انواع روغن و ویژگی های آن

حتی یک قارچ بی تجربه با قارچ دیگر گونه مخلوط می شود، زیرا نام آن برای خودش صحبت می کند: تمام قارچ های این گونه دارای پوست مخاطی هستند. قارچ Boletus بیش از 40 گونه مختلف دارد. به طور کلی، قارچهای لوله ای خانواده بولوتو به عنوان وزوز شناخته می شوند.

آنها عمدتا در جنگل های لیزا، مخلوط و کاج رشد می کنند، اما علاوه بر این، آنها می توانند در هر کجا در این سیاره یافت می شوند که مشخصه آن آب و هوای معتدل و حتی در آفریقا و استرالیا است.

بیایید نگاه کنیم به چه نوع روغن و چگونگی تفاوت آنها است.

بز

اسید لاکتوز کمتر از آن شناخته شده است. اغلب جمع کننده های قارچ به آنها توجه نمی کنند. و بیهوده، به عنوان آن است که بسیار خوشمزه و کاملا مطمئن قارچ. مجموعه ای از این قارچ ها از ماه ژوئیه تا سپتامبر اجرا می شود. آنها ضخامت چسبنده های مخاطی ضعیف دارند.مثل همه یونجه ها، بز یک گونه مكوریزا است كه درختان كوچك در خاك های شنی به نظر می رسد. قارچ ها پس از باران های سنگین در گروه های بزرگ ظاهر می شوند.

در خارج، بز به نظر می رسد قارچ mokhovik، اما دارای یک غلاف محدب بیشتر، پوشیده شده با یک پوست قهوه ای چسبنده در بالای. ساقه و لایه سلولی قارچ قرمز هستند. پالپ قارچ زرد است و در نقاطی از ریف کمی قرمز است.

از قارچ های دست نخورده جوان پخته شده پودر قارچ. برای انجام این کار، قارچ خشک شده به سادگی زمین در یک قهوه جوش داده می شود. هنگام تهیه غذا، پودر را باید در حداقل دوز اضافه کنید، زیرا طعم و عطر بیشتری نسبت به قارچ تازه دارد.

کره Bellini

ظاهر شبیه بولینی چیست؟ آنها یک کلاه سفید و یا قهوه ای صاف با قطر 6 تا 14 سانتی متر دارند.یک قارچ جوان دارای یک کلاه نیم کره ای است که در آن بالغ می شود، مسطح می شود و بخش مرکزی رنگ اشباع بیشتری به وجود می آورد. در سمت داخلی آن، صفحات قرمز سبز مایل به زرد قابل مشاهده است، که در آن منافذ زاویه ای شکل قرار گرفته است. قارچ یک ساقه کوچک، ظریف و سفید مایل به زرد دارد که نسبت به پایه منحنی و نازک تر می شود. ظرف کره دارای گوشت سفید، طعم ملایم و ملایم و عطر قارچ است.

این قارچ در جنگل های کاج و مخروط زندگی می کند و در مورد ترکیب خاک خیلی شگفت انگیز نیست. به طور جداگانه و به صورت گروهی رشد می کند. شما می توانید روغن بلینی را فقط در جنگل پاییز ببینید.

ظرف کره سفید

Butterdish سفید دارای کلاه تا قطر 12 سانتی متر است. در نمونه های جوان، کلاه قهوه ای بیشتر است، اما همان طور که قارچ رشد می کند، مسطح می شود و گاهی اوقات حتی مقعر می شود.

Butterdish سفید دارای یک کفی صاف و کمی مخاطی با یک ظاهر شفاف است. پوست از کلاه به راحتی جدا شده است.قارچ دارای گوشت سفید یا زرد است که در شکاف ها رنگ قرمز شراب می شود.

روغن ماساژور پا و یا استوانه ای، سفید. با سن، ممکن است پوشش داده شده با لکه های بنفش قهوه ای و tubercles، که می تواند ادغام و تشکیل غلطک.

Butterdish قهوه ای قهوه ای زرد

روغن زرد قهوه ای دارای یک کلاه نیم دایره ای با لبه تخت است. با افزایش قارچ، کلاه زرد قهوه ای شکل بالش را به دست می آورد و می تواند به قطر 5 تا 14 سانتی متر برسد. کلاه از نمونه های جوان دارای رنگ زیتون یا رنگ خاکستری یا نارنجی است. همانطور که رشد می کند، کلاهک شکسته می شود و با مقیاس های کوچک پوشیده می شود که به بلوغ کامل می رسد. گوشت روغن زرد مایل به قرمز می تواند در مورد درجه بلوغ قارچ می گوید: در ابتدا خاکستری زرد، سپس خاکستری - نارنجی، سپس قهوه ای قرمز، و با بلوغ اوخ نور و کمی مخاطی می شود. قارچ دارای چگالی، سخت به پوست است.

ساقه ساقه ای استوانه ای یا باشگاهی به شکل قارچ زرد و قهوه ای طول می کشد تا طول 3 تا 9 سانتیمتر باشد. روغن می تواند عطر قارچ ظریف داشته باشد، اما بوی قوی سوزن نیز دارد.

روغن زرد و قهوه ای در خاک های شنی به خوبی رشد می کند، از ژوئن تا نوامبر در جنگل یافت می شود. قارچ هم به صورت جداگانه و هم در گروه های کوچک رشد می کند.

ظرف روغن زردآلو

روغن زردآلو می تواند، توصیف آن کمی از توصیف همه Boletovs دیگر، گرما را دوست دارد و در جنگل های خاک ماسه یافت می شود. قارچ هم به صورت جداگانه و هم در گروه های بزرگ رشد می کند. ممکن است پس از باران های سنگین، از ماه مه تا نوامبر، گره های زرد را جمع آوری کنیم. قارچ یک کلاه با قطر 3 تا 6 سانتی متر دارد.

قارچ های جوان داراي کلاه کلاسیک عمودی هستند که با تکمیل کردن روغن، باز می شود و یک کاسه می شود. بسته به سن، رنگ قاشق قارچ می تواند زرد قهوه ای، خاکستری زرد، جواهر زرد و حتی شکلات باشد.سطح کلاه بسیار مخاطی است، پوست به راحتی از آن خارج می شود.

روغن زردرنگ می تواند یک پا داشته باشد که به قطر 3 سانتیمتر برسد و یک حلقه روغنی داشته باشد که بالاتر از آن رنگ سفید است و در زیر آن رنگ زرد دارد. در قارچ های جوان، حلقه سفید است اما با سن آن رنگ بنفش را به دست می آورد. لوله های قارچ دارای یک رنگ زرد جوهر زرد هستند، اما با سن آنها تقریبا قهوه ای می شوند.

گوشت سفید قارچ می تواند زرد باشد. در ناحیه کلاه و بالای پای آن، نارنجی یا سنگ مرمر است و در پایه کمی قهوه ای است. کره های زردآلو بسیار خوشمزه هستند و بنابراین نه تنها مردم بلکه همچنین لاروهای همه حشرات با لذت از آن لذت می برند، بنابراین پیدا کردن قارچ ها یک کار بسیار دشوار است.

butterdish گرانول

Butterdish دانه ای تنها تنهایی را تحمل نمی کند و بنابراین تنها می تواند در شرکت دوستانت باشد. قارچ عمدتا در جنگل های کاج، در چمن کم زندگی می کند. قارچ دارای چسبنده کمتر از انواع دیگر روغن است، بنابراین گاهی اوقات کاملا خشک می شود. قیف دور محدب قارچ در قطر حدود 10 سانتی متر می رسد.

نمونه های جوان دارای کلاه قرمز مایل به قهوه ای یا قهوه ای هستند که به دلیل بالغ شدن روغن، زرد یا زرد اچر تبدیل می شوند.این فرهنگ دارای لوله های کوتاه کوتاه است که یک لایه لوله ای از نور یا رنگ زرد کم رنگ تشکیل می دهند.

قارچ ضخیم زرد و قهوه ای، دلپذیر مزه است که رنگ را در یک تعویض تغییر نمی کند. ساقه زرد قارچ طولی تا 8 سانتی متر می رسد، در قسمت بالای آن دارای رنگ سفید و با دانه ها و زگیل ها پوشیده شده است.

در خارج، یک نوک پستان دانه مانند یک کره شکم واقعی ظاهر می شود، تفاوت اصلی آن عدم وجود یک حلقه فیلم در ساقه است. Butterdish گرانولی یک قارچ خوراکی است که ویژگی های طعم بالایی دارد و تازه، ترشی یا شور می خورند.

ظرف کادو کادو

Butterdish سدر دارای کلاه با قطر 3 تا 15 سانتی متر است. قارچ های جوان می توانند شکل کروی خود را تحسین کنند، اما با سن آن قاعده می شود و به صورت کوسن شکل می گیرد. رنگ کلاه قهوه ای است، و در هوای بارانی یا مرطوب، آن را مخاطی می کند، در حالی که به سرعت خشک می شود و براق می شود.

گوشت سیب زمینی سرخ شده سفید یا زرد است، طعم کمی خوراکی دارد و عطر رایحه بادام و میوه را به ارمغان می آورد. لوله ها و منافذ آن دارای زیتون اچ، کثیف زرد یا نارنجی قهوه ای هستند.

روغن دانه سدر دارای پایه ضخیم و سفت و محکم به سمت بالا است، طول آن از 4 تا 12 سانتی متر می رسد. قارچ را می توان در سدر، بلوط و سدر و جنگل های مخروط یافت. زمان جمع آوری قارچ همزمان با شروع کاج گلدار است.

توت فرنگی چرمی

روغن کرچک می تواند در نزدیکی مارچوبه باشد. از ماه ژوئیه تا نوامبر، ماسلاکتای سبز یافت می شود. این نوع روغن دارای عملکرد عالی است و در گروه های بزرگ رشد می کند. Butterdish درخت کوهستانی دارای یک لیمو صاف و یک لیوان زرد یا نارنجی و زرد و زرد رنگ است که برای پوست بسیار سخت است. رنگ قسمت اسپنگی آن از زرد تا قهوه ای مایل به زرد و لکه های صورتی قهوه ای در فشار دادن آن شکل می گیرد.

پایه استوانه ای قارچ در قسمت بالای آن با یک حلقه تزئین شده است، بالاتر از آن دارای لیمو زرد و در زیر - یک رنگ زرد و قهوه ای است. پالپ روغن دانه زرد است، اما در حالت استراحت قهوه ای رنگی است. قارچ طعم ملایم و طعم دلپذیر دارد.

ظرف کره واقعی

در حال حاضر Oiler در خاک های شنی رشد می کند. فصل گردآوری در ماه مه آغاز می شود و در ماه سپتامبر به پایان می رسد. میوه ها به تنهایی یا به صورت گروهی رشد می کنند.

این کره شکم با کلاه 10 سانتیمتر، اولین محدب تزئین شده است، و سپس تقریبا مسطح با دستگیره کوچک در وسط شکل، دارای شکلات قهوه ای و گاهی اوقات با یک سایه رنگ بنفش کمی است. قارچ با یک مخاطی شعاعی فیبری، پوست، قابل جدا شدن است. لوله های قارچ جوان زرد کمرنگ هستند، اما در طول زمان آنها تیره و زرد می شوند.

منافذ قارچ زرد کمرنگ است، اما با رشد قارچ، آنها به رنگ زرد روشن و سپس زرد رنگ قهوهای مایل به زرد می شوند. لایه لوله به یک ساقه استوانه ای متصل می شود، طول آن 10 تا 25 سانتیمتر و دارای یک رنگ لیمو زرد در قسمت بالای و سایه قهوه ای در قسمت پایین است.همانطور که قارچ رشد می کند، یک پتو سفید رنگی که ابتدا لبه کلاه را با ساقه متصل می کند، به شکل یک حلقه بنفش یا قهوه ای قهوه ای باقی می ماند.

روغن کنجد خمیر بسیار آبدار و نرم است و دارای ویژگی های طعم بالا است، شبیه به قارچ سفید قارچ. ظرف کره واقعی و غلط شبیه یکدیگر نیست و بنابراین تقریبا غیرممکن است که آنها را اشتباه بگیریم.

butterdish قابل توجه

Butterdish قابل توجهی دارای کلاه پوشیده از چربی چسبنده گسترده ای است که در قطر 5 تا 15 سانتی متر قرار دارد. پوست از کلاه بسیار آسان است. قارچ یک پایه کوتاه را تشکیل می دهد و حداکثر 11 سانتیمتر طول می کشد و با حلقه ای که در داخل آن چسبنده است تزئین شده است. یک قارچ خوراکی خوشمزه مناسب برای ترشی، خشک کردن و مسکن.

ظرف کره رنگ شده

روغن نقاشی می تواند یک کلاه را داشته باشد که می تواند از قطر 3 تا 15 سانتی متر باشد. در لبه کلاه، شما می توانید پوسته ها را که بقایای حجاب خصوصی هستند را در نظر بگیرید. کلاه قارچ دارای یک شکل مخروطی یا بالش گسترده ای است. رنگ آن بستگی به شرایط آب و هوایی دارد: در رطوبت بالا تاریک تر است و در آب و هوای خشک آن را روشن می کند.همچنین، قارچ در هنگام حشرات آلوده تغییر رنگ می دهد. بیلت های جوان رنگین کمان قرمز، آجر قرمز، کلاه قرمز قرمز یا قرمز رنگ قرمز، پوشیده از مقیاس های خاکستری قهوه ای یا قهوه ای است. پای زرد قارچ می تواند تا 12 سانتیمتر برسد. ناحیه حلقهای از طریق لوله هایی که به پایین پا می روند و به صورت مش عمل می کنند، قطع می شود.

پالپ زرد قارچ دارای چگالی بالایی است و در شکستن قرمز می شود، اما به طعم بسیار خوشایند است. روغن رنگ شده را حتی می توانید بدون حرارت قبل از غذا بخورید.

روغن روبی

روغن زیتون یک قارچ خوراکی بسیار نادر است که فقط در جنگل بلوط یافت می شود. قارچ های جوان دارای سرخ مایل به قرمز آجر قرمز یا قهوه ای قهوهای مایل به قرمز هستند که در نهایت باز می شود و تبدیل به عمق مسطح می شود. این هیمنفور لوله ای است. لوله ها و منافذ قارچ صورتی قرمز هستند و زمانی که آسیب دیده باشند، رنگ تغییر نمی کنند. پای پا صورتی و یا استوانه ای صورتی به پایین و با شکوفه قرمز پوشیده شده است.

قارچ دارای گوشتی زرد و نارنجی است که رنگ آن را در هوا تغییر نمی دهد و طعم و قارچ قهوه ای روشن و رایحه ای ندارد.

کره قرمز قرمز

Butterdish قرمز و قرمز دارای کلاه نیمه دایره ای نارنجی یا نارنجی است که با مقیاس پرتقالی قرمز پوشیده شده است. سقوط قارچ زرد یا زرد و نارنجی پایدار پوشیده شده با منافذ زاویه ای گسترده است. کلاه با پایه زرد و نارنجی با شکل اسپیندل به سمت پایین و به سمت بالا نگه می دارد. پالپ جامد زرد روشن قارچ در شکستگی قرمز می شود و عطر و طعم قارچ به سختی قابل تشخیص می دهد.

خوش تیپ قرمز قرمز را می توان در آلپ، سیبری غربی، آلتایی، سیبری غربی و اروپا یافت.

butterdish قرمز

Butterdish قرمز یک قارچ کوچک است که در جنگل های مخلوط رشد می کند و می تواند جوانه های طعم ما را با طعم ظریف نرم و عطر و طعم قارچ دلپذیر راضی کند. این قارچ در زیر لکه های زیرزمینی قرار می گیرد و میسلیوم را با آنها تشکیل می دهد. شما می توانید از ماه ژوئیه تا نوامبر برای قایق های قرمز شکار کنید. تولیدکنندگان قارچ با تجربه ادعا می کنند که چمن چسبنده قرمز روغن قرمز در چمن دیده نمی شود. قارچ تنبلی را تحمل نمی کند و بنابراین اگر شما یک ظرف کره را پیدا کرده اید، مطمئنا تمام کستوکک های خود را جمع آوری می کنید.

هنگام پخت و پز، پوست از قارچ حذف می شود، زیرا در طول درمان حرارتی سیاه رنگ ناخوشایند است و جوش های پوستی یک رنگ کرم روشن دارد.

ظرف کره ای میوه ای

روغن خاکستری را می توان در جنگل های برگدار و جنگل های جوان یافت. قارچ در گروه های بزرگ رشد می کند. کوسن با یک تورم در مرکز خاکستری سفید با رنگ سبز یا بنفش کم است، کلاه روغن تا 10 سانتی متر قطر دارد و با یک لایه مخاطی مرطوب پوشیده شده است. لایه سلولی قهوه ای قهوه ای یا قهوه ای سفید قارچ شامل لوله های گسترده ای است که به پا می روند.

پای یک قارچ جوان توسط یک حلقه احساس شده وسیع که با گذشت زمان از بین می رود احاطه شده است. کلاه با یک چنگال سخت پوشیده شده است که می تواند به راحتی با کاهش دادن قارچ در چند دقیقه در آب جوش برداشته شود.

ظرف کره سیبری

کپسول مخاطی قارچ روغن سویا می تواند به قطر 4 تا 10 سانتیمتر برسد. کلاه قارچ های جوان داراي شکل کلاسیک مخروطی و بالغ و رنگ زیتون زرد یا زرد و زرد است. قیف قارچ از الیاف شعاعی قهوه تشکیل شده است. رنگ پاها و پالپ قارچ زرد یا خاکستری زرد است. در خارج، ظرف کره سیبری بسیار شبیه به ظرف کره سرو است، اما در عین حال رنگ آن سبک تر از نسبی است.

درباره bletus می تواند برای مدت زمان طولانی صحبت کند.اما اصلی ترین چیز این است - قارچ های بسیار خوشمزه است که در شکل تازه و ترشی خوب است. روغن سالم و مغذی است. با این حال، هنگام جمع آوری قارچ، بسیار مراقب باشید و فراموش نکنید که نباید نسخه های مشکوک به خر را ارسال کنید، زیرا مصرف آنها می تواند باعث مسمومیت شدید شود.