دستور العمل گام به گام آب گوجه فرنگی برای زمستان (با عکس)

بسیاری از مردم آب گوجه فرنگی را دوست ندارند، اما بیهوده. این محصول ساده دارای مقدار زیادی ویتامین گروه های مختلف و میکرولیت های مفید است. خمیر گوجه فرنگی نه تنها سیستم گوارش، بلکه تمام اعضای بدن انسان را نیز تحت تاثیر قرار می دهد. اما برای به دست آوردن یک محصول واقعا با کیفیت بالا، بهتر است آب گوجه فرنگی را با دستان خود در خانه آماده کنید.

مزایای آب گوجه فرنگی

مزایای آب گوجه فرنگی، مخصوصا برای زمستان در خانه، ما می توانیم برای مدت طولانی صحبت کنیم. راز این محصول ساده است: حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها، مانند A، B، C، E، PP و دیگران است. همچنین در گوجه فرنگی یک انبار عناصر معدنی وجود دارد که بدون آن بدن انسان به سادگی نمی تواند وجود داشته باشد: پتاسیم، کلر، آهن، کلسیم، روی، ید و بسیاری دیگر.

گوجه فرنگی تأثیر مثبتی بر بدن انسان به طور کامل دارد، آن را پاک می کند، سموم و سایر محصولات تجزیه را حذف می کند و یک روش عالی برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی هستند.

گوجه فرنگی همچنین حاوی فراوانی لیکوپن است - ماده ای که پیشگیری از سرطان است. پزشکان توصیه می کنند که افراد مبتلا به تومورها روزانه از شربت گوجه فرنگی نوشیدند، که این امر اغلب موجب بهبود شرایط بیمار می شود.

به طور جداگانه، شایان ذکر است که خمیر گوجه فرنگی تولید سروتونین را افزایش می دهد که یک هورمون خوشبختی و یک اثر مفید بر مغز و سیستم عصبی است.

یکی از مهمترین ویژگی های این محصول عدم وجود موارد منع مصرف، به جز آلرژی ها است. اگر شما آن را عاقلانه و بیش از حد آن را با مقدار، پس از خمیر گوجه فرنگی در همه وجود ندارد.

وسایل آشپزخانه و ظروف

به منظور آماده سازی یک محصول گوجه فرنگی برای زمستان آینده در خانه، لازم است از کمک دستگاه های مدرن استفاده شود.

بعضی از دستور العمل های زمستانی برای رفتن به یک گوجه فرنگی از طریق یک چرخ گوشت، که ساده ترین روش "قدیمی" است. در خانه هر خانم مطمئنا چنین دستگاه ساده ای پیدا خواهد کرد. آسان است پس از استفاده آن را بشویید، زیرا اگر پوست را از سبزی برداشت نکنید، آن را در اطراف تیغه ها زخمی کنید و به اندازه کافی آن را از بین ببرید، آن را با شستن آن در زیر آب سرد اجرا کنید.

بیشتر جمع کننده های زمستانی پیشرفته به عنوان یک دستیار آشپزخانه از آبمیوه گیری ویژه ای برای سبزیجات و میوه های نرم استفاده می کنند. این تطبیقی، پردازش گوجه فرنگی را با دقت بیشتری انجام می دهد، و بهره وری این تجهیزات بالاتر خواهد بود، اگرچه به طور قابل توجهی نیست.

همچنین دستورالعمل هایی برای تهیه انواع گوجه فرنگی برای زمستان در منزل با استفاده از میکسر ها و مخلوط های مختلف وجود دارد، اما این ظروف آشپزخانه برای ساخت آب میوه از گوجه فرنگی مناسب نیستند، زیرا محصول نهایی ممکن است خمیر زیاد داشته باشد.

عناصر مورد نیاز

قبل از اینکه آب گوجه فرنگی را برای زمستان بپزید، باید تمام مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید. البته، "شاه" و عنصر اصلی این محصول، گوجه فرنگی است. با این حال، اگر شما را فقط از گوجه فرنگی تهیه کنید، تبدیل به مرطوب و بی مزه خواهد شد. به عنوان اجزای اضافی زنان خانه دار تجربه شده از مواد مختلف، به طور عمده ادویه جات و ادویه جات ترشی جات استفاده می شود. این همه به ترجیحات کسانی که آن را می نوشند بستگی دارد. نکته اصلی این است که قبل از بسته شدن مخلوط، سعی کنید مخلوط شود، زیرا قبل از شستشوی نقصها بهتر است از زمستان در پیش بینی آب تونیک استفاده شود تا در آشپزخانه به دنبال طعم گمشده بگردد.

دستورالعمل کلاسیک برای آب گوجه فرنگی خوشمزه برای زمستان به اندازه کافی آسان است تا تکرار شود. در هر لیتر نوشیدنی باید:

• 1.5-2 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
• 10 گرم نمک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شکر؛
• ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه و سفید، گلاب زرد، آویشن، نعناع، ​​سیر گرانول و دیگر گیاهان خشک شده.

ویژگی های انتخاب محصول

گوجه فرنگی باید انواع گوشتی، لزوما آبدار را انتخاب کنید. بهترین نمونه ها عبارتند از: گوشت گوسفند F1، گوشت خوشمزه، نان دادن، قلب بول. برای راحتی بیشتر، میوه باید بزرگ و همیشه رسیده، زیرا در گوجه فرنگی سبز رطوبت کمتر، مواد مغذی و، البته، طعم و مزه. اگر سبزی ها کمی پاره شود یا خرد شوند، ترسناک نیست، اما برای همه چیز اندازه گیری می شود.

دستور العمل گام به گام در خانه

بنابراین، گوجه فرنگی شسته شده، ادویه جات ترشی جات پخته شده است. ما به آماده سازی مستقیم محصول ادامه می دهیم و اقدامات زیر را انجام می دهیم:

• کوزه های شستشو تهیه شده برای حفظ آب گرم (نه بالاتر از 70 درجه). بعد از ریختن آب جوش بر روی آنها و 10 دقیقه آن را ترک کنید.

• آب را از مواد آماده شده قبل از آماده سازی در هر راه مناسب (از طریق یک چرخ گوشت، آبمیوه یا مخلوط کن) فشار دهید.
• مخلوط را به یک جوش اضافه کنید، نمک، شکر را اضافه کنید و ادویه جات را برای طعم آماده کنید.
• آب داغ بر روی بطری های آب جوش آب ریخته می شود. برای محافظت کامل به حالت اولیه بروید و چندین روز تحت حوله قرار دهید.

از یک و نیم کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده باید حدود یک لیتر آب گوجه فرنگی تهیه شود.با اضافه کردن اجزای اضافی، این قسمت به ترتیب افزایش می یابد.

شرایط ذخیره سازی

بهتر است که آب تهیه شده را در یک مکان تاریک خشک نگهداری کنید، ایده آل در یک انبار. با این حال، گوجه فرنگی کنسرو شده در محل های خنک در قفسه های گنجه بزرگ است. عمر مفید بستگی به صحت و سختی استریلیسیون قوطی ها و هضم کامل گوگرد در طی آماده سازی دارد. اگر تورم بر روی درب شیشه قابل مشاهده باشد، محصول تحت درمان حرارت ضعیف قرار گرفته و احتمالا آسیب دیده است.

بنابراین، با استفاده از حداقل مواد و قوانین بدون عارضه، شما می توانید فوق العاده خوشمزه و مهمتر از همه - یک محصول با ارزش برای غنی سازی بدن با مواد مغذی در یک فصل زمانی که یک فرد نیاز به مقدار زیادی از ویتامین ها. آب گوجه فرنگی یک محصول بسیار رایج در سوپر مارکت هاست، اما خیلی خوشمزه تر است و بهتر است که آن را با دستان خود طبخ کنید.