خواص مفید بروکلی و منع مصرف آن

کلم بروکلی، که از زمان روم باستان شناخته شده است، نسبتا اخیر در روسیه گسترده شده است. با وجود این واقعیت که او نزدیک ترین نسل گل کلم است که در کشور ما بسیار محبوب است، هنوز بسیاری از مردم از او شک دارند. و این یک اشتباه بزرگ است، زیرا بروکلی است که در بین انواع کلمهای مفید است.

ما به شما خواهیم گفت چطور این سبزی برای بدن انسان مفید است و به ویژه برای سلامت زنان، کالری و کالاهای مورد نیاز برای سلامتی موجود در آن، مفید است.

ترکیب و کالری

کلم بروکلی - یک انبار واقعی ویتامین ها و مواد معدنی استدر ترکیب آن، می توان آن را با مولتی ویتامین های خوب مقایسه کرد، اما این یک محصول طبیعی است. چقدر کالری در کلم؟ این یک جستجوی واقعی برای کسانی است که عادت به شمارش کالری مواد غذایی دارند - 100 گرم این کلم تنها 34 کیلوکالری است. در همان زمان، این بخش دارای 2.82 گرم پروتئین، فقط 0.37 گرم چربی و 6.64 گرم کربوهیدرات است.

بر خلاف کالری، ویتامین های زیادی در آن وجود دارد.

• با مقدار ویتامین C، کلم بروکلی به طور قابل توجهی بیش از رهبران شناخته شده مانند لیمو و نارنجی است.
• ویتامین U وجود دارد که برای بهبود زخم و فرسایش ضروری است.
• ویتامین PP در فرآیندهای بازسازی در بدن شرکت می کند، رشد بافت را ترویج می دهد.
• علاوه بر این، ترکیب بروکلی حاوی ویتامین های گروه B، به ویژه اسید فولیک، تیامین و ریبوفلاوین، ویتامین A، K، E.

همچنین از جمله عناصر میکرو و کلسیم مثل منیزیم، سدیم، فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، روی، مس، منگنز، سلنیوم، که هر کدام نقش مهمی در عملکرد مناسب بدن انسان دارند، ارزشمند است.

خواص مفید برای بدن انسان

خواص دارویی این سبزی:

1. پیشگیری و کنترل سرطان. مطالعات مدرن نشان داده است که این کلم می تواند به مبارزه علیه انواع خاصی از سرطان ها مانند پستان، تخمدان و سرطان پوست کمک کند. سولفورفان رشد سلول های سرطانی را متوقف می کند و سینرژین و اندول -3 کربنول آنها را از بین می برد و سیستم ایمنی را تقویت می کنند.
2. کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی. مصرف منظم این گیاه بر عملکرد قلب تاثیر می گذارد و همچنین وضعیت دیواره های رگ های خونی، به شما اجازه می دهد تا از بیماری هایی مانند حمله قلبی، سکته مغزی، آرتریت یا آترواسکلروز جلوگیری کنید.کلم بروکلی (ویتامین B4) و متیونین در از بین بردن کلسترول بدن از بدن دخیل هستند، که بیش از حد باعث بروز مشکلات سیستم قلبی عروقی می شود.
3. بهبود عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. محتوای فیبر بالا کمک می کند تا عادی سازی فرآیندهای گوارشی، بهبود عملکرد روده و حل مشکل یبوست، از جمله مزمن. با تحریک ترشح صفرا، بروکلی به بهبود وضعیت کبد و کیسه صفرا کمک می کند. علاوه بر این، توانایی حذف سلول های مرده، سرباره و حتی یون های سنگین فلز را از بدن دارد.
4. کمک در بهبودی از بیماری ها. بروکلی شامل موادی است که سرعت روند بازسازی سلول ها و بافت ها را تسریع می کند و به بدن کمک می کند سریع تر بهبود یابد. Phytoncides باعث افزایش ایمنی کلی و جلوگیری از تولید مثل میکروارگانیسم های مضر می شود.
5. قند خون را عادی می کند. بسیاری از کارشناسان توصیه می کنند از جمله این سبزی در رژیم غذایی بیماران دیابتی، از آنجا که حاوی سولفورفان است، که می تواند سطح گلوکز را کاهش دهد و تولید انسولین را تنظیم کند.
6. به دلیل وجود ویتامین B1 سیستم عصبی را بهبود می بخشد. افراد مبتلا به اختلالات عصبی، حافظه ضعیف، استرس مکرر، اغلب این رژیم را در رژیم غذایی خود شامل می کنند، زیرا این غنی از تیامین است که برای مغز بسیار مهم است.
7. تأثیر مثبت بر دیدگاه. کاروتنوئیدها، که تقریبا به همان اندازه در کدو و هویج وجود دارد، می توانند با ایجاد تقویت شبکیه و لنز، از آب مروارید جلوگیری کنند.
8. مراقبت از بدن. برای زنان بدن مفید است؟ ارزش این محصول را نیز باید مورد توجه قرار داد زیرا به طور کامل به کاهش وزن و خلاص شدن از سلولیت کمک می کند. عناصر تشکیل دهنده آن به تمیز کردن روده سموم کمک می کنند و فرآیندهای متابولیک بدن را تنظیم می کنند.
   مقدار زیادی فیبر، یک مقدار طولانی مدت از غذا را می بخشد.

   کاهش "پوست پرتقال" به دلیل این واقعیت است که مایع بیش از حد به سرعت و با خیال راحت از بدن دفع می شود، به عنوان یک نتیجه که پوست صاف و تند است.

9. پیشگیری از پروستاتیت و سرطان پروستات. ترکیب سبزیجات شامل آنزیم هایی است که نه تنها تاثیر مثبتی بر روی قدرت و سلامت مردان دارند، بلکه همچنین به جلوگیری از پیشرفت بیماری های جدی پروستات کمک می کند.

درگیری ها

اختلال مطلق در استفاده از بروکلی تنها به این گیاه حساس است. خوشبختانه بسیار نادر است. در غیر این صورت، برای تقریبا همه آن ها در یک فرم یا دیگری وجود دارد. محدودیت ها به طور عمده به شکل استفاده می شود.

• شما نمی توانید از broccoli برای پخت و پز استفاده کنید، زیرا عصاره آن شامل موادی است که به بدن آسیب می رسانند (آدنین و گوانین). در سوپ ها، این کلم، باید در پایان نیز اضافه شود، زمانی که سوپ آماده است.
• لازم به یادآوری است که کلم بریدگی طولانی مدت، به خصوص در مقادیر زیادی از روغن، کلسیم نه تنها خواص سودمند خود را از دست می دهد بلکه باعث سرطان زایی می شود.
• استفاده از کلم خام برای افرادی که دارای اسیدیته بالا معده و افرادی هستند که بیماری لوزالمعده دارند، مخالف است.

استفاده در دوران بارداری و تغذیه با شیر مادر

برای زنان باردار، این محصول به دلایلی ضروری است:

1. خواص کم کالری و تغذیه ای بالا به شما امکان کنترل وزن را می دهد.
2. مقدار بالای ویتامین C ایمنی را افزایش می دهد.
3. اسید فولیک برای توسعه سیستم عصبی جنین ضروری است.
4. کلسیم برای سلامتی مادر آینده و برای کودک ضروری است.
5. کاهش میزان قند برای زنان باردار با تشخیص دیابت حاملگی مهم است.

کلم بروکلی - محصول هیپوالژنی است، که دارای حداقل منع انگیختن است، بنابراین یکی از اولین بار است که اجازه می دهد در رژیم غذایی یک مادر پرستار پس از 4-5 هفته از تولد، شما می توانید به تدریج آن را به منو اضافه زمانی که شیردهی. اکثر کودکان به معرفی این سبزیجات، ابتدا در رژیم غذایی مادر، و سپس از 6-7 ماه و به عنوان یک غذای تکمیلی، به خوبی پاسخ می دهند.

آیا می توانم آن را با پانکراتیت داشته باشم؟

در دوره تشدید پانکراتیت، این نوع کلم را می توان در قالب سوپ های خرد شده، بخار بخار مصرف کرد. پزشکان توصیه می کنند که آن را بلافاصله معرفی نکنید و تنها در صورتی قابل تحمل باشد که باعث التهاب، استفراغ و مشکلات دیگر هضم شود. در ابتدا، پس از ورود، باید توجه خاصی داشته باشید و وقتی اولین علائم ظاهر می شود استفاده کنید.

در مرحله بهبودی هیچ محدودیتی در مصرف وجود ندارد.

به طور خلاصه، تنها تکرار می شود که بروکلی یک سبزی بسیار مفید است که باید در رژیم غذایی باشد.چگونه می توان آن را برای به دست آوردن حداکثر سود مورد استفاده قرار داد؟ پخت و پز بخار و یا پخت و پز کوتاه ترین راه صحیح در نظر گرفته شده است، زیرا در طول درمان گرما طولانی مدت بسیاری از خواص مفید از بین رفته است. شما می توانید این سبزی را به عنوان یک ظرف مجزا، به عنوان یک ظرف جانبی، و به عنوان بخشی از خورش های سبزی و یا نخود فرنگی خدمت می کنند.