اسطوره ای که هیچ ویتامین و سایر مواد مفید در میوه ها و سبزیجات یخ زده وجود ندارد، تقریبا 30 سال پیش بوجود آمد. این نقش مهمی در توسعه کسب و کار در این زمینه ایفا کرده است.
در 90s، رهبری در زمینه تهیه چنین محصولاتی به قلمرو فدراسیون روسیه توسط شرکت های خارجی اشغال شد. با گذشت زمان، سهم کالا در قالب هدایای منجمد طبیعت در بازار روسیه به طور قابل توجهی توسط تولیدکنندگان داخلی افزایش یافت.
در حال حاضر رشد سالانه تولید این محصولات غذایی 10 درصد افزایش یافته است. تقاضا نیز در حال رشد است، که دلیل آن را برای فکر کردن در مورد شروع یک کسب و کار برای بستن توت ها، سبزیجات و میوه ها با فروش بعدی خود می کند.
چرا تقاضا برای میوه های یخ زده، انواع توت ها و سبزیجات رشد می کند؟
در فرایند تولید محصولات با تکنولوژی انجماد شوک.
اصل اینجاست: دمای داخل میوه در عرض چند دقیقه به -300 درجه سانتی گراد می رسد.
به این ترتیب، می توان تا 90 درصد از تمام مواد مفید موجود، مثلا در انواع توت ها را حفظ کرد. رنگ، شکل، طعم و عطر بدون تغییر باقی می ماند.
رژیم های غذایی و روزه توسط بسیاری از مردم نیز در میان عوامل است که به محبوبیت فراست کمک می کند. در چنین مواردی، چنین غذایی ایده آل است.
در اینجا همه چیز ساده است: یک زن که مجبور است زمان زیادی را صرف کار کند، از حفظ غذا برای زمستان اجتناب می کند. این جایی است که سبزیجات و میوه های یخ زدایی که در فروشگاه خریداری می شوند، به نجات می رسند. اگر شما چنین محصولاتی دارید، می توانید در مدت 15 دقیقه پخته شده سوپ، سالاد، دسر و یا دیگر ظرف را بپزید.
چه چیزی می تواند یخ زده شود؟
روش انجماد انشعاب غذای فرآوری شده به طور گسترده ای توسط خانم های خانه دار به عنوان مواد تشکیل دهنده برای تهیه غذاهای خانگی، سرآشپزها در کارخانجات پذیرایی، قنادی ها استفاده می شود.
گروه اصلی هدایای طبیعت که می توانند یخ زده باشند عبارتند از:
- توت فرنگی، هلو، گلابی، سیب، تمشک، زردآلو، گیلاس؛
- کرفس، جعفری، رزماری، ریحان؛
- سیب زمینی، ذرت، گوجه فرنگی، کلم، کدو تنبل، کلم بروکلی، هویج، اسفناج، پیاز، نخود؛
- قارچ صدف، قارچ (قارچ).
محصولات یخ زده را می توان در این فرم تا 2 سال ذخیره کرد.
تجهیزات مورد نیاز
به دست آوردن تمام تجهیزات لازم برای باز کردن تولید خود حدود 4 میلیون روبل هزینه خواهد کرد.
این در صورتی است که برای ارزیابی عملکرد 300 کیلوگرم محصول در هر ساعت باشد.
اما ممکن است هزینه های خرید را نیز با خرید واحدهای منفجره با قدرت کمتر کاهش دهید و همچنین با خرید یک خط دستی برای بسته بندی کالاها به جای آنهایی که به صورت اتوماتیک هستند را کاهش دهید.
علاوه بر این، شما می توانید تجهیزاتی را که قبلا استفاده شده اند خریداری کنید. در این حالت، عملکرد به 100 کیلوگرم در ساعت کاهش می یابد، اما هزینه های آن 1.5 میلیون روبل نیست.
برای باز کردن فروشگاه شما نیاز به خرید دارید:
- تونل یخ زده است
- فریزر برای ذخیره محصولات تولید شده.
- کتری مواد غذایی
- برش سبزیجات.
- سیب زمینی سرخ کرده
- جدول تولید است.
- حمام را بشویید
- تجهیزات بسته بندی.
- مخزن و موجودی.
علاوه بر همه چیز، لازم است که یک اتاق برای تولید و ذخیره سازی وجود داشته باشد.
مراحل تولید
گردش کار مرحله ای شامل یک سری مراحل می شود. آنها به شرح زیر هستند:
- برداشت و تحویل؛
- پذیرش انواع توت ها، سبزیجات، قارچ ها یا میوه ها و تعیین طعم و مزه آنها، ظاهر، درجه بلوغ؛
- پاک کردن هدایای طبیعت از زباله، گلبرگ، غلاف؛
- شستن به منظور حذف شیشه، سنگ؛
- جدا کردن نکات، به عنوان مثال، لوبیا سبز؛
- خرد کردن میوه های کوچک؛
- انجماد شوک؛
- وزن، بسته بندی، بسته بندی اطلاعات مورد نیاز؛
- کیسه های بسته بندی در بسته بندی مقوا؛
- حمل و نقل محصولات تمام شده.
فصلی
اوج فروش در این کسب و کار در ماه های زمستان و اوایل بهار می افتد، زیرا میوه های تازه در این زمان برای مشتریان در دسترس نیستند و یا قیمت ها بیش از حد است.
تابستان زمان خرید مواد اولیه، پردازش آنها و پر کردن انبارها است. علاوه بر این هدایای طبیعت یخ زده توسط این روش این است که آنها فاسد نمی شوند و می توانند در شرایط مناسب تا 24 ماه ذخیره شوند.
فروش
به طور صحیح سازماندهی فرایند فروش کالاهای تولیدی یکی از مولفه های اصلی موفقیت تجاری است.
در یک توافق بزرگ، شما باید پرداخت کنید تا محصول شما در قفسه های مراکز خرید ظاهر شود.
نکته مهم برقراری ارتباط با کافه ها، غذاهای آماده، غذاهای فست فود، رستوران ها است. رویدادهای مزه و تبلیغاتی مختلف نیز به افزایش فروش کمک خواهد کرد.
وجوه سرمایه گذاری شده در توسعه کسب و کار به طور کامل در 3-4 سال بازگشته است.
ما همچنین یک ویدیو در این موضوع ارائه می دهیم:
