ذرت زیبایی فوق العاده ای از بزرگسالان و کودکان است، اما دوره مصرف تازه این محصول نسبتا کوتاه است - متاسفانه جوجه های جوان قادر به ذخیره طولانی مدت نیستند. اما شما می توانید دوره مصرف ذرت تا تابستان آینده را گسترش دهید، اگر می دانید چگونه ذرت را در فصل زمستان در دانه ها و برنج بگذارید. سپس شما می توانید از آن برای سالاد، ظروف جانبی استفاده کنید، یا فقط آن را جوشانده، و همچنین تازه بخورید.
- مزایای انجماد
- آماده سازی اولیه
- یخبندان یخ زده
- بدون پیش درمان
- با blanching
- لوبیا فریز کن
- چقدر می توانید ذخیره کنید
- چگونه به یخ زدگی
- چگونه و چقدر برای طبخ
مزایای انجماد
مزایای این فرآیند برداشت سر برای زمستان عبارتند از:
- حداکثر حفظ ویتامین ها و مواد مغذی موجود در ذرت؛
- مصرف سالم ذرت تازه؛
- صرفه جویی قابل توجهی، زیرا قیمت ها در زمستان برای کباب های تازه بسیار زیاد است و شما نمی توانید آنها را در همه جا پیدا کنید.
- گزینه هایی برای انواع انجماد و استفاده بیشتر از محصول. با توجه به این واقعیت که ذرت می تواند در هر دو غلات و برنج برداشت شود،گسترش امکان استفاده از آن برای ظروف مختلف.
آماده سازی اولیه
برای بستن این محصول، باید کباب شام را آماده کندر حالی که بلوغ آنها باید متوسط باشد. اگر ذرت نیاورده باشید، طعم بدتر خواهد شد. اگر خوشمزه ای را انتخاب کنید، دانه ها آبمیوه و طعم را برای ما دوست ندارند.
فقط باید کبو را فریز کنی، زیرا در طول مدت نگهداری طولانی مدت، طعم و مزه از بین می رود، زیرا قند، که در دانه های موجود است، تبدیل به ماده نشاسته ای می شود.
لازم است که دستکش را به دقت بردارید. در سطح آن هیچ علائمی از آسیب، بیماری ها و تشکیلات فاسد وجود ندارد.
قبل از انجماد، برگها و موهای کابین را از بین ببرید، آن را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
یخبندان یخ زده
راه های مختلف برای بستن کلم برای زمستان وجود دارد. بیایید به جزئیات آنها نگاه کنیم. 
بدون پیش درمان
اول، در نظر بگیرید که چگونه ذرت را برای زمستان در آشپزخانه بپوشانید بدون پخت و پز. این روش ساده ترین و سریع ترین است. هنگامی که سرهای لازم را برداشتید، باید برگها را بردارید، ساقه را بریده، موها را حذف کنید. هنگامی که کوب ها به خوبی شسته شده و خشک می شوند، به قطعات یا کیسه های پلاستیکی معمولی بسته می شوند و به انسداد و ذخیره سازی به فریزر ارسال می شوند.
روش بسیار محبوب است، زیرا زمان کمتری دارد، اما در عین حال، cobs فضای بسیار زیادی را در بر میگیرد. این گزینه خالی است برای کسانی که با فریزرهای کوچک مناسب نیستند.
با blanching
این روش انجماد بیشتر وقت گیر است، اما اجازه می دهد که بلافاصله پس از یخ زدن محصول بخورید. 
قبل از اینکه به فریزر ارسال شود، روش بلانچینگ می تواند به نوعی "سخت شدن" محصول نامیده شود، که اجازه می دهد تا طعم، ظاهر و مفید بودن را حفظ کند.
در طی این روش، کاب های ذرت تمیز مورد نیاز است غلیظ شدن در آب جوش و جوشیدن به مدت 5 دقیقه، سپس آنها را سریع به آب پز با آب سردتر اضافه کنید، که حاوی کیکهای یخی است.
سرهای سرد در آب سرد باید حدود 3 دقیقه باشد، سپس شما باید آنها را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
لازم است کاب ها را در فریزر در بسته ZIP یا کیسه های پلاستیکی قرار دهید.
لوبیا فریز کن
مزیت اصلی چنین انجماد این واقعیت است که شما فضای ذخیره سازی به همان اندازه که ممکن است در فریزر و می توانید دانه های خیلی بیشتر از کباب تهیه کنید.
ضعف این روش، قبل از فرستادن به یخچال فریزر، فرایندی طولانی تر از کار آماده سازی است.
گام به گام روند برداشت دانه های خام برای انجماد را در نظر بگیرید:
- اولین کاری که باید انجام دهید این است که جوش را از برگ و مو جدا کنید.
- تمام کلم ها را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید.
- در هیئت مدیره برش، با استفاده از یک چاقوی تیز، باید دانه را از سر بردارید - به همان اندازه که ممکن است دقت کنید، حرکات صاف را شروع کنید، از بالای کوه شروع کنید و سقوط کنید.
- دانه ها به یک بسته ZIP یا ظرف پلاستیکی منتقل می شوند و برای انجماد و ذخیره سازی بیشتر در یخچال قرار می گیرند.
شما همچنین می توانید غلیظ را قبل از پروسیشیر خنک کنید. 
مزیت این روش این است که غلات را بدون نیاز به حرارت اولیه می توان بلافاصله برای پخت و پز استفاده کرد. اما در عین حال، این گزینه یخبندان طولانی ترین است.
گام به گام مرحله تهیه دانه برای انجماد در این روش را در نظر بگیرید:
- اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوش های ذرت را از برگ ها و موها تمیز کنید، شستشو دهید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
- بعد، شما باید کلم را در آب جوش قرار دهید تا آب به طور کامل آنها را پوشانده باشد و برای مدت 5 دقیقه جوشش کنید.
- در حالی که دانه ها آماده می شوند، قبل از تهیه مخزن با آب سرد و یخ سازان باید مراقب باشید.
- بعد از 5 دقیقه، شما باید کلم را به صورت یک ظرف با آب سرد و یخ پرتاب کنید.
- پس از اینکه بیل به طور کامل خنک شود، حدود 2 دقیقه طول می کشد، آن را از آب خارج کرده و آنرا با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- در هیئت مدیره برش، با کمک چاقو تیز، شما باید دانه را از چوب بریزید، از بالا شروع کنید و به آرامی سقوط کنید.
- دانه را در کیسه های ZIP یا ظروف پودر کنید، برای انجماد و ذخیره سازی بیشتر در فریزر قرار دهید.
چقدر می توانید ذخیره کنید
کسانی که سبزیجات یا میوه های یخ زده حداقل یک بار می دانند که چگونه آنها را ذخیره کنید تا طول عمر آنها را افزایش دهید، اما اجازه دهید جزئیات بیشتری در مورد نحوه برداشت ذرت در فریزر برای زمستان بررسی کنیم.
سبزیجات منجمد معمولا عمر یک سال را دارند، اما محصول مورد نظر استثناست، و شما می توانید آن را در فریزر برای بیش از 8 ماهآیا آن را مخلوط کرد یا خیر، بر روی زغال چوب یا دانه.
چگونه به یخ زدگی
ذرت که قبلا خرد شده بود (صرف نظر از اینکه در کبوتر یا در دانه است)، باز شدن توصیه می شود در مایکروویوبا روشن کردن حالت یخ زدگی. 
همچنین روش های ضد یخ شدن بستگی به چگونگی استفاده از محصول یخ زده در آینده دارد.اگر دانه ها را به سوپ، ظرف جانبی یا ظرف دیگری اضافه کنید که از طریق فرایند حرارتی برداشته می شود، سپس برداشت شما نمیتوانید انجماد کنید، و اضافه کردن یخ زده.
توصیه می شود که ذرت بر روی کبوتر که قبل از آن نبوده است، بخار شده و به جوش برشته شود.
توصیه نمی شود محصول یخ زده را گرم کنید، فقط آن را در دمای اتاق نگه دارید، از آنجا که باکتری های مختلف در آن رشد می کنند.
یکی دیگر از راه های ساده برای یخ زدگی این است که ذرت را در یخچال قرار دهید. بنابراین فرآیند یخ زدگی به تدریج رخ می دهد، اما دمای صحیح باقی خواهد ماند، که به رشد باکتری اجازه نمی دهد.
چگونه و چقدر برای طبخ
لازم است طبخ فقط ذرت است که پیش از انجماد نبوده است.
در نظر بگیرید که چگونه می توان ذرت یخ زده را در کابینت بکارید.توصیه می شود که چند دقیقه صبر کنید تا به مایکروویو بپیوندند، به طوری که آنها کمی انداخته و آنها را به تابه می فرستند، جایی که آنها باید 40 دقیقه جوشانده شوند. 
چیز دیگری این محصول یخ زده در دانه است - شما لازم نیست آن را قبل از پخت و پز آن را باز کند. با این حال، شما باید بدانید که چقدر باید ذرت یخ زده تهیه کنید، به طوری که خوشمزه است، همانطور که تازه گرفته شده است. دانه های این شکل باید ظرف 20 دقیقه بخورند، آنها باید به آب جوش شیرین منتقل شوند.
بنابراین، ممکن است ذرت را به روش های مختلفی مسدود کنید، مهم این است که بدانید کدامیک از شما مناسب ترین است. فرایند آماده سازی در همه چیز پیچیده نیست، مهم است که برخی از توصیه ها و راهنمایی ها را در نظر بگیریم تا بتوانیم کار را بدون هیچ مشکلی و زمان انجام دهیم.
