به نظر تنها شامپاین، بسیاری از مردم خلق و خوی خود را بهبود می بخشند. این یک نوشیدنی زنانه محسوب می شود، اما مردان نیز با آن لذت می برند. ما به این واقعیت که این نوشیدنی را فقط می توان در فروشگاه یافت و آن را به طور انحصاری از آب انگور یا مواد شراب ساخته شده است عادت کرده است. به نظر می رسد که شما می توانید از مواد بسیار ساده شامپاین را در خانه ایجاد کنید، که اصلی آن برگ های انگور است.
- عناصر مورد نیاز
- دستور العمل شامپاین خانگی
- تهیه برگ
- اصرار
- تخمیر
- نشتی
- ذخیره سازی مناسب شراب گازدار
عناصر مورد نیاز
کسانی که با دست خود شامپاین را ساخته اند، توجه داشته باشید که از نوشیدنی که در فروشگاه خریداری شده است، خیلی خوشمزه تر و سالم تر است. بله، و در قیمت می رود بسیار ارزان تر، از آنجا که اجزای ضروری ارزان هستند و در هر خانه وجود دارد. برای تهیه شامپاین خانگی نیاز به برگ انگور، آب و شکر خواهد بود. 
شما ممکن است نیاز به مخمر خشک، شراب بهتر، کشمش یا برخی از انگور داشته باشید. برگ های انگور می تواند هر چیزی را گرفته، اما کارشناسان توصیه می کنند برای استفاده از این گونه های فنی، اما نجیب از گیاهان استفاده کنید.به طوری که شراب درخشان دارای طعم دلپذیر است، Chardonnay، Sauvignon، Aligote، Riesling، Saperavi، Cabernet، Muscat خواهد شد با شکوه.
دستور العمل شامپاین خانگی
ما می توانیم بگوییم که یک دستور العمل جهانی برای ساخت شامپاین در خانه وجود دارد. شما می توانید آن را با اضافه کردن اجزای مختلف تغییر دهید، اما اصلی اصلی باقی می ماند.
تهیه برگ
عنصر اصلی که نوشیدنی های مختلف را، البته، برگ می دهد. آنها باید تازه، ظاهری آبدار، بدون لکه های زرد و رشد داشته باشند. برگ های میانسال بهتر است. جوانان هنوز به اندازه کافی آب نیاورده اند، و آنهایی که قبلا آن را از دست داده اند و خشک شده اند. لازم است هر ورق را به طور دقیق برای آفات و بیماری ها بررسی کنید، چنین برگ هایی برای دستورالعمل برای شامپاین خانگی مناسب نیستند.
ضروری است که ساقه را از برگ جدا کرده و آنها را به هم بزنید. بعد، آب را با سرعت 6 لیتر در هر کیلو گرم برگ آماده کنید. بهتر است فیلتر شود یا، در صورت امکان، آب بهاره. برگ های آماده باید در آب جوش شسته شود.این کار به منظور حذف پاتوژن های احتمالی و میکروارگانیسم ها انجام می شود.کیلوگرم برگ خود را در یک گلدان حدود 10 تا 12 لیتر قرار دهید. برخی توصیه می کنند که آنها کمی خشک شوند، اما لازم نیست. ما در هنگام آتش سوزاندن 6 لیتر آب قرار می دهیم، برگ ها را بریزید. مرحله اول پایان یافته است 
اصرار
برای مدتی، برگ با آب باید تزریق شود. معمولا طول می کشد 3-5 روز لازم است که گلدان را با چیزی گرم کنید و آن را در هر جای خانه قرار دهید. برخی می گویند بهتر است که بر خورشید اصرار داشته باشیم. اما این کاملا درست نیست، زیرا در خورشید، احتمال وجود قالب در سطح وجود دارد.
پس از گذشت زمان انفوزیون، برگ ها برداشته می شوند و فشرده می شوند. آنها باید تمام آب بنوشند. مایع که در آن آنها تزریق، فیلتر و اضافه کردن قند در سرعت شیشه در هر لیتر. 
تخمیر
برجسته ترین دستور العمل برای ساخت شراب مشروب این است که اساس نوشیدنی و یا کنجاله، در شرایط خاص باید برای مدت مشخصی تحریک شود. برای این، آن را به مخزن تخمیر ریخته.این باید باشد تا بتوان آن را شاتر به اصطلاح که هوا و آب است قرار داده شود.
ظرفیت می تواند یک شیشه ی سه لیتری، یک بطری مخصوص برای تخمیر شراب، یک ظرف پز با یک درب مهر و موم شده و سوراخ در بالای آن باشد. برای مثال، آماده سازی برای تخمیر در مخازن اول و دوم را در نظر بگیرید. 
در مخزن سه لیتری، کرت به بالای نوشیدنی نرفته است، اما در حدود سه چهارم، شما باید محل را برای تخمیر بگذارید. شما می توانید شیشه را با یک کیسه پلاستیکی بپوشید تا فضای هوایی برای فرار و محکم کردن آن در گردن شیشه وجود داشته باشد. در کیسه شما باید چند سوراخ کوچک ایجاد کنید. در طول تخمیر، گازها از طریق آنها عبور می کنند.
ظرف با مخلوط در یک محل گرم و ترجیحا تاریک قرار می گیرد و فرآیند تخمیر آغاز می شود. پس از پنج روز، شما باید در مورد چگونگی عبور از آن نگاه کنید. اگر نشانه هایی از تخمیر وجود دارد، یعنی فوم، خلسه و بوی مشخص، سپس این فرایند به خوبی انجام می شود. اگر این نشانه ها وجود نداشته باشد، تخمیر می تواند با افزودن عنصری که دوست دارید بهتر شود. شما می توانید چند قاشق غذاخوری مخمر خشک، ترجیحا شراب، یا نیم لیوان کشمش یا تا یک کیلوگرم انگور خرد شده اضافه کنید.پس از پنج روز تخمیر، مایع باید مخلوط شود و تا بیست و هفت روز آن را تخمیر کند. بعضی از توصیه ها برای تحمل 40 روز، اما بیشتر بر روی گزینه اول اصرار دارند. نوشیدنی درخشان ما آماده است.
نشتی
پیش از اینکه شامپاین را در خانه تهیه کنید، باید از ظروف که در آن ریخته می شود مراقبت کنید. توصیه می شود برای استفاده از بطری های شیشه ای استفاده کنید، اما می توانید از پلاستیک غذا نیز استفاده کنید.نوشیدنی به پایان رسید فیلتر شده و به ظروف ریخته می شود به طوری که گردن بطری خالی است. در پلاستیک نیز باید فضای بیشتری را ترک کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که جایی برای گاز وجود داشته باشد که هنوز در شامپاین است. بطری ها محکم بسته و به یک مکان تاریک و سرد منتقل می شوند.
ذخیره سازی مناسب شراب گازدار
شراب ریخته شده را می توان به صورت عمودی و افقی ذخیره کرد. کارشناسان، با این حال، گزینه اول را ترجیح می دهند. دمای توصیه شده برای ذخیره سازی اشباع نشده باید بیش از 16 درجه سانتیگراد باشد. ممکن است بارش پس از 2-3 هفته، اما این اتفاق می افتد در موارد بسیار نادر است. به تدریج، نوشیدنی ها سبک تر می شوند و بعد از سه ماه شما می توانید آن را امتحان کنید. برای داشتن طعم ظریفتر توصیه می شود که شامپاین را تا یک سال حفظ کنید. 
اگر هرگز سعی نکردید شامپاین را در خانه بگذارید توصیه می شود کمی ابتدا آن را بپزید. این کاملا تشنه است، گاهی اوقات یک یادداشت سیب دارد. نوشیدنی کمی از همتای فروشگاه آن قوی تر است.زیبایی این است که در این مورد شما از یک محصول واقعا طبیعی استفاده می کنید و نه آب با پودر یا شراب.
