چغندرقند یکی از قدیمی ترین و رایج ترین گیاهان در جهان است. چندین گونه از این گیاه وجود دارد که نه تنها در ظاهر، بلکه در هدف نیز متفاوت است. بنابراین، هر دو علوفه و چغندرقند محصولات صنعتی هستند، با این حال، آنها دارای تفاوت های بسیاری، اهداف مختلف و ویژگی های کشت است.
اهمیت جهانی این فرهنگ برای اوکراین مهم است، زیرا در تولید شکر انواع شکر در رتبه ششم جهان قرار دارد.
- کمی از تاریخ و مزایای چغندر
- انواع چغندر
- چغندر: تفاوت بین شکر و علوفه
- تفاوت اصلی
- تفاوت در ظاهر
- تفاوت در عمق رشد
- سیستم گیاهی و شرایط لازم برای شرایط رشد
- تفاوت های شیمیایی
- محدوده فرهنگ سبزیجات
سه کشور شامل فرانسه، روسیه و آلمان بودند. علاوه بر این، این سبزی خاص در لیستی از محصولات پرجمعیت کشور قرار دارد. دلیل رشد چنین محصولاتی در اوکراین، حضور خاک سیاه و آب و هوای معتدل است.
کمی از تاریخ و مزایای چغندر
تمام انواع سبزیجات ریشه ای که امروزه وجود دارند، از چغندر وحشی حاصل می شود و توسط پرورش دهنده ها، هر نوع برای اهداف خود، بهبود یافته است.در همان زمان، هندوستان و خاور دور به عنوان زادگاه گیاه شناخته می شوند - از این مناطق جغرافیایی که هدف استفاده و کشت این گیاه آغاز شد. 
مرحله بعدی توسعه این فرهنگ در قرن هجدهم رخ داد - دانشمندان چغندرقند (فرهنگ فنی) را به ارمغان آوردند.
این احتمالا به دلیل پیشرفت هایی است که این محصول ریشه سرخ گسترده شده است. در حال حاضر در قرن نوزدهم، به استثنای قطب جنوب، در تمام نقاط جهان رشد یافت.
امروزه در جهان انواع مختلفی از سبزیجات ریشه وجود دارد و کشاورزان بیشتر و بیشتر از اینکه چغندر چغندر قند چغندر قند متفاوت است، تعجب آور است. این است که مقاله ما اختصاص داده شده است.
انواع چغندر
چهار نوع اصلی از گیاهان مورد استفاده انسان استفاده می شود: میز، خوراک، قند و برگ (یا چارت). همه این گونه ها از همان مبدا هستند - چغندرقند که توسط پرورش دهنده ها کشت می شود. اگر شما به دنبال پاسخ به این سوال هستید، تفاوت بین چغندر قند و چغندر قند، به عنوان خوانده شده.
- اتاق غذاخوری - در آشپزی استفاده می شود. با توجه به محتوای بالای بتایین، محصول ریشه قرمز است و در آشپزی، زیبایی و پزشکی بسیار مفید است. با توجه به توانایی چغندر، آنها به وضوح پوست را به دلیل مرطوب کننده قوی بهبود می بخشد، در بسیاری از کرم ها استفاده می شود. با توجه به اسید فولیک، یک ماده ضروری در منو برای زنان باردار محسوب می شود.
- پشت سر هم - به عنوان خوراک دام، عمدتا لبنیات استفاده می شود.این گیاه به طور فعال توسط حیوانات خورده می شود و عملکرد شیر را بهبود می بخشد، کمبود ویتامین های زمستان را جبران می کند.
- شکر - فرهنگ فنی که شکر ساخته شده است. پس از فشار دادن شکر، کیک می خورد، که برای گاو تغذیه می کند.
- ورق - به عنوان غذا و در آشپزی استفاده می شود. ارزش اصلی برگ ها برای محتوای پروتئین بالا (تا 25٪) است و ریشه غیر قابل خوردن است. آسان برای رشد، اما بسیار حساس به فصلی است.
بعدا، بیایید به جزئیات بیشتر در مورد تفاوت بین قند و علوفه صحبت کنید.
چغندر: تفاوت بین شکر و علوفه
همانطور که از اسامی مشخص است، نوع قند گیاه برای تولید شکر (جایگزین شکر نیشکر) و خوراک برای تغذیه دام استفاده می شود. جزئیات بیشتر در مورد تفاوت در معیارهای مختلف.
تفاوت اصلی
تفاوت اصلی چغندرقند و علوفه، محتوای قند و هدف ریشه است. در حالی که سابق با محتوای سقز بالا شناخته می شود، انواع حیوانات دارای سطح بالایی از پروتئین هستند. این ترکیب شیمیایی از محصولات ریشه ای است که در مناطق استفاده می شود. 
تفاوت در ظاهر
به طور ناگهانی، چغندر علوفه ای از چغندر قند بسیار متفاوت است، بنابراین ممکن است آنها را اشتباه بگیرند.
خوراک:
- رنگ: سایه های قرمز و نارنجی؛
- شکل: دور یا بیضی شکل؛
- تاپس: تپه های متراکم (35-40 برگ در یک رزوت)، محصول ریشه از زیر زمین خارج می شود؛ برگ های تخم مرغی، براق، سبز، براق است.
- رنگ: سفید، خاکستری، بژ
- شکل: طولانی؛
- تاپس: تپه های سبز (50-60 برگ در یک رزوت)، میوه خود را زیر زمین پنهان شده است. برگ صاف، سبز، با دمبرگ طولانی است.
تفاوت در عمق رشد
چغندر قند نه تنها از لحاظ بصری، بلکه با ویژگی کاشت و رشد نیز متفاوت است. شکر یک میوه باریک بلند دارد که روی سطح ظاهر نمی شود. بر خلاف شکر، ریشه های علوفه از چند سانتی متر خارج می شوند.
عمق های مختلف و سیستم های ریشه ای این سبزیجات.بنابراین، ریشه سفید می تواند تا 3 متر عمق (عصاره گیاهان آب از اعماق، مقاوم در برابر خشکسالی)، و در ریشه به رنگ نارنجی در اعماق زیر ریشه نیست.
سیستم گیاهی و شرایط لازم برای شرایط رشد
ظاهر شکر در 140-170 روز ظاهر می شود. در طول این دوره، گیاه از یک نهال به سبزیجات میوه رشد می کند. نهال بوته ای به اندازه کافی مقاوم به سرما است - جوانه حتی در دمای -8 درجه سانتیگراد جوانه می زند.
دوره پوشش گیاهی درجه خوراک کمتر - به طور متوسط 110-150 روز طول می کشد، بلوغ یک ماه سریعتر از چغندر سفید. این گیاه همچنین مقاوم به سرما است، اگر چه حداقل آن هنوز هم بالاتر است - از -5 ° C
سیستم های رویشی هر دو نوع تقریبا یکسان هستند. این گیاه در گل آذین ها (نعل) در گلرنگ های ضخیم شکوفا می شود، هر کدام با 2 تا 6 گل کوچک از رنگ سبز زرد و سبز.
این روند روند نازک شدن را مختل می کند، اما انواع خاصی از چغندر وجود دارد. به اصطلاح "انواع جوانه زنی" خوب است زیراکه آنها perianth ها به یکدیگر رشد نمی کنند، به این دلیل که گلومرول ها شکل نمی گیرند، و نازک شدن باعث ناراحتی قابل توجهی نمی شود.
تفاوت های شیمیایی
ارزش اصلی چغندرقند تا 20 درصد از قند در بقایای خشک است. در محصولات غذایی، بستههای فیبر عضلانی چندین بار کوچکتر است، به همین دلیل سلولهای حاوی قند کمتری دارند. در هر دو نوع کربوهیدرات ها (به ویژه گلوکز، گالاکتوز، آرابینوز، فروکتوز) وجود دارد.
علاوه بر این، گونه های خوراکی بسیار شادتر از شکر می باشند. 
محدوده فرهنگ سبزیجات
فرهنگ شکر فنی است، به این معنی که استفاده اصلی آن بعد از همه، تولید قند است. باقی مانده از میوه پس از پردازش می رود به عنوان مواد غذایی حیوان خانگی. حتی گلدانی که از فرایند تولید انواع قندهای جلوگیری می شود، بیشتر فروش می شود و به عنوان کود آهکی مورد استفاده قرار می گیرد.
گونه های سرخ شده به عنوان خوراک برای گاوهای شیری، و همچنین خوک ها و اسب ها استفاده می شود. در غذا هر دو میوه و تاپس است.
بر طبق تحقیقات دانشکده پزشکی لندن، این سبزی ریشه بسیار مفید است. دانشمندان مقدار زیادی از پتاسیم، آنتی اکسیدان، اسید فولیک، ویتامین ها و مواد معدنی را ذکر می کنند. چنین ترکیب غنی باعث می شود گیاه یک ابزار مفید برای کاهش فشار، بهبود هضم است.
