سوپ های سرد بخش مهمی از سنت های آشپزی هستند.
در روسیه، بسیاری از مردم می دانند okroshka و سوپ سرخ شده، سوپ kefir در بلغارستان شناخته شده است.
دستور غذای Dovgi فقط سوپ kefir است، اما نه تنها این واقعیت در آن جالب است، بلکه همچنین فرصتی برای آشپزی در هر دوره سال است.
پس از همه، مواد تشکیل دهنده همیشه در دسترس هستند. در تابستان، این سوپ به شما می دهد سردی، و در زمستان، اشباع.
عناصر
- یک و نیم لیتر از کبد؛
- یک پوند خامه ترش
- نصف فنجان برنج؛
- تخم مرغ؛
- چهار قاشق آرد گندم؛
- یک لیوان آب
- 70 گرم کره؛
- سبزی و نعنا به مزه؛
- برخی نمک
دستور غذا
- ابتدا تخم مرغ، آرد و یک لیوان کافر را با هم مخلوط کنید. در این دوره، برنج را تا نصف پخته کنید.
- بقیه کبد و خامه را به تابه اضافه کنید، تخم مرغ را با آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
- یک لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بالا جوش بزنید، به طور کامل تکان دهید تا تخمها نتوانند لخته شوند.
- وقتی که کفیر جوش می خورید، برنج اضافه کنید، ادامه دهید تا مخلوط کنید و آماده کنید تا مناقصه بگیرید.
- آتش کم است، سبز را بریده و اضافه کنید.
- کمی جوشش کنید و از گرما خارج شوید، به هم بزنید، به طوری که هیچ چیز پیچ خورده.
- سوپ حاصل خنک و خنک می شود.
