سود کادموم، خواص دارویی و منع مصرف گیاه چیست؟

یکی از رایج ترین انواع مختلفی از ادویه جات از تمام قسمت های سیاره ما است هل هلند این قدیمی ترین ادویه شرقی با سنت هزار ساله است. Cardamom هنوز در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است و توسط مرد در پخت و پز، پزشکی و لوازم آرایشی استفاده می شود. در مورد این که چه نوع از هل، و همچنین خواص سودمند و منع مصرف این ادویه فوق العاده، در این مقاله مورد بحث قرار می گیرد.

کاردیم و انواع آن

Cardamom یک نسل نزدیک زنجبیل، زردچوبه، کگلان و فلفل گینه است. ادویه از تپه های Cardamom در جنوب غربی هند می آید. این مخصوصا در غذاهای آسیایی محبوب است. این گیاه در کشورهای مختلف آسیای جنوب شرقی (کامبوج، ویتنام، سریلانکا) و همچنین در آمریکای جنوبی (گواتمالا) رشد می کند. غلاف کامل، دانه یا پودر قلمتان می تواند به ظروف اضافه شود.با این حال، هل هلک همیشه به عنوان یک چاشنی خالص استفاده نمی شود، به مخلوط ادویه اضافه می شود.

انواع رایج ترین سبزیجات و سبزیجات سیاه است. هر دو گونه متعلق به خانواده زنجبیل است. هر نوع عطر و طعم تلفظ شده است.

نارنجی سبز گسترده در جنگل های گرمسیری آسیای جنوب شرقی. میوه ها غلاف سبز ضخیم هستند. این گونه ها با ارزش و کیفیت بالا هستند. نارنجی سبز دارای طعم شیرین و تند غلیظ و رایحه قوی و ملایم است. هل خواندن سبز می تواند یک ادویه معطر نامیده شود - این خیلی یادآور نعناع بو است. فقط یک مقدار کمی از این ادویه طعم خاصی به ظرف می دهد. کاردیموم در تهیه شیرینی ها، شیرینی ها استفاده می شود؛ آن را به چای یا قهوه اضافه کنید.

هل هلت این غالبا در آسیا و استرالیا یافت می شود و به طور گسترده ای در غذاهای هند استفاده می شود.این گونه ها با غلاف های قهوه ای تیره که بزرگتر از هل خوابیده اند، مشخص می شود. آنها مانند نارگیل های کوچک فیبری هستند. بر خلاف سبز، قلم سیاه، طعم تلخ و طعم بیشتری دارد. به همین دلیل است که به ندرت برای دسر استفاده می شود.

در عوض، ادویه در غذاهای گوشتی استفاده می شود. به خصوص با توجه به وجود کربوهیدرات ها، پروتئین ها، فسفر، کلسیم و آهن، به علت ارزش دارویی آنها، دانه های قهوه ای تیره است. گرچه طعم هل نارنجی سیاه و سبز بسیار متفاوت است، گریم سیاه و سفید اغلب به عنوان جایگزین گرید سبز استفاده می شود، زیرا بسیار ارزان تر است.

ترکیب مفید از هل هلند

Cardamom دارای بسیاری از خواص مفید و شفا است. دانه های کاردیم غنی از عناصر شیمیایی مهم و مواد آلی هستند: کلسیم (383 میلی گرم)، منیزیم (229 میلی گرم)، آهن (97/13 میلی گرم)، روی (7،47 میلی گرم)، سدیم (18 میلی گرم)، پتاسیم (1119 میلی گرم) فسفر (178 میلی گرم)، منگنز (28 میلی گرم). Cardamom حاوی ویتامین B1، B2، B3، A می باشد. ارزش تغذیه ای کرفس: کربوهیدرات (52.5٪)، پروتئین ها (19٪)، چربی ها (23٪). ارزش انرژی کادموم در هر 100 گرم 311 کیلوکالری است. محتوای اسانس در بذر قیمه می تواند تا 8٪ برسد، اما به طور عمده به شرایط ذخیره بستگی دارد. ترکیب اصلی شیمیایی موجود در روغن اسانس کادمیوم سینوئل است. عطر هل هلند به دلیل ترکیبی از این ترکیب با سایر اجزاء است.

روغن اسانس دانه تخم مرغ شامل اجزای زیر است:

• سینول (تا 70٪)؛
• a-terpineol (45٪)؛
• a-terpineol acetate (30٪)؛
• myrcene (27٪)؛
• ب-پینن (16٪)؛
• لیمونن (از 8 تا 14 درصد)؛
• menthone (6٪)؛
• b-fellandren (3٪)؛
• Sabinen (2٪)؛
• هپتان (2٪).

علاوه بر این، بورنول، a-pinene، gumulene، u-terpinene، p-cumene، linalool، linalyl acetate، terpinen، citronellol، nerol، geraniol، eugenol methyl و trans-nerolidil وجود دارد.

استفاده از كاردنوم برای بدن انسان، استفاده از كاردیوم چیست؟

کادموم علاوه بر طعم، تاثیر مثبتی بر سلامت ما دارد. دانه های کاردیم حاوی اسانس است که به طور گسترده ای در طب سنتی استفاده می شود. ترکیبات بذر کاردیموم در طب سنتی به عنوان تونیک و محرک استفاده می شود. علاوه بر این، قلم خواص ضد عفونی کننده دارد و به عنوان عامل ضد التهابی استفاده می شود.

استفاده Cardamom: از بین بردن خستگی و بهبود تن بدن

اسانس قارچ و خواص شفا آن اخیرا تحت بررسی دانشمندان بوده است. با این حال، در فرهنگ آسیایی، قلمم برای قرن ها به طور فعال به عنوان یک ابزار قابل اعتماد برای افسردگی و خستگی استفاده شده است. در حال حاضر، خواص درمانی کادموم اثبات شده است: اثر شگفت انگیز بر بدن ایجاد می کند. یک فنجان چای با مقدار کمی سبوسدار سبز به تشویق کمک می کند، انرژی می دهد. پزشکان تمرینکنندۀ آیورودا متقاعد شدهاند که چای با هل هلند یک روش عالی برای مقابله با افسردگی است. این حاوی عنصر طبیعی است که تمایل به سم زدایی بدن، که به طور کلی در مبارزه با افسردگی کمک می کند. علاوه بر این، بسیاری از ویتامین ها و اسانس های موجود در قلم مو به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند که به مقاومت در برابر پیری سلول کمک می کند. آنتی اکسیدان ها از بدن ما از استرس محافظت می کنند و همچنین در مبارزه با ناراحتی کمک می کنند. مواد آرایشی Cardamom به عنوان محصولات آروماتراپی شناخته می شوند. اسانس قارچ را می توان به حمام اضافه کرد. چنین رویه هایی به کاهش تنش و خستگی در طی یک روز سخت کمک می کند. برای همین هدف، دانه های قلاب را می توان به چای و سایر نوشیدنی ها اضافه کرد. بوی گرم و دلپذیر اسانس قهوه ای یک اثر درمانی عالی دارد. این ادویه جادویی برای کودکان و نوجوانان بسیار مفید است. این کار به فعالیت فعال مغز کمک می کند، تنه بدن را افزایش می دهد، که در روند یادگیری بسیار مهم است. علاوه بر این، کادوموم می تواند یک اثر خنک کننده را در گرمای شدید داشته باشد.

خواص دارویی کادموم

بعد از آن، از نظر خواص درمانی و موارد منع مصرف آن، قلمم را در نظر می گیریم.

1. مشکلات گوارشی را کاهش می دهد. Cardamom دارای اثر ویژه ای در دستگاه گوارش است. دانه های معطر کاملا کار معده را تحریک می کنند، دیوارها را تقویت می کنند.دانه های قارچ بهترین قارچ برای اختلالات معده، با مسری (نفخ دردناک)، خلط و سوزش سر دل هستند. Cardamom کمک می کند تا فرایند هضم غذا را بهبود بخشد، اشتها را بهبود بخشد. بعضی از اسانس های زمینی را به ظروف خود اضافه کنید تا اشتها را افزایش دهید.
2. سکسکه ادویه حفاظت در برابر اسپاسم عضلانی ناخواسته مانند اسپاسم معده معده را فراهم می کند. Cardamom دارای خواص ضد اسپاسم است، استفاده از آن کمک می کند تا خلاص شدن از سکته ها را از بین ببرد.
3. بهداشت دهان و دندان در هند، قلم مو سبز به طور گسترده ای برای درمان عفونت های حفره دهان استفاده می شود. Cardamom همچنین به عنوان یک خوشبو کننده نفس استفاده می شود. اعتقاد بر این است که چند دانه قلمم می تواند مشکلات را با نفس بد کند.
4. رفع آلودگی Cardamom اغلب برای سم زدایی بدن استفاده می شود. همانطور که در بالا ذکر شد، این ادویه غنی از مواد معدنی مفید و ویتامین ها مانند ویتامین A، B، C، نیاسین، ریبوفلاوین و غیره است. این اجزا کاملا خون را پاک می کند و مایع اضافی، کلسیم و سایر سموم از کلیه ها را حذف می کند. Cardamom اغلب در دوران پس از زایمان است.
5. سرد و آنفولانزا. Cardamom یک دارو عالی برای سرماخوردگی و آنفولانزا است. به علائم این بیماری ها کمک می کند. فقط چای قلمم را بخورید، به طور منظم از این نوشیدنی شفا استفاده کنید و سردرد و لرزش ناپدید می شوند.
6. مبارزه با بیماری ها افرادی که مستعد ابتلا به عفونت های مختلف هستند نیز تشویق به خوردن هل خوک هستند. با توجه به خواص دارویی این ادویه، پیشگیری خوبی از عفونت ها خواهد بود. اسانس های مختلف موجود در هل هلدینگ رشد باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها را مهار می کنند.
7. آسم Cardamom برای بیماران مبتلا به آسم بسیار مفید است. این همچنین به عنوان یک درمان محلی برای سوزش سرفه و برونشیت عمل می کند.
8. فشار خون بالا افراد مبتلا به فشار خون بالا، توصیه می شود به طور منظم از کرتاسه استفاده کنید. این ادویه دارای توانایی بهبود گردش خون است که به نوبه خود در کاهش فشار خون به طور کلی کمک می کند.

استفاده از کادمیوم برای کاهش وزن

Cardamom معروف ترین ادویه است که کمک می کند تا به طور موثر مبارزه با وزن بیش از حد در نظر گرفته. بسیاری از زنان از کادموم به عنوان وسیله ای برای کاهش وزن استفاده می کنند.Cardamom در این مورد محصولی است که متابولیسم را تحریک می کند، که باعث حذف سموم از بدن می شود. این ادویه عجیب و غریب شرقی به خاطر گرم شدن، طعم تلخ و سوزش آن شناخته شده است. برای صدها سال است که توسط هندی ها برای درمان چاقی استفاده می شود. Cardamom می تواند برای تولید نوشیدنی های مختلف دارو استفاده شود. چای سبز با هل خوک نسخه اروپایی چای برای کاهش وزن است.

برای ساخت این نوشیدنی، یک قاشق غذاخوری از چای سبز با کیفیت بالا و نیم قاشق چای خوری بذر قهوه ای را در یک ترموس کوچک دم کنید. نوشیدنی باید یک شب بخشه در صبح، تنتور را با آب گرم رقیق کنید. لازم است با عسل مایع مصرف شود. لازم است نوشیدنی حداقل دو تا چهار فنجان این نوشیدنی در روز، نیم ساعت قبل از غذا. این است که به شدت ممنوع است که این نوشیدنی را در طول وعده های غذایی بنوشید.

استفاده از کادمیوم در لوازم آرایشی

Cardamom اغلب به مواد مراقبت از پوست به منظور ضد عفونی کننده و ضد التهابی اضافه می شود. با توجه به اثر درماني آن، كارداموم آرامي و وضعيت پوست را بهبود مي بخشد.

کاربرد:

1. رنگ پوست را بهبود می بخشد یکی از مزایای استفاده از هل خوک آن است که توانایی روشن کردن پوست را داشته باشد. روغن اسانس Cardamom کمک می کند تا در از بین بردن پچ ها، به پوست نگاه سالم. علاوه بر این، کادموم حاوی ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است. این گردش خون را در سراسر بدن بهبود می بخشد، در نتیجه، پوست را تسخیر می کند و پوست را درخشندگی و طراوت می دهد.
2. مراقبت از لب اسانس قارچ دارای خواص مرطوب کننده است. بنابراین، اغلب به آرایشی لب (به عنوان مثال، آرایشی لب) اضافه می شود.
3. این عطر و طعم را می دهد. با استفاده از عطر و طعم دلپذیر آن، روغن کرچک در تولید عطر، صابون، ژل دوش، پودر و سایر لوازم آرایشی استفاده می شود. اسانس موجود در بذر هل خوابیده، دارای اثر تحریک کننده است و برای تولید عطر استفاده می شود.
4. عامل ماسک بزرگی عطری قوی از هل خوک می تواند بوهای ناخوشایند را از بین ببرد. این باعث می شود علاوه بر عالی برای محصولات آرایشی است که بوی غیر قابل توجه به دلیل شامل برخی از مواد تشکیل دهنده. Cardamom به این محصولات اضافه می شود تا بوی ناخوشایندی را پنهان کند.
5. درمان آلرژی پوست. هل خوک سیاه دارای خواص ضد باکتری سودمند است. این می تواند به عنوان یک ضد عفونی کننده برای درمان آلرژی پوست استفاده شود.
6. موهای سالم و پوست سر. قلم سیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی است که پوست سر را تغذیه می کند. علاوه بر این، دارای خواص ضد باکتریایی است که پوست سر از عفونت و تحریکات محافظت می کند. Cardamom کمک می کند تا در تقویت ریشه و به درخشش به مو کمک می کند.

نحوه استفاده از كاردامین در آشپزی

Cardamom به طور گسترده ای در سراسر جهان در تهیه بسیاری از غذاهای شیرین و طعم استفاده می شود. ادویه در غلات موجود است، به شکل دانه (دانه) و همچنین در یک فرم زمین (پودر).

قبل از استفاده، غلات را با یک ملات خرد کنید.اگر از اسطوخودوس یا دیگر غذاهای گرم استفاده می کنید، قارچ را کمی خرد کنید و به ظرف اضافه کنید. هنگامی که ظرف آماده است، غلاف استفاده شده را از بین ببرید. Cardamom می تواند به چای، قهوه، لیکور و سایر نوشیدنی ها اضافه شود تا عطر و طعم خوشایند و طراوت را به ارمغان بیاورد. قبل از آشپزی می توانید پودر قلمتان را به قهوه قهوه ای اضافه کنید.

علاوه بر این، پودر قلم مو می تواند برای نوشیدن، کیک، شیرینی، کوکی ها، دسر استفاده شود. و در نهایت، هل نارنج به غذاهای خوش طعم اضافه می شود: سوپ، خورش ها، سیب زمینی پخت شده، غلات، کیک، ظروف برنج. Cardamom ادویه برای غذاهای گوشتی می دهد؛ اغلب در marinating گوشت برای kebabs استفاده می شود. Cardamom نیز به ترشی و ماریناد برای شاه ماهی اضافه شده است.

استفاده از کادمیوم در آشپزخانه های مختلف کشور:

• در آسیا Cardamom برای طعم غذاهای گرم و شیرین مختلف استفاده می شود. هل نارنجی سبز به طور گسترده ای در غذاهای هند استفاده می شود و یکی از اجزای اصلی garam masala (مخلوط ادویه) است. Cardamom همچنین یک ماده مهم در تهیه پودر کاری است. این ادویه اغلب به شیرینی و نوشیدنی های هند (چای، قهوه، تنتور) اضافه می شود. هلند در شمال هندوستان به طور گسترده ای در غذاهای برنج مورد استفاده قرار می گیرد.در سریلانکا، غلاف های قلمتان به غذاهای تند گوشت گاو یا مرغ (مرغ کاری) اضافه می شود.
• Cardamom، با توجه به ویژگی های شگفت انگیز طعم و خواص آن، به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفته است دنیای عرب در این کشورها، هل خوک یکی از محبوب ترین ادویه جات است. قهوه با هل هلند نماد مهمان نوازی و اعتبار است. مقدار کمی قهوه ای قهوه را عطر وسوسه انگیز می دهد. در غذاهای خاورمیانه، هل سبز به عنوان ادویه برای شیرینی یا به عنوان مکمل سنتی برای چای یا قهوه استفاده می شود.
• Cardamom به عنوان یک عامل طعم دهنده در پخت و پز شناخته شده به طور گسترده ای استفاده می شود ترکیه قهوه
• علاوه بر غذاهای شور، ادویه در دسرها و شیرینی های مختلف استفاده می شود. کاردیموم در آشپزخانه های کشور حضور دارد شمال اروپا در کشورهای اسکاندیناوی، آن را در طعم انواع شیرینی های شیرین و نان به جای دارچین (شیرینی نان شیرین فنلاند، نان شیرین سوئدی) استفاده می شود.

می تواند كاردامین به بدن آسیب بزند؟

ضد دردی برای استفاده از کادمیوم در هر شکل حساسیت به این ادویه دارد. شما باید در مورد دوز کادموم بسیار مراقب باشید. طعم و رایحه این ادویه می تواند باعث واکنش های شدید آلرژیک شود.

افراد مبتلا به بیماری التهابی روده، سنگ صفراوی و کولیک باید از خوردن این ادویه جلوگیری کنند. علاوه بر این، هل هلندی ادویه دار دارای ویژگی هایی است که قاعدگی را تحریک می کند. بنابراین، کاندوم برای زنان مبتلا به اندومتریوز توصیه نمی شود. به همین دلیل، برای زنان در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود. اسانس و دانه های قیمه نباید به کودکان زیر سن 6 سال داده شود.

کاردیم - یکی از قدیمی ترین مواد معدنی شناخته شده به انسان است. امروزه این ادویه عجیب و غریب جزء مهمی در پخت و پز در سراسر جهان است. Cardamom در ساخت چای، قهوه، انواع دسرها و سایر غذاهای خوشمزه استفاده می شود. Cardamom دارای طعم و مزه طعم دهنده تند و شیرین و یک عطر مرموز منحصر به فرد است که هر کسی را بی تفاوت نگذارد.