید و به جوش بریزید. کوک به مدت 13 دقیقه و سپس سرد. ترکیب حاصل بوسیله یک غربال منتقل می شود.
آب باقی مانده و لیمو با شکر مخلوط شده و برای 10 دقیقه جوش داده شده است. بعد از شروع ضخیم، زغال اخته را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بر روی آتش بگذارید.بعد از آن لیمو برداشته می شود و شربت سرد می شود. ظرافت کامل به قوطی ها ریخته می شود و در یخچال ذخیره می شود. 
آب زغال اخته
با توجه به این واقعیت است که پوست زغال اخته بسیار نرم است، به اندازه کافی آسان است تا آب از آن استخراج شود. برای انجام این کار، به راحتی میوه را در یک کیسه از پارچه پنبه قرار دهید و مایع را فشار دهید. این روش ایده آل برای دوستداران آب تازه است.
در مورد چگونگی صرفه جویی در زغال اخته، یعنی آب آن برای زمستان، در نظر بگیرید. برای این، توصیه می شود از یک مطبوعات توت، یک آبمیوه گیر یا یک چرخ گوشت استفاده کنید. برداشت برداشته شده است به روش های مختلفاما مزایا بدون تغییر باقی می ماند. 
جزئیات بیشتری را در نظر بگیرید:
- پس از فشار دادن آب از طریق دستگاه انتخاب شده، اصرار کنید و آن را فیلتر کنید. سپس تازه شدن به یک دیگ مینا ریخته و به 80 درجه حرارت داده می شود. مایع را برای مدت 20 دقیقه جوش داده و سپس آن را سرد کنید و به شیشه های استریل بریزید.
- روش دوم در پردازش بقایای استفاده می شود.آنها با آب به همان نسبت ریخته می شوند و مقدار کمی از شکر را اضافه می کنند. ظرف را روی آتش بگذارید و برای 10 دقیقه جوشش کنید، سپس آن را سرد و فیلتر کنید. برای اضافه کردن عطر و طعم، شما می توانید از آب پخته شده اضافه کنید. این نوشیدنی را فقط در یخچال قرار دهید.
- این روش برای آماده سازی پایه های نوشیدنی ژله و میوه مناسب است. توت ها شسته شده و با شکر به همان نسبت ریخته می شوند. 15 ساعت در محل خنک قرار دهید. این زمان به اندازه کافی برای ایجاد یک آب غنی است. این ریخته می شود و شربت شکر داغ در نسبت 1: 2 به جرم باقی مانده اضافه می شود. 6 ساعت اصرار کنید و سپس فیلتر کنید. آب میوه و شربت مخلوط و جوش داده شده است. در نهایت، آنها را در بانک ها ریخته و آن را رول می کنند.
شراب زغال اخته
در نظر بگیرید که چگونه یک شراب شاه بلوط خشک خانگی تهیه کنید. جمع آوری 3 کیلوگرم انواع توت تازه، آنها شسته شده و به طور کامل خرد می شوند.
مخلوط حاصل در یک ظرف شیشه ای با حجم زیاد و 2 کیلوگرم شکر اضافه شده است. تمام 3 لیتر آب ریخته می شود و چندین لایه گاز بر روی گردن بطری گذاشته می شود و برای مدت سه روز در محل گرم قرار می گیرد. در این زمان، تخمیر اولیه باید شروع شود. بعد از اتمام ترکیب، فیلتر می شود. 
بطری کاملا شسته شده و آب پرتقال در حال حاضر پر شده است. علاوه بر این، یک لیوان عسل و یک لیتر آب اضافه کنید. با مهر و موم آب بسته شده و برای مدت 2 ماه در یک محل گرم قرار داده شده است. سپس فیلتر کنید، بطری را بشویید و دوباره اصرار کنید، فقط در یک مکان سرد.
پس از دو ماه گذشته، آخرین دفعه فیلتر شده و به بطری های کوچک ریخته می شود که می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند، اگر تقریبا در موقعیت افقی قرار داشته باشند. شما می توانید پس از این ذخیره سازی برای حداقل 60 روز مصرف کنید، در طی آن شراب سایه شگفت انگیز و طعم اصلی را به دست می آورد.
ژله زردآلو
علاقه به چگونگی آماده سازی زغال اخته برای زمستان، بسیاری از این گزینه را انتخاب می کنند.امروزه چندین دستورالعمل آزمایش شده وجود دارد که ما به جزئیات بیشتری نگاه خواهیم کرد. 
ژله کلاسیک برای پخت و پز، مقدار شکر باید توت کمی کمتر است. میوه ها در یک کاسه قرار داده می شود، نصف شکر پوشیده شده و برای مدتی به سمت چپ می رود.
هنگامی که انواع توت ها آب را ترک می کنند، ظرف را روی یک آتش کوچک قرار داده و به تدریج به جوش می آورند. بقیه شکر را بگذارید و چند دقیقه دیگر جوش بیاورید. ترک مخزن را خنک کن دو بار دیگر حرارت و خنک شدن را تکرار کنید. بعد از آخرین بار، بلافاصله به قالب های آماده و پیش رول ریخته شد.
در پخت آهسته میوه ها و قند ها به نسبت برابر با کیلوگرم مصرف می شود. اتصال و ریختن در چندین بسته پان حالت "خنک کردن" را برای 2 ساعت انتخاب کنید. در پایان زمان، رژیم به مدت یک دقیقه به برنامه "Steaming for a couple" تغییر می کند. شیرینی پزی آماده به شیشه و ریخته گری ریخته می شود. با ژلاتین چنین ترکیباتی حتی در خارج از بانک ها نیز شکل می گیرد. توت ها و قند را در نسبت 4: 2 می گیرند.برای این مقدار، 1 کیسه ژله کافی است. همه را در یک ظرف قرار داده و برای مدت دو دقیقه حرارت بیش از حد حرارت داده شود. مایع به دست می آید که درون شیشه ای قرار دارد که پیچ خورده است.
بدون پخت و پز. ایده آل برای آشپزان تازه کار برای تهیه یک خدمت، به اندازه کافی برای گرفتن انواع توت ها و شکر در نسبت 1: 2 کافی است. همه چیز به یک توده همگن تقسیم شده و در قالب های استریلیزه توزیع می شود، به طوری که شما می توانید قند را با ضخامت 1 سانتی متر اضافه کنید. این باعث می شود دسر را از تخمیر نجات دهد و به شما اجازه می دهد دسر را از انواع توت ها در آب خود دریافت کنید و مقدار زیادی از مواد مفید را نگه دارید. آن را در یخچال نگهداری کنید.
دستور العمل زغال اخته
برای دوستداران روش کلاسیک برداشت توت ها، مربا آشپزی ایده آل است. اجازه دهید نگاهی دقیق تر به چگونگی ایجاد مربا زغال اخته.
چنین دستورالعملی نیاز به هزینه حداقل دارد. برای پخت و پز گرفتن مقدار مشخصی از انواع توت ها، شکر نصف بیشتر است. زغال اخته با شکر پوشیده شده و به مدت 5 ساعت باقی مانده است. بعد از مدت زمان حدود 35 دقیقه جوشش کنید. تمام وقت، فراموش نکنید که فوم را حذف کنید. 
مربا به پایان رسید سرد شده و به ظروف ریخته می شود.این نسخه پایه ژامبون زغال اخته برای زمستان است، با توجه به سلیقه شخصی شما، شما می توانید مواد دیگر را اضافه کنید.
دستور العمل زغال اخته
با توجه به نوشیدنی های زغال اخته نه تنها به عنوان یک ظرافت، بلکه از ویژگی های بهبودی آن، توصیه می شود توجه داشته باشید که دستور العمل های زمستانی به عنوان مربا استفاده می شود. 
برای تهیه 1 کیلوگرم انواع توت ها و شکر، و نیز 300 میلی لیتر آب. زغال اخته شسته شده و در یک ظروف قرار داده می شود که در آن به دقت برای تهیه پوره از آنها استفاده می شود. شکر با آب ترکیب شده و برای دو دقیقه پخته می شود. سپس پوره زغال اخته به آن ریخته می شود و در حالی که به طور مداوم هم زده می شود، به جوش آمده است. 15 دقیقه بخورید، در آن زمان بانک ها آماده می شوند. پس از اتمام زمان، ترکیب حاصل بلافاصله به مخزن ریخته می شود و آنها را ریخته می شود.
دستورالعمل کمپوت زغال اخته
چگونگی پخت و پز فلفل دلمه را در نظر بگیرید. برای این دستورالعمل، شما باید انتظار داشته باشید که برای هر لیتر آب، 0.5 کیلوگرم شکر ضروری باشد. انواع توت ها در بانک ها گذاشته می شود، در این زمان به طور جداگانه آب جوش و قند اضافه می شود. هنگامی که شن و ماسه به طور کامل از بین می رود، شربت به کوزه های زغال اخته ریخته می شود و شروع به استریل کردن آنها می کند. به طور متوسط 15 دقیقه طول می کشد. سپس بانک ها پیچ خورده و به خنک فرستاده می شوند. 
اغلب کمپوت زردآلو برای زمستان آماده شده است بدون استریل کردن. بنابراین در روزهای سرد روز ممکن است بدن را با مواد مغذی دوباره پر کنید.
برای یک شیشه ی سه لیتری، 900 گرم انواع توت ها، 450 گرم شکر و 3 لیتر آب نیاز است. زغال اخته آماده می شود و شیشه را با میوه ها به نصف می رساند. سپس آب جوش را بگذارید و 10 دقیقه بگذارید. این زمان به اندازه کافی برای گرم کردن انواع توت ها است. آب تخلیه شده و با ماسه پوشیده شده است. درست قبل از چرخش، آب ریخته می شود. بسیاری از افراد علاقه مند به چگونگی مفرد زغال اخته هستند. بنابراین، با توجه به تماس حداقل با آب گرم، تقریبا تمام مواد مفید باقی می ماند.
دانستن تمام این دستور العمل های کلاسیک، شما همیشه می توانید خود را بداهه و اضافه کردن چیزی از خود و در نتیجه تعجب شما عزیزان با اصلی و مهمتر از همه، درمان های مفید در زمستان سرد است.
