چگونه خوک های کشتار را چگونه می گذاریم؟

فقط شروع پروسه پرورش خوک، بعید است که شما فرایند کشتار خوک را تصور کنید. اما همه روزهای اول، حیوانات رشد می کنند و وزن می گیرند. و در نهایت، زمانی که متوجه شدید که هیچ جایی برای کشیدن بیشتر وجود ندارد، زمانی اتفاق می افتد که شما باید این کار را بسیار محکم انجام دهید. البته، بهتر است یک خوک را در یک کارخانه گوشت گوسفند یا یک کشتارگاه خاص که برای این روش در نظر گرفته شده است، بخورید.

اما هنوز هم کشتار حیوانات در خانه نیز بدون مشکل می تواند صورت گیرد. برای انجام این کار، باید مکان مناسب، ابزارهای خوب را انتخاب کنید و به دستورالعمل های زیر تکیه کنید. مهمترین چیزی که در این کسب و کار وجود دارد اینست که هیچ حیوانی برای شما ترس نداشته باشیم، بنابراین اگر شما به آن عادت کرده اید، چرا که همه چیز ممکن است اتفاق بیفتد. همچنین در این فرآیند بسیار به سبکی از دست رینگر بستگی دارد، به این معناست که همه چیز در یک زمان ممکن انجام می شود یا حیوان مورد عفو قرار خواهد گرفت.

چگونه برای انتخاب یک محل برای کشتار خوک ها؟

اولین سوال که در این فرآیند حل می شود جایی است که کشتار انجام می شود.بهترین گزینه این است که کشتار را نه در ساختمان، بلکه در خیابان انجام دهید. محل انتخابی شما باید برداشته شود، با یک لایه ضخیم از خاک اره چوبی پوشیده شود تا زمین قابل مشاهده نباشد. اگر خاک اره ندارید، می توانید از کاه استفاده کنید.

پس از آماده سازی بستر، لازم است که یک بستر برای بستن لاشه حیوانی آماده شود. شما می توانید آن را به صورت یک نوسان ایجاد کنید، اما به جای این نوسان، لاشه حیوان را قطع کنید.

چیزی که باید انجام دهید این است که کفپوش را برای قصابی آماده کنید. این را می توان در قالب یک تخت ساخته شده، فقط در پاها بالا، به طوری که مناسب خوک قصاب. برای تهیه گوشت گوشت گوسفند نیاز به تهیۀ چوبی دارید. چاک یک پشته است که خرد شده است، حدود یک متر در ارتفاع و حدود هشتاد سانتی متر در قطر است. پس از آماده سازی ابزارهای مورد استفاده برای کشتار، باید ابزارهایی برای خرد کردن حیوانات، حوضه های مختلف و کاسه هایی که گوشت و گوشت خوار، ادویه ها و نمک را به آن اضافه می کنید آماده کنید.

آماده سازی حیوان برای کشتار

چیزی که ما در نظر داریم تهیه حیوان برای کشتار است. اولین چیزی که باید انجام شود این است که بازدید کننده دامپزشک و بازدید از گواهی وضعیت پیش از قاتل حیوانات - اگر شما ناگهان تصمیم به آوردن حیوان به گیاه پردازش گوشت.اما اگر تصمیم به خوردن یک حیوان را دارید، نمیتوانید گواهینامه بگیرید.

قبل از اینکه شما تصمیم بگیرید که یک خوک را به قتل برسانید، حداقل در دوازده ساعت، شما باید از تغذیه حیوان و جلوگیری از مصرف آب صرفنظر کنید. اول از همه، لازم است روده ها خوک را تمیز و شاخص های کیفیت گوشت را بهبود بخشد. و علاوه بر این، خوک گرسنه بسیار دشوار است برای آوردن به خیابان، اما حیوانات گرسنه به سرعت از محل معمول است.

بیایید در مورد اینکه آیا لازم است قبل از کشتار خوک را بشوییم صحبت کنیم. این بستگی به شرایطی است که حیوان نگهداری می شود. خوک، که در یک مکان تنگ نگه داشته شده، قطعا باید از کود از شسته شود. خوک، که در یک مکان تنگ نگه داشته شده، قطعا باید از کود از شسته شود. اما اگر حیوان تمیز باشد، این روش می تواند حذف شود.

اعتقاد بر این است که آنها خوردند خوک را قبل از کشتار شسته، سپس تعداد میکروب ها کاهش می یابد، و به همین دلیل گوشت طولانی تر ذخیره خواهد شد. اما پس از کشتار حیوان، در هر صورت، شما لاشه را تحت درمان حرارت قرار می دهید - بعید است که میکروب ها این روش را زنده بمانند.

چه ابزارهایی برای کشتار خوک ها استفاده می شود؟

مهم است بدانید که هیچ چاقوی آشپزخانه نمیتواند برای کشتار حیوان مورد استفاده قرار گیرد. چنین چاقویی می تواند خوب و تیز باشد، اما هنوز برای کار گوشت مناسب نیست.

ما می خواهیم بلافاصله به شما بگویم که چاقوی خوب ارزان نیست. اگر شما به دنبال ارزانتر چاقو هستید، بهتر است بلافاصله از آنها بخواهید که یک چاقوی خوب به شما بدهند. از آنجا که یک ابزار خوب است و گران است. از آنجا که اگر شما یک چاقوی ارزان خریداری کنید، پس شما بسیاری از سخنان را به یاد داشته باشید. یکی از آنها: گوشت ارزان - سگ خوردن. قاتلان حرفه ای سفارش چاقو در کارگاه.

چاقوی خوب باید شرایط زیر را داشته باشد:

• • چاقوی خوب باید از فولاد ضد زنگ ساخته شود.
• • بهترین گزینه فولاد سازنده است. کارشناسی ارشد برای استفاده از این پارچه پارچه (دیسک) از اره بر روی چوب یا فلز استفاده می شود.
• • پیش نیاز پخت خوب است.
• • همچنین یک چاقوی خوب باید به خوبی پوشیده باشد.
• • تیغه چاقو باید فقط در یک طرف باشد و نه در هر دو، مانند کرگدن، به عنوان مثال، زیرا هنگام کار با آن می تواند خطرناک باشد.
• • دستگیره باید فقط از چوب ساخته شود، و هیچ مواد دیگر.دستگیره های پلاستیکی مناسب نیستند زیرا در دست های مرطوب نگه داشته نمی شوند و ممکن است به طور تصادفی از بین بروند.
• • نوار فولادی نیاز به رسیدن به انتهای دسته دارد. اگر فولاد فقط چند سانتیمتر وارد می شود، پس چنین وسیله ای برای مدت زمان طولانی کار نخواهد کرد و ممکن است در زمان اشتباهی شکست بخورد.
• • لازم است که دسته کاملا محکم به فولاد متصل شده و چسب نباشد.
• • لازم است که دسته معمولی و راحت را انتخاب کنید. بدون نیاز به ساخت چاقو از شاخ حیوانات. اجازه دهید چنین چاقوهای هر مجموعه را تکمیل کند. و برای کار ایمن نیاز به چاقو دارید.
• • گزینه ایده آل این است که دسته "با هم رشد می کند" با دست، یعنی زمانی که شما یک چاقو را در دست خود می گیرید، انگشتان به آسانی و راحت روی دسته قرار می گیرند. و چاقو در دستش نیست. اما همچنین دسته باید بیش از حد ضخیم نیست.
• • تیغه طولانی چاقو به اندازه 18-20 سانتیمتر محسوب می شود، اما شما همچنین می توانید 15 سانتیمتر باشد.
• • شما همچنین باید توجه داشته باشید که ضخامت تیغه، باید 2 میلیمتر باشد.
• طول مطلوب دستگیره چاقو باید حداقل 10 سانتیمتر باشد.
• • روند تیز چاقو باید در دو مرحله انجام شود. مرحله اول بر روی ماشین سنگ زنی آسیاب می کند.مرحله دوم به صورت دستی در نوار است.

چند نوع چاقو وجود دارد:

• • چاقو برای غضروف خردکن و استخوان های کوچک. چنین چاقوی با یک تیغه وسیع (حدود 4-5 سانتیمتر)، شکل چاقو باید کمی گرد شود.
• • چاقو برای کشتار حیوان خود استفاده می شود. عرض این ابزار حدود 2-3-3 سانتی متر است. تیغ باید مستقیم باشد برای کشتار یک حیوان در قلب، طول چاقو باید حدود 20 سانتیمتر باشد. و برای کشتار در گردن، میتوانید یک چاقو را انتخاب کنید و در حدود 15 سانتیمتر کوتاهتر شوید.
• • چاقو با یک تیغه تیز و کوتاه در حدود 12 تا 15 سانتیمتر مناسب برای پوست می باشد.
• • برای تمیز کردن پوست از چوب خرد شده، شما همچنین می توانید چاقوی آشپزخانه را با یک تیغه حتی کمی و کسل کننده بگیرید. طول چاقو باید حدود 20 سانتیمتر باشد، اما نه کمتر از 15 سانتیمتر، به دلیل این که کار با آن ناخوشایند خواهد بود. اما در اینجا تیغه می تواند حدود یک میلی متر ضخامت باشد؛ از فلزات آهنی ساخته شده است.

چه الزامات باید تبر را برآورده کند؟ به عنوان یک ابزار، گزینه های زیادی وجود ندارد. بهترین گزینه یک تبر قصابی خاص است.تیغه چنین تبر حدود 25 سانتیمتر است، تبر شکل ویژه قوی است. اما اگر شما چنین تبر را پیدا نکردید، می توانید از یکی معمولی استفاده کنید. و حتی اگر دسته درست باشد. اما حتی در حال حاضر، تیغه ابزار وسیع تر، بهتر و راحت تر است.

فقط شما نمی توانید از تبر استفاده کنید که فقط برای بریدن چوب مناسب است.

مهم است بدانید که شما نمی توانید چاقو و محور را در آب گرم شستشو دهید. از آنجا که آنها به سرعت خشن هستند پس از استفاده، این ابزار ها باید به خوبی با آب سرد و محصولات شسته شود. پس خشک کن پس از آن، ابزارها را در یک پارچه روغن زده کنید و تا برنامه بعدی قرار دهید. لازم است به یاد داشته باشید که حرفه ای از این کسب و کار توسط ابزار مورد استفاده او شناخته شده است. چه ابزاری دارید، چگونه از آن درمان می کنید و از آن استفاده می کنید - شما یک متخصص هستید!

شرح فرآیند خود

قبل از اینکه شما یک خوک را بخورید، هنوز باید سعی کنید او را از انبار به محل انتخاب شده خود برای کشتار بکشید. خوک که قبل از آن هرگز جای خود را نگذاشت، نمی خواهد خود را وارد کند، به خصوص اگر آن را با هر صدایی که از خیابان می شود، اشتباه گرفته شود. خوک کشیدن بسیار سخت است و علاوه بر این شما باید صبور باشید.

راه دیگری برای از بین بردن حیوان از انبار وجود دارد، آن را تمام راه درست برای تغذیه بپوشانید. یک حیوان گرسنه با لذت بعد از او می رود، اگر شما او را ترسید، او را ضرب و شتم و شما را برای کشتار 24 ساعت غذا نیست.

عملا همه کشاورزان تازه کار با این فرآیند با این واقعیت که بلافاصله یک خوک را می کشند، ترسناک می شوند و پس از آن باید مدت طولانی شکنجه حیوانات و حیوانات خود را داشته باشند. برای جلوگیری از این اتفاق، ابتدا باید حیوانات را ببوسید. این ضربه باید با یک چکش یا یک تبر سنگین روی سر خوک، در قسمت جلویی بالای ابرو قرار گیرد. بنابراین حیوان را از رنج های طولانی نجات خواهید داد: از گم شدن آگاهی بدون فریاد عصبانی سقوط خواهد کرد.

روند کشتار خوک ها به شرح زیر است:

• • برای شروع، حیوان باید در سمت چپ قرار گیرد، در حالی که خوک را با پای راست راست نگه می دارد.
• • چاقو باید در دندان های سوم و چهارم در غضروف مفصلی قرار گیرد.
• • برای مبتدیان در این مورد ساده تر خواهد بود که ضربان قلب حیوانات را پیدا کرده و یک چاقو را با یک تلنگر از مچ دست به قلب تزریق کند.
• • پس از آن، شما باید به آرامی چاقو را بیرون بیاورید و سوراخ را بسیار محکم با یک برگ پاک کنید.
• • پس از آن لازم است که مارها را با یک مشعل یا یک لامپ برقی سوزانید.
• پس از آن، لایه سوزانده شده بالا باید با یک چاقو خراب شود، در حالی که باید آب آشامیدنی را تا زمانی که لاشه حیوانی تمیز باشد، آب می شود.
• • سپس، قبل از شستشو، لازم است که لاشه را در یک موقعیت افقی بچرخانید، تا بدرفتاری شود. این در نظر گرفته شده است که خون کمتر، بهتر است کیفیت گوشت.

شما باید بدانید که یک خوک در حالت ناخودآگاه هنگام چسباندن چاقو، حرکات تیز را با پاهای خود می سازد. بنابراین، لازم است که حیوان را بسیار محکم نگه دارید تا زمانی که حرکت کند و چاقو را از زخم دریافت نکند.