شراب و انگور Pinot noir

امروز ما در مورد گونه های مختلف انگور "Pinot Noir" که برای ساختن شراب با طعم فوق العاده استفاده می شود صحبت می کنیم. شما یاد خواهید گرفت که در آن تاکستان رشد می کند، چه شراب ارزش دارد، چقدر سخت است که انواع مختلفی را در سایت خود بگنجانید. بحث اصلی در مورد کاشت و مراقبت از تاکستان ها.

شراب خوب و انگور

بیایید شروع کنیم که از آن انگور آمده است، شراب که از قلب بسیاری از گل ها در سراسر جهان به دست آورد.

Homeland "Pinot Noir" یک منطقه تاریخی در شرق فرانسه است - بورگوندی. آنجا بود که 3 هکتار انگور کاشت داشت که راهبان را از قرن نوزدهم کشت.

واقعیت جالب این است که بزرگترین کاشت انگور این گونه در فرانسه، اما در انتهای دیگر جهان - در کالیفرنیا نیست.

ویژگی های آب و هوایی به رشد انگور کمک می کند و محصول نهایی کیفیت عالی را به ارمغان می آورد. هر شرکتی که Pinot Noir را تولید می کند از اسرار خود برای کشت و تخمیر استفاده می کند، بنابراین Pinot Noir آمریکایی کاملا متفاوت از اروپا خواهد بود.

اما طعم و مزه عطر و بوی نامطبوع شراب، صرف نظر از محل کشت، حفظ می شود.

در حالی که شراب برای اولین بار مزه است، شما یک فراوانی ترسناک از سلیقه های مختلف احساس می کنید. می توانید یادداشت های توت فرنگی و توت فرنگی و عطر و طعم گیلاس را احساس کنید.

شراب از انگور با همین نام ساخته شده است، خوشه هایی که از اهرام ها با مخروط کاج سیاه تشکیل شده اند، اما رنگ محصول نهایی، رنگ توت فرنگی قرمز دارد.

مشخصه "ضربه های سیاه"

"Pinot Noir" یک نوع بسیار محبوب انگور است که در کشور ما نیز کشت می شود. ما در مورد ویژگی های مشخص گیاه صحبت خواهیم کرد که می توان آن را از سایر گونه های انگور جدا کرد.

درختچه

بوته انگور دارای ارتفاع متوسط ​​است. برگ ها گرد می شوند، به 3 یا 5 تیغه تقسیم می شوند. در طرف مقابل یک کراوات خرچنگ ضخیم وجود دارد. در پاییز، صفحات زرد رنگ می شوند و نقاط قرمز شراب را به دست می آورند.

صفحات برگ اول که در گیاه ظاهر می شوند، سبز روشن با رنگ قرمز خاص مشخص می شوند. ساقه ها دارای رنگ قهوه ای هستند.در گره ها، رنگ به قهوه ای تیره می شود. "Pinot Noir" دارای گل دوجنسی است که در خوشه های کوچک (تا 12 سانتی متر طول و 8 سانتی متر عرض) شکل می گیرد. خوشه در شکل یک سیلندر تشکیل شده است، و نه متراکم، با شانه گره خورده.

توت ها

توت ها تقریبا سیاه و سفید با شکوفه سفید مشخص است. انگور در قطر حدود 1.5 سانتی متر، وزن متوسط ​​1.3 گرم است.

توده یک توده با انواع توت ها از 70 تا 120 گرم متغیر است، بنابراین حداکثر تعداد توت ها در یک دسته حدود 90 قطعه است.

پوست بر روی میوه بسیار نازک است، اما به اندازه کافی قوی است. گوشت آبدار، خوشمزه است. آب از توت ها به دست آمده، تقریبا بی رنگ است.

انگور هنوز هم به عنوان یک ماده خام برای تولید آبمیوه ها ارزشمند است، زیرا هر توت حاوی بیش از 75٪ مایع است.

متوسط ​​عملکرد 55 c / ha است. حداکثر عملکرد ممکن است بیش از 100 سنت در هر هکتار باشد.

ویژگی های فرود

حالا بگذارید در مورد کاشت درست انگور شاخه ای صحبت کنیم، که در آن میزان زنده ماندن و باردهی بیشتر بستگی دارد.

برای کاشت انتخاب یک منطقه با دامنه های ملایم. خاک باید قلیایی یا قلیایی باشد.حتی یک واکنش اسیدی جزئی تاثیر فرهنگ منفی دارد. لازم نیست گیاه را در مکان های بیش از حد مرطوب بکار ببرید، زیرا انگور بلافاصله پوسیدگی می دهد.

گیاهان در فاصله 0.8 متر از یکدیگر کاشته می شوند، بین ردیف هایی که باید حداقل یک متر عقب نشینی کنید. حداکثر تعداد بوته هایی که می توانند در یک هکتار کاشته شوند، 11 هزار تن است.

ممکن است انگور را در فصل پاییز و بهار بگنجانیم، اما کاشت پاییز ترجیح داده می شود، زیرا گیاهان زمان خود را برای سخت شدن در زمین و قبل از شروع فصل رشد به طور کامل تطبیق می دهند.

اگر شما یک فرود پاییز را برنامه ریزی کرده اید، باید از 20 سپتامبر تا آغاز ماه نوامبر انجام شود. باید فهمید که اگر در منطقه شما یک آب و هوای شدیدتر باشد، فرود باید قبل از آن انجام شود، تا زمانی که اولین قدم های آن برطرف شود. کاشت بهار از اواسط ماه مارس تا اواسط ماه مه انجام می شود. برای مناطق جنوبی، یک کاشت زودتر ترجیح داده می شود، زیرا انگور زمان بیشتری را برای انطباق با محل جدید به دست خواهد آورد.

چگونه برای مراقبت از کلاس

وقت آن است که درباره مراقبت از ویزاهای ما صحبت کنیم. ما در مورد نکات اصلی که به برداشت خوب کمک خواهد کرد بحث خواهیم کرد.

آبیاری

"Pinot Noir" یک خاک مرطوب را دوست ندارد، اما هر آبیاری رطوبت را برای کل سیستم ریشه فراهم می کند.

به منظور نوشیدن در تن آب زیر هر بوش، می توانید یکی از گزینه های محبوب آبیاری را انتخاب کنید.

1. آبیاری تک چاه چنین گزینه ی رطوبت کمک خواهد کرد تا بلافاصله تمام لایه های لازم خاک که در آن سیستم ریشه واقع شده است، مرطوب شود.
2. تامین آب از طریق لوله های زیرزمینی افقی. نکته این است که یک لوله 60-70 سانتی متر دفن شده را می توان برای تامین آب به طور مستقیم به کل منطقه فرود استفاده کرد. در لوله ها، سوراخ هایی ساخته می شوند که از طریق آن رطوبت به طور مرتب وارد زمین می شود، آن را مرطوب می کند.

اولین گزینه فقط برای کاشت های کوچک مناسب است، زیرا به راحتی حفاری سوراخ در ناحیه چند هکتار در نزدیکی هر انگور به سادگی غیر واقعی است. با این حال، یک فرود کوچک در این راه ساده ترین راه برای آب است.

گزینه دوم شامل هزینه های زیادی در زمان تخمگذار کل سیستم می شود، اما پس از آن شما فقط نیاز به پر کردن بشکه را با آب در زمان و باز کردن شیر که آب را از طریق سیستم اجرا می شود.

پانسمان بالا

تاکستان باید سه بار در هر فصل تغذیه شوند. اولین پانسمان بالا در انتهای ماه آوریل نزدیک می شود، و بعد با فاصله 1 ماهه ادامه می یابد.

در فرم کود برای کاشت های کوچک، شما می توانید از تزریق در بستر مرغ، رقیق شده در آب استفاده کنید. اول، قسمت های مساوی از آب و بستر بگیرید، مخلوط کنید و 1.5 هفته اصرار کنید. بعد، تزریق در آب خالص در نسبت 1:13 رقیق می شود. برای فرود های بزرگ، بهتر است از "آب معدنی" استفاده کنید که می تواند به راحتی از طریق یک سیستم لوله کشی به همراه آب اجرا شود. برای 100 لیتر آب 0.5 کیلوگرم نیترات آمونیوم و 0.8 کیلوگرم نیترواموفسککی یا آنالوگ با همان ترکیب عناصر اصلی را می گیرد. درباره کودهای آلی که حداقل یکبار در هر 2-3 سال اعمال می شود را فراموش نکنید. هر گیاه نیاز به حدود 20 کیلوگرم هوموس یا کمپوست دارد که در رگه های مربوط به قطر تاج هر بوش فرد تعبیه شده است. عمق آب بندی - کمتر از 30 سانتی متر.

هرس کردن

هرس کردن به گونه ای انجام می شود که حدود 20 تا 25 شاخه در هر بوش باقی می مانند. هر فلش میوه باید 5-6 چشم داشته باشددر عوضی جایگزینی آنها باید حدود 2-3 باشد.

چنین شکل گیری به شما امکان می دهد تا بیشترین خوشه های ممکن را داشته باشید که در یک فصل بالغ خواهد شد.

پناهگاه برای زمستان

"Pinot Noir" مقاومت خوبی در برابر یخ زدگی و بازسازی عالی چشم های یخ زده را نشان می دهد.

به طور متوسط، بوته ها مقاومت می کنند تا درجه حرارت -30 درجه سانتیگراد، اما در چنین درجه حرارت پایین، بسیاری از جوانه ها می توانند یخ شوند. اگر چه گیاه و آنها را بازگرداند تا فصل بعدی، اما هنوز هم لازم است مراقبت از یک پناهگاه کامل برای زمستان.

برای شروع، ما توصیه می کنیم خاک را با خاک اره، چمن خشک و یا فایبرگشت خاک ریزی کنیم. مالچ سیستم ریشه را از انجماد محافظت می کند، حتی با یخ های غیرمعمول شدید. بالای میوه های تاکستان می توان با همان پوشش گیاهی پوشیده شده، اما از تنوع رنگی استفاده می شود. پس از پوشش کل منطقه اسپان باند، شما بین دمای 7-8 درجه سانتیگراد بین درجه حرارت محیط و سطح پوشش قرار می گیرید.

علاوه بر مزایا، مواد دارای یک عیب جدی هستند. مشکل با چنین پوشش وزن آن است. اگر در زمستان در ناحیه منطقه شما زیاد برف می رود، آنگاه آن را در فرسایشی می کشد تا شاخه ها یا تنه آسیب برساند.

بنابراین، توصیه می شود در غیاب بارش، هنگامی که گیاهان از یخ های شدید به علت فقدان پناهگاه طبیعی - برف استفاده می کنند، استفاده شود.

محبوب Pinot Noir شراب

از گونه های مورد بحث، نه تنها شراب با همان نام، بلکه چندین دهه دیگر از شراب تولید می شود که محبوب ترین آن ها در آینده توصیف می شود.

پل هابز 2011 شراب آمریکایی از انگور که در کالیفرنیا (دره رودخانه روسیه) رشد کرده است به دست آمد. شراب قرمز خشک با قدرت 14.5٪.

پیتر Zemmer 2014. نسخه ایتالیایی از شراب خشک قرمز بر اساس انگور Pinot Noir. قدرت محصول 13.5٪ است. Vina Chocalan 2012 شراب خشک قرمز شیلی، انگور که در آن در دره Maipo کشت شد. قلعه شراب - 14٪. این نتیجه گیری بحث از یک نوع انگور زیبا است که در سراسر جهان گسترش یافته است. با تشکر از گسترش آن، ما می توانیم شراب پینو نویر از نقاط مختلف جهان، احساس این یا دیگر یادداشت ها و عطر و طعم. از لحاظ رشد انگور و فریبنده، بنابراین این انواع برای مبتدیان مناسب نیست.با وجود تمام مزایا، انواع اغلب تحت تاثیر بیماری های مختلفی قرار می گیرند که باعث کاهش عملکرد و ارزش توت ها می شود.