چگونه برای حفظ طراوت از جعفری در زمستان، دستور العمل برای برداشت گیاهان تند

جعفریشما می توانید کل فصل را جمع آوری کنید، با قطع کردن آن به صورت مورد نیاز، در حالی که گیاه در حال رشد در زمینه باز، سبز و آبدار تا اواخر پاییز باقی می ماند.

برداشت جعفری: برداشت

بیشتر گونه های جعفری آماده می شوند تا دو تا سه ماه پس از کاشت برداشت شوند. هنگام برداشت برای زمستان، لازم به ذکر است که شاخه های جوان از جعفری معطر ترین هستند، بنابراین بهتر است برای جمع آوری یک جعفری سال نو استفاده شود.

ساقه با سه شاخه یا بیشتر با برگ مناسب برای برداشت می باشد. جمع آوری سبزیجات، برش ساقه ها در ریشه، در زمان شاخه های جدید رشد خواهد کرد. بهتر است که ساقه ها را در لبه بوته بریده، در این صورت شاخه های درونی آن بهتر می شوند. قبل از یخبندان، تمام ساقه ها را جدا کنید تا زردچوبه نمیتواند بمیرد و در فصل بعد رشد کند.

آسان و ساده: نحوه خشک کردن جعفری برای زمستان

جعفری خشک کردن یکی از ساده ترین گزینه ها در مورد نحوه نگهداری جعفری برای زمستان بدون یخ زدن است. برای این آماده سازی، شما نیاز به سبزی جوان با ساقه های نرم و برگ. اگر خود را رشد ندهید و خرید کنید، سبزی ها را در آب نگذارید. جعفری رطوبت را جذب می کند و برای مدت زمان طولانی خشک می شود.

سبزی هایی که در زمین هایشان رشد می کنند برای خشک شدن در هوای خشک خشک می شوند. سبزها با تمیز کردن برگ های زرد و یا تیره و ساقه، ساقه ها کمی کوتاه می شوند. جعفری را بشویید و بر روی یک حوله خشک کنید. می توان در کمربند خشک کرد: با جمع آوری چند شاخه، آنها با یک موضوع آشپزی گره خورده و آویزان در یک محل تهویه در سایه. خشک کردن در سایه، قاعده اساسی نحوه آماده سازی جعفری برای زمستان با استفاده از روش خشک کردن، حفظ عطر است.

سبزها از نور مستقیم خورشید زرد می شوند و روغن های آن تبخیر می شوند. بسته نرم افزاری سبزیجات در حدود یک هفته. سبزها به دقت از تیرهای خشک جدا می شوند، جدا از شاخه ها، خرد شده و در یک ظرف شیشه ای بسته در حدود یک سال نگهداری می شوند.

شما می توانید جعفری را در حالت خرد شده خشک کنید پراکندگی آن را در کاغذ ضخیم، اما رعایت شرایط مشابه. اگر شرایط آب و هوایی یا شرایط زندگی اجازه ندهید هوا خشک شود،از اجاق استفاده کنید. شما می توانید در یک ورق پخت، پوشیده شده با پوست، در درجه حرارت بیش از 50 درجه خشک شود.

راه های جعل کردن جعفری

اگر سوال برانگیز است که آیا می توان جعفری را برای زمستان فروخت، نه تنها ممکن است، بلکه لازم است. در جعفری، مقدار زیادی ویتامین C در زمستان مورد نیاز است. علاوه بر این، سبزیجات به طعم و مزه و طعم غذا می دهد، و در طول تعطیلات جعفری به عنوان یک دکوراسیون فوق العاده از ظروف خدمت می کنند.

یخ زده معمولی (خرد شده، خرد شده، کشته شده)

برای بستن فقط سبزی تازه، جعفری شسته، مرتب و تمیز زرد و کند. سپس شما نیاز به خشک کردن جعفری - رطوبت بیش از حد. اگر بسته نرم افزاری را ببندید، سبزی خرد شده کافی به "دسته" تقسیم شده، در یک کیسه پلاستیکی پیچ خورده و در فریزر قرار داده می شود.

گزینه بعدی، چگونگی پر کردن جعفری برای زمستان، - فریز کن مکعب. برای انجام این کار، برگ های سبز تازه از ساقه های ضخیم جدا می شوند و با یک چاقوی تیز خرد می شوند. سپس به آرامی با قالب های یخ چوب چوب پر شده، پور آب خالص و قرار دادن در فریزر.پس از مدتی، مکعب ها را می توان برای بسته بندی بعدی آماده کرد.

گزینه دیگری این است که چگونه جعفری را برای مکعب های زمستانی تهیه کنید، آن را در مخلوط کن خرد کنید. در همان زمان، پارسلی آب خود را در آن قرار داده و آب را به قالب های یخ اضافه می کند. مکعب گزینه های ذخیره سازی مناسب هستند: بعدا شما فقط نیاز به اضافه کردن تعداد مورد نیاز مکعب در ظرف.

جعفری منجمد با کره

منجمد با کره بهترین گزینه برای دوره های دوم است. جعفری شسته شده و خرد شده ریز خرد شده و در بستنی ذوب شده در قلع های یخ ریخته می شود. پس از انجماد کامل، مکعب ها در کیسه ها یا ظروف پلاستیکی قرار می گیرند.

جعفری منجمد با روغن آفتابگردان

شايد جذاب ترين روش براي نگه داشتن زمستانه جعفری برای زمستان آن است که آن را با روغن آفتابگردان منجمد کنيد. به خصوص از آنجایی که انجماد به عنوان مورد نیاز نیست.سبزی های آماده شده در قالب های شیشه ای و با روغن پر می شوند و به آرامی فشار می آورند تا حباب های هوا تشکیل نشوند. چنین بلوک هایی را می توان در یخچال و فریزر در قفسه ی پایین یا در انبار ذخیره کرد.

چگونه می توان جعفری را ترشی کرد

چگونه برای نگهداری زردچوبه برای زمستان تازه - دستور العمل های مادربزرگ را. اجداد ما برای زمستان نه تنها سبزیجات، ماهی و گوشت، و همچنین سبزیجات. از آنجا که نمک یک نگهدارنده طبیعی است و اجازه نمی دهد باکتری های مضر رشد کند، سبزیجات در آن کاملا حفظ خواهند شد.

نه تنها قسمت برگهای جعفری را نم نم باران می شود، بلکه ریشه رنده شده نیز می شود. مواد اولیه پنج تا یک (خام / نمک) مصرف می شود. در ظروف عمیق مواد مخلوط را مخلوط کنید و به همان اندازه که ممکن است در کوزه قرار بگیرید، بر این واقعیت افزوده شوید که سبزیجات با نمک آب خواهد خورد. بطری ها را می توان در انبار و یخچال ذخیره کرد.

ترشی جعفری دستور العمل

جعفری ترشی شده در زمستان دارای یک نقطه ضعف است - نمی توان آن را برای بیش از شش ماه ذخیره کرد. اما بیشتر مورد نیاز نیست، در بهار سبزی تازه وجود دارد. جعفری شسته و خرد شده را به شدت در قالب های کره ای پر شده با روغن زیتون بسته بندی کرده و به مدت 30 دقیقه استریل شده است. سپس درب را ببندید و در انبار یا انبار نگهداری کنید.

ماریناد: در لیتر آب 1 قاشق غذا خوری نمک، 2 قاشق شکر شکر و 200 گرم سرکه.

جعفری که برای این زمستان برداشت می شود، طعم غذاهای شما را بهبود می بخشد، بدن را با ویتامین ها اشباع می کند و خواص بهاری را با عطر آن به ارمغان می آورد.