چگونه خرگوش را در خانه بخریم

افرادی که در یک مزرعه خرگوش کار می کنند، ابتدا باید برای این واقعیت آماده شوند که آنها باید پس از رسیدن به سن خاصی کشته شوند و لباس بپوشند. بعضی از آنها به کمک متخصصان با تجربه کمک می کنند، زیرا فکر می کنند این یک روش پیچیده است. در واقع، اگر شما آن را به عهده دارید، هر کس می تواند خرگوش در خانه را کشت.

هنگامی که برش؟ (علائم)

خرگوش ها رشد می کنند و بسیار سریع وزن می کنند. اگر آنها را به خاطر گوشت رشد دهید، می توانید آنها را در هر زمان بعد از رسیدن به 3-4 ماهگی بکشید. برخی از گوشتها به اصطلاح جوجه های گوشتی در دو ماه آماده کشتار هستند. در هر صورت، شما باید به وزن حیوان توجه کنید. به عنوان یک قاعده، گوشت خوب در افرادی که وزن بیش از چهار کیلوگرم ندارند. گوشت جوانتر است، بنابراین بیشتر در رژیم غذایی محسوب می شود. اما حتی در سن بسیار جوان، خرگوش ها را نمی کشد، زیرا شما فقط می توانید استخوان ها را برای سوپ به دست آورید.

اگر علاوه بر گوشت، شما از پوسته های حیوانی استفاده می کنید، پس شما باید خرگوش ها را بعد از ریختن کشت کنید. اولین بار در سه تا چهار ماه و در شش تا هشت نفر دوم رخ می دهد. توصیه می شود که حیوان پس از گلوله دوم کشت شود، اما برای افراد متولد شده در ابتدای زمستان، می توان آن را به یک محدود کرد.

برای درک این موضوع، شما می توانید دست خود را بر روی پوست نگه دارید. اگر موها روی آن وجود نداشته باشند، خرگوش ریخته می شود. در افراد رنگ چند رنگی، پایان قهوه را می توان با گسترش خز بررسی کرد. اگر پوست سفید باشد، پس از خاتمه کامل، اگر لکه های تاریک وجود داشته باشد، باید صبر کنید.

برای یک نژاد سفید، وضعیت پوست نشان دهنده پایان تغییر پشم نیست. به منظور اطمینان از تغییر آن، باید سعی کنید موهای مختلف را در قسمت های مختلف بدن حیوانات بیرون بکشید. اگر این اتفاق می افتد، فرایند غرق شدن نمی کند. بهترین زمان برای کشتار، دوره ای از اواسط پاییز تا اوایل بهار است.

کشتار خرگوش

قبل از اینکه خرگوش را در خانه بچینید، باید انجام برخی از رویه های پیشگیرانه را انجام دهید.اول از همه، حیوان را در یک قفس جداگانه بگذارید، آب را بگذارید، اما دوازده ساعت قبل از کشتار قطع نشوید. اعتقاد بر این است که در این زمان روده حیوان کاملا تمیز می شود.

پوست باید از باقی مانده، خاک و کثیفی پاک شود. برای این کار، شما می توانید به راحتی شانه حیوانات را با شانه های ویژه شانه کنید. خرگوش کشتار باید سالم باشد. شما می توانید خودتان آن را باور کنید و یا خواستار معاینه دامپزشک هستید.

مورد نیاز است

قبل از کشتن یک خرگوش، باید تصمیم بگیرید که ابزار مورد نیاز برای انجام این کار چیست. اگر این کار را در رایج ترین و اثبات شده انجام دهید، به سلاح نیاز خواهید داشت. این ممکن است چوب یا چکش باشد، نوک آن باید با پارچه یا لاستیک پیچیده شود. این کار به منظور خنثی کردن جمجمه حیوان انجام می شود، اما تنها برای تحویل یک ضربه خیره کننده است. یک چوب را که حیوان پس از کشتار آویزان می شود، ایجاد کنید. این باید حدود سی سانتی متر طول داشته با قلاب ها و یا دستگاه های دیگر در انتهایی که لاشه نگه می دارد.

اگر قصد دارید بعد از استفاده از پوست خرگوش استفاده کنید، باید یک اسپلر تهیه کنید که خشک شود. این دستگاه، ساخته شده از چند میله، به شکل یک مثلث است. از گوشه های پایین تر باید پاهای خود را حرکت دهید. اندازه ستون باید به گونه ای باشد که پوست آن بر روی کشش قرار گیرد. شما چاقو نیاز دارید، بهتر است چند کاسه برای گوشت، عصاره و دستشویی بپزید.

شرح روش محبوب

دو نوع شیوه برای کشتن یک حیوان وجود دارد: خونریزی و خونریزی. اولین بار انسان تر است و تقریبا همه تولید کنندگان از آن استفاده می کنند. اساس آن این است که حیوان را در ناحیه گوشه گیر قرار دهید. لازم است که رد پایهای عقب را بپوشانید و منتظر بمانید تا آن را ببندد. پس از آن یک چوب ببرید و آن را به همان اندازه که ممکن است دقیقا در پشت سر بالای گوش قرار دهید. ضربه باید با نیروی متوسط ​​انجام شود. حیوان در نهایت در نیم دقیقه می میرد.

بعدا باید خون را از لاشه تخلیه کنید. این به روش های مختلفی انجام می شود. شما می توانید پا خرگوش را بر روی قلاب های یک پایه آماده کنید. سپس خون را بر روی گردن بگذارید تا جریان خون جریان یابد. شما می توانید لاشه را در عقب پشت سر رفع کنید، برش های پا را در ناحیه مفصل تاندون بچرخانید و خون از طریق چنگال ها جریان یابد. اگر پوست چشم را برداشته اید، تمام می شود.

این روش انسان بیشتر در نظر گرفته می شود، ابتدا سیستم عصبی خرگوش خاموش می شود و سپس خون خونریزی می شود.

راه های دیگر

با استفاده از روش مکانیکی کشتار، می توانید در ناحیه تناسلی، اما در پیشانی و یا روی بینی خرگوش حمله کنید. برای این، خرگوش نیز توسط اندام های عقب برگزار می شود، منتظر است تا آرام شود و با نیروی متوسط ​​مواجه شود.

یک کشتار به اصطلاح خون وجود دارد. این توسط مسلمانان و یهودیان مورد استفاده قرار می گیرد. با این روش، زمانی که قلب هنوز نفوذ دارد، خون سریع جریان می یابد و گوشت از آن کاملا پاک می شود. قبل از کشتار خرگوش، آن را توسط اندام های عقب نگه می دارد و یا معلق. هنگامی که او آرام می شود، بزرگترین شرط خود را در گلویش می اندازد. خون به سرعت تخلیه می شود و سپس به لاشه بریده می شود.

همچنین یک روش فرانسوی که در اکثر کشورهای اروپایی استفاده می شود وجود دارد. کرول اندام های عقبی و سر را می گیرد. پس از اینکه حرکت را متوقف کرد، پاها به شدت از هم جدا شده اند. حیوانات شکستگی های مهره های گردن یا نخاع را از بین می برد. شما می توانید این را روی میز در موقعیت افقی انجام دهید. در مزارع بزرگ از روش الکتریکی کشتار استفاده کنید.جریان 5 آمپر در منطقه زمانی خرگوش تخلیه می شود. حیوان بعد از سی سی ثانیه میمیرد

شما می توانید حیوان را با یک پین که از یک دستگاه خاص اخراج شده است، بکشید. او وارد منطقه ای می شود که خطوط مستقیم چشم چپ و گوش راست و چشم راست و گوش چپ تقسیم شده است. مرگ یک حیوان یک لحظه است.

هنگام استفاده از روش آمبولي هوا، هوا به وسيله سرنگ در وريد گوش داخل منطقه قلب تزريق مي شود. وقتی که به ارگان می آید، دریچه ها و ماهیچه ها فلج می شوند و کار را متوقف می کنند. با گذشت زمان این روند کمتر از یک دقیقه طول می کشد.

حذف و پردازش پوست

پس از شیشه شیشه، شما نیاز به سرعت شروع به پوسته شدن لاشه حیوان و برش آن است. این روند نباید به تعویق افتاد، زیرا بدن خنک می شود و خیلی سخت تر می شود. در تابستان، استنشاق تهدید می کند که گوشت را با آلت تناسلی آلوده می کند.

فرآیند حذف خود را با برش های دایره ای در انتهای پاهای عقب در مقابل تپه شروع می شود.بعد پوست در هر دو طرف اندام به آرامی به سمت ناحیه قوز زدن تزریق می شود. در ناحیه تناسلی و مجرای ادرار، پوست در یک دایره بریده می شود، باید با خز باقی بماند. علاوه بر این، آن را به عنوان یک کیسه تنگ شده از لاشه به پنجه جلو است. اگر دشوار باشد، می توانید با یک چاقو به خودتان کمک کنید، در حالی که سعی نکنید به پوست آسیب برساند. هنگامی که پاها جلوی تمیز می شوند، پوست در انتها و روی سر است. این قطعات قطع و سپس از پوست جدا می شوند. لاشه بدون سر و انتهای نخ های جلویی باقی می ماند.

پوست خود را از چربی پاک می کند و روی یک اسپریر برای خشک کردن کشیده می شود. این باید در یک محل گرم به خوبی تهویه شده خشک شود.

گاو نر و برش

قبل از اینکه خرگوش را به قطعات بریزید، باید لاشه را آماده کنید و داخل آن را از بین ببرید. لازم است پاهای عقبی را در ناحیه ران و با حرکت تیز به شکلی از شکم به پشت بکشید. بعد از آن، مثانه و تناسلی را به دقت جدا کنید. هنگامی که این کار انجام می شود، برش از ناحیه کشاله ران در امتداد معده به ابتدای دنده ها ایجاد می شود. نکته اصلی این است که به روده آسیب نزند.پس از برش، از حفره شکم همراه با کبد و کیسه صفرا خارج می شود. روده، کیسه صفرا و مجاری صفراوی از کبد جدا شده اند. بعد، ریه ها، قلب و کبد از لاشه برداشته می شود. پایه های پایانی در انتهای انتهایی در ناحیه مفاصل خم می شوند و با این کار فرایند زدن به پایان می رسد. لاشه به طور مستقیم برای برش آماده است. قبل از برداشتن خرگوش، لازم است که آن را بیش از حد نگه دارید تا موهای باقی مانده را از سطح حذف کنید. بعد، پاهای جلویی و عقبی از دلبستگی به بدن جدا می شوند. این به راحتی انجام می شود. پاهای جلو معمولا تقسیم نشده اند، زیرا آنها بسیار کوچک هستند.

پای عقبی در امتداد مفصل می تواند تقسیم شود. رگه با رگه ها باقی می ماند این بخش چرخش ستون فقرات را بالا می برد و با کمک یک چترباز، می توان آن را به عنوان بسیاری از چاله ها ایجاد کرد زیرا شما می خواهید آن را به قطعات تقسیم کنید. بعد شما نیاز دارید که دست ها را روی دو طرف بتال قرار دهید و استخوان ها را شکستن. این به سختی انجام می شود، زیرا قلعه خود توسط یک چکش شکسته می شود. با کمک یک چاقو، جداسازی هر قطعه از رگه کامل شده است.اگر گوشت زیادی وجود داشته باشد، میتوانید آن را برای ذخیره سازی آسان تقسیم کنید. به عنوان مثال، ممکن است کل لاشه را پخته کنید. برای این، شما نیاز به مهارت های پانسمان.

برای تحکیم دانش، می توانید ویدیوی کل روند کشتار خرگوش را در خانه تماشا کنید.

اگر شروع به شروع یا تصمیم گیری برای شروع خرگوش کنید، علاوه بر مهارت های مراقبت و تغذیه، باید بدانید که چگونه حیوان را می کشید. این خیلی سخت نیست. شما باید یک راه بدون درد را انتخاب کنید و ویژگی های بیشتر این روند را می دانید. گوشت خرگوش در نظر گرفته می شود رژیم غذایی، بنابراین کشت این حیوانات در همه زمان ها محبوب خواهد بود.