کلم پکن: ترکیب محصول، مزایا و آسیب، دستور العمل

کلم پکن یا، به عنوان آن نیز نامیده می شود، پیتزای، کاهو یا کلم چینی سبزی است که از چین به ما آمده است.

این نوع کلم بسیار آبدار، خوشمزه است و برای تهیه انواع ظروف مورد استفاده قرار می گیرد.

آیا مفید است؟ در این مقاله، نگاهی دقیق تر به پکن پیدا خواهیم کرد، تمام جوانب مثبت و منفی این سبزی را تحلیل می کنیم و آن را به درستی یاد می گیریم و مهمتر از همه، خوشمزه و سالم است.

در واقع، غذاهای زیادی وجود دارد که می توانند از کلم چینی ساخته شوند: سوپ ها، سالاد ها، برنج ها و حتی برگرها.

ترکیب

شیمیایی

این شامل سلولز، ماکرو و میکرو عناصر (منیزیم، سدیم، گوگرد، فلوئور، فسفر، و غیره) و همچنین لوتئین و بتا کاروتن است. محتوای اسید فولیک و نیکوتینیک مزایای آن را به بدن انسان افزایش می دهد. کلم پکن آب زیادی دارد و به همین دلیل کالری کم دارد.

محتوای کالری

کلم پکن کالری بسیار کم کالری است. در هر 100 گرم محصول برای حساب کاربری:

1. تازه - 12 کیلوکالری؛
2. آب پز (بدون نمک) - 10 کیلو کالری؛
3. سرخ شده - 15 کیلو کالری

ویتامین ها

با توجه به محتوای تعداد زیادی از ویتامین های مختلف (A، C، K، B1، B2، B4، B5، E)، پکن بسیار مفید است. ویژگی این محصول این است که در طول پخت و پز تحت تاثیر دما، خواص سودمند خود را از دست نمی دهد، و ویتامین ها نابود نمی شوند. کلم تازه، آب پز و سرخ شده حاوی تقریبا همان مقدار ویتامین است.

BJU (پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها)

100 گرم سبزیجات تازه شامل:

• سنجاب ها - 1.1 (تازه)، 1.6 (بدون نمک بدون آب)، 1.3 (سرخ شده)؛
• چربی ها - 0.3 (تازه)، 0.2 (بدون آب نمک)، 1.5 (سرخ شده)؛
• کربوهیدرات - 1.2 (گرم)، 1.8 (جوش)، 5.5 (سرخ شده).

آسیب به بدن

به خودی خود، مضر نیست، اما بهتر است از آن برای مقابله با بیماری های خاصی استفاده نکنید:

1. در زنان - با وریدهای واریسی، با ترومبوفلبیت و بیماری های پانکراس؛
2. در مردان - در بیماری های کبد، معده، پانکراس و روده؛
3. در کودکان - در بیماری های دستگاه گوارش

مزایای بهداشتی

با توجه به محتوای انواع مختلفی از ویتامین ها، کلم چینی مبارزه با آیتیمینوز، کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن است. این می تواند بدن ما از کلسترول را با افزایش متابولیسم تمیز کند.. به همین دلیل است که برای کاهش وزن بسیار گسترده و مفید است.

اگر چند بار در هفته آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید، می توانید وزن خود را تثبیت کنید. با توجه به محتوای فیبر درشت، کلم پکن کلسیم زیر پوستی را می سوزاند و میزان کلسترول را در خون کاهش می دهد. کلم پینه می تواند سردرد را از بین ببرد، به دلیل خوبی در دوران باستان، آن را به عنوان پانزدهایی برای همه بیماری ها محسوب می شود.

مزایای کلم چینی:

• برای مردان - حفظ سلامت غده پروستات، جلوگیری از التهاب و
• برای زنان - کمک به افسردگی، جلوگیری از پیری، می تواند در طول بارداری و شیردهی خوردن (هنگامی که کودک به 3 ماه می رسد)؛

بیماری های دستگاه تناسلی، انرژی مردانه را اضافه می کند؛

• برای کودکان - تقویت استخوان ها و ایمنی، باعث ایجاد چنین مشکلی در هضم مثل نفخ و کولیک می شود و همچنین به مغز و سیستم عصبی کمک می کند که برای کودکان در هر سنی بسیار مفید است.

درگیری ها

با وجود تمام مزایای کلم پکن، برخی از موارد منع مصرف دارد. بهتر است از آن برای پانکراتیت (در فاز حاد) استفاده نکنید و همچنین استفاده از آن را محدود کنید:

1. اسیدیته بالا؛
2. مشکلات سیستم گوارش (گاستریت، کولیت، خونریزی).

غذاهای

غذاهای کلم پکن بسیار تغذیه کننده، منحصر به فرد و فوق العاده مفید است. با وجود این واقعیت که این سبزی طولانی در قفسه های فروشگاه ما ظاهر شده است، تقاضا برای آن خیلی بزرگ نیست. اما این به این دلیل نیست که در محصولات دیگر محصولات طعم دار است اما چون بسیاری از مردم نمی دانند از چه چیزی می توان از آن تهیه کرد و مهمتر از همه، چگونه.

Petsai می تواند برای تهیه دوره های اول و دوم (سوپ ها، کتلت ها، رول های کلم)، برای انواع غذاهای میان وعده و سالاد، و همچنین برای کنسرو و برداشت برای زمستان استفاده شود. شما می توانید خام، و همچنین طبخ، سرخ، صعود، بجوش و میناتاری بخورید. طعم دلپذیر این کلم آبدار مکمل مطلقا هر ظرف است.

سوپ تند

مواد تشکیل دهنده:

• کلم پکن 400 گرم؛
• سوپ مرغ یا آب 1 لیتر؛
• برنج بخار پز شده 2 کیلوگرم.
• خرچنگ Schenok 1؛
• زردچوبه 1 قاشق سوپ خوری
• چیلی و نمک (به طعم).

آشپزی:

1. آب را بریزید یا بریزید تا جوش بیاورید، برنج اضافه کنید، آن را به صورت اختیاری بخورید و مجبور به طبخ شوید.
2. کلم را آماده کنید. برای انجام این کار، آن را شخم زده و سرخ کنید (به طور مداوم هم زدن) بیش از حد کم حرارت.
3. سیر را پاره کنید، ریز ریز کنید و کلم را با زردرنگ اضافه کنید، چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
4. کلم را به همراه با فلفل داغ به سوپ اضافه کنید و مجددا طبخ کنید.

میان وعده اصلی

نگاهی به:

• پکن 1 سر؛
• پنیر فرآوری شده 200 گرم؛
• پنیر Maasdam 150 گرم؛
• فلفل شیرین 2 قطعه (قرمز و زرد)؛
• خامه ترش 3 قاشق غذاخوری.
• زیتون بدون استخوان؛
• سیر 2 میخک.

آشپزی:

1. پنیر رنده شده را اضافه کنید، سیر خرد شده و ترش را به آن اضافه کنید.
2. فلفل به صورت کوچک و زیتون حلقه زده می شود.
3. همه ترکیب و ترکیب.
4. کلم را به نصف تقلیل می دهیم و شروع به آرامی پر کردن با یک لایه نازک در داخل هر برگ انجام می دهیم، بعد از آن دو نیمه به هم متصل می شوند و با فیلم چسبیده محکم می شوند.
5. نتیجه "رول" را در یخچال قرار دهید، چندین ساعت قبل از خدمت، به بخش ها برش دهید.

سالاد سبزیجات و غذاهای دریایی چین

این خواهد شد:

• کلم پکن 250 گرم؛
• گوشت خرچنگ 200 گرم؛
• میگو آبجو 250 گرم؛
• آناناس های کنسروی 200 گرم؛
• سس سالاد (سس، سس مایونز یا خامه ترش).

آشپزی:

1. کلم باید بر روی نوارها برش داده شود، و گوشت خرچنگ و آناناس - کباب شده.
2. ما میگو را تمیز میکنیم و همچنین برش می دهیم (می توانید کل کل را اضافه کنید).
3. همه مخلوط کردن، اضافه کردن نمک و فلفل (به طعم)، سس را تمیز کنید.

کوکوی دوم

لازم است:

• کلم چینی 200 گرم؛
• هویج 1 عدد؛
• پیاز 1 عدد؛
• سیب زمینی خام 1 عدد؛
• مرغ ترشیده 300 گرم؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات

آشپزی:

1. برگ های کلم آب جوش را ریخته و سپس به قطعات کوچک بریزید.
2. رنده هویج و سیب زمینی.
3. پیاز ریز ریز ریز کردن.
4. سبزیجات را در یک تابه بخورید، سپس با مرغ مگس مخلوط کنید، تخم مرغ و ادویه جات اضافه کنید.
5. همه کاملا مخلوط شده.
6. اگر چاشنی بسیار مایع شد، آن را کمی اضافه کنید.
7. ما کتلت ها را با دست های مرطوب می گذاریم و آنها را به یک کاسه ی گرم گرم می کنیم.
8. سرخ کنید تا آماده شود

علائم غذا خوردن

با توجه به اینکه کلم چینی دارای خواص بسیار مفید است، باید آن را هر کسی که هیچگونه منع مصرف آن را ندارد، مورد استفاده قرار دهد. اما بیشتر از همه، آن را به کسانی که مایل به از دست دادن وزن، و همچنین افرادی که دارای ایمنی کم هستند، بهره مند شوند.

نتیجه گیری

ویژگی کلم چینی این است که آن را به هر شکل از بدن انسان به ارمغان می آورد. بسیاری از مردم ترجیح می دهند از آن خام استفاده کنند، اما با استفاده از آن میتوانید غذاهای زیادی بخورید، بعضی از آنها در این مقاله بحث شده است. اگر می خواهید سالم و زیبا باشید، باید Petsai را به رژیم خود اضافه کنید.